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文档简介

1、结帐服务标准 西安建国饭店XIAN JIANGUO HOTEL文件编码JHXF&BW-075 版本A修改状态0发布日期 xx年7月1日实施日期 xx年7月1日页码 第2页共2页结帐服务标准 一. 为客人拿帐单： 1. 当客人要求结帐时，服务员请客人稍等，并立即去收款台 为客人取帐单；2.服务员告诉收款员所结帐单的台号，并检查帐 单台号.人数.食品及饮品消费额是否正确；3.将取回的帐单夹在 结帐夹内，走到主人右侧，打开结帐夹，右手持帐夹上端，左手 轻托帐夹下端，递至主人面前，请主人检查，注意不要让其他客 人看到帐单。 二. 请客人签单： 1. 如果客人是住店客人，服务员请客人出示房卡及卡套。 2

2、. 在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示 客人需写清房间号，正楷姓名及签字；如客人未带卡套，请客人 稍等将房卡送收银员处核对。核对无误后，将房卡归还客人。 3. 客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起 帐夹，并真诚地感谢客人；4.将帐单送回收款员处。 三. 信用卡结帐： 1.如客人使用信用卡结帐，服务员请客人等候，并将信用卡. 身份证和帐单送回收款员处；2.收款员做好信用卡收据后，服务 员检查无误后将收据，帐单及信用卡.身份证夹在结帐夹内，拿回 餐厅；3.将结帐夹打开，从主人右侧递给主人，并为客人递上 笔，请客人分别在帐单和信用卡收据上签字，并检查签字是否与 信用卡上

3、的签字一致；4.将帐单第一页，信用卡收据中的客人存 根页及信用卡身份证递给客人，并真诚地感谢客人；5.将帐单 第二联及信用卡收据另外三页送回收款员处。 四. 现金结帐： 1.如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候， 将帐单及现金送收款员；2.收款员收完钱后，服务员将帐单第一 页及所找零钱夹在结帐夹中，送回主人；3.服务员站立于客人右 侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚 地感谢客人；4.客人确定所找钱数正确后，服务员迅速离开客人 餐桌。 五. 支票结帐： 1.如客人支付支票，应请客人出示身份证并注明联系电话及 单位地址，然后将帐单及支票.证件同时送给收款员；2.收

4、款员 结完帐并记录下证件号码及联系电话.单位地址后，服务员将帐单 第一联及支票存根核对后送还给客人，并真诚地感谢客人；3.如 客人使用密码支票，应请客人直接在支票密码栏屮填写密码。 六. 结帐后的服务：如客人结帐完毕并未马上离开餐厅，而 继续交谈时，服务员应继续提供服务，为客人添加茶水，并及时 更换烟灰缸。 七. 为客人开发票 1. 询问客人有关信息：1）客人结帐时，如提出开具发票的要 求，服务员需礼貌地询问客人发票上需要写明的单位名称；2）礼 貌地告诉客人，帐单的第一页将留在财务部存档，并告诉客人所 需要等待的时间。 2. 开具发票：1）服务员将帐单第一页交给收款员，并告诉收 款员发票上应写的单位名称，请收款员为客人开具发票；2）检查 收款中开具的发票，单位名称是否正确，数字填写是否正

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