酒店管理培训

1、孔子的三条管理忠告孔子的三条管理忠告 先有司，赦小过，举贤才。先有司，赦小过，举贤才。 管理者应具备的三大技能管理者应具备的三大技能 1 1、技术技能、技术技能 2 2、人际技能、人际技能 （1 1）协调同上级的关系）协调同上级的关系 （2 2）协调好同下属的关系）协调好同下属的关系 （3 3）协调好与同级之间的关系）协调好与同级之间的关系 3 3、概念技能、概念技能 ( (对酒店管理层如何搞好与员工关系的思考对酒店管理层如何搞好与员工关系的思考) ) 一、给他（她）一个笑脸一、给他（她）一个笑脸 二、记住他（她）的名字二、记住他（她）的名字 三、放慢你的脚步三、放慢你的脚步 四、张开你的眼睛

2、四、张开你的眼睛 五、捧出你的感谢五、捧出你的感谢 酒店中层管理者的酒店中层管理者的-四字经四字经 1 1、中层管理人员的、中层管理人员的“四正四正”（正直、正派、正义、正确）（正直、正派、正义、正确） 2 2、中层管理人员的、中层管理人员的“四尽四尽”（尽心、尽力、尽职、尽责）（尽心、尽力、尽职、尽责） 3 3、中层管理人员的、中层管理人员的“四心四心”（专心、细心、精心、爱心）（专心、细心、精心、爱心） 4 4、中层管理人员的、中层管理人员的“四谦四谦”（谦虚、谦谨、谦和、谦让）（谦虚、谦谨、谦和、谦让） 中层管理五大致命错误中层管理五大致命错误 一、不能真正了解老总一、不能真正了解老总

3、二、不能深入了解公司的文化二、不能深入了解公司的文化 三、没有在自己的核心业务上开展工作三、没有在自己的核心业务上开展工作 四、不会调动下属的积极性四、不会调动下属的积极性 五、拒绝承担责任五、拒绝承担责任 1919种让下属头疼的管理者种让下属头疼的管理者 1.1.偏袒下属类偏袒下属类 2.2.不注意聆听类不注意聆听类 3.3.报喜不报忧类报喜不报忧类 4.4.爱讽刺挖苦类爱讽刺挖苦类 5.5.过分敏感类过分敏感类 6.6.犹豫不决类犹豫不决类 7.7.教条类教条类 8.8.武断类武断类 9.9.时间管理不当类时间管理不当类 10.10.不懂运用职权类不懂运用职权类 11.11.难觅踪影类难觅

4、踪影类 12.12.缺乏信任类缺乏信任类 13.13.缺乏组织类缺乏组织类 14.14.缺少领导艺术类缺少领导艺术类 15.15.独裁类独裁类 16.16.粗言秽语类粗言秽语类 17.17.善变类善变类 18.18.不善策划类不善策划类 19.19.不善沟通类不善沟通类 如何当好部门主管经理如何当好部门主管经理 一、专业能力一、专业能力 二、执行能力二、执行能力 三、沟通协调能力三、沟通协调能力 四、培养下属的能力四、培养下属的能力 五、工作判断能力五、工作判断能力 六、带领团队的能力六、带领团队的能力 七、关注细节与创新能力七、关注细节与创新能力 八、现场把控能力八、现场把控能力 九、学习能

5、力九、学习能力 十、职业道德十、职业道德 领班主管自我管理能力提升领班主管自我管理能力提升 1212种途径种途径 1 1、遇到问题均考虑多备战解决方案、遇到问题均考虑多备战解决方案 2 2、多向上司学习，了解上司对自己的要求、多向上司学习，了解上司对自己的要求 3 3、平时学习一些关于管理方面的书籍、平时学习一些关于管理方面的书籍 4 4、在工作当中提高对自我要求、在工作当中提高对自我要求 5 5、依靠工作年限来提高工作经验和管理水平、依靠工作年限来提高工作经验和管理水平 6 6、以身作则，同时严格要求下属、以身作则，同时严格要求下属 7 7、总结自己的缺点，加以改进、总结自己的缺点，加以改进

6、 8 8、学习、观察、实践、学习、观察、实践 9 9、接受新事物、新理念，不固步自封、接受新事物、新理念，不固步自封 1010、多参加酒店开设的管理培训、技能培训，多参加相关的培训活动、多参加酒店开设的管理培训、技能培训，多参加相关的培训活动 1111、多听取同事对自己个人的意见，有错误敢于及时纠正、多听取同事对自己个人的意见，有错误敢于及时纠正 1212、自修、自修 木桶原理 一根链条最薄弱的一环决一根链条最薄弱的一环决 定这根链条强度，定这根链条强度， 一只木桶最短的那块板决一只木桶最短的那块板决 定能盛多少水，定能盛多少水， 一个人最坏的习惯决定他一个人最坏的习惯决定他 的职业生涯能走多

