微量元素对葡萄的重要性,千万不要忽视

1、微量元素对葡萄的重要性，千万不要忽视俗话说的好，“庄稼一只花，全靠肥当家”。葡萄施肥与 其他果树一样，即需要 N 、P、K 、Ca 等元素，也需要 Zn、 B、Mn 等微量元素。 要想用好肥， 就要知道各种肥料的作用。一、主要矿质元素的作用1. 氮(N)氮素供应不足，葡萄植株无法正常生长。在适当的氮素条件 下，葡萄萌芽整齐，授粉、受精、座果良好，不仅保证当年 丰产，而且果实品质好，还影响次年产量。如氮肥过多，则 叶片薄大，新梢徒长，落花落果重，座果率下降，枝条不充 实，果着色不良，成熟延迟，品质下降，酿酒则酒质不佳。 在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥为主的有机肥和 化肥，造成肥料比例失调

2、，出现氮肥过多的不良症状；另一 方面避免氮肥相对不足，有时因为果实负载量太高，土质贫 瘠或整形修剪不当，造成果实着色不良，新梢过早地停止生 长。因此，使用氮肥的多少以及何时施用氮肥，一定要根据 土地肥力和葡萄的树势状况。2. 磷(P)P 是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分，主要存在于速长的部 位，如花、种子等，葡萄植株所有器官都含磷元素。供应充 足的磷，有利于葡萄开花、座果。有人进行施磷肥试验，认为随土壤磷酸浓度的增加，座果率提高，果穗增重；磷对葡萄花芽分化的作用比其它元素要明显。磷肥还可以促进吸收根的生长，增加根的数量，促进枝蔓成熟，增强抗病抗旱抗 寒力等。3. 钾(K)葡萄为喜钾植物。钾对于光

3、合最作用和糖的转运起主要作用。 在浆果成熟期钾促进糖分大量进入果实。钾对葡萄的重要作 用是促进浆果成熟，改善浆果品质，增加浆果的含糖量，促 进浆果上色和芳香物质的形成，还能提高出酒率。施钾肥有 利于根系发育，缺钾引起叶缘黄化、枯焦、果穗穗轴和果粒 干枯等生理病害。4. 锌(Zn)Zn参与叶绿素和生长素的合成。 缺锌时新梢节间短， 叶片小而且失绿， 果穗上形成大量无粒小果， 常常绿而且硬。 小叶小果是缺锌的主要特征。 5.硼(B)B 属微量元素，硼影响酶的作用，能促进花的受精、座果，能促进糖的转运，减少畸形果。缺硼，抑制花粉管发育，花 蕾不能正常开放，严重时造成大量落花、落果。缺硼的新梢 节间变

4、短、易脆折，叶面凹凸不平，在果皮下的果肉中产生 褐斑。6. 钙(Ca)Ca 是细胞壁和细胞间层的组成成分，还大量存在液泡中。钙缺乏时，影响细胞正常功能。在葡萄植株体内，钙主要在 老熟器官中积累，但生长发育的组织需钙量也很大。它有利 于根的发育和吸收作用，缺钙时有缺氮的症状。北方地区使 用波尔多液， 一般不缺钙。 在我国南方酸性或偏酸性土壤上， 施用石灰后可提高葡萄浆果品质和增加产量。7. 铁(Fe)Fe 是参与多种氧化还原酶的组成， 参与细胞内的氧化还原作 用。缺铁导致葡萄植株黄化，叶片失绿，但与缺镁失绿症不 同，首先表现为顶端嫩叶发生全面黄化，仅叶脉保留绿色。 铁在葡萄植株体内不能再重复利用

5、，因此，黄化病首先在幼 叶上表现症状，而老叶仍为绿色。严重缺铁时，新梢变为黄 绿色甚至黄色。植株缺铁往往与土壤偏碱有关。8. 镁(Mg)Mg 是叶绿素的重要成分，和光合作用密切相关。镁在葡萄 植株体内主要存在于活跃的幼嫩组织和器官中。缺镁时磷的 代谢作用不良，新梢顶端呈水浸状，叶片失绿、黄化，只有 叶脉呈绿色，座果率和果粒重下降。二、N、 P、 K三元素的使用比例和施肥量“据报道:生产1000kg葡萄所需要N : 510kg , P2O5 : 24kg , K2O : 510kg。仅做参考，具体还要根据土壤本身的 肥力而定。”2000 年国家轻工局颁布的葡萄酒生产管理办法规定：生产一吨酿酒葡萄

6、所需要吸收的元素量： 氮 8.5kg 、磷 3.0kg 、钾 11.0kg 、钙 8.4kg 、镁 3.0kg 、硫 1.5kg 及其它微量元素。 施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新 梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后， 浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量 明显增多；在开花、座果后，磷的需求量稳步增加；在浆果 生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需 要。三、施肥时期1.基肥秋末施用基肥不可少， 主要用有机肥料和部分化肥 （N 、P、K 肥等 ）。施基肥的深度应达根系主要分布层。 有机肥在土壤里 逐渐分解，可供来年植株生长发育需要

7、。在秋季，葡萄根系 进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均 强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入 含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋 施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。2. 萌芽前追肥 此期以速效性氮肥为主， 如尿素、碳酸氢铵等。 进入伤流期， 葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌 芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施 基肥足量，可以不在此期追肥。3. 开花前追肥以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和座果以及当年花芽分化都有良好 影响。因易落花落果，对巨峰葡萄花前一般不宜追施氮肥， 应在开花后追肥用。4. 幼果期追肥以 N 、P 、K 复合肥为主。其主要作用是，促进浆果迅速增 大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛 生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植 株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。5. 浆果成熟期追肥钾、磷肥 （除速效性磷钾肥外， 还可用草木灰等农家肥 ）为主， 在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐 熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在 贫瘠沙砾土上的葡萄园，雨季后的浆果成熟期，应适当施用 氮肥。否则，氮肥不足。6.