食品安全的调查报告

1、食品安全的调查报告民以食为天， 食以安为先。 201x 上半年我国食品安全乱 象频出，从“瘦肉精”到“染色馒头” ，从“毒血旺”到最 近的“黑心烤鸭” ，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神 经，更拷问我国食品安全监管制度。食品安全与广大人民群众是身体健康和生命安全息息 相关， XX年 2月 8日，第十一届全国人大常委会第七次会议 审议通过了食品安全法 。新出台的食品安全法吸收 了国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监 测和评估制度，进一步完善了食品安全标准制度、食品生产 经营行为等基本准则， 并明确了生产经营中索证、 索票制度， 不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规

2、 定。实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事 故处理相统一、相协调的机制，明确了政府和各级监管部门 的监管责任。但我国目前的食品安全已陷入了媒体发现曝光、 监管部门事后补救的怪圈之中，这种“马后炮”式的执法监 管究竟能在多大程度上对这些利欲熏心的“黑心作坊”起到 警示作用兼与此，把食品安全工作列为常委会的重点工作之 一。了解中国食品安全现状，消费者掌握食品安全知识现状， 并对不足之处提出相关建议。共发放问卷 60 份，实收问卷 60 份，其中有效问卷为 58份；回收率 100%，有效回收率为 %。 以下是对有效回收的 58 份问卷的统计结果：1、费者的食品安全消费意识和认知程度较高

3、近年来， 有关食品安全的问题层出不穷， 如“福寿螺”、 三鹿毒奶粉、蛆虫柑橘等事件。对于国内频发的这些事件， 被调查者中的公众表示 “经常”关注这类事件的新闻或 常识，的人表示“偶尔”关注， 的人表示“很少” 而有 %的人表示“从不”关心，说明随着社会的进步，广大 的消费者对人身权利的保护意识越来越高，对现行的食品安 全问题是相当关注的。 在被问到首选的买菜地点时，超市 被% 的消费者选为首选的买菜地点，菜市场有%的消费者选择，而街头小摊和净菜配送店只有很少的人或没人选择，这 个数据充分说明消费者的自我保护意识正逐渐加强，在以前， 老百姓总是喜欢图便宜，在脏乱无章的菜市场或街边小贩中 买食品，

4、随着人们的生活水平提高和消费安全意识的转变， 老百姓开始走向正规的食品销售地点，比如超市和大型商场。2、费者具备的食品安全消费相关的消费知识参差不齐 调查发现：有些消费者基本掌握了识别假冒伪劣食品的 一些方法，在做问卷调查时还给我们讲解了一些辨别优质食 品的方法，不少消费者也基本具备利用食品标签选购食品的 知识，在选购食品时，大多数人都会先看生产日期和好的包 装的产品，但也有少数消费者卫生意识不够，看着某些商品 便宜，也不管其是否有包装或有规范的加工，看着别人买了 自己也买。同时，许多老百姓也几乎不在意食品销售点的合法性， 在被问及“是否会注意营业执照等有效证件”时，%的调查者表示“从没注意”

5、 ， %的调查者表示“偶尔关注” ，而仅有 %的调查者表示“很关注” ， 这说明，广大消费者虽然关心食品的安全性，却没有采取一 种科学合理的认知方式，营业执照和卫生执照等相关食品安 全执照是食品安全生产的法律承认手段，消费者是有必要在 外面购买食品的时候关心生产者是否有相关的生产营业执 照，这直接可以反应食品生产的合法性和安全性，在一定程 度上保障了消费者的人身安全。3、目前状况，分析导致我国食品安全问题高发的主要 原因1. 政府监管问题严重。在消费者回答“您认为提高食品 安全水平最有效的做法有哪些”时，大部分人认为政府部门 加强监督检查是最有效的，这也影射出我们部分政府监管部 门权力寻租现象

6、严重。 有的部门以罚代管， 追逐小集体利益， 放纵违法行为。从部门利益出发的管理，难免会变质，使食 品安全监管目标难以实现。2. 经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质 量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、 厂名、 厂址，甚至生产日期及合格证等内容， 因为他们只在乎价格， 很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低 等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在 品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问 题不维权。3. 食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势 不大、氛围不浓。城镇居民对食

7、品安全的认识相对较高，农 村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造 成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生 产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安全认识 的程度普遍较低，他们大多不知道什么是无公害食品、绿色 食品和有机食品。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和 有机食品了。4. 监管职能分散，协调难的问题依然存在。从“农田到 餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部 门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部 门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配 角时却唱了主角。通辽市食品安全工作协调委员会自 XX 年 11 月成立以来，

8、 虽然在一定程度上改变了各部门各自为政的 局面，但在整合执法力量、协同执法步调、密切配合作战、信息互通等方面仍然存在问题5. 食品安全监管执法难度较大。目前下岗失业人员较多， 大量农村人口涌入城市使得就业压力进一步增大同时由于 从事小规模的食品生产经营投入少、 见效快， 因此开小商店、 小吃部、 小作坊就成为就业的首选。 这些人大多心理不平衡， 在不办理任何证照的情况下，就理直气壮地开业，而且又不 懂法律和政策，因此在执法时常常遭到他们的阻挠和抵触， 有时还出现“暴力抗法” ；有些经营户流动性大，加之所售 食品来源不明，进货渠道乱，索证索票难，而且极易反弹， 执法难度较大，给食品安全带来了严重隐患，特别是私屠乱 宰等问题在一些地区还比较突出。4，老百姓的心声 近年来我国频频被爆出的食品安全问题不仅影响着我 国的国际形象，严重冲击着世界人民对“世界工厂”的信任 度，更重要的是它严重地危及着我国人民的人生安全，这比 任何问题都要严重，根治食品安全的问题已经刻不容缓，而 这种心声在老百姓里面也得到了同样的反映。在问及到“你 对当前食品安全形式的看法时“， %表示”问题严重，令人 失望“， %表示“问题比较严重，但可以解决” ， %表示“问 题不大，无所谓”，而只有%的调查者表示 “形式正在好转” ， 这说明，对食品安全问题，广大群众迫切希望食品安全问题 能得