《脂和脂代谢》课件

1、脂和脂代谢课件 脂和脂代谢课件 l脂类（脂质）是脂肪及类脂的总称，是一类不溶脂类（脂质）是脂肪及类脂的总称，是一类不溶 于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机 化合物。化合物。 l化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 第第 1 节节 脂脂 类类 脂和脂代谢课件 脂类 单纯脂质单纯脂质 复合脂类复合脂类 非皂化脂非皂化脂 类类 酰基甘油酯酰基甘油酯 蜡蜡 磷脂磷脂 糖脂、硫脂糖脂、硫脂 含有脂肪酸含有脂肪酸 不含脂肪酸不含脂肪酸 脂和脂代谢课件 单单 纯纯 脂脂 质质 ：是由脂肪酸和醇形成的酯。是由

2、脂肪酸和醇形成的酯。 (2) 蜡：主要由长链脂肪酸和长链醇或固醇组成。蜡：主要由长链脂肪酸和长链醇或固醇组成。 （1）三酰甘油或甘油三酯：由）三酰甘油或甘油三酯：由3分子脂肪酸和分子脂肪酸和1分子甘分子甘 油组成。油组成。 脂和脂代谢课件 复复 合合 脂脂 质质 1.概念：概念： 2.种类：种类： 是指除脂肪酸与醇组成的酯外是指除脂肪酸与醇组成的酯外,分子内还含分子内还含 有其它成分的脂类。有其它成分的脂类。 (1) 磷脂：非脂成分是磷酸和含氮碱（如胆碱、乙醇胺）磷脂：非脂成分是磷酸和含氮碱（如胆碱、乙醇胺） (2) 糖脂：非脂成分是糖。糖脂：非脂成分是糖。 根据醇成分不同根据醇成分不同 甘油

3、磷脂：如甘油磷脂：如 磷脂酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰磷脂酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰 乙醇胺等。乙醇胺等。 鞘氨醇磷脂（简称鞘磷脂）鞘氨醇磷脂（简称鞘磷脂） 根据醇成分不同根据醇成分不同 鞘糖脂：如鞘糖脂：如 脑苷脂、神经节苷脂脑苷脂、神经节苷脂 甘油糖脂：如甘油糖脂：如 单半乳糖基二酰基单半乳糖基二酰基 甘油甘油 脂和脂代谢课件 磷脂酰胆碱磷脂酰胆碱 磷脂酸磷脂酸 磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺 磷脂酰肌醇磷脂酰肌醇 磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸磷脂酰甘油磷脂酰甘油 脂和脂代谢课件 糖脂糖脂 2,3-2,3-双酰基双酰基-1-1- -D-D-吡喃吡喃-D-D-甘油甘油 2,3-2,3-双酰基双酰基-1-(-1-

4、( -D-D-半乳糖基半乳糖基-1-1，6- 6- -D-D-半乳糖基）半乳糖基）-D-D-甘油甘油 脂和脂代谢课件 非非 皂皂 化化 脂脂 类类 1. 概念：概念： 2. 种类：种类： 即异戊二烯脂类即异戊二烯脂类,它不含脂肪酸它不含脂肪酸,不能进不能进 行皂化。行皂化。 （1）甾类（固醇）甾类（固醇） （2） 萜类化合物萜类化合物 脂和脂代谢课件 萜类：分子中含萜类：分子中含C10以上，且碳原子数为以上，且碳原子数为5的倍数的烃类的倍数的烃类 化合物。因分子中大多含有双键，所以，萜类化合物化合物。因分子中大多含有双键，所以，萜类化合物 又称为萜烯类化合物。又称为萜烯类化合物。 萜的涵义和异

5、戊二烯规律萜的涵义和异戊二烯规律 萜类化合物是广萜类化合物是广 泛存在于植物和泛存在于植物和 动物体内的天然动物体内的天然 有机化合物。有机化合物。 脂和脂代谢课件 结构特点：碳原子数都是结构特点：碳原子数都是5的整倍数的整倍数 。它们碳骨架。它们碳骨架 可以看作是由若干个异戊二烯单位以头尾或头头相可以看作是由若干个异戊二烯单位以头尾或头头相 连而成，这种结构特点叫做萜类化合物的异戊二烯连而成，这种结构特点叫做萜类化合物的异戊二烯 规律。规律。 例如：月桂烯，可以看作是由两个异戊二烯单位构成的。例如：月桂烯，可以看作是由两个异戊二烯单位构成的。 脂和脂代谢课件 四萜四萜 最早发现的四萜多烯色素

