KKD公司战略管理分析

1、战略管理案例分析脆奶油多纳圈公司100923 01 李慧1KKDKKD的外部环境进行分析的外部环境进行分析2KKDKKD的内部环境进行分析的内部环境进行分析3KKDKKD的愿景、使命及的愿景、使命及BHAGBHAG目标目标4KKDKKD的各种战略的各种战略目录目录波特与五力分析模型波特与五力分析模型迈克尔迈克尔波特波特迈克尔波特(MichaelPorter)KKD的五力分析的五力分析（1 1）供应商的议价能力）供应商的议价能力 KKD公司的主要业务是大批量生产和销售20余种最高质量的面包圈。 因此供应商会要求抬高原材料的价格；供应商集中程度高议价能力高。（2 2） 购买者的议价能力购买者的议价

2、能力 顾客会要求降低面包等食品价格；顾客购买方式需求 ；顾客可选择的替代产品多。（3 3）潜在进入者的竞争）潜在进入者的竞争 小型面包零售商，快餐店的进入。 （4 4）潜在替代产品的竞争）潜在替代产品的竞争 饼干、蛋糕、松饼、三明治等快餐食品的替代；其它快餐食品的替代威胁。 （5 5）同行业之间的竞争）同行业之间的竞争 Dunkin Donuts公司，分店遍布全球； KKD公司销售渗漏咖啡、蒸馏咖啡、冰冻混合饮料以及普通和风味牛奶，公司目前将星巴克咖啡店作为重要的竞争对手，星巴克采购和烘焙高质量的全豆咖啡，并将其同新鲜的、现磨咖啡一同销售，它共有约6800家分店，分店遍及美国、亚太地区、欧洲、

3、中东、非洲等地； 其它实力相当的同行业的竞争者的威胁。KKD的内部优势的内部优势（1）高效的管理团队和有效的组织管理结构（2）采用先进生产设备，生产技术与时俱进。 面包生产过程实现了完全自动化。1962年进行创新，依靠空气压力将面包压在盘中。（3）资金储备大，流转性强。 发行股票筹集所需的长期资金，可以筹集到短期资金，并拥有足够的现金流。（4）以顾客为中心的经营理念。（5）稳定的扩张目标：五年扩张计划。（6）与信息公司合作建立和使用高效的管理信息系统，有效管理总部与分店的通信，提高沟通效率。 （7）营销渠道下沉，无孔不入。 KKD公司的销售分为店内和店外。店内销售（柜台销售和免下车专用道窗口销

4、售），店外销售（包括品牌、非品牌的和杂货店、便利店的零售商品牌销售）。 （8）生产力强大，原材料供应有保障。 KKD公司每天生产400010000打面包圈。生产设备和生产面包圈原材料由KKM&D提供，各分店都向其采购。（9） KKD公司正着力开发新的“低卡路里”面包圈，提供品种丰富、营养价值高的产品。（10）生产过程透明化，吸引消费者：让顾客透过玻璃墙观看实际生产过程的方式吸引顾客。（11）良好的企业形象。参加社区组织的募捐活动，在活动中，公司以折扣价格销售面包圈以便为社区募捐。（12）培养优秀员工与DunkinDonuts公司的对比劣势KKD的内部劣势优势的内部劣势优势成本劣势 （1）落后于

5、竞争对手，不提供网上订餐业务。唐恩都乐提供在线订购咖啡和礼品货篮，KKD不提供网上订货服务。 （2）公司网站不对使用者提供技术支持。 KKD公司的网站不像唐恩都乐那样对使用者提供技术支持。 （3）产品存在健康隐患，含热量高。唐恩都乐的面包圈拥有180卡路里的热量，而KKD公司的面包圈拥有200卡路里的热量。 （4）市场的扩张支付成本高（如收购MontanaMills等公司）。 （5）随着市场扩张，管理成本随之增加。 （5）培训成本高Krispy Kreme公司与Productivity Point International 公司合作。愿景：成为全球快餐行业的领先者。愿景：成为全球快餐行业的领

6、先者。使命：始终坚持以顾客为中心，以味道优美，使命：始终坚持以顾客为中心，以味道优美，品种多样的健康产品为顾客提供一流的服务。品种多样的健康产品为顾客提供一流的服务。KKDKKD的愿景、使命及的愿景、使命及BHAGBHAG目标目标BHAG战略目标：打垮战略目标：打垮Dunkin Donuts。【BHAG（Big，Hairy，Audacious Goal）译为：宏）译为：宏伟、艰难和大胆的目标伟、艰难和大胆的目标】KKDKKD的各种战略的各种战略KKD的公司战略的公司战略KKD的竞争战略的竞争战略 战略合作是指企业双方或多方为了自身的生存、发展和未来而进行的整体性、长远性、基本性的谋划,并在合作

7、期间实现共赢的一种合作方式KKD的合作战略的合作战略 职能战略是指企业中的各职能部门制定的指导职能活动的战略。职能战略一般可分为营销战略、人事战略、财务战略、生产战略、研究与开发战略、公关战略等。职能战略是为企业战略和业务战略服务的，所以必须与企业战略和业务战略相配合。KKD的职能战略的职能战略公司战略是对企业各种战略的统称,其中既包括竞争战略,也包括营销战略、发展战略、品牌战略、融资战略、技术开发战略、人才开发战略、资源战略等等。 竞争战略只是企业战略的一部分，是对竞争的谋略。竞争战略就是对竞争中整体性、长期性、基本性问题的计谋KKD的公司战略（上）的公司战略（上）产品战略：产品战略：KKD

