店长一日工作

1、 店长工作日程店长工作日程 开店前开店前开店中（上午）开店中（下午） 1 小小 时时 7：308：30 前前45分钟分钟 巡店时间巡店时间 开店前开店前开店中（上午）开店中（下午） 1 小小 时时 后后15分钟分钟 晨会时间晨会时间 晨会内容：晨会内容： 1、昨日值班经理值班报告。、昨日值班经理值班报告。 包括：（销售、来客、客单价、未达成目标部门和昨晚营业、闭店情况） 2、各部门紧急问题提出。、各部门紧急问题提出。 包括（需相关部门及时解决的问题） 3、店长工作安排。、店长工作安排。 包括（当日巡店问题、整改和当日重要 工作罗安排） 7：308：30 顾客入口处顾客入口处 开店前开店前开店中

2、（上午）开店中（上午）开店中（下午） 顾客访谈和交流，顾客访谈和交流， 听取意见和建议。听取意见和建议。 8：30 09：30 生鲜操作间整理情况、生鲜称重台运作情况生鲜操作间整理情况、生鲜称重台运作情况 迎宾时间迎宾时间 8：308：35 生鲜区域巡场生鲜区域巡场 + 顾客访谈顾客访谈 8：359：30 巡视生鲜卖场客流、促销情况巡视生鲜卖场客流、促销情况 营业高峰营业高峰 巡店时间巡店时间 10：3012：00 收银线客流疏导情况收银线客流疏导情况促销区域售卖情况促销区域售卖情况 冷链设备和仓库情况冷链设备和仓库情况 会员、客服中心服务情况会员、客服中心服务情况 办公室时间办公室时间 9：

3、3010：30 办公内容：办公内容： 1、销售数据的分。销售数据的分。（分析未达成原因） 2、未达标部门、大组督导跟踪。、未达标部门、大组督导跟踪。 （责成相关部门、大组限期整改） 3、部门重点工作确认。部门重点工作确认。 （促销、新品、会议、培训、顾客、竞 争店调查等） 电梯客流电梯客流疏导情况疏导情况 开店前开店中（上午）开店中（下午）开店中（下午）14：30 18：00 办公室时间办公室时间 14：3016：30 办公内容：办公内容： 1、或竞争对手调查。 2、或商品调查。 3、或文案工作。 4、或会议。 5、或培训工作。 营业高峰巡店营业高峰巡店 16：3018：00 下午营业高峰巡店

4、下午营业高峰巡店 （同上午） 总收室总收室（收缴款正常， 金库设备正常） 配电房配电房（电源、电缆、 用电、配电设备正常） 安保、消防安保、消防（门店安全， 防损、水泵压力正常） 时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排 下班了！ 勿忘：与店助或值班经理交办晚间营业和闭店勿忘：与店助或值班经理交办晚间营业和闭店 工作安排！工作安排！ 日日 班班 需需 巡巡 店店 开店中（下午）开店中（下午）开店中（晚上）14：30 16：00 办公室时间办公室时间 14：3015：30 办公内容：办公内容： 1、或竞争对手调查。 2、或商品调查。 3、或文案工作

5、。 4、或会议。 5、或培训工作。 15：3016：00时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排 下午营业高峰巡店下午营业高峰巡店 16：0017：30 开店中（下午）开店中（下午）开店中（晚上）16：00 17：30 巡视生鲜卖场客流、促巡视生鲜卖场客流、促 销情况销情况 生鲜称重台运作情况生鲜称重台运作情况 生鲜操作间整理情况生鲜操作间整理情况 顾客访谈和交流顾客访谈和交流促销区域售卖情况促销区域售卖情况 收银线客流疏导情况收银线客流疏导情况会员、客服中心服务情会员、客服中心服务情 况况 门店冷链设备门店冷链设备 仓库和收货部情况仓库和收货部