6、是从胡萝卜素中来的，最早发现的四萜多烯色素是从胡萝卜素中来的， 后来又发现很多结构与此相类似的色素，所以通常后来又发现很多结构与此相类似的色素，所以通常 把四萜称为胡萝卜类色素。把四萜称为胡萝卜类色素。 四萜是由八个异戊二烯单位连接而构成的。四萜是由八个异戊二烯单位连接而构成的。 四萜类化合物的分子中都含有一个较长的碳碳双键四萜类化合物的分子中都含有一个较长的碳碳双键 的共轭体系，所以四萜都是有颜色的物质，多带有的共轭体系，所以四萜都是有颜色的物质，多带有 由黄至红的颜色。因此也常把四萜称为多烯色素。由黄至红的颜色。因此也常把四萜称为多烯色素。 脂和脂代谢课件 - -胡萝卜素胡萝卜素 - -胡

7、萝卜素胡萝卜素 - -胡萝卜素胡萝卜素 脂和脂代谢课件 甾族化合物甾族化合物 从化学结构上看，甾体化合物分子中都含有从化学结构上看，甾体化合物分子中都含有 氢化程度不同的环戊烷并多氢菲结构，该结构是氢化程度不同的环戊烷并多氢菲结构，该结构是 甾体化合物的母核，四个环常用甾体化合物的母核，四个环常用A、B、C、D 分分 别表示，环上的碳原子按如下顺序编号：别表示，环上的碳原子按如下顺序编号： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D R1 R2 R3 R1、R2一般为甲基，称为角一般为甲基，称为角 甲基，甲基，R3为其它

8、含有不同碳为其它含有不同碳 原子数的取代基。甾是个象原子数的取代基。甾是个象 形字，是根据这个结构而来形字，是根据这个结构而来 的，的，“田田”表示四个环，表示四个环，“” 表示为三个侧链。表示为三个侧链。 脂和脂代谢课件 胆甾醇（胆固醇）胆甾醇（胆固醇） HO H H H 胆甾醇是最早发现的一个胆甾醇是最早发现的一个 甾体化合物，存在于人及动甾体化合物，存在于人及动 物的血液、脂肪、脑髓及神物的血液、脂肪、脑髓及神 经组织中。经组织中。 无色或略带黄色的结晶，无色或略带黄色的结晶，m.p148.5,在高真空在高真空 度下可升华，微度下可升华，微 溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿溶于水，溶于乙醇、

9、乙醚、氯仿 等有机溶剂。人体内发现的胆结石几乎全是由胆等有机溶剂。人体内发现的胆结石几乎全是由胆 甾醇所组成的，胆固醇的名称也是由此而来的。甾醇所组成的，胆固醇的名称也是由此而来的。 脂和脂代谢课件 胆酸胆酸 HO H H H H HO HO COOH 胆汁酸存在于动物的胆汁中，从人和牛的胆汁胆汁酸存在于动物的胆汁中，从人和牛的胆汁 中所分离出来的胆汁酸主要为胆酸。胆酸是油脂的中所分离出来的胆汁酸主要为胆酸。胆酸是油脂的 乳化剂，其生理作用是使脂肪乳化，促进它在肠中乳化剂，其生理作用是使脂肪乳化，促进它在肠中 的水解和吸收。故胆酸被称为的水解和吸收。故胆酸被称为“生物肥皂生物肥皂“。 脂和脂代

10、谢课件 CH-O-C-R O CH2-O-C-R O CH2-O-C-R O 油脂属于高级脂油脂属于高级脂 肪酸的甘油酯。肪酸的甘油酯。 二、油脂的结构和性质二、油脂的结构和性质 天然油脂大多数是混合甘油酯天然油脂大多数是混合甘油酯 最常见的是最常见的是16或或18个碳原子个碳原子 脂和脂代谢课件 几种重要的高级脂肪酸几种重要的高级脂肪酸 软脂酸软脂酸 十六碳酸十六碳酸 CHCH3 3（CHCH2 2）14 14COOH COOH 硬脂酸硬脂酸 十八碳酸十八碳酸 CHCH3 3（CHCH2 2）16 16COOH COOH 油酸油酸 9 9- -十八碳烯酸十八碳烯酸 CHCH3 3（CHCH2

