第二章第四节细胞中的糖类和脂质

1、第二章第二章细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类 1、元素组成：、元素组成：C、H、O 2、种类：、种类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 （1）单糖：）单糖： 葡萄糖葡萄糖 、果糖、半乳糖、核糖和脱氧、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。核糖。 （2）二糖）二糖 植物：植物： 麦芽糖麦芽糖 、蔗糖；动物：乳糖。、蔗糖；动物：乳糖。 （3）多糖）多糖 植物植物 a淀粉：储能物质。淀粉：储能物质。 b纤维素：细胞壁的成分之一。纤维素：细胞壁的成分之一。 动物：糖原，储能物质。动物：糖原，储能物质。种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖核糖核糖细胞中都有细胞中都有

2、组成组成RNA的成分的成分脱氧核糖脱氧核糖细胞中都有细胞中都有组成组成DNA的成分的成分六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖细胞中都有细胞中都有主要的主要的能源能源物质物质果糖果糖植物植物细胞中细胞中提供提供能源能源半乳糖半乳糖动物动物细胞中细胞中提供提供能源能源二糖二糖蔗蔗 糖糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中丰富中丰富都能提供都能提供能源能源麦麦 芽芽 糖糖发芽的小麦发芽的小麦等谷粒等谷粒乳乳 糖糖人和动物乳汁人和动物乳汁多糖多糖淀淀 粉粉种子、变态茎或根种子、变态茎或根储存储存能量能量纤纤 维维 素素植物植物细胞壁细胞壁支持保护支持保护细胞细胞糖原糖原肝糖原肝糖原动物的动物的肝脏肝脏储存储存能量能量肌糖原肌糖

3、原肌肉组织肌肉组织单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O62、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。C12H22O11 构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是 葡萄糖葡萄糖 。 3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成。分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪动物脂肪细胞中贮细胞中贮存的脂肪存的脂肪 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的

4、有机化合物。有机化合物。 1、脂肪、脂肪 （1）元素组成：）元素组成：C、H、O，有些含有有些含有P、N O比糖类少，比糖类少，H比糖类多比糖类多 （2）生理功能：）生理功能： 良好的良好的 储能储能 物质。物质。 隔热、保温。隔热、保温。 保护内脏器官。保护内脏器官。 溶解性：溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等氯仿、乙醚等 胆固醇胆固醇 （3）种类：）种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇 性激素性激素 维生素维生素 D 2磷脂磷脂 （1）组成元素：除）组成元素：除C、H、O外，还含有外，还含有 P 。 （2）生理功能：构成）生理

5、功能：构成 生物膜生物膜 的重要成分。的重要成分。 3固醇固醇 （1）组成元素：）组成元素：C、H、O。 （2）生理功能）生理功能 胆固醇：细胞膜的重要成分、参与血液中脂质的胆固醇：细胞膜的重要成分、参与血液中脂质的运输。运输。 性激素：促进生殖器官发育和生殖细胞的形成。性激素：促进生殖器官发育和生殖细胞的形成。 维生素维生素D：促进肠道对钙、磷的吸收。：促进肠道对钙、磷的吸收。 种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)储能物质储能物质，保温，缓冲，保温，缓冲和减压和减压动物皮下、植物动物皮下、植物种子种子磷磷 脂脂生物膜的重要成分生物膜的重要成分脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、

6、大豆种子脏、大豆种子固固醇醇胆固醇胆固醇生物膜的重要成分，参生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输与血液中脂质运输动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄性激素性激素促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成动物细胞动物细胞维生素维生素 D促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物细胞动物细胞三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? 多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么? 多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸、 核

7、酸核酸核苷酸核苷酸3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体? 单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体多聚体:有许多单体连成而成有许多单体连成而成4、为什么碳是生命的核心元素？、为什么碳是生命的核心元素？ 单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。 5.下列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（ C ） A、对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有、对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用促进作用 B、促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的、促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输运输 C、主要作用是氧化功能、主要作用是氧化功能 D

8、、是构成细胞膜的重要成分、是构成细胞膜的重要成分 6.有人分析了一种有机物，发现含有有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（ B ） A、脂肪、脂肪 B、氨基酸、氨基酸 C、核糖、核糖 D、葡萄糖、葡萄糖高频考点突破高频考点突破考点一：考点一： 蛋白质和核酸的关系蛋白质和核酸的关系 1区别区别 2.联系联系 （1）核酸控制蛋白质的合成）核酸控制蛋白质的合成 （2）DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系关系考点二：考点二：糖类与脂质糖类与脂质 1糖类的化学组成和种类糖类的化学组成和种类. 2脂质的化学组成与种

