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文档简介

1、农业综合开发公司化验室过氧化值的检测4.2.1 原理 油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用生成游离碘， 以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量。4.2.2 试剂饱和碘化钾溶液，称取 14g 碘化钾加 10ml 水溶解， 必要时温热促其溶解，冷却后贮于棕色瓶中。4.2.2.2 三氯甲烷 - 冰乙酸混合液：量取 40ml 三氯甲烷加入 60ml 冰乙酸混匀。4.2.2.3 硫代硫酸钠标准滴定溶液 c(Na2S2O3)=0.002mol/L4.2.2.4 淀粉指示剂 (10g/L) ：称取可溶性淀粉 0.5g 加少许水， 调成糊状，倒入 50ml 沸水中调匀，煮沸。临用时现配分析步骤称取 2.00-3.

2、00g 混匀(必要时过滤)的样品，置于250ml 碘瓶中，加入 30ml 三氯甲烷 -冰乙酸混合液， 使样品完全溶解， 加入 1.00ml 饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min,然后在暗处放置 3min.取出加入100ml水，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液 c(Na2S2O3)=0.002mol/L 滴 定，至淡黄色时， 加 1ml 淀粉指示剂 ,继续滴定至蓝色消失为 终点，取相同量三氯甲烷 -冰乙酸混合液，碘化钾溶液，水， 按同一方法，做试剂空白试验。4.2.4 计算X2 =(V2-V3) X C2 X0.1269 .(2)M2X3 =X2X78.8 .(3)式中： X2 样品的过氧化值， g/100g;X3 样品的过氧化值， meq/kg;V2 样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，ml;V3 试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，ml;C2 硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，mol/LM2 样品质量， g;0.1269 与 1.00ml 硫 代 硫 酸 钠 标 准 滴 定 溶 液c(Na2S2O3)=1.000mol/L 相当的碘的质量， g;78.8 换算因

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