11、 2）7 7CH=CHCH=CH（CHCH2 2）7 7COOHCOOH 亚油酸亚油酸 9 9， ，1212- -十八碳二烯酸 十八碳二烯酸 CHCH3 3（CHCH2 2）4 4CH=CH-CHCH=CH-CH2 2-CH=CH-CH=CH（CHCH2 2）7 7COOHCOOH 亚麻酸亚麻酸 9 9， ，1212，1515- -十八碳三烯酸 十八碳三烯酸 CHCH3 3（CHCH2 2-CH=CH-CH=CH）3 3（CHCH2 2）7 7-COOH-COOH 脂和脂代谢课件 (1)皂化作用皂化作用 皂化值皂化值(皂化皂化1克油脂所需克油脂所需 KOH毫克数）毫克数） 2. 油脂的性质油脂

12、的性质 油脂是极性很小的化合物，易溶于乙醇、乙醚、石油醚、油脂是极性很小的化合物，易溶于乙醇、乙醚、石油醚、 汽油、丙酮、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。汽油、丙酮、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。 CH2 O CO R CH O CO R CH2 O CO R + 3H2O CH2 O H CH OH CH2 OH + RCOONa RCOONa RCOONa NaOH 油脂油脂 甘油甘油 高级脂肪酸钠高级脂肪酸钠 脂和脂代谢课件 (2)加成反应。加成反应。不饱和高级脂肪酸甘油脂，可以不饱和高级脂肪酸甘油脂，可以 和和H2、卤素等发生加成反应。、卤素等发生加成反应。 CH2 O CO C17H33 CH

13、 O CO C17H33 CH2 O CO C17H33 CH2 O CO C17H35 CH O CO C15H35 CH2 O CO C17H35 + 3H2 Ni 250 C 甘油三油酸酯甘油三油酸酯 甘油三硬脂酸酯甘油三硬脂酸酯 CH = CH + IC l CH CH IC l 在油脂分析中常利用油脂中的在油脂分析中常利用油脂中的C=CC=C键与碘的加成键与碘的加成 反应来测定油脂的不饱和程度。反应来测定油脂的不饱和程度。 碘值：碘值： 100克油脂所能吸收碘的克数。克油脂所能吸收碘的克数。 I2 I 脂和脂代谢课件 （3 ）乳化作用）乳化作用 由于表面活性剂的作用由于表面活性剂的作

14、用, ,使本来不能互相溶解的使本来不能互相溶解的 两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象, ,具有乳具有乳 化作用的表面活性剂称为乳化剂。化作用的表面活性剂称为乳化剂。 乳化机理乳化机理: :加入表面活性剂后加入表面活性剂后, ,由于表面活性剂的两亲由于表面活性剂的两亲 性质性质, ,使之易于在油水界面上吸附并富集使之易于在油水界面上吸附并富集, ,降低了界面降低了界面 张力张力 ，使油脂变成很细小的颗粒，均匀地分散在水，使油脂变成很细小的颗粒，均匀地分散在水 中。中。 脂和脂代谢课件 (4) 油脂的酸败油脂的酸败 俗称哈喇。油脂在贮藏时由于空气等的作用而

15、产生特俗称哈喇。油脂在贮藏时由于空气等的作用而产生特 异臭和味的现象。异臭和味的现象。 这是由于油脂的不饱和成分受空气中氧、水分或这是由于油脂的不饱和成分受空气中氧、水分或 霉菌的作用发生自动氧化，生成过氧化物进而降解为霉菌的作用发生自动氧化，生成过氧化物进而降解为 一部分游离脂肪酸和中等分子量的醛类（如庚醛、壬一部分游离脂肪酸和中等分子量的醛类（如庚醛、壬 醛等）。醛等）。 酸值：中和酸值：中和1 1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫 克数克数 。表明酸败的程度。表明酸败的程度。 酸败后一般密度减小，碘值降低，酸值增高。酸酸败后一般密度减小，碘值降低，酸值增