9、类脂质的化学组成与种类3. 多糖及脂质的合成场所多糖及脂质的合成场所 淀粉淀粉叶绿体叶绿体（1）多糖）多糖 纤维素纤维素高尔基体高尔基体 糖原糖原肝脏、肌肉肝脏、肌肉（2）脂质）脂质内质网内质网4. 糖类与脂肪的关系糖类与脂肪的关系 糖类糖类脂肪脂肪实验专题探究实验专题探究 观察观察DNA、RNA在细胞中的分布在细胞中的分布 1.实验原理实验原理 （1）DNA主要分布于细胞核中，主要分布于细胞核中，RNA主要分布于主要分布于细胞质中。细胞质中。 （2）甲基绿和吡罗红对）甲基绿和吡罗红对DNA、RNA的新和力不同。的新和力不同。 利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以利用甲基绿、吡罗红混合

10、染色剂将细胞染色，可以显示显示DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布 （3）盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂）盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有与蛋白质分离，有利于利于DNA与染色剂结合。与染色剂结合。2方法步骤方法步骤 3实验中几种试剂的作用实验中几种试剂的作用 （1）实验中，）实验中，0.9%的的NaCl溶液的作用是保持口腔溶液的作用是保持口腔上皮细胞的正常的形态。上皮细胞的正常的形态。 （2）8%的盐酸的作用一是改变细胞膜的通透性，的盐酸的作用一是改变细胞膜的通透性，二是使染色体中的二是使染色体中的

11、DNA和蛋白质分开。和蛋白质分开。 （3）蒸馏水：配制染色剂、冲洗涂片。）蒸馏水：配制染色剂、冲洗涂片。【易误警示】【易误警示】 （1）由于绿色植物叶肉细胞含叶绿体，为避免色）由于绿色植物叶肉细胞含叶绿体，为避免色素的干扰，该实验不宜选用绿色植物的叶肉细胞。素的干扰，该实验不宜选用绿色植物的叶肉细胞。 （2）DNA和和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。只是量的多少不同。 实战演练实战演练（专项提能，小试牛刀）（专项提能，小试牛刀） 在在“观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布”时，将盛有时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温盐

12、酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5 min。 （1）水浴加热的目的是）水浴加热的目的是_；保温时间过短保温时间过短_，过长则过长则_。 （2）换用高倍物镜前应移动）换用高倍物镜前应移动_，将目标移至视野中央；换用高倍物镜后视野变将目标移至视野中央；换用高倍物镜后视野变_，若想观察清楚可以若想观察清楚可以_。 （3）根据人的口腔上皮细胞中）根据人的口腔上皮细胞中DNA、RNA分布的分布的状况，某同学得出的结论是状况，某同学得出的结论是“真核细胞的真核细胞的DNA主要分布主要分布于细胞核中，于细胞核中，RNA主要分布于细胞质中主要分布于细胞质中”，你认为有何，你认为有何不妥？不妥？_。 解析：解

13、析：水浴使被加热对象受热均匀且温度易于控制水浴使被加热对象受热均匀且温度易于控制而常用于实验。使用显微镜高倍物镜前，先用低倍物镜而常用于实验。使用显微镜高倍物镜前，先用低倍物镜对光调焦。换用高倍物镜后视野常变暗，可增大光圈或对光调焦。换用高倍物镜后视野常变暗，可增大光圈或换用凹面镜。在实验结论的得出方面，要避免以偏概全。换用凹面镜。在实验结论的得出方面，要避免以偏概全。答案：答案：（1）使受热均匀水解不彻底，染色不充分水）使受热均匀水解不彻底，染色不充分水解过度，不易制片观察解过度，不易制片观察 （2）载玻片暗换用大光圈或用凹面反光镜）载玻片暗换用大光圈或用凹面反光镜 （3）仅由人的口腔上皮细

