2020年疾病预防控制中心卫生法律和技术知识培训考试题及答案.doc

1、2020 年疾病预防控制中心卫生法律和技术知识培训考试题及答案、选择题 (每题只选一个答案，在你认为正确的答案字母上打圈)1.中华人民共和国食品卫生法何时公布施行?A： 1989 年10月1日B：1983 年7月1日C：1982 年11 月19 日D：1995 年10 月30 日2.中华人民共和国食品卫生法共有几章几条?A：九章 45 条 B：六章 50 条 C：九章 57 条 D：九章 50 条3.食品经营人员持有的健康证有效时间是：A：半年 B：一年 C：二年 D ：三年4.食品卫生法规定，当事人对行政处罚不服的，向上级机关申请复议或向法院起诉的期限为：A：15 天 B：20 天 C：30

2、 天 D：10 天 6)5.违反食品卫生法规定，如无非法所得，罚款为：A：500 元至 3 万元 B：20 元至 50 万元 C：20 万至 3 万元 D：500 元以上， 5 万元以下6.违反食品卫生法规定，如无非法所得，罚款为：A：全部非法所得B：5 万元以上 C：非法所得 1 至 5 倍 D ： 500 元以上，5 万元以下7.下列哪种不属于食品卫生法适用范围：A：食品 (用 )工具 B：药品 C：食品设备洗调剂D ：食品包装纸8.细菌性食物中毒在什么季节发生：A：夏秋季节 B：春季 C：冬季 D ：秋冬季节9.海产品常带有什么细菌：A：肉毒杆菌 B：副溶血性弧菌C：葡萄球菌 D ：10

3、. 患有何种疾病就不得参加接触直接入口工作 :A：痢疾或伤寒 B：病毒性肝炎或活动性肺结核C：化脓性或参出性皮肤病D：以上都对11. 卫生许可证有效时间为 :A：半年 B：一年 C：二年 D ：三年12. 为防止交叉污染 ,下面做法哪种是不正确的 :A：生、熟食品分开放B：成品、半成品、原料分开C：接触生食品后手必须消毒 D ：熟食品和生食可以用同一板13. 食具消毒要实行”四过关”指的是：A：洗、刷、冲、保管B：洗、刷、冲、消毒C：洗、刷、消毒、冲D ：洗、刷、消毒、保管14. 下列哪种材料或容器可用来包装食品 :A：荧光纸B：报纸C：废旧书D：以上都不是15. 销售直接入口食品哪种行为是错

4、误的 :A：食物与货款分开B：吸烟售货C：做好防蝇、防虫等防护措施D：有专用售货工具16. 定型包食品标志要有 :A：品名、厂名、产地、批号或代号、规格B：生产日期、保质期C：配方或主要成分、食用或使用方法D：以上都对17. 食品生产经营企业和食品摊贩应:A：先开业 ,再申请卫生许可证B：先取得卫生许可证后 ,再向工商部门登记后才可开业C：只有有工商部门的经营许可证即可开D：先向工商部门登记 ,申请卫生许可证后方可开业18. 食品入库时应做到 :A：验收、登记、编号、挂牌、B：分类分架 C：隔墙离地 D：以上都对二、是非题 (答题要求 :在你认为正确的题前面的括弧内打”,错的打)( )1.在公

5、共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪音、顾客用具个卫生设施等项目 ,必须符合国家卫生标准和要求.( )2.各类旅店和公共浴室必须有消毒间消毒设施,功用茶杯、茶壶、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋等每客用后需予消毒.( )3.游泳场公共浴室应设置明显的禁止患有性病和各种传染性皮肤病的顾客进场标志( )4.理发工具用后应消息，剃须球则可以使用多次才废弃( )5.卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝和隐瞒( )6.生活饮用水卫生监督管理办法规定患有痢病、伤寒、感冒、病毒性肝炎、活动肺结核、化脓性和惨出性皮肤病的疾病以病原带者不可以从事供、管水工作( )7.化学消毒方式有

6、：含氯制剂、过氧化物制剂、75% 医用酒精等。( )8.化妆品生产的工作人员和物料无需经缓冲区，可直接进入或送入生产间。( )9.专用的洁厕工具不能与其他清洁工具混合存放和使用( )10. 展览、博物、美术、图书馆、候诊室、交通等候室应有明显禁烟标志( )11. 游泳场应有净化消毒设施( )12. 理发店无需备有供患头等皮肤病患者的顾客专用理发工具( )13. 通过游泳池走道中间应设强制式浸脚消毒池( )14. 化妆品生产操作员有外伤时不得接触化妆品原料,( )15. 个人卫生应做到五勤：勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服。三、问答题1.公共场所的基本卫生要求是什么?答:公共场所的基本卫生要求：选址设计合理、空气质量优良、微小气候适宜、采光照明良好、环境整洁安静、饮用水质卫生、公用物品清洁、卫生设施完备、卫生制度健全、从业人员健