酒店计划书范文大全

1、酒店计划书范文大全 ：计划书 酒店 大全 范文 酒店招聘计划书范文 餐饮计划书范文大全 大学计划书的范文 篇一：酒店经营计划书 万博苑花园酒店经营计划书 概述 万博旅馆 万博苑食府 位于西三环万寿寺东侧，面积约为6000平米，场地布局为平房+二层楼。经营中。根据现有条件本公司做如下经营计划;（计划书中将万博旅馆 万博苑食府改名万博苑花园酒店） 第一部分 市场调研分析 1、市场概述情况： 万博苑酒店位于西三环黄金地段，附近旅游景点、商务活动、高校集中，一年中无有较强的淡旺季区分，周边客户有较强的消费能力和极强的消费欲望。酒店周边服务行业较为发达，多中小规模的餐旅企业，档次低，服务内容少很难 吸引

2、高档客户。万博苑花园酒店改造后硬件达到三星级标准 ，服务管理达到四星级标准。在市场定位上应从大处着眼，客房瞄准全世界客人，餐饮要对准中档市场，保留餐饮大厅，大力开拓宴会市场。 表一：附近同档次各酒店2013年客房出租率（见表） 单位：%客房出租率 四星级：70.3%三星级：88% 二星级：80% 表二：附近星级酒店基本情况（见表）分析：万博苑花园酒店附近酒店以中小旅馆和快捷酒店为主，硬件设施较差，缺乏特色，其主体市场是以公司长包房和周边学生客户为主。商务客人、休闲散客较少，基本不接待中高档旅游团队和外籍客人。因此 房价低 入住率高 效益差 。万博苑花园酒店改造后以中高档客人为主，低端客人为辅。

3、 第二部分 自身条件剖析 2、酒店地理位置： 酒店位于三环路旁，标志明显，属于西三环中心地段 周边交通方便。酒店周边著名单位、景点和建筑有香格里拉饭店 总政歌舞团舞蹈学院 民族大学 紫竹院万寿寺国家图书馆 中央电视塔等。旅游资源 商务活动资源丰富 3、档次与规模： 酒店按照三星级标准改造，集餐饮、客房、商务、小型会议、旅游、休闲娱乐为一体。融合北京四合院元素，华丽变身为商务花园酒店。建筑面积约6000余平方米。酒店拥有宴会厅、vip包厢、西餐厅、花园烧烤等不同的餐饮场所，就餐位数达600位。餐饮部为本酒店吸引客源的重要部门，将以出品多样化来满足顾客需求；提供高水准的服务标准，服务流程中体现人性

4、化、个性化；集合各地原材料及厨师技艺，突出丰富多彩的色、香、味型；使用优质及造型优雅的器具，借助器具及盘饰的衬托，力显独具一格的饮食特色；根据本酒店装饰特点及本地区的人文环境，推出与众不同的中、大型社团宴会及婚宴制作；纯正西式餐饮也将会吸引外籍人士及外籍游客。 酒店客房总数为80套，总床位数约160个， 商务套房 6间30间观景客房；多功能厅一个，大堂宽敞明亮，豪华优雅，古色古香； 4、服务设施： 酒店拥有标准客房、单间客房、豪华单间客房、豪华标间客房、景观客房、商务套房等不同类型的房间种类，适应不同层次的客人需求。房内设施完备、先进，有独立空调、私人宽敞浴室、iptv电视、迷你酒吧、国内国际

5、长途直拨电话、室内保险箱等，能够满足客人的不同需求。同时，本酒店还提供客人所需的旅游接待、复印、特快专递、秘书服务、文字翻译、文字处理服务、订票服务，机场接送服务。本酒店餐饮场所共有3个，座位数量约600位，并提供中西式自助餐和西式零点菜肴及川湘菜 烤鸭等不同风味的菜系，能够满足不同地区客人的口味。康体娱乐设施 ;美容美发厅、棋牌室 网吧 免费 wifi 5、优势与劣势： 任何一家酒店都有其自身的优势与劣势，经营者须使用扬长避短的经营方法和推广手段，尽量发挥酒店的优势，增强业务竞争上的吸引力，才可使酒店能争取到最佳的经济效益与社会效益。本酒店的优势与劣势如下： 5.1 优势： 周边环境优雅、清

