酶的验证实验设计思路

1、 德兴一中德兴一中 施金顺施金顺 1 1、唾液中能养身的有机物是什么？、唾液中能养身的有机物是什么？ 酶验证实验的酶验证实验的设计设计思路和步骤思路和步骤 2 2、那你舍得、那你舍得吐津吐津 吗？吗？ 咽津（吞咽唾液），自古以来咽津（吞咽唾液），自古以来 被视为养身之道，一些人乐此不疲。被视为养身之道，一些人乐此不疲。 有些人却不以为然，还养成了吐津有些人却不以为然，还养成了吐津 的坏习惯。的坏习惯。 为什么呢？为什么呢？ 3 3、请选、请选用以下用以下实验材料和工具实验材料和工具： 蒸馏水、唾液淀粉酶溶液蒸馏水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶淀粉溶 液、斐林试剂、试管、液、斐林试剂、试管、3737o

2、C C恒温水恒温水 浴锅、沸水浴锅。浴锅、沸水浴锅。验证验证唾液淀粉酶唾液淀粉酶 具有具有催化作用。催化作用。 请请设计实验思路。设计实验思路。 验证酶验证酶催化作用催化作用的的设计思设计思路路 检测检测 观察观察有有砖红砖红 色沉淀色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液 + 淀粉溶液淀粉溶液 蒸馏水蒸馏水 + 无无砖红砖红 色沉淀色沉淀 检测检测 观察观察 有无有无砖红色沉淀砖红色沉淀因因 变变 量：量： 验证酶验证酶催化作用催化作用的的设计思路设计思路 实实 验验 组：组： 对对 照照 组：组： 验证酶的催化作用验证酶的催化作用实验目的实验目的： 设设 计计 实实 验验 思思 路路

3、 有无有无酶溶液酶溶液自自 变变 量：量： 2mL2mL 1mL1mL 2mL2mL 1mL1mL 验证酶实验设计验证酶实验设计思路的程思路的程 序序 确确 定定 组组 别别 实实 验验 目目 的的 因因 变变 量量 自自 变变 量量 逆逆 推推 逆逆 推推 逆逆 推推 实实 验验 思思 路路 思路设计思路设计逆推导逆推导， 由果推因由果推因看目标看目标。 变量寻找变量寻找扣材料扣材料， 环环相扣是妙招环环相扣是妙招。 设计思路的设计思路的记忆口诀记忆口诀 确确 定定 组组 别别 实实 验验 目目 的的 因因 变变 量量 自自 变变 量量 酶验证实验设计步骤的酶验证实验设计步骤的程程 序序 正

4、正 推推 正正 推推 正正 推推 实实 验验 步步 骤骤 第三步：第三步：适宜时间后适宜时间后，观察观察实验实验 现象（因变量）现象（因变量）并并记录实验结果记录实验结果。 观察现象观察现象 记录结果记录结果 要要 求：求：连连 贯、准贯、准 确、专确、专 业、简业、简 洁洁 第一步：第一步：取取一定数量一定数量的试管，的试管， 分组编号分组编号，各各加入适量且等量加入适量且等量 底物。底物。 对比处理对比处理 控制等量控制等量 分组编号分组编号 控制等量控制等量 第二步：第二步：扣住实验变量，扣住实验变量，分别对分别对 比处理比处理实验组和对照组，实验组和对照组，同时同时控控 制好无关变量。

5、制好无关变量。 完成实验步骤的完成实验步骤的程序和要求程序和要求 4 4、请选、请选用以下用以下实验材料和工具实验材料和工具： 蒸馏水蒸馏水、唾液淀粉酶溶液、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶淀粉溶 液、斐林试剂、试管、液、斐林试剂、试管、3737oC C恒温水恒温水 浴锅、沸水浴锅。浴锅、沸水浴锅。验证验证唾液淀粉酶唾液淀粉酶 具有具有催化作用。催化作用。 请请完成实验步骤。完成实验步骤。 验证酶验证酶催化作用催化作用的的实验步骤实验步骤 1 1、取、取 试管，试管， ， 加加 入入 的淀粉溶液的淀粉溶液, ,与蒸馏水、淀粉酶与蒸馏水、淀粉酶 溶液放入溶液放入3737o oC C恒温水浴锅中保温恒温水浴

6、锅中保温 。 2 2、试管中各加入、试管中各加入 蒸馏水、淀粉蒸馏水、淀粉 酶溶液酶溶液 ，保温，保温 。再。再 加加 入入 斐林试剂，放入斐林试剂，放入 中。中。 3 3、 ，观察，观察A A、B B试管中试管中 的的 并并 。 验证酶验证酶催化作用催化作用的的实验实验步步 骤骤 完完 成成 实实 验验 步步 骤骤 2 2支支分组编号分组编号A A、B B 各各 各各 5min5min 1mL1mL 1mL1mL 沸水浴锅沸水浴锅 一段时间后一段时间后 颜色变化颜色变化记录实验结果记录实验结果 混匀混匀 2mL2mL 5min5min 完成步骤完成步骤顺思考顺思考， 由因及果由因及果细推敲细