6、情况 开店中（下午）开店中（晚上）开店中（晚上）19：00 21：00 20：0021：00时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排时段、部门销售确认及应对高峰时段销售工作安排 下班了！ 晚间营业高峰巡店晚间营业高峰巡店 19：0020：30 收银线客流疏导情况收银线客流疏导情况食品百货卖场及促销区域食品百货卖场及促销区域 闭店前巡店闭店前巡店 20：0021：00 生食百卖场生食百卖场总收室总收室（收缴款正常， 金库设备正常） 配电房配电房（电源、电缆、 用电、配电设备正常） 安保、消防安保、消防（门店安全， 防损、水泵压力正常） 店长工作店长工作日程细则日程细则 类别类别工作项目工作项

7、目工作要点工作要点 开店前开店前 开店前巡店开店前巡店店长单独巡店店长单独巡店 1店前广场或卖场入口店前广场或卖场入口环境整洁和场外促销准备正常环境整洁和场外促销准备正常 2收货口生鲜商品收货收货口生鲜商品收货收货秩序井然收货秩序井然 3生鲜操作间和生鲜卖场生鲜操作间和生鲜卖场商品加工、整理、陈列、价签、商品加工、整理、陈列、价签、POP、员工出勤、服装仪表正常、员工出勤、服装仪表正常 4食品百货卖场食品百货卖场补货、陈列、清洁、价签、补货、陈列、清洁、价签、POP更换就绪，员工出勤、服装仪表正常更换就绪，员工出勤、服装仪表正常 5收银线和孤儿存放处收银线和孤儿存放处收银员备用金、登录、收银员

8、备用金、登录、POS正常、遗漏孤儿商品正常、遗漏孤儿商品 6客服中心客服中心客用电梯、灯光照明、背景音乐、存包和购物车（篮）就绪客用电梯、灯光照明、背景音乐、存包和购物车（篮）就绪 晨会（顾客入口处）晨会（顾客入口处）音乐提示参会：店长昨日值班经理、生食百、客服、安保经理音乐提示参会：店长昨日值班经理、生食百、客服、安保经理 1昨日值班经理值班报告昨日值班经理值班报告销售、来客、客单价、未达目标部门和昨晚营业、闭店情况销售、来客、客单价、未达目标部门和昨晚营业、闭店情况 2各部门紧急问题提出各部门紧急问题提出需相关部门及时解决的问题需相关部门及时解决的问题 3店长工作安排店长工作安排当日巡店问

9、题、整改和当日重要工作安排当日巡店问题、整改和当日重要工作安排 开店中（上午）开店中（上午） 开店迎宾开店迎宾店长、当日值班经理、客服经理在顾客入口处迎宾，其余在本区域顾客通道迎宾店长、当日值班经理、客服经理在顾客入口处迎宾，其余在本区域顾客通道迎宾 1生鲜卖场生鲜卖场观察顾客人流、购物喜好、促销效果观察顾客人流、购物喜好、促销效果 2生鲜操作间生鲜操作间促销商品和热销商品加工、整理准备充分促销商品和热销商品加工、整理准备充分 3生鲜称重台生鲜称重台称重台是否堵塞、价格称重台是否堵塞、价格、称码、称码是否正确是否正确 4顾客访谈和交流顾客访谈和交流与老顾客打招呼交流，访谈新顾客，接受抱怨、听取

10、意见和建议与老顾客打招呼交流，访谈新顾客，接受抱怨、听取意见和建议 5经生食品经生食品百货卖场至办公室百货卖场至办公室食品百货促销、销售正常食品百货促销、销售正常 昨日销售数据确认和重点工作安排昨日销售数据确认和重点工作安排 1销售分析销售分析分析未达标原因分析未达标原因 2未达标部门、大组督导跟踪未达标部门、大组督导跟踪责成相关部门、大组限期整改责成相关部门、大组限期整改 3部门重点工作确认部门重点工作确认促销、新品、会议、培训、顾客、竞争店调查等促销、新品、会议、培训、顾客、竞争店调查等 上午营业高峰巡店上午营业高峰巡店 1收银线收银线收银线是否堵塞，是否需要加开款台和后台人员支援收银线是

