食品安全主题班会

1、Food safety 七（3）班主题班会 2013年11月7日 东邪黄药师； 西毒欧阳峰； 南帝一灯大师； 北丐洪七公 新闻回放新闻回放 当今中国四大武林高手当今中国四大武林高手 东东“鞋鞋”烂皮鞋烂皮鞋 西西“毒毒”毒胶囊毒胶囊 南南“地地”地沟油地沟油 北北“钙钙”三鹿奶粉三鹿奶粉 孔孔 雀雀 绿绿 潲水油 地沟油 瘦肉精瘦肉精 大大闸闸蟹致癌蟹致癌 苏丹红 1 2 “ “国以民为本，民以食为天，食以安为先国以民为本，民以食为天，食以安为先” 。食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身。食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身 利益的民生问题。利益的民生问题。 20112011年至今，食

2、品安全乱象频出，此起彼年至今，食品安全乱象频出，此起彼 伏的食品安全事件不断刺激人们的神经，更拷问伏的食品安全事件不断刺激人们的神经，更拷问 我国的食品安全制度。我国的食品安全制度。 有何感想？ 食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶， 不食。臭恶，不食。失饪，不食。不不食。臭恶，不食。失饪，不食。不 时，不食。割不正，不食。不得其酱，时，不食。割不正，不食。不得其酱， 不食。不食。 论语论语 食品安全的重要性 1 1、关乎消费者的生命健康和安全、关乎消费者的生命健康和安全 2 2、关乎企业生产与国家经济发展、关乎企业生产与国家经济发展 拖粉族拖粉族 3 3、关乎整

3、个社会的和谐、关乎整个社会的和谐 与稳定与稳定 原因何在？原因何在？ 生产的急速扩大与食品资源的过度开发生产的急速扩大与食品资源的过度开发 环境污染对食品安全环境污染对食品安全 的威胁的威胁 致病性微生物致病性微生物污污染染 污污染来染来 源源 农药农药 兽药残留兽药残留 重金属污重金属污 染染 工工业业三三废污废污染染 违法生产、经违法生产、经 营带来的食品营带来的食品 安全问题安全问题 保障食品安全对策保障食品安全对策 企业的企业的 责任责任 注重国际交流注重国际交流 和合作和合作 加强宣传，加强宣传， 提高全民素质提高全民素质 完善衡量的完善衡量的 标准标准 开展食品卫生开展食品卫生 执

4、法检查执法检查 完善的法律完善的法律 法规体系法规体系 制度保障制度保障 保障食品保障食品 安全对策安全对策 制度保障制度保障 完善的组织框架完善的组织框架 规范可操作的各项制度规范可操作的各项制度 完善法律法完善法律法规规体系体系 中华人民共和国食品卫生法 开展食品开展食品卫卫生生执执法法检查检查 加大加大监监督力度，督力度，坚坚决打决打击击制假制假 完善衡量标准完善衡量标准 加加强强宣宣传传，提高全民素，提高全民素质质 注重国注重国际际交流和合作交流和合作 企企业业的的责责任任 动动植物植物卫卫生生检验检验署署 (APHIS) 食品安全检验处食品安全检验处 （FSIS) 美国美国环环境保境

5、保护护署署 （ （EPA) 食品食品药药物管理局物管理局 （ （FDA） ） 美国食品美国食品 安全机构安全机构 食品药物管理局（食品药物管理局（FDA） 保保护护消消费费者免受者免受掺杂掺杂、不安全和虚假、不安全和虚假标标 贴贴的食品危害，管的食品危害，管辖辖的食品范的食品范围围是除是除 FSIS管管辖辖范范围围之外的所有食品之外的所有食品 美国环境保护署（美国环境保护署（EPA) 包括消包括消费费者免受者免受农药带农药带来的危害，改善来的危害，改善 有害生物管理的安全方式。有害生物管理的安全方式。 食品安全检验处（食品安全检验处（FSIS) 确保肉、禽和蛋制品安全、确保肉、禽和蛋制品安全、卫卫生和正确生和正确 标识标识。 。 动植物卫生检验署动植物卫生检验署(APHIS)