7、推敲。 控制变量控制变量要记牢要记牢， 步步为营得分高步步为营得分高。 设计步骤的设计步骤的记忆口诀记忆口诀 5 5、请尝试运用以上方法，利用以、请尝试运用以上方法，利用以 下实验材料和用具：下实验材料和用具：蔗糖溶液蔗糖溶液、唾、唾 液淀粉液淀粉酶溶液酶溶液、淀粉溶液、斐林试、淀粉溶液、斐林试 剂、试管、剂、试管、3737oC C恒温水浴锅、沸水恒温水浴锅、沸水 浴锅。浴锅。 验证验证唾液淀粉酶的催化作用具唾液淀粉酶的催化作用具 有有专一性。专一性。 请请设计实验思路和实验步骤设计实验思路和实验步骤。 验证酶验证酶专一性专一性的的设计设计思路和步骤思路和步骤 验证酶验证酶专一性专一性的的设计

8、设计思路思路 底物溶液底物溶液不同不同 有无有无砖红色沉淀砖红色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液 + 检测检测 观察观察 有有砖红砖红 色沉淀色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉酶溶液淀粉酶溶液 + 无无砖红砖红 色沉淀色沉淀 检测检测 观察观察 因因 变变 量：量： 对对 照照 组：组： 实实 验验 组：组： 验证酶的专一性验证酶的专一性实验目的实验目的： 自自 变变 量：量： 1mL1mL 2mL2mL 2mL2mL 1mL1mL 、 在在A A、B B试管内试管内各各加入加入1mL1mL的淀粉酶的淀粉酶 溶液，溶液，混匀混匀。静置。静置5min5min后，后，各各加入加入1mL1m

9、L斐斐 林试剂林试剂混匀混匀，放入，放入沸水浴锅沸水浴锅中。中。 1 1、取、取支支试管，试管，分组编号分组编号A A、B B，各各加入加入 2mL2mL的淀粉溶液、蔗糖溶液。将的淀粉溶液、蔗糖溶液。将溶液和酶溶液和酶 溶液都溶液都放入放入3737o oC C锅中锅中保温保温5min5min 。 、一段时间后一段时间后，观察，观察试管内的试管内的颜色变化颜色变化 并记录实验结果并记录实验结果。 验证酶验证酶专一性专一性的的实验实验步步 骤骤 （20092009年全国理综年全国理综，3232） 已知已知2H2H2 2O O2 2 = 2H= 2H2 2O OO O2 2 ，可通过观察反应过程中

10、可通过观察反应过程中O O2 2 的生成速度（气泡释放速度），来判断的生成速度（气泡释放速度），来判断 H H2 2O O2 2分解反应的速度。实验材料和用具：分解反应的速度。实验材料和用具： 适宜浓度的适宜浓度的H H2 2O O2 2溶液、溶液、0.01%0.01%过氧化氢酶过氧化氢酶 溶液、溶液、 3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液、蒸馏水、溶液、蒸馏水、 3737oC C 恒温水浴锅、试管。恒温水浴锅、试管。 请用以上所给的实验材料和用具设请用以上所给的实验材料和用具设 计实验，计实验，验证验证过氧化氢酶过氧化氢酶同时同时具有具有催化催化 作用和高效性。作用和高效性。 要求写出

11、要求写出实验步骤实验步骤。 验证酶的验证酶的催化作用催化作用和和高效高效 性性 尝试尝试 验证酶验证酶催化作用催化作用的的设计设计思路思路 一一 试管中试管中是否有是否有气体释放气体释放 是否有是否有过氧化氢酶溶液过氧化氢酶溶液 H H2 2O O2 2溶液溶液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液 + 试管中试管中有有气气 体快速释放体快速释放 观察观察 H H2 2O O2 2溶液溶液 蒸馏水蒸馏水 + 试管中试管中无无 气体释放气体释放 观察观察 实实 验验 组：组： 对对 照照 组：组： 验证验证H2O2酶的催化作用酶的催化作用实验目的实验目的： 自自 变变 量：量： 因因 变变 量：

12、量： 1mL1mL 2mL2mL 1mL1mL 2mL2mL 验证酶验证酶高效性高效性的的设计设计思路思路 二二 试管中气体试管中气体 释放速度释放速度快快 观察观察 H H2 2O O2 2溶溶 液液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液 + H H2 2O O2 2溶液溶液 氯化铁氯化铁溶液溶液 + 观察观察 试管中气体试管中气体 释放速度释放速度慢慢 催化剂的种类催化剂的种类不同不同 气体释放速度的气体释放速度的快慢快慢 对对 照照 组：组： 实实 验验 组：组： 实验目的实验目的：验证验证H2O2酶的高效性酶的高效性 因因 变变 量：量： 自自 变变 量：量： 2mL2mL 2mL2m

