餐饮部月周日工作计划表

1、十月份工作计划的 smart目标任务细分工作任务完成标志目标结果时间责任人餐饮部 在集团 公司各 项评比 中取得 第一名 的成绩服务手 册培训服务手册考试试题1、每个星期四以部门为单位进行服务手册的培训2、参与培训人员100%3、员工对于服务手册的接受程度 90%4、月底集团公司组织的考试中成绩不低于 90分每周四各主 管主管实践服务检查 要点和实 践心得1、每个星期安#卜一至两名主管到基层岗位去实践2、实践结束提交五条服务检查要点和五条实践感 受3、主管团队对于所提交的检查要点和感受打分不 低丁 6分整月杨明新新菜菜 品知识 培训新菜考试试题1、以部门为单位自己找时间对新菜进行培训2、管理者

2、点评员工餐中的菜品介绍1次/餐/人3、员工在8号的菜品考试中成绩不低于90分实践提出疑惑的2个案例整月各主管用心服 务案例 评审用心服务案例1、主管团队收集用心服务案例不彳氐于 3个/天/人2、主管团队每天评审用心服务案例，通过率要局于80%3、每个部门在十天内至少有两个案例入选酒店级用心服务案例4、每逢零向集团公司提交优秀案例一次（各部门各一个）每f陈彬关注新 员工与新员工 的沟通记 录1、主管每个星期对于区域的每一名新员工至少做一次30分钟以上的单独沟通2、新员工对于主管沟通的评价不低于 6分3、部门主管每餐至少对于部门中 2名新员工进行服务技能点评4、新员工对于主管给以的服务点评满意度打

3、分不低丁 6分5、100%勺新员工能够达到独立值6人台的标准6、各区域新员工的离职率为0%每一周徐世 蕾餐中点点评记录1、主管对所辖员工服务质量的检查次数1次/天/每f胡成评人；2、依据检查结果对所辖员工实施点评和指导的次 数1次/天/人3、主管对以上两点的执行情况合格率达到 95%超金宝净雅提升员工满意度的smart目标任务细分工作任务完成标志目标结果时间责任人金宝净 雅各部 门四季 度员工 满意度 评价成 绩到达90%确定重点改进项目分析报告1 .重点改进项目4条。2 .各项目不满意的原因至少1条。3 .各项目提升措施至少 1条。10.8 号24:00 前所有管 理者改进“在 工作中， 我

4、每天都 有机会做 我最擅长 做的事吗”项目目标、特长 清单及授 权一览表1 .项目不满意的原因：管理者识人用人能力差。2 .收集部门每个员工的目标 1个。3 .收集部门每个员工的特长至少1个。4 .依据每一个员工的目标和特长，每周80%的员工得到发展目标的培养1次。10.10 号24:00 前各部门 负责人改进“我 的管理者 关注我的 休闲时间 吗？ ”项目排假计划 表和月满 意度评价 表1 .项目不满意的原因：个人休假安排受限及工作时间长。2 .收集部门100%员工的月休假需求。3 .根据月休假需求，排出周休假计划表，并对排假结果给部门 100%的员工进行回执。10.11 号24:00 前部门负 责人4.对餐饮部带值班主管进行餐后效率管控满意度评价一次。10.30 号24:00 前餐饮部经理改进“我 觉得我的 主管或者 同事关心 我的个人情况 吗？ ”沟通周期表和沟通记录本1 .每周与部门2名员工进行单独沟通。2 .列定月沟通周期表，部门100%的员工至少被沟通一次。3 .每次沟通不低于 20分钟。10.12 号24:00 前各部门负负责人4.对100%新上岗的员工档案信息查看完毕。报到后24 小时之内改进“我 的同事能 够彼此真 诚、负责 任的大胆 指正和反 馈吗？ ”项目bis系统记录1 .收