新人教版生物七年级下册__第二章第一节_食物中的营养物质

1、嗨!快来品 尝丰盛的 知识大餐! 第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质 比比看谁快！ 1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。 2找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用 并举例说出它们的主要食物来源 组成细胞的主要有机物组成细胞的主要有机物 为生命活动提供能量为生命活动提供能量 1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？ 你说我说：你说我说： 糖糖 类类 能源物质能源物质 种类：种类：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等) 主要来源：主要来源： 食糖、谷类、食糖、谷类、 豆类、根茎类豆类、根茎类 2、小明不慎掉入山洞，7天后获 救，身体明显消瘦，你知道为什么 吗？ 你

2、说我说：你说我说： 脂脂 肪肪 能源物质能源物质 主要来源：主要来源： 食物油食物油 肥肉肥肉 大豆大豆 坚果坚果 3、近年来，众多劣质奶粉成了 “婴儿杀手”，导致婴儿出现全身 浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。 你知道为什么吗？ 你说我说：你说我说： 蛋白质蛋白质 构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质 生长发育和受损细胞的修复更新的原料生长发育和受损细胞的修复更新的原料 主要来源：主要来源： 瘦肉、鱼瘦肉、鱼 蛋、奶、豆类蛋、奶、豆类 水 占体重（），含量最多含量最多 作用：细胞的主要成分。参与生命活动和物质运输。 请你来当小医生 诊断患者病名、病因及治疗预防措施 1、病人张大麻 2、

3、病人大熊（2岁） 地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿 佝偻病佝偻病 5、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏 力、头晕。 4、段玉最近看起来面色苍白，而且不想 吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。 6、右图小孩生长迟缓，智力低下。 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果 动物内脏、血、红枣、鱼、奶、动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类菌类 海带等海带等海产品、加碘盐海产品、加碘盐 无机盐无机盐 构成人体的重要材料构成人体的重要材料 占人体重量的占人体重量的 种类：种类：钙、磷、铁钙、磷、铁、碘、锌等、碘、锌等 重要的无机盐包括 钙、磷钙、磷是是强壮强壮的的骨骨 骼与牙齿骼与牙齿所必需所必需 铁铁

4、是制造红细胞所是制造红细胞所 必须的无机盐必须的无机盐 种类种类 缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源 含含钙钙的无的无 机盐机盐 . 含含磷磷的无的无 机盐机盐 含含铁铁的无的无 机盐机盐 含含碘碘的无的无 机盐机盐(微微 量 量) 含含锌锌的无的无 机盐机盐(微微 量 量) 奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等 儿童佝偻病儿童佝偻病( (鸡胸、鸡胸、X X形形 或或O O形腿形腿) )；中老年中老年缺钙缺钙 易易骨质疏松骨质疏松 厌食、贫血、肌无力、厌食、贫血、肌无力、 骨痛等骨痛等 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果 动物内脏、血、红枣、鱼、奶、

5、动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类菌类缺铁性贫血缺铁性贫血（乏力、（乏力、 头晕等）头晕等） 地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿，儿童，儿童 智力和体格发育障碍智力和体格发育障碍 海带、紫菜等海带、紫菜等海产品、加碘盐海产品、加碘盐 生长发育不良、生长发育不良、 味觉发生障碍味觉发生障碍 海产品、蛋、奶海产品、蛋、奶 无机盐无机盐 1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。 当当小医生：当当小医生： 2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且 皮肤还很粗糙。 3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病 多吃新鲜的蔬菜、水果多吃新鲜的蔬菜、水果 多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜 多吃肾脏、豆类谷类的

6、种皮多吃肾脏、豆类谷类的种皮 4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。 晒太阳晒太阳 肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、 维生素维生素 n不是构成细胞的主要原料不是构成细胞的主要原料 n需要少，作用大需要少，作用大 （调节代谢、抵抗疾病）（调节代谢、抵抗疾病） n种类多（种类多（20多种）多种） 种类种类缺乏时的症状缺乏时的症状 食物来源食物来源 维生素维生素 A A 维生素维生素 B B1 1 维生素维生素 C C 维生素维生素 D D ( (促进人体对促进人体对 钙的吸收钙的吸收) ) 皮肤干燥、皮肤干燥、夜盲症夜盲症、 干眼症等干眼症等 动物肝脏动物肝脏、鱼肝油、蛋、胡萝

7、卜、鱼肝油、蛋、胡萝卜 神经炎、神经炎、脚气病脚气病、 消化不良、食欲不振等消化不良、食欲不振等 坏血病坏血病、抵抗力下降等、抵抗力下降等 动物肾脏、动物肾脏、 豆类谷类的种皮豆类谷类的种皮 新鲜新鲜的蔬菜、水果的蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症晒太阳晒太阳 牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油 维生素维生素 比比看比比看 谁最快！谁最快！ 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原、作为细胞组成、组织更新必须的基本原 料是（料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的、作为体内储备物质，氧化时供能最高的 是（是（ ） 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 3、在人体内含量最多

8、的物质是（、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占、在人体内含量约占4%的物质是的物质是 （ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体、既不是细胞组成成分，又不是机体 的能源物质，但对生命活动和生长发的能源物质，但对生命活动和生长发 育起调节作用的物质是（育起调节作用的物质是（ ） 水水 无机盐无机盐 维生素维生素 1.构成人体细胞的基本物质是（构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水水 B.糖类糖类 C.蛋白质蛋白质 D.脂肪脂肪 2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以以 上的物质是上的物质是 （ ） A蛋白质蛋白质 B.糖类糖类 C.脂肪脂肪

9、 D.水水 C D 3有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其 主要原因是缺乏（主要原因是缺乏（ ） A.维生素维生素B B.维生素维生素D C.维生素维生素A D.维生素维生素C B 我能行！我能行！ 4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能下列营养物质中，能为人体生命活动提供能 量的是（量的是（ ） 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 水水 无机盐无机盐 A. B. C. D. 5下列哪种食物中含糖较高下列哪种食物中含糖较高 ( ) A鸡蛋鸡蛋 B豆腐豆腐 C肥肉肥肉 D馒头馒头 6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 (

10、) A含钙的无机盐含钙的无机盐 B含磷的无机盐含磷的无机盐 C.含铁的无机盐含铁的无机盐 D含锌的无机盐含锌的无机盐 A D C 加油啊！加油啊！ 7人体缺乏维生素人体缺乏维生素A时，易患时，易患 ( ) A坏血病坏血病 B夜盲症夜盲症 C脚气病脚气病 D佝偻病佝偻病 8牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素 是（是（ ） A.维生素维生素A B.维生素维生素B C.维生素维生素C D.维生素维生素D 9防止夜盲症的最佳食物是（防止夜盲症的最佳食物是（ ） A.胡萝卜胡萝卜 B.动物肝脏动物肝脏 C.新鲜蔬菜新鲜蔬菜 D.标准面粉标准面粉 B C B 我最棒！我最棒！ 1、（、（2）由于食物由于食物D中脂肪、蛋中脂