13、L 1mL1mL 1mL1mL 验证酶验证酶催化作用催化作用和和高效性高效性的的设计设计思思 路路 H H2 2O O2 2溶液溶液 氯化铁氯化铁溶液溶液 + 观察观察 试管中气体试管中气体 释放速度释放速度慢慢 H H2 2O O2 2溶液溶液 蒸馏水蒸馏水 + 观察观察 试管中试管中没有没有 气体的释放气体的释放 对对 照照 组组 试管中气体试管中气体 释放速度释放速度快快 观察观察 H H2 2O O2 2溶溶 液液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液 + H H2 2O O2 2溶液中所加的溶液中所加的物质不同物质不同 试管中气体试管中气体释释放放速度快慢速度快慢 实实 验验 组组

14、验证验证H H2 2O O2 2酶同时具有催化作用和高效性酶同时具有催化作用和高效性实验目的：实验目的： 自自 变变 量：量： 因因 变变 量：量： 1mL1mL 1mL1mL 2mL2mL 2mL2mL 2mL2mL 1mL1mL 1 1、取取3 3支支试管，试管，分组编号分组编号A A、B B、C C， 各各加入加入2mL2mLH H2 2O O2 2溶液，置于溶液，置于3737oC C恒恒 温水浴锅温水浴锅静置静置5min5min。 2 2、将将蒸馏水蒸馏水、FeClFeCl3 3溶液和过氧氢溶液和过氧氢 酶溶液酶溶液放入放入3737oC C恒温水浴锅恒温水浴锅5min5min后后， 各

15、各加入加入1mL1mL到到A A、B B、C C试管内试管内。 3 3、观察各试管中观察各试管中释放气体的快慢释放气体的快慢。 验证酶催化作用和高效性的验证酶催化作用和高效性的设计设计步步 骤骤 （20092009年全国理综年全国理综，3232） 实验材料和用具：适宜浓度蔗实验材料和用具：适宜浓度蔗 糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4 4 种溶液、斐林试剂、试管、种溶液、斐林试剂、试管、3737oC C恒恒 温水浴锅、沸水浴锅。请用所给实温水浴锅、沸水浴锅。请用所给实 验材料和用具设计实验来验材料和用具设计实验来验证验证哺乳哺乳 动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用动物的蔗糖

16、酶和淀粉酶的催化作用 具有具有专一性专一性。要求。要求写出写出后面的三步后面的三步 实验步骤。实验步骤。 1 1、取、取4 4支洁净试管，分别编号，支洁净试管，分别编号，A1A1、 A2A2中各加入中各加入2mL2mL的淀粉溶液，的淀粉溶液，B1B1、B2B2 中各加入中各加入2mL2mL蔗糖溶液。蔗糖溶液。 验证蔗糖酶和淀粉酶的验证蔗糖酶和淀粉酶的专一专一 性性 搞定搞定 验证酶验证酶专一性专一性的的设计思路一设计思路一 底物溶液底物溶液不同不同 有无有无砖红色沉淀砖红色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液 + 检测检测 观察观察 有有砖红砖红 色沉淀色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉酶

17、溶液淀粉酶溶液 + 无无砖红砖红 色沉淀色沉淀 检测检测 观察观察 对对 照照 组：组： 实实 验验 组：组： 验证淀粉酶的专一性验证淀粉酶的专一性 自自 变变 量：量： 实验目的实验目的： 因因 变变 量：量： 1mL1mL 1mL1mL 2mL2mL 2mL2mL A1A1 B1B1 验证酶验证酶专一性专一性的的设计思路二设计思路二 底物溶液底物溶液不同不同 有无有无砖红色沉淀砖红色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液 + 检测检测 观察观察 有有砖红砖红 色沉淀色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液 + 无无砖红砖红 色沉淀色沉淀 检测检测 观察观察 对对 照照 组：组：

18、 实实 验验 组：组： 验证蔗糖酶的专一性验证蔗糖酶的专一性 实验目的实验目的： 自自 变变 量：量： 因因 变变 量：量： 2mL2mL 1mL1mL 1mL1mL 2mL2mL B2B2 A2A2 2 2、将将4 4支试管和两种酶溶液支试管和两种酶溶液各各置置 于于3737o oC C恒温水浴锅中恒温水浴锅中保温保温5min5min。 3 3、取两种酶溶液、取两种酶溶液各各1mL1mL各各加入加入 试管试管混匀混匀，5min5min后，各各加入加入1mL1mL 斐林试剂，斐林试剂，混匀混匀，放入，放入沸水浴锅沸水浴锅。 4 4、一段时间后一段时间后，观察试管内的，观察试管内的颜颜 色变化并记录结果色变化并记录结果。 验证酶验证酶专一性专一性的的设计步设计步 骤骤 自自 变变 量量