16、高。酸 败的油脂不宜食用。败的油脂不宜食用。 脂和脂代谢课件 、脂肪的降解、脂肪的降解 脂肪在脂肪酶、二脂酰甘油脂肪酶、一脂酰甘油脂肪在脂肪酶、二脂酰甘油脂肪酶、一脂酰甘油 脂肪酶的作用下逐步水解成甘油和脂肪酸：脂肪酶的作用下逐步水解成甘油和脂肪酸： 脂和脂代谢课件 l活化活化脱氢脱氢糖代谢彻底氧化（或进入糖异糖代谢彻底氧化（或进入糖异 生途径）生途径） l目前仅在肝脏细胞中发现有甘油激酶，故甘油只目前仅在肝脏细胞中发现有甘油激酶，故甘油只 能在肝脏能在肝脏的的线粒体线粒体中氧化。中氧化。 脂和脂代谢课件 糖糖 酵酵 解解 和和 葡葡 萄萄 糖糖 异异 生生 的的 关关 系系 A B C1 C

17、2 A G-6-P酯酶酯酶 C1 丙酮酸羧化酶（线粒体丙酮酸羧化酶（线粒体 中）中） C2 PEP羧化酶（胞浆中）羧化酶（胞浆中） （胞液）（胞液） （线粒体）（线粒体） 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸草酰乙酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酸 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮 3-P-甘油醛甘油醛 -酮戊二酸酮戊二酸 乳酸乳酸 谷氨酸谷氨酸 丙氨酸丙氨酸 TCA循环循环乙酰乙酰CoA PEP G-6-P F-6-P F-1.6-P 丙酮酸丙酮酸 草酰乙酸草酰乙酸 谷氨酸谷氨酸 -酮戊二酸酮戊二酸 天冬氨酸天冬氨酸 3-P-甘油甘油 甘油甘油 脂和脂代谢课件 3.饱和脂肪酸（含偶数碳）的饱和脂肪酸（含偶数碳）的-氧

18、化作用氧化作用 水化水化 脱氢脱氢 乙酰乙酰CoACoA 脱氢脱氢 线粒体膜线粒体膜线粒体基质线粒体基质 产物产物 氧化氧化 转运转运 细胞质细胞质 脂肪酸的脂肪酸的-氧化主要在肝细胞（或肌细胞）线粒体中进行。氧化主要在肝细胞（或肌细胞）线粒体中进行。 这种氧化是在脂肪酸的这种氧化是在脂肪酸的-碳位发生。碳位发生。 脂和脂代谢课件 RC H2 C H2 C H2 C H2 C O OHHSCoA+ATP 脂酰脂酰-CoA合成酶合成酶 Mg2+ H2O SCoA RC H2 C H2 C H2 C H2 C O 脂酰脂酰-CoA 高能化合物高能化合物 + AMP + PPi 消耗消耗2高能键高能

19、键 v 研究表明，反应的平衡常数研究表明，反应的平衡常数1，但该反应始终能够持续，但该反应始终能够持续 向正反应进行向正反应进行，PPi可可被焦磷酸酶水解消耗，平衡右移。被焦磷酸酶水解消耗，平衡右移。 部位：胞浆中部位：胞浆中 脂和脂代谢课件 脂和脂代谢课件 脂和脂代谢课件 酯酰酯酰CoACoA进入线粒体基质示意图进入线粒体基质示意图 N+(CH N+(CH3 3) )3 3 CH CH2 2 HO-CHHO-CH2 2 COO- COO- 肉毒碱肉毒碱 酯酰肉毒碱酯酰肉毒碱 O O R-CR-C N+(CH N+(CH3 3) )3 3 CH CH2 2 -O-CH-O-CH2 2 COO-

20、 COO- 酯酰肉毒碱酯酰肉毒碱 CoASHCoASH O O R-C-S-CoAR-C-S-CoA O O R-C-OHR-C-OH ATPATP CoASHCoASH AMP+PPiAMP+PPi CoASHCoASH 肉毒碱肉毒碱 O O R-C-S-CoAR-C-S-CoA -氧化 线粒体内膜线粒体内膜 内侧内侧外侧外侧 移移 位位 酶酶 肉毒碱转酯肉毒碱转酯 酰基酶酰基酶 肉毒碱转酯肉毒碱转酯 酰基酶酰基酶 脂和脂代谢课件 a. 脱氢脱氢 SCoA RC H2 C H2 C H2 C O FAD FADH2 SCoA RC H2 C H C H C O 2 反烯脂酰反烯脂酰CoA -

