三年级上科学课件-食物的营养_冀教版

1、 不同营养成分的作用：不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类蛋白质、水、盐类是构成人是构成人 体的主要材料体的主要材料 淀粉、脂肪淀粉、脂肪是人体的能源材料是人体的能源材料 维生素维生素需要量不多，但可以促需要量不多，但可以促 进人体生长发育，提高身体的进人体生长发育，提高身体的 免疫力免疫力。 把瘦肉在火上烧一烧有什么气把瘦肉在火上烧一烧有什么气 味？味？ 蛋白质蛋白质 烧烧 烧焦鸡毛的气味烧焦鸡毛的气味 把肥肉在白纸上压一压，观察把肥肉在白纸上压一压，观察 现象？现象？ 脂肪脂肪 压、划压、划 留下油迹留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有什么往淀粉液中滴碘酒观察有什么 现象？现象？ 淀粉淀粉

2、滴碘滴碘 变变 蓝蓝 我知道检验食物中营我知道检验食物中营 养成分的方法养成分的方法 蛋白质蛋白质 烧烧 烧焦鸡毛的气味烧焦鸡毛的气味 脂肪脂肪 压、划压、划 留下油迹留下油迹 淀粉淀粉 滴碘滴碘 变变 蓝蓝 想一想想一想 我们小学生正处在生长发育我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康，时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？我们吃饭时应注意什么？ 下面的说法你认为对不对？认为不下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。对的说明理由。 1 1、有人认为，有好吃的就多吃、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？点，没有好吃的就不吃？ 2 2、有人认为，人吃的越多越健

3、、有人认为，人吃的越多越健 康，对吗？为什么？康，对吗？为什么？ 各种营养成分的不同作用：各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋。没有蛋 白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、 水泥、沙子就没有房屋一样。水泥、沙子就没有房屋一样。 小资料：小资料： 盐类盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营指：铁、钙、锌、钾、钠等营 养成分养成分也也是构成人体不可缺少的成分是构成人体不可缺少的成分。 如：钙是骨的主要成分，（盐类还有如：钙是骨的主要成分，（盐类还有 调节人体活动

4、的作用。如缺了锌就不调节人体活动的作用。如缺了锌就不 能长高。）能长高。） 水，也是构成人体的主要成分水，也是构成人体的主要成分，人的人的 血液里、肌肉里都有水。血液里、肌肉里都有水。 淀粉、脂肪是人体的能源材料淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的。人的 一切活动像跑步、走路、写字、思考一切活动像跑步、走路、写字、思考 问题等等都需要消耗能量，这些能量问题等等都需要消耗能量，这些能量 都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺 少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油 不能行使一样。不能行使一样。 维生素是指维持人体的生命活动不维生素是指维持人体的生命活动不 可缺少的营养成分可缺少的营养成分，需要量不多，需要量不多， 但可以促进人体生长发育，提高身但可以促进人体生长发育，提高身 体的免疫力体的免疫力。如：缺少维生素。如：缺少维生素C牙牙 龈容易出血，缺少维生素龈容易出血，缺少维生素D骨骼就骨骼就 发育不好。发育不好。 所以，所以，这这6种营养成分都是人体不种营养成分都是人体不 可缺少的。可缺少的。 注意讲究营养卫生注意讲究营养卫生： （1 1）食物要多样化）食物要多样化，不偏，不偏 食不挑食，不然会因为缺食不挑食，不然会因为缺 少某种营养而