人教版九年级化学第十二单元课题2《化学元素与人体健康》PPT课件

1、 甲状腺肿大甲状腺肿大（俗称粗脖子病）（俗称粗脖子病）龋齿、氟斑牙龋齿、氟斑牙化学元素化学元素与与 人体健康人体健康 人体中含量较多的人体中含量较多的11种化学元素种化学元素常量元素：在人体中含量超过0.01% 如如 钙、磷、钾钙、磷、钾，碳，碳 ，氧，氧微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘如铁、锌、硒、碘，氟，氟，等等99.95(占体重）占体重）人体中人体中元素的元素的存在形存在形式式碳、氢、氧、氮碳、氢、氧、氮（主要以水、糖类、油脂、（主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存蛋白质和维生素的形式存在）在）其余元素其余元素（主要以无机盐的形（主要以无机盐的形式存在

2、）式存在）猜猜看猜猜看端着金碗讨饭的人。端着金碗讨饭的人。 打一金属名称打一金属名称人体中含量最多的金属元素人体中含量最多的金属元素小提示小提示钙钙 成人体内约含钙成人体内约含钙1.2kg ,其中其中99%存在存在与与 中，具有坚硬的结构支架。中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得幼儿及青少年缺钙会得 和和 ，老年人缺钙会发生，老年人缺钙会发生 ，容易容易 。佝偻病佝偻病发育不良发育不良骨质疏松骨质疏松骨折骨折骨骼和牙齿骨骼和牙齿儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍良，视力障碍 佝偻

3、病佝偻病我母亲的腿我母亲的腿又抽筋了，又抽筋了，到底是怎么到底是怎么回事？回事？缺钙缺钙老年人骨老年人骨质疏松质疏松 我国营养学会我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议：给量提出以下建议： 每日膳食中钙的供给量每日膳食中钙的供给量问题问题 你知道有那些食物可以补充钙元素吗你知道有那些食物可以补充钙元素吗？奶类奶类 绿色蔬菜绿色蔬菜 水产品水产品 肉类肉类 豆类豆类喝牛奶的误区常见的有：喝牛奶的误区常见的有： 饮袋奶、不加热饮袋奶、不加热。袋奶采用75 左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌， 因此，喝袋奶必须煮开了再喝。 空腹喝牛奶空腹

4、喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。 因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 食物搭配不当食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。 饮奶时间安排不当饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 小资料小资料1.2kg钠：80g120g钾：每千克体重约含2g骨骼和牙齿钠：细胞外液 钾：细胞内液羟基磷酸钙钠离子，钾离子使骨骼和牙齿坚硬维持体内水分和体液恒定的pH幼儿及青少年：佝

5、偻病和发育不良老年人：骨质疏松，容易骨折人体正常生命活动不能进行微量元素微量元素必需元素：必需元素：非必需元素：非必需元素：有害元素：有害元素： Hg、Cd、Pb、AsAl、Ba 、TiFe 、 Zn、Se、I 、 F猜谜语猜谜语 1、 丢钱丢钱2、加班费、加班费3、洒完清水铺石头、洒完清水铺石头 铁铁 锌锌硒硒铁缺乏： 缺铁性贫血过量过量：长期大剂量使用：长期大剂量使用会引起中毒会引起中毒构成血红蛋白的成分，并构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输能帮助氧气运输食物来源食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜豆类、芹菜缺铁缺铁：引起缺铁性：引起缺铁性贫血贫血一些微量元素对

6、人体的作用及适宜摄入量锌硒碘影响人体发育有防癌抗癌的作用是甲状腺素的重要成分缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒主要来自于饮水海产品加碘盐瓜子、核桃、鸡蛋、动物内脏、鱼 甲状腺肿大，智力低下食欲不振，生长发育缓慢食欲不振，生长发育缓慢儿童缺锌儿童缺锌 上世纪70年代，在我国东北的克山县，许多村民都因为一种怪病而大量死亡，当地群众称之为攻心病或吐黄水病。由于该病以心肌病变为主，医学界将其命名为克山病克山病。适量补硒后，发病率和死亡率都得到了非常好的控制。这一结果在

7、1980年美国第二届国际硒讨论会上公布后，一下子轰动世界。从此以后，硒被认为是人和动物必需的微量元素必需的微量元素。而在我国湖北恩施地区，曾有一种因含硒过量导致的疾病大骨节病大骨节病。表现为患者关节增粗变形，肌肉萎缩，甚至生活不能自理。但如今人们生活水平有了大幅提高，饮食也更均衡，这两种疾病在我国基本绝迹。也就是说，中国人基本都不缺硒了，也很少存在硒过量的问题。甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺量也会引起甲状腺肿大。肿大。 碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个严重的

8、公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。牙膏不必挤满牙刷牙膏不必挤满牙刷讨论讨论： 人体缺少必需的微量元素会得病，人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？对吗？为什么？ 俗话说：俗话说：“民以食为天。民以食为天。”食将色、形、食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使人们得香、味、滋、养六者融为一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。到了视觉、触觉、味觉的综

9、合享受。看见油炸食品就嘴看见油炸食品就嘴馋馋膨化食品每天爱不释手膨化食品每天爱不释手 嗜食甜食及甜味饮料嗜食甜食及甜味饮料 不吃早餐就匆忙上学不吃早餐就匆忙上学 薯条快餐吃的多薯条快餐吃的多合理膳食切记合理膳食切记以下不良习惯要改之： 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类及豆制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。我们都是吃我们都是吃“杂食杂食”的的人人珍爱生命珍爱生命 关注健康关注健康习题：1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素B2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ）A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟A4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）A、铁 B、钙 C、硒 D、碘C5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来元素名称缺乏后导致的病症补充的食物来源锌碘铁钙食