21、氧化氧化 脂和脂代谢课件 b. 水化（或水合）水化（或水合） SCoA RC H2 C H C H C O HOH SCoA RC H2 C H C H2 OH C O -羟脂酰羟脂酰CoA c. 脱氢脱氢 SCoA RC H2 C H C H2 OH C O SCoA RCH2 C O C H2 H O C -酮脂酰酮脂酰CoA NADH+ NADH + H+ 脂和脂代谢课件 SCoA RCH2 C O CH H O C H SCoA SCoAC O CH3 SCoAC O C H2 R + 乙酰乙酰CoA少二碳原子的脂酰少二碳原子的脂酰CoA SCoAC O CH3 脂酰基团 d. 硫解硫

22、解 硫解酶硫解酶 氧氧 化化 的的 生生 化化 历历 程程 乙酰乙酰CoACoA FAD FADH2 NAD + NADH RCH2CH2CO-SCoA 脂酰脂酰CoA CoA 脱氢酶脱氢酶 脂酰脂酰CoACoA -烯脂酰烯脂酰CoA CoA 水化酶水化酶 -羟脂酰羟脂酰CoA CoA 脱氢酶脱氢酶 -酮酯酰酮酯酰CoA CoA 硫解酶硫解酶 RCHOHCH2COScoA RCOCH2CO-SCoA RCH=CH-CO-SCoA +CH3COSCoA R-COScoA H H2 2O O CoASH TCATCA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰乙酰CoACoA ATPATP H H2 20 0

23、呼吸链 H H2 20 0 呼吸链 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 脂和脂代谢课件 乙酰SCOA RC H2 C H2 C H2 C H2 C O OH ATP H2O + 2HSCoA AMP+PPi FADH2 + NADH + H+ SCoA R O CCH2CH2 SCoA O CCH3 脂酰SCoA 脂肪酸的脂肪酸的 氧化，从羧基端的氧化，从羧基端的 位碳原子开位碳原子开 始，每次分解出一个二碳片段（始，每次分解出一个二碳片段（乙酰乙酰CoA） 脂和脂代谢课件 同饱和脂肪酸一样，同饱和脂肪酸一样，-氧化降解的前三轮可以正常进行，氧化降解的前三轮可以正常进行， 切掉三个

24、二碳单位以后，生成一个带有顺式双键的切掉三个二碳单位以后，生成一个带有顺式双键的3烯脂酰烯脂酰 辅酶辅酶A。它不是。它不是-氧化作用中烯脂酰水化酶的正常底物，但机氧化作用中烯脂酰水化酶的正常底物，但机 体内有一种烯脂酰辅酶体内有一种烯脂酰辅酶A异构酶能催化双键移位，将顺式异构酶能催化双键移位，将顺式3 化合物转变成反式化合物转变成反式2烯脂酰辅酶烯脂酰辅酶A。后者是烯脂酰水化酶的。后者是烯脂酰水化酶的 正常底物。正常底物。 不饱和脂肪酸所含的氢原子少，氧化产生的不饱和脂肪酸所含的氢原子少，氧化产生的ATP数目数目 比相同碳原子数的饱和脂肪酸产生的比相同碳原子数的饱和脂肪酸产生的ATP数目要少。

25、数目要少。 脂和脂代谢课件 油油 酰酰 基基 的的 氧氧 化化 作作 用用 油酰基油酰基CoACoA（ 9 9 18 18：1 1） CH3(CH2)7CH=CH-CH2(CH2)6CO-CoA OH CH3(CH2)7CH2-C-CH2-CO-CoA H 6CH3-CO-CoA CH3(CH2)7CH2 - C = CH-CO-CoA H H 2 2- -反反- - 十二碳烯酰十二碳烯酰CoA CoA -氧化氧化, ,三次循环三次循环 烯酯酰烯酯酰CoACoA 异构酶异构酶 烯酯酰烯酯酰CoACoA 水化酶水化酶 再开始再开始-氧化氧化 CH3(CH2)7-C=C-CH2 - CO-CoA

26、3 3- -顺顺- - 十二碳烯酯酰十二碳烯酯酰CoACoA H H -氧化过程中能量的释放及转换效率氧化过程中能量的释放及转换效率 净生成：净生成：131 2 = 129 ATP131 2 = 129 ATP 例：软脂酸例：软脂酸 7 7次次-氧化氧化 8 乙酰乙酰CoACoA CHCH3 3(CH2)(CH2)14 14COOH COOH 7 7 NADHNADH 7 7 FADHFADH2 2 12 ATP12 ATP 3 ATP 3 ATP 2 ATP 2 ATP 96 ATP96 ATP 21 ATP21 ATP 14 ATP14 ATP 131 ATP131 ATP 能量转换率能量

