大酒店餐饮部员工劳动纪律制度

1、大酒店餐饮部员工劳动纪律制度1. 目的为是员工了解酒店工作纪律，并遵守相关规定。2. 适用范围本制度适用于餐饮部全体员工。3. 制度规定3.1 非工作时间不得回酒店工作岗位闲逛，下班后不得 以任何理由在酒店内逗留；3.2 服从上级工作安排，不得以任何理由拖延工作、消 极怠工甚至拒绝工作；3.3 上班时间必须坚守岗位；确实有事要离开时，必须 向直接领导请示，经批准后方可离开岗位，每次离岗时间 不得超过 15 分钟；3.4 上班时间非经批准，不得回更衣室、不得离开酒 店；3.5 上班时间不得接、打私人电话，不得协助他人接、 打私人电话；3.6 工作时间内用餐必须听从上级安排并在规定时间内 回到岗位

2、；3.7 工作时间不得携带手提电话到工作岗位，不得携带 私人财物到工作岗位，女员工化妆袋必须集中放在指定位 置；3.8 工作岗位不得摆放任何与工作无关的物品；3.9 工作时间内不得串岗，不得利用职务之便到处闲 逛、聚堆聊天、说话，不得从事与工作无关的任何事情；3.10 严禁与客人发生争执甚至打斗，严禁因与同事争 执导致影响工作，严禁顶撞上司；不服从上级者第一次口 头警告并扣除加班小时 8 小时；3.11 严禁偷吃、偷喝、偷拿行为，如违者按商品原件 买单；3.12 严禁将酒店任何物品拿出酒店；3.13 严禁向客人索取小费，严禁私自套换外币，严禁 擅自更改单据等任何舞弊行为；3.14 行走时不得做

3、勾肩搭背、拖手、搂腰、嬉戏打闹等不雅行为和动作；3.15 无条件服从酒店质检组或保安岗保安员的检查；3.16 在工作岗位上严禁吸烟、吃东西；3.17 在酒店当班期间，不得逗玩客人的小孩；3.18 拾获任何客人物品必须立即向上级报告并作好登 记，严禁擅自处理客人遗留物品；3.19 在酒店范围内的任何时候不得讲粗言秽语，不得 讲低级下流玩笑；3.20 换班者需提前 24 小时告知主管或领班；如有申请 休假或有事者应及时将申请交于领班或主管处；（根据实际 情况安排）擅自改班，换班者将按第一次扣除加班时间 8 小 时，第二次过失单，第三次辞退处理；3.21 制造和散布他 / 她人谣言，影响餐厅内部团结

4、者第 一次严重警告，第二次退回人力资源部；3.22 未经许可不得擅用客人电梯、洗手间和电话；所 有员工进出都必须走员工通道；3.23 不得使用台布和口布擦手 ；（ 尤其是在客用区域内）3.24 客人桌上剩余的食品，未经客人同意不得撤走；3.25 不可过分的接近客人，应留给客人一定的私人空 间；3.26 严禁私拿酒店、客人或宴会筹办者遗留的任何物 品；（包括不要的饮料和酒水）3.27 严禁私拿宴会筹办者赠送给客人的礼物或记念 品，若有特殊情况者离开酒店时需向保安部出示出门条；3.28 遇到宴会有节目表演时，员工不得观看表演或走 神，更不能阻碍客人的视线；3.29 在播放本国或其它国家国歌时，必须

5、停止一切工 作并静立在不会阻挡到客人的角落；并和客人一起肃立；3.30 在客人致词时，必须停止一切工作并静立在不会 阻挡到客人的角落；3.31 所有设备都必须放在正确的位置，并且运输要安全，正确；当运输的家具、设备时，要用正确的运输工具 和方法； 搬运桌，椅、转盘时须使用相应的运输车等工 具；搬运物品时应做到轻、快、稳；搬运物品不可以跑， 只能以正常速度走，保持控制物品平衡并 注意安全 ；过门或转角时要慢，注意保护物品及墙面免受碰撞，确定物品 可以通过后方可搬运，物品无法或很难通过时须选择其它 途径或另想办法；3.32 所有玻璃器皿要确保干净无污迹卫生；员工在使用时要小心，爱护，保证最低破损量

6、；（注意：玻璃器皿非 常 昂 贵并且易碎要时刻小心对待；要注意破损的玻璃器 皿容 易划伤；）3.33 所有装有餐具的托盘，杯筐不能直接放在地面上；3.34 禁止将易燃易爆物品带入酒店；3.35 各楼层过道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种 物品，确保任何时候都畅通无阻；3.36 工作中发现火情，首先做到不要慌乱，立即用身 边的电话拨 119 向消防监控中心报警；讲明：起火部位；燃 烧物质；火势大小；周围有无易燃、易爆物品；并留下你的姓名、部门及联系方式，最后确认对方明确无误的收到 你的信息，告诉你“好的，明白了”之后，挂掉电话；如附近没有电话，应立即按下墙壁上的手动报警按钮或壁式 消火栓内的报警器；报警后，如果安全，应利用附近配备 的灭火器材进行扑救，控制火势，等待消防队员的到来， 如果火势威胁到你的生命，则迅速撤离现场；3.37 遇见所有客人都应该主动