食品中农药最大残留限量标准

1、清理审查标准 n农药残留限量标准 38 n食品卫生标准专业委员会 评审通过标准 34 n粮食卫生标准中 9个农药残留指标 n农药品种126 n农药残留量测定方法标准 44 原农药残留限量标准存在问题 （1）标准零散，不便于应用 （2）标龄过长，落后于农药的实际应用 （3）标准制定依据不一 （4）标准格式不一 （5）有些标准欠科学严谨性 （6）食品分类过粗 （7）采纳国际标准不足 原农药残留限量标准存在问题 （1）标准零散，不便于应用 n126农药品种的残留限量散见于 73个标准中 n农药残留量测定方法标准44个 原农药残留限量标准存在问题 （2）标龄过长 颁 发 年 代标 准 数 目 8190

2、 5 919531 96 3 95年以后评审通过34 原农药残留限量标准存在问题 （2）标龄过长，落后于农药的实际应用情况 例：GB 4790-84 粮食中二溴乙烷二溴乙烷 残留量卫生标准及检验方法 GB 2715-81 粮食卫生标准 二硫化碳二硫化碳 (CAC撤销品种，我国停止使用) 清理撤销MRLs: 砷、二硫化碳 、二溴乙烷 、 汞、多氯联苯 原农药残留限量标准存在问题 （2）标龄过长，落后于农药的实际应用情况 例：GB15194-94 丙环唑 原粮原粮 0.1 mg/kg 现农药登记：小麦小麦 香蕉香蕉 原农药残留限量标准存在问题 n允许限量 n普查数据合格率 n着眼于国内 n最大残留

3、限量 n危险性分析 n参照国际标准 （3）标准制定依据不一 原农药残留限量标准存在问题 n一个标准一个标准号 GB 14872-94 n限量标准与测定方法 合为一个标准号 GB 14970-94 n多个标准一个标准号 GB 15194-94 GB 16333-1996 （4）标准格式不一 原农药残留限量标准存在问题 项 目指标，mg/kg 1 限 量指 标 品 种指 标 1.0 食品品种最大残留 限量 （4）标准格式不一 原农药残留限量标准存在问题 （5）有些标准欠科学严谨性 例：GB 5127-1998 马拉硫磷 原粮 8 mg/kg 成品粮 3 mg/kg 蔬菜、水果、食用油 不得检出不得

4、检出 登记：蔬菜、果树 CAC: 菜花 0.5 mg/kg 芹菜 1 mg/kg 0.05* *方法测定限(the limit of determination) 原农药残留限量标准存在问题 （6）食品分类过粗 粮食、水果、蔬菜、食用油 n指标矛盾 n难与国际标准对照 原农药残留限量标准存在问题 CAC成员国采纳法典标准的形式成员国采纳法典标准的形式 全部采纳 Full acceptance(F) 自由销售 Free distribution(D) 不采纳 Not acceptance(N) F F+D MRLs MRLs 原农药残留限量标准存在问题 （7）采纳国际标准不足 项 目GBCode

5、x 评价农药品种126185 相同农药品种78 食品种类品种30375 制定MRL指标3013274 相同MRL指标44 修订原则 n研究学习CAC制定MRLs的方法、程序与 格式 n危险性评价 安全性毒理学评价 农药残留膳食摄入量的估算 暴露评估 n参照采纳国际标准 修订方法 n 农药品种农药品种 n 食品品种食品品种 农药登记允许使用作物 食品划分 n 最大残留限量最大残留限量 CAC评价农药 CAC未评价农药 JMPR、CCPR评价的农药 评价农药分类农药品种安全性评价制定的限量标准 *撤销农药45撤销ADI撤销MRL或GL *禁用农药5PTDIEMRL *评价中农药2未制定ADIGL

6、使用农药148 ADI Acute RfD MRL 合 计 200 CCPR评价农药与我国登记 使用农药对照 我国登记使用农药 CCPR评价农药 650 200 CCPR评价、我国登记使用农药 136 已制定限量标准 77+2 食物分类 水果 中国食品分类 梨果类 柑桔类 瓜类 小粒水果类 坚果类 梨、桃 桔、柑 西瓜 樱桃、葡萄 核桃 苹果 柠檬 甜瓜 李、杏 胡桃 CAC食品分类 CCPR关于食品、饲料的 分类方法 商品名称 举例代码 编号 名称 FP 0226 Apple 苹果 JF 0226 Apple juice 苹果汁 FS 0013 Cherries 樱桃 我国标准与国际标准对照

7、 CAC有评价有指标71 CAC有评价无指标 6 CAC无评价，可参考其他标准11 CAC无评价，无参考标准33 标准内容 n原标准合并 食品中农药最大残留限量标准 n增加定义： 农药、农药残留、MRLs、 EMRLs、 ADI、PTDI、 Acute RfD n增加农药名称索引 标准要素 n农药名称（中英文通用名称） n主要用途主要用途 n毒性分级毒性分级 nADI（包括确定包括确定ADI的时间）的时间） n残留物残留物 n被修订标准 n最大残留限量 n检验方法 标准格式 nCAC与国家标准格式的结合 国家标准 CAC 灭草松BENTAZONE 农药登记原标准CAC EPA 本标准 EU 水

8、稻GB 16333- 1996 原粮 0.05 大米 0.1 大米 0.1 冬小麦 小麦 0.1大麦 0.1 燕麦 0.1黑麦 0.1 麦类 0.1 大豆大豆（干）0.05* 大豆 0.05* 甘薯 茶园 草原牧场 标准清理前后比较 n跟踪最新农药信息 n与国际标准接轨 n科学性增强 残留形式 食品分类 n增加农药信息量 ADI n采纳国际标准程度增强 采纳CAC程度 14.6 85.4 与C AC相 同 与C AC不 同 存在问题 n制定标准过少 n部分登记作物未制定相应指标 n未制定动物食品中农药残留限量 n13个限量标准无相应测定方法 今后建议 n重视扶持对CCPR的研究 n抓紧建立完善

9、农药残留标准体系 n修订工作经常化 n尽快落实2000年配套检验方法研制计划 原农药残留限量标准存在问题 （1）标准零散，不便于应用 n126农药品种的残留限量散见于 73个标准中 n农药残留量测定方法标准44个 原农药残留限量标准存在问题 n允许限量 n普查数据合格率 n着眼于国内 n最大残留限量 n危险性分析 n参照国际标准 （3）标准制定依据不一 CCPR评价农药与我国登记 使用农药对照 我国登记使用农药 CCPR评价农药 650 200 CCPR评价、我国登记使用农药 136 已制定限量标准 77+2 食物分类 水果 中国食品分类 梨果类 柑桔类 瓜类 小粒水果类 坚果类 梨、桃 桔、柑 西瓜 樱桃、葡萄 核桃 苹果 柠檬 甜瓜 李、杏 胡桃 CAC食品分类 CCPR关于食品、饲料的 分类方法