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文档简介
1、六道好吃的家常素菜菜谱大家喜欢吃什么蔬菜呢?大家觉得蔬菜怎么做好吃吗?今天,为 大家 整理了几道好吃的家常素菜,希望大家喜欢!家常素菜菜谱;空心菜梗炒玉米用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;做法:1 .将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的 部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟, 晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;2 .热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;3 .下入榨菜,炒匀;4 .下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;5 .加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;6
2、.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄荧即可.家常素菜菜谱;板栗青豆炒双菇材料:干香菇、蘑菇、青豆、板栗素蛇油、芝麻油。做法:1、板栗煮熟(7、8分熟反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蛇油、芝麻油,少许白 糖、盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小 火煮,让蘑 菇和香菇充分吸收汤汁。3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖炳一会儿就好7家常素菜菜谱;榄菜四季豆材料:榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头23瓣做法:1、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。2、把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。3、热油锅,爆
3、香蒜片。4、加入四季豆,爆炒至转色。5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。6、放盐调味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。家常素菜菜谱;丝瓜炒红椒主料:丝瓜、新鲜红椒辅料:蒜、盐、蘑菇精、花生油作法:1、将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;蒜切碎。2、锅内倒油烧热,炒香蒜碎,倒入红椒翻炒一会。3、倒入丝瓜同炒。4、最后加盐、蘑菇精调味即可。家常素菜菜谱;香菇菜胆原料:香菇100g菜胆200g调料:盐5g味精2g素蛇油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g做法:1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清 水冲洗干净待用。2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分 钟,再取出沥干水分。3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜 胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蛇油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛 盘即成。家常素菜菜谱;蒜茸豆豆炒豆干1、熏豆腐干200克,腌或豆100克,青红椒各一个,蒜3瓣,干红椒 两三个。2、豆豆切成1cm长的小段,豆干和青红椒切成方块,蒜切末,干红椒 切段。3、热锅凉油,爆香蒜末和干红椒。4
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