大酒店餐饮部员工劳动纪律制度_第1页
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文档简介

1、大酒店餐饮部员工劳动纪律制度1. 目的为是员工了解酒店工作纪律,并遵守相关规定。2. 适用范围本制度适用于餐饮部全体员工。3. 制度规定3.1 非工作时间不得回酒店工作岗位闲逛,下班后不得 以任何理由在酒店内逗留;3.2 服从上级工作安排,不得以任何理由拖延工作、消 极怠工甚至拒绝工作;3.3 上班时间必须坚守岗位;确实有事要离开时,必须 向直接领导请示,经批准后方可离开岗位,每次离岗时间 不得超过 15 分钟;3.4 上班时间非经批准,不得回更衣室、不得离开酒 店;3.5 上班时间不得接、打私人电话,不得协助他人接、 打私人电话;3.6 工作时间内用餐必须听从上级安排并在规定时间内 回到岗位

2、;3.7 工作时间不得携带手提电话到工作岗位,不得携带 私人财物到工作岗位,女员工化妆袋必须集中放在指定位 置;3.8 工作岗位不得摆放任何与工作无关的物品;3.9 工作时间内不得串岗,不得利用职务之便到处闲 逛、聚堆聊天、说话,不得从事与工作无关的任何事情;3.10 严禁与客人发生争执甚至打斗,严禁因与同事争 执导致影响工作,严禁顶撞上司;不服从上级者第一次口 头警告并扣除加班小时 8 小时;3.11 严禁偷吃、偷喝、偷拿行为,如违者按商品原件 买单;3.12 严禁将酒店任何物品拿出酒店;3.13 严禁向客人索取小费,严禁私自套换外币,严禁 擅自更改单据等任何舞弊行为;3.14 行走时不得做

3、勾肩搭背、拖手、搂腰、嬉戏打闹等不雅行为和动作;3.15 无条件服从酒店质检组或保安岗保安员的检查;3.16 在工作岗位上严禁吸烟、吃东西;3.17 在酒店当班期间,不得逗玩客人的小孩;3.18 拾获任何客人物品必须立即向上级报告并作好登 记,严禁擅自处理客人遗留物品;3.19 在酒店范围内的任何时候不得讲粗言秽语,不得 讲低级下流玩笑;3.20 换班者需提前 24 小时告知主管或领班;如有申请 休假或有事者应及时将申请交于领班或主管处;(根据实际 情况安排)擅自改班,换班者将按第一次扣除加班时间 8 小 时,第二次过失单,第三次辞退处理;3.21 制造和散布他 / 她人谣言,影响餐厅内部团结

4、者第 一次严重警告,第二次退回人力资源部;3.22 未经许可不得擅用客人电梯、洗手间和电话;所 有员工进出都必须走员工通道;3.23 不得使用台布和口布擦手 ;( 尤其是在客用区域内)3.24 客人桌上剩余的食品,未经客人同意不得撤走;3.25 不可过分的接近客人,应留给客人一定的私人空 间;3.26 严禁私拿酒店、客人或宴会筹办者遗留的任何物 品;(包括不要的饮料和酒水)3.27 严禁私拿宴会筹办者赠送给客人的礼物或记念 品,若有特殊情况者离开酒店时需向保安部出示出门条;3.28 遇到宴会有节目表演时,员工不得观看表演或走 神,更不能阻碍客人的视线;3.29 在播放本国或其它国家国歌时,必须

5、停止一切工 作并静立在不会阻挡到客人的角落;并和客人一起肃立;3.30 在客人致词时,必须停止一切工作并静立在不会 阻挡到客人的角落;3.31 所有设备都必须放在正确的位置,并且运输要安全,正确;当运输的家具、设备时,要用正确的运输工具 和方法; 搬运桌,椅、转盘时须使用相应的运输车等工 具;搬运物品时应做到轻、快、稳;搬运物品不可以跑, 只能以正常速度走,保持控制物品平衡并 注意安全 ;过门或转角时要慢,注意保护物品及墙面免受碰撞,确定物品 可以通过后方可搬运,物品无法或很难通过时须选择其它 途径或另想办法;3.32 所有玻璃器皿要确保干净无污迹卫生;员工在使用时要小心,爱护,保证最低破损量

6、;(注意:玻璃器皿非 常 昂 贵并且易碎要时刻小心对待;要注意破损的玻璃器 皿容 易划伤;)3.33 所有装有餐具的托盘,杯筐不能直接放在地面上;3.34 禁止将易燃易爆物品带入酒店;3.35 各楼层过道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种 物品,确保任何时候都畅通无阻;3.36 工作中发现火情,首先做到不要慌乱,立即用身 边的电话拨 119 向消防监控中心报警;讲明:起火部位;燃 烧物质;火势大小;周围有无易燃、易爆物品;并留下你的姓名、部门及联系方式,最后确认对方明确无误的收到 你的信息,告诉你“好的,明白了”之后,挂掉电话;如附近没有电话,应立即按下墙壁上的手动报警按钮或壁式 消火栓内的报警器;报警后,如果安全,应利用附近配备 的灭火器材进行扑救,控制火势,等待消防队员的到来, 如果火势威胁到你的生命,则迅速撤离现场;3.37 遇见所有客人都应该主动

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