《营养配餐》教学设计_第1页
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文档简介

1、营养配餐教学设计教学内容：六年级北师大版教材p46至p47。教学目标：1.经历利用数学知识进行营养配餐的过程，了解有关营养方面的知识，能进行有关营养成分的简单计算。2.会用已有的知识选择营养配餐和评价配餐营养成份的均衡性。3.通过营养配餐的活动，体会数学知识的应用，发展数学应用意识和提高学生解决问题的能力。教学过程：一、激趣引入。1、观察我国运动员在积极备战2008年奥运会的图片。师：2008年奥运会在我国举行，我们全国人民都感到非常的骄傲。打开课本p46观察图片，我国运动员在积极备战2008年北京奥运会。运动员要取得好成绩，自己的身体机能一定要达到最佳状况，运动员在训练中需要根据营养标准合理

2、搭配食物。我们了解一些营养配餐方面的知识！2、 板书课题：营养配餐师：营养配餐就是使每一餐摄入的各种营养成分要充足，还要均衡搭配。食品的营养成分很多，我们只是讨论蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种成分，它们是人们获取热量的主要来源。3、 我们一起来了解运动员的营养配餐情况。出示小资料（让学生阅读小资料。）4、 运动员有运动员的营养配餐，我们小学生现在正在长身体的时，我们也有我们的营养配餐。今天，我们一起来讨论有关我们营养配餐方面的问题。为了使配餐科学，科学家给出了一些营养标准，以及一些食物中所含营养成分的含量。（出示食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物的营养成分含量）二、设计与展示。活动一：判断午餐的合

3、理性。1、观察课本“100克各种食物所含营养成份的统计表”，说一说自己所获得的信息。2、小组合作通过计算判断小明的一份午餐选择得合不合理。、师出示小明的菜谱，问：小明这顿饭选择得好不好？为什么？、完成算一算：蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的主要来源，先来算一算这三种的含量吧！3、小组汇报，提出合理化建议。师：小明的菜谱中，上述哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大出入？你能帮助小明重新设计一下吗？活动二：“洋快餐”的小调查。1、 调查一份洋快餐的份量。营养成分。2、 计算判断一份洋快餐是否有营养。3、 展示洋快餐营养成分的调查结果。4、 学生进行交流。三、总结这节课我们运用了百分数的知识进行营养配餐中食物营养成分的计算，我们还了解有关营养方面的知识，知道了我们正在长身体，不能挑食，营养要均衡。四、作业：活动三：我是小小营养师查查有关资料，为

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