7、远的职业生涯能走多远 一个团队最差的成员决定一个团队最差的成员决定 该组织的战斗力。该组织的战斗力。 善于团结他人是一种智慧，善于团结他人是一种智慧， 是是2121世纪不可或缺的智商世纪不可或缺的智商 1 1、在非洲的草原上，如果、在非洲的草原上，如果 你看到羚羊在奔逃，你看到羚羊在奔逃， 那一那一 定是狮子来了；如果你看到定是狮子来了；如果你看到 狮子在躲避那一定是象群在狮子在躲避那一定是象群在 发怒了；如果看到成百上千发怒了；如果看到成百上千 的狮子和大象集体逃命的壮的狮子和大象集体逃命的壮 观景象，那一定是蚂蚁军团观景象，那一定是蚂蚁军团 来了。蚂蚁之所以让巨兽恐来了。蚂蚁之所以让巨兽恐

8、 惧，不是靠自己单个的力量，惧，不是靠自己单个的力量， 而是依据团队的力量。而是依据团队的力量。2 2、 大雁千禧大雁千禧 教练员-力争做到合合 理调配理调配 运动员要合理匹配 自己的能力 木桶最长的一根木板决定 了其特色与优势，在一个 小范围内成为制高点；对 个人而言，凭借其鲜明的 特色，突显才能发展。特 色突显，要求个人具有突 出的的优势。80/20 法则 长板原理 水桶效应是指一只水桶想盛满水， 必须每块木板都一样平齐且无破损， 如果这只桶的木板中有一块木板下面 有破洞，这只桶就无法盛满水 克服关键是的弱点 破洞原理 一个水桶的储水量，还取决于水桶一个水桶的储水量，还取决于水桶 的直径大

9、小的直径大小 - -不断扩展自己的能力不断扩展自己的能力 桶径原理 在周长相同的条件下，圆形的面积大于方形的面积。在周长相同的条件下，圆形的面积大于方形的面积。 圆形水桶是所有形状的水桶中储水量最大的，它强圆形水桶是所有形状的水桶中储水量最大的，它强 调组织结构的运作协调性和向心力，调组织结构的运作协调性和向心力，因此，围绕一围绕一 个圆心形成一个最适合自己的圆。个圆心形成一个最适合自己的圆。 我们必须围绕一个核心训练我们必须围绕一个核心训练领队、教练。领队、教练。 形状原理 目标设定储多少水，决定于做多少长的木板，目标设定储多少水，决定于做多少长的木板， 而不是越多越好。多了是浪费体力，少了

10、是不求进取而不是越多越好。多了是浪费体力，少了是不求进取 教练的要求是我的追求、教练的需要是我的目标、教练的要求是我的追求、教练的需要是我的目标、 教练的满意是我的终极目的教练的满意是我的终极目的 选择一些同类型的优秀个人，而正好他们在自己选择一些同类型的优秀个人，而正好他们在自己 的短板处做得非常好。将其作为自己标杆来学习，的短板处做得非常好。将其作为自己标杆来学习， 这样效果比较好。这样效果比较好。 双木桶原理 一个木桶中的水不会因为那块高 “板”而跟上去，高出的板对桶 中的水平没有贡献。而且这块长 板还会影响你整个木桶的平衡， 不便于木桶盛水！锯短长板补短 板”，就是团队不要过分倡导个

11、人英雄主义，应该提倡、鼓励团 队中优秀的成员降低姿态，融入 到团队集体中,要带动其他人一 起提高。 长板无功原理 桶箍原理 不做法盲流氓 提衣携领 牵牛鼻子 一个木桶， 首先它至少要有 两块最牢固的木板装成提柄， 以能轻松提取。 这两块长板必须能 负荷起整个木桶的重量。 这就是板块的明星效应： 把第一流的人才放在第一 流的地方 人分三六九等，人物，人 才，人力，人渣。 桶底原理 木桶的盛水量取决于最短的的那根木板。 假设木桶除一根短木板外其余都足够长， 为了盛足够多的水，可以将木桶倾斜于 长木板一方.个人发挥自己的强项。 为企业服务 倾斜原理倾斜原理 新木桶理论 刚刚箍出来的心木桶是漏水的 永怀感恩之心永怀感恩之心, ,常表感激之情常表感激之情, , 感激养育你的人，因为他给予了你的生命； 感激教育你的人，因为他丰富了你的心灵； 感激关爱你的人，因为他教会了你的付出； 感激启迪你的人，因为他提升了你的智慧； 感激伤害