6、静，停车方便，客人消费不受打扰； 北京为数不多的四合院花园酒店；布局合理。深受外国朋友喜欢。 本酒店为一间服务设施齐全的中档酒店，装修高档，大堂有气势， 有利于发展商务客源市场、旅游会务、观光客源市场与本地会员客 源市场； 本酒店的餐饮、服务设施齐全；方便客人。 专业管理团队有丰富的管理经验和资源可以利用；将采取积极主动 的策略，经营上的主动性和竞争能力将会大幅增强；管理和服务能 达到规范的高水平，更使本酒店于业务竞争上可创造灵活的条件； 同时服务手法与出品将会创新，对服务要求不断提高的本地消费群 体和外来顾客，均可产生耳目一新的感受，必将有助于争取客源。 本酒店位于西三环黄金位置，交通位置极

7、为便利。 5.2 劣势： 周边旅馆较多，扰乱价格秩序。 本酒店面积小，缺少70人左右中型会议室，在会议接待中较难安 排； 餐饮包厢不够豪华，对高档客人缺乏吸引力； 原旅馆档次低，客源主要靠上门，知名度不够，历史背景不如其它 酒店，寻找固定、长期的顾客需要经过一段很的阶段，起步的气势 将受到一定的影响。 第三部分 经营方法 客房的经营方法 6.1 经营思路： 提供特色的服务 特色客房 。 6.2市场定位： 团队以外籍客人、旅游客人、商务客人为主体，以价格策略为主要竞争手段，先做大客房出租率；散客以本地企业客人为主，以自驾车、网络客人为辅构成酒店的主要市场。 6.3 客源市场： 从一次性订房数量上

8、来区分，可分为散客市场、 会议市场与团体市场3 类；从订房渠道上作区分，则可细分为：自来散客、出租车司机推介、商务公司、订房中心推介、联营推介、长住客、旅行社、旅游集散中心、政府机构与员工所推介的特殊折扣客源。 6.4营销手段： 着眼于国际、国内市场，与国际组团旅行社和首都机场订房中心、网络订房公司签订协议，做好百度搜索，销售会员卡（以打包形式组合酒店客房、餐饮、康乐产品并给予一系列优惠）。以扫楼形式与本地政府、企事业单位、学校、各协议团体签订协议；配合系列的广告造势，突出酒店高档豪华、休闲健康、价格适中、时尚潮流的产品特性。 6.5 价格定位： 考虑到本地市场的淡旺季之分阶段，我们刻意制定稍

9、高于本市三星标准的酒店之门市牌价，于旺季中，可尽能争取到最高的房租收入；同时，我们执行价高折大的灵活价格政策，暗地里与商务公司及中介代理商签订较低价格的特价合同，实行薄利多销的手段，尽量争取客源市场的份额。 餐厅的经营方法 7.1经营特色: -菜肴特色是生存之道，现有菜系不能适应本地市场竞争。为突出特色，引进融 合菜，养生菜 改良家常菜，提高本店酒店档次和利润。迎合大众 消费。 - 利用管理公司资源，引进各地有特色原材料。 7.2 增加营业额方法： -定期举办美食节，引入中国各地之风味菜式，增加菜式之选择。-定期更换菜单，以增加新意口味。 -加强员工培训，提高销售技巧与意识。 -如有客户预定座

10、位，尽量为客户预配菜式，藉此提高人均消费。 -引入西式甜品，与传统中式甜品结合并加以推广，吸引客户尝试。 -销售会员卡，餐饮上推出每桌免一政策，吸引客人消费。 -以积极的销售措施和激励方法，发动全员销售。 西餐经营方法： 8.1 经营特式: -简单西餐；篇二：酒店创业计划书范文 酒店创业计划书范文 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设

11、备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口等等。 d 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，

12、确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统 一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)、设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)、制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多

13、，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到

14、洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口等等。 2.行业标准。篇三：酒店商业计划书范本 酒店商业计划书范本 时间:2011-3-7 18:22:39 (ip:114.246.167.188) 顶楼 随着现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，我国酒店建设也越来越豪华、越来越现代化， 以下是一篇酒店商业计划书范本，以供有需要人士撰写商业计划书时参考。 第一章 酒店商业计划书范本概况 一、企业基本情况 二、企业经营业绩 三、公司管理团队 第二章 企业产品及服务 一、企业经营模式 二、企业主要服务产品结构 三、中心酒店与直营酒店酒店 第三章 行业和市场分析 一、行业现状及发展前景 二、客源市场分析 三、市场竞争及对策 四、政府产业政策 第四章 营销战略 一、营销目标 二、营销策略 第五章 项目建设计划 一、项目建设内容与规模 二