8、公司每天生产400010000打面包圈。生产设备和生产面包圈原材料由KKM&D提供，各分店都向其采购； KKD公司各分店以面包圈制作“舞台”，即让顾客透过玻璃墙观看实际生产过程的方式吸引顾客。KKD公司正着力开发新的“低卡路里”面包圈，提供品种丰富、营养价值高的产品。生产战略：生产战略：20世纪50年代实现机械化，使用自动面包机，并且面包生产过程实现了完全自动化。1962年进行创新，面包圈不是被切割而成，而是依靠空气压力，将面包圈从面团漏斗中直接压到盘中。营销战略：营销战略：KKD公司的销售分为店内和店外。店内销售包括柜台销售和免下车专用道窗口销售，店外销售包括品牌、非品牌的和杂货店、便利店的

9、零售商品牌销售。KKD在亚特兰大市的St.Josephs医院内便设有面包圈柜台。绝大多数的快餐店都在调整其菜单，以提供更加健康的食品。KKD已经同哈罗德百货公司合作，计划将后者作为进军英国的第一站。KKD的公司战略（下）的公司战略（下）形象战略：形象战略：公司还参加社区组织的募捐活动，在活动中，公司以折扣价格销售面包圈以便为社区募捐。KKD在亚特兰大市的St.Josephs医院内便设有面包圈柜台。绝大多数的快餐店都在调整其菜单，以提供更加健康的食品。管理战略：管理战略：KKD拥有强大管理团队，采用了有效地矩阵型组织管理结构；KKD的首席信息官弗兰克胡德与Network Appliance公司合

10、作，为公司提供网络信息存储解决方案。KKD的内部网站能够使分店经营者和特许店店主得到公司实时信息，包括最新库存，设备维护和分店目录检索等，该系统极大地改进了店主和总部之间的通信。扩张战略：扩张战略：Krispy kreme 目前在加拿大蒙特利尔.英属哥伦比亚.魁北克以及澳大利亚的悉尼拥有分店,并计划于2004年初在英国和墨西哥开设新店。在今后5年中，公司计划在美国之外再开设25家分店。（2 2）产品种类战略：）产品种类战略： 唐恩都乐提供25个品种的面包圈和饮料、过水面包、早餐三明治，香草茶饮料，并且推出新的企业标志，于2002年推出新的广告标签“JUST THE THING”KKD公司销售蒸

11、馏咖啡、冰冻混合饮料、普通或风味牛奶以及25个品种面包圈、风味产品。 星巴克采购和烘焙高质量的全豆咖啡，并将其同新鲜的、现磨咖啡一同销售，星巴克提供多种精制糖点、糖果点心、咖啡以及咖啡加工设备及配件KKD公司销售渗漏咖啡、蒸馏咖啡、冰冻混合饮料以及普通和风味牛奶。（3 3）经营规模战略：）经营规模战略： 唐恩都乐公司有5438家分店，其中3836家在美国国内，1602家在国外，该公司的分店遍及全球。 星巴克公司有6800家分店，分店遍及美国、亚太地区、欧洲、中东、非洲以及拉美各地。 KKD公司在美国41个州及加拿大和澳大利亚的工302家分店进行销售，计划在英国和墨西哥、日本、韩国和西班牙开设新

12、店，计划在今后5年中，在美国之外开设25家分店。它的两个竞争对手也相应采取了全球扩张策略。KKD的竞争战略的竞争战略（1 1）产品健康战略：）产品健康战略：唐恩都乐的上光面包圈拥有180卡路里的热量，而KKD的Hot Original Glazed面包圈拥有200卡路里的热量KKD在亚特兰大市的St.Josephs医院内便设有面包圈柜台。KKD也在继续努力提供品种更加丰富的食品同时开发新的“低卡路里”面包圈。 KKD公司主要竞争对手是星巴克、Dunkin Donuts公司。 Dunkin Donuts公司是一家国际公司，其核心业务是酿酒和快餐店； 星巴克也是国际级的公司，核心业务是咖啡。Kri

13、spyKreme已经同哈罗德（Harrods)百货公司合作，计划将后者作为进军英国的第一站。KKDKKD的首席信息官弗兰克.胡德（Frank Hood)与Network Network ApplianceAppliance公司合作，为本公司提供网络信息存储解决方案。Krispy Kreme公司的内部网站能够使分店经营者和特许店店主得到公司实时信息，包括最新库存，设备维护和分店目录检索等，该系统极大地改进了店主和总部之间的通信。KKD的合作战略的合作战略KKDKKD公司与Productivity Point Productivity Point International Internation

14、al 公司工作，由后者提供雇员培训所需要的技术和知识。雇员可通过该公司的Knowledge Publisher 与培训人员进行实时的互动和互通e-mail。培训以可试图像方式，而不仅以文字方式进行，在这种环境中，各种特定的技术可以得到展示。KKD公司的高级管理层由8位人员组成，他们包括总裁和首席执行官，以及7位执行副总裁。公司采用了有效地矩阵型组织管理结构。矩阵型组织结构与特征矩阵型组织是职能型组织与项目型组织的混合体。KKD的职能战略的职能战略优点优点缺点缺点1） 具有灵活性的特点，具有灵活性的特点，能够对客户和公司的要求作为较快的响应；2） 项目经理负责整个项目，可以从职能部门抽调所需要的人员，充分调动项目的资源；充分调动项目的资源；3）当有多个项目同时进行时，公司可以对各个项目所需资源、进度与成本等进行统一协统一协调与平衡，调与平衡，保证每个项目都能完成预期目标；4） 项目中的行政管理人员，提高公司高层提高公司高层管理者对项目的信任；管理者对项目的信任；5） 当项目结束时，项目团队成员各自回到原来的职能部门，方便对人力资源进行管理。方便对人力资源进行管理。1 1） 多重领导，多重领导，当项目经理与职能经理的命令发