11、否堵塞，是否需要加开款台和后台人员支援 2卖场促销区域卖场促销区域促销、畅销促销、畅销、季节、季节商品是否缺断货，是否需要补货、人员支援和加强广播宣传商品是否缺断货，是否需要补货、人员支援和加强广播宣传 3门店冷链设备（冷柜门店冷链设备（冷柜/冷库）冷库）岛柜、立风柜、仓库、冷藏、冷冻库是否正常岛柜、立风柜、仓库、冷藏、冷冻库是否正常 4仓库仓库进出库正常进出库正常 5会员、客服中心会员、客服中心会员招募、返利、服务和了解顾客抱怨、投诉会员招募、返利、服务和了解顾客抱怨、投诉 交代值班经理负责卖场管理工作交代值班经理负责卖场管理工作 开店中（下午）开店中（下午） 店长办公店长办公 1或竞争对手

12、调查或竞争对手调查同时段与本店营业状况比较（来客数、收银台开机数、促销状况、重点商品等）同时段与本店营业状况比较（来客数、收银台开机数、促销状况、重点商品等） 2或商圈调查或商圈调查了解商圈、顾客变化状况了解商圈、顾客变化状况 3或文案工作或文案工作经营分析、工作计划、专项报告等经营分析、工作计划、专项报告等 4或培训或培训专业技能、重点工作培训专业技能、重点工作培训 时段、部门销售确认时段、部门销售确认日销售目标达成率、各部门销售额确认及应对高峰时段销售工作安排日销售目标达成率、各部门销售额确认及应对高峰时段销售工作安排 与代理人（店长助理或与代理人（店长助理或值班经理值班经理）交）交 班班

13、交办晚间营业和闭店工作安排后下班交办晚间营业和闭店工作安排后下班 巡巡 店店 检检 查查 内容内容 类别类别工作项目工作项目标准标准 开店前 开店前巡店 1店前广场或卖场入口外部标识、旗帜干净，没有褪色、残损、脏污等情况；停车场内没有随意丢弃的垃圾。 2收货口生鲜商品收货厂商按照要求时间送货；送货、收货秩序井然；生鲜商品由收货部和生鲜部共同完成收货。 3 生鲜操作间和生鲜卖 场 生鲜后场通道畅通；操作间员工工作秩序、商品加工处理正常。 4食品百货卖场卖场通道畅通、安全；货架、地面、商品整洁卫生；商品陈列规范丰满；员工仪容仪表规范。 5收银线和孤儿存放处收银登陆工作、POS运作正常；款台、收银线

14、周边干净整洁；孤儿存放处清理干净。 6客服中心客用电梯运行正常；灯光照明充足；存包/手推购物车/篮就绪。 开店中（上午） 上午营业高峰巡店 1收银线收银线不拥堵；POS工作正常。 2卖场促销区域促销、季节性大宗商品没有缺断货现象；价签、POP齐全，并与商品对应。 3 门店冷链设备（冷柜/ 冷库） 冷库、冷柜工作正常，有温度检查表；冷库内货物码放整齐、隔墙离地、先进先出。 4仓库生鲜常温库、食百周转仓内货物码放整齐；进出货秩序正常。 5会员、客服中心会员招募工作正常；妥善处理退货，并按照规定记录；了解客诉情况。 开店中(下午） 1 下午营业高峰巡店 （同上午） 2总收室收缴款秩序正常；金库安全设

15、备正常（门、探头、报警器）。 3安保、消防 有专人监控且无闲杂人等；中央控制器、监控设备运作正常（每个云台）；防损工作有序；进 出口封闭（有人把守或者是有防盗设备）。 4配电房 配电室有专人值班且无闲杂人等；电源、电缆、用电配电设备正常；水泵压力正常；冷链压缩 机组运作正常。 店店 长长 周周 / 月月 工工 作作 重重 点点 重点工作重点工作周周月月要求要求 1 门店经营业绩达成和管理指 标跟踪 1 经营：销售、促销、团购 2 损益：毛利、创收、租赁、费用和利润 3 商品：畅销销售和缺货、滞销清退、库存天数和盘点 4 库存：库存天数和盘点 5 制定未达成目标的整改措施和次月经营计划调整 2 会员管理 1 对竞争对手调查、分析和反馈 2 商圈变化和竞争对手动态，调整门店经营 3 会员营销、顾客变化和顾客投诉 4 会员和潜力顾客沟通 3 参加地区DM会议 1 本档DM执行状况和成效及问题 2 对下档DM的建议 4 店铺管理和人员管