2011年10月中医营养学

1、10.“适当进补，以补气为主适用的体质是【2011 年 10 月高等教育自学考试全国统一命题考试中医营养学试卷（ 课程代码 05763）、单项选择题 （本大题共 20小题，每小题 l 分，共 20 分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的 括号内。错选、多选或来选均无分。1随园食单的作者是【】A.袁枚B.孟诜C.章穆D.高濂2王士雄撰写的著作是【】A.食物本草会纂B .调疾饮食辨C.养老奉亲书D .随息居饮食谱3制作茶饮的原料多选用【】A.叶与花B.叶与茎C.叶与根D.叶与果4属于相使配伍的是【 】A.生姜与辣椒B.辣椒与苦瓜C.生姜与红糖D.生姜与菠菜5

2、慎用发散解表性食物的病证是【】A.实证B.虚证C.表证D.里证6生的食物或寒凉性食物属于【】A.发物 B 辛辣C.油腻 D .生冷7.不食腐烂、变质、不洁食物属于【】A.饮食卫生B .饮食养生C.饮食制度D .饮食平衡8春季宜选甩的食物是【】A.黄豆 B .大蒜C.大葱 D .菠菜9夏季宜选用的食物是【】A.绿豆 B .黄豆C.黑豆 D .蚕豆A.平和质 B .气虚质C.阴虚质 D 阳虚质。11清热化湿适用的体质是【】A.气虚质 B 阳虚质C.湿热质 D 血瘀质12减肥宜选用的食物是【】A.南瓜 B .土豆C 冬瓜 D 腐乳 杏梨枇杷饮的功效是【A.化痰通络，肃肺止咳C.温肺化痰，止咳平喘 秋

3、梨膏的功效是【A.清肺化痰 BC.辛温发散 D 椒面羹的功效是【A.理气和胃 BC.健脾和胃 D】B.D 】 宣肺散热 益气滋阴 】 散寒止痛 通络和胃疏风清热，宣肺止咳补肺纳气，止咳平喘】益气养血，温中健脾，】螃蟹乌鸡】辣椒苦瓜】活血为主补肾为主 小题，每小题 2 分，共 20分)和胃散结 大补元气力刃、.改变原料性能或功效.矫正异味，改善口感消化性溃疡宜选用的食物是【A.鸡蛋 B .浓茶C.韭菜 D .蒜苗 黄芪枸杞炖甲鱼的功效是【A.滋阴降逆，散瘀破结C.滋养津液，清热散结 先兆流产忌用的食物是【A.糯米BC .山药D产后缺乳宜选用的食物是【A.绿豆BC.猪蹄D更年期综合征的食疗以【A.

4、健脾为主BC.祛瘀为主D多项选择题 ( 本大题共 l0 在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后 的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。原料处理的目的包括【】A.纯净原料BC.便于贮存和制剂DE.适合不同人群我国古代全面膳食的内容包括【 】A.五谷为养B.五饮为补C.五果为助D.五畜为益E .五菜为充阴虚质适用的食物有【】A.猪肉B.辣椒C.甲鱼D.黄酒E.海参气郁质的食养要点包括【】A.疏理肝气B.谨和五味C.调理脾胃D.适当进补E.慎食辛辣1314151617181920二、2122232425.母乳喂养的优点包括【】A.营养全面B .滋养人体C.防病抗

5、病D .易于消化E .卫生方便26.儿童期的食养要点包括【】A.冬季进补B.食物多样C.饮食清淡D.多食多餐E.培养良好饮食习惯27.凉拌三皮的原料有【】A.橘子皮B.西瓜皮C.黄瓜皮D.萝卜皮E.冬瓜皮28.风湿性关节炎风寒湿型患者适用的食物有【】A .奶酪B .桂皮C .生姜D .白酒E 猪肉29.苁蓉强身粥的功效包括【】A .宣肺止咳C .温阳益肾E .益气和中BD.疏风解表.活血化瘀30.花生粥的功效有【】A .养心安神B.健脾和胃C .补气养血D.平肝潜阳E .滋补肾阴三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。31. 养老奉

6、亲书对老年保健的贡献体现在饮食为重，_，忌粘硬生冷饮食等方面。32.饮膳正要成书于 _代。33._ 饴糖萝卜汁在传统食品分类中属 _类。34._ 女子月经期饮食易清淡，富于营养，避免 _之物及辛辣燥热之品。35._ 菊花绿茶饮由菊花、 、绿茶组成。36.甲状腺功能亢进发作或加重期患者阴虚火旺见证明显，应重在_。37.雪梨冰糖羹的功效是 _。38.痛风患者应避免进食 _饮食。39.百合龙眼粥的功效是 _。40._ 痛经多因气血运行不畅所致，食疗当以调理 _为基本原则。四、 名词解释题（本大题共2小题，每小题3分，共6分）41.相恶配伍42.腥膻五、 简答题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）43.简述中医营养学的基本观点。44.简述冬季进补的注意事项。45.肝硬化应避免哪些食物？46.简述百合鸡子