27、转换率 40 40 脂和脂代谢课件 乙酰乙酸、乙酰乙酸、- -羟丁酸、丙酮这三种物质统称羟丁酸、丙酮这三种物质统称 为酮体。为酮体。 酮体是脂肪酸在肝分解氧化时特有的中间代谢酮体是脂肪酸在肝分解氧化时特有的中间代谢 物，这是因为肝具有活性较强的合成酮体的酶系，物，这是因为肝具有活性较强的合成酮体的酶系， 而又缺乏利用酮体的酶系。而又缺乏利用酮体的酶系。 脂和脂代谢课件 部分部分CH3COSCoA + CH3COSCoA CH3COCH2COSCoA HSCoA 乙酰乙酰乙酰乙酰CoA 直接或间接直接或间接 CH3COCH2 COOH HSCoA 1 1乙酰乙酸乙酰乙酸 脱羧脱羧 CO2 CH3

28、COCH3 加氢加氢 NAD+ NADH+ + H+ CH3CHCH2 COOH OH 2 2丙酮丙酮 3 3-羟丁酸羟丁酸 部位：肝细胞线粒体中部位：肝细胞线粒体中 脂和脂代谢课件 肝中氧化酮体的酶活低，故酮体入血到肝外组织，肝中氧化酮体的酶活低，故酮体入血到肝外组织， 在心、肾、脑、骨骼肌中进行。在心、肾、脑、骨骼肌中进行。 1）乙酰乙酸）乙酰乙酸乙酰乙酰乙酰乙酰CoA 乙酰乙酰CoA 2）-羟丁酸羟丁酸乙酰乙酸乙酰乙酸 乙酰乙酰CoA 3）丙酮）丙酮 丙酮酸或乳酸丙酮酸或乳酸糖异生糖异生 在这些细胞中，酮体进一步分解成乙酰在这些细胞中，酮体进一步分解成乙酰 CoATCA，产生，产生ATP

29、。 酮体的利用：肝外组织中酮体的利用：肝外组织中 脂和脂代谢课件 酮体的分解酮体的分解 乙酰乙酰乙酰乙酰CoA 硫解酶硫解酶 转转 移移 酶酶 琥珀酰琥珀酰CoA CoASH -氧化氧化 乙酰乙酸乙酰乙酸 脱氢酶脱氢酶 NADH+H+NAD+ 乙酰乙酰CoA 2 -羟丁羟丁酸酸 琥珀酸琥珀酸 脂和脂代谢课件 1、是肝输出能源的一种形式；、是肝输出能源的一种形式； 2、酮体是小分子，溶于水，可通过血脑屏、酮体是小分子，溶于水，可通过血脑屏 障和毛细血管，是肌肉、脑、心、肾的障和毛细血管，是肌肉、脑、心、肾的 能源分子；能源分子； 3、正常血液中、正常血液中0.35mg/dl，体内可分解之；，体内

30、可分解之； 饥饿、糖尿病时，脂肪动员，产生酮体，饥饿、糖尿病时，脂肪动员，产生酮体， 引起酮症酸中毒。引起酮症酸中毒。 脂和脂代谢课件 二、脂肪的合成代谢二、脂肪的合成代谢 1. 脂和脂代谢课件 SCoAC O CH3 + ATP Mn2+ 生物素生物素 C C SCoAC O C H2 OO HHOO CO2 脂和脂代谢课件 丙二酸单酰ACPACP的形成： | O HOOC-CH2-C-S-CoA 丙二酸单酰单酰CoACoA O CH3C-SCoA 乙酰CoACoA | + ATP HCO3- ADP+Pi | O HOOC-CH2-C-S-ACP 丙二酸单酰ACPACP ACP CoA 乙酰CoA 羧化酶 生物素 丁酰丁酰ACP CH3 CH2CH2C-SACP O CH3COCH2C-SACP SACP -酮丁酰酮丁酰ACPACP | O CH3CSACP 乙酰乙酰ACPACP | + -羟丁酰羟丁酰 ACPACP脱水酶脱水酶 -酮丁酰酮丁酰ACPACP 还原酶还原酶 NAD P+ NADPH CoASH O O HO-C-CH2C-S-ACP 丙二酸单酰丙二酸单酰-ACP-ACP | | OH O CH3-CH-CH2-C-S-ACP -羟丁酰羟丁酰-ACP-ACP | O CH