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1、本文格式为word版，下载可任意编辑春节前食品安全检查总结 春节前食品安全检查总结 为认真贯彻落实县食安委文件精神,进一步加强辖区食品安全,净化食品消费环境,保障春节期间人民群众的身体健康和生命安全,我镇食品安全委员会于1月22日-23日组织工商、畜牧、农业、卫生、安监、宣传等成员单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查,现将工作开展情况总结如下: 一、检查重点 本次专项检查的重点是:对辖区内餐饮服务业、副食批发零售单位是否建立食品安全责任制;是否具有餐饮服务许可证;环境卫生是否整洁;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效;索证索票制度是否落实;

2、清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落实;是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用不合格食用油、食品添加剂行为。重点是食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜.是否制定有食物中毒事故应急处置预案。 二、主要做法及成效 (一)对辖区内街道及公路沿线副食批发零售单位查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。 (二)是对相关服务单位的对货台帐,索证索票,挂牌承诺等食品监管制度进行检查。 (三)是对餐馆、小吃店原材料采购和使用,对餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件,废弃物处理等方面进行严格

3、检查。 (四)是对餐馆、副食批发零售单位食用油、调味品、工业盐、非食品原材料加工和滥用食品添加剂等行为进行监督检查。 (五)是对相关单位从业人员健康证及健康档案管理进行监督检查。 本次共检查餐馆18户、副食批发零售店30户、共48户。形成现场检查表48份,签订餐饮服务单位食品安全责任书18份,餐饮服务单位无许可证1户,正在申请办理中,许可证过期13户,正在申请办理中,健康证过期1户,已责令尽快办理,副食批发零售无许可证2户,正在办理中,健康证过期1户,已责令尽快办理,出动共车辆1次,专项人员14人次,发放宣传资料300余份。 以上情况均责令相关单位一个月内整改备查。此次检查未查出三无过期食品,未发现重大安全隐患。 三、下一步工作措施 (一)是制定切实可行的工作方案,集中人力、物力,利用现有资源,对学校食堂及其街道的食品相关单位进行长期监督。 (二)是继续搞好辖区学校、街道为重点的食品安全工作。定期对学校、街道食品相关单位食品安全工作进行检查,对存在的问题使其进行限期或当场整改。 (三)是加强宣传,利用街头发宣传单、现场咨询,公共场所电视广告等形式,增强学校师生、

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