14、胞实验得出的结论不带有）仅由人的口腔上皮细胞实验得出的结论不带有普遍性，不能说明其他真核细胞中普遍性，不能说明其他真核细胞中DNA、RNA的分布情的分布情况况命题视角剖析命题视角剖析视角一：视角一：紧扣教材重点紧扣教材重点 蛋白质与核酸的考查蛋白质与核酸的考查 （1）核酸控制蛋白质的合成）核酸控制蛋白质的合成 例例1：（：（2011年南京市高三质量检测）生物体的生命年南京市高三质量检测）生物体的生命活动都有共同的物质基础，图示中活动都有共同的物质基础，图示中a、b为有机小分子物为有机小分子物质，甲、乙、丙代表有机大分子物质。已知核糖体是由质，甲、乙、丙代表有机大分子物质。已知核糖体是由RNA和

15、蛋白质构成的。则相关叙述正确的是和蛋白质构成的。则相关叙述正确的是() A在人体细胞内，在人体细胞内，a共有共有5种种 Bb在细胞核中经缩合反应合成丙在细胞核中经缩合反应合成丙 C区分甲与乙的依据是组成它们的五碳糖不同区分甲与乙的依据是组成它们的五碳糖不同 D在某人的神经细胞和肝细胞中，甲一般不同，在某人的神经细胞和肝细胞中，甲一般不同，丙一般相同丙一般相同【尝试解答】【尝试解答】_C_ 【解析】【解析】染色体的主要成分是染色体的主要成分是DNA和蛋白质，核和蛋白质，核糖体的主要成分是糖体的主要成分是RNA和蛋白质，据此可推断甲是和蛋白质，据此可推断甲是DNA，乙是乙是RNA，丙是蛋白质，丙是

16、蛋白质，a是核苷酸，在人体细胞内有是核苷酸，在人体细胞内有8种，种，b是氨基酸。氨基酸脱水缩合形成蛋白质在核糖体是氨基酸。氨基酸脱水缩合形成蛋白质在核糖体中进行。在人神经细胞和肝细胞中，中进行。在人神经细胞和肝细胞中，DNA一般相同，而一般相同，而蛋白质不同。蛋白质不同。DNA和和RNA的分类依据是根据组成它们的的分类依据是根据组成它们的五碳糖不同。五碳糖不同。变式训练变式训练在生物体内，某些重要化合物的元素组成和在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，代表元素，A、B、C是是生物大分子。据图分析不正确的是生物大分子。据图分析不正确的是

17、() A人体中，单体人体中，单体b的种类有的种类有4种种 B导致地球上生物多种多样的根本原因是导致地球上生物多种多样的根本原因是A具有多具有多样性样性 C遵循碱基互补配对原则过程的是图中的遵循碱基互补配对原则过程的是图中的 D图中图中A和和C是组成染色体的主要的成分是组成染色体的主要的成分 解析：解析：选选C。由图示可知分别指。由图示可知分别指DNA的复制、的复制、转录和翻译过程，由此推出，生物大分子转录和翻译过程，由此推出，生物大分子A、B、C分别分别是是DNA、RNA和蛋白质，和蛋白质，X、Y代表的元素分别是代表的元素分别是N、P和和N。单体。单体b是是RNA的基本组成单位，由的基本组成单

18、位，由4种核糖核苷酸种核糖核苷酸组成。组成。DNA分子的多样性是地球上生物多样性的根本原分子的多样性是地球上生物多样性的根本原因。图示中都遵循碱基互补配对原则，染色体的因。图示中都遵循碱基互补配对原则，染色体的主要成分是主要成分是DNA和蛋白质。和蛋白质。视角二：视角二： 洞察高考热点洞察高考热点 DNA与与RNA的区别的区别 例例2：（：（2010年高考江苏卷）下列关于核酸的叙年高考江苏卷）下列关于核酸的叙述中，正确的是述中，正确的是() ADNA和和RNA中的五碳糖相同中的五碳糖相同 B组成组成DNA与与ATP的元素种类不同的元素种类不同 CT2噬菌体的遗传信息贮存在噬菌体的遗传信息贮存在RNA中中 D双链双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数分子中嘌呤数等于嘧啶数【尝试解答】【尝试解答】_D_ 【解析】【解析】选选D。构成。构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，的五碳糖是脱氧核糖，构成构成RNA的五碳糖是核糖，的五碳糖是核糖，A项错误；项错误；DNA和和ATP均均由由C、H、O、N、P元素组成，元素组成，B项错误；项错误；T2噬