葡萄设施栽培技术规范资料

1、葡萄设施栽培技术规范1 范 围本规范规定了设施栽培葡萄的产量、质量、建园要求、架式 与树形、夏季、冬季修剪、温、湿、气、光管理、果实管理、采 收、土、肥、水管理、病虫害防治、激素使用。本规范适用于上海地区的葡萄设施栽培。2 规范性引 用文 件下 列文件的条款 通过 本标准的 引用 而成 为本标准 的条 款。凡 是注 日期 的引 用文件，其随后所 有的 修改单（不包括 勘误 的内容 ） 或修 订版 均不 适用于本 部分 ，然 而 ，鼓 励根 据本部分达成 协议 的 各方 研究 是否 可使用这 些文 件的最新 版本 。凡 是不 注日 期的引用文件，其最新版本适用于本部分GB 8 321. 1GB

2、8 321. 2GB 8 321. 3GB 8 321. 4GB/T 8321. 5 1997GB 4 285农药合理使用准则（一） 农药合理使用准则（二） 农药合理使用准则（三） 农药合理使用准则（四） 农药合理使用准则（五） 农药安全使用标准DB 3 1/ 250DB 31/ T252 2000 环境标准有机肥料、有机复混肥料安全卫生优质农产品（或原料）产地3 产 量 指 标早 熟 品 种 700kg 900 kg 666. 7m2 。2中 晚 熟 品 种 100 0kg 1250kg 666. 7m2 。 4 质 量 指 标4. 1 粒 重 、 穗 重 区 分 指 标粒 重、穗重区分 指

3、标 （ 见表 1）表 1 粒重、 穗重 区分指标项目粒重（g）穗重（g）备注大粒、大穗812550650里扎马特、美人指、意大利亚等大粒、中穗812300500巨峰、藤稔、先锋等中粒、中穗57350500秋红、无核白鸡心、奥地亚无核等小粒、小穗34200300喜乐、金星无核等4.2 等级标准等级标准（见表 2）表 2 等级指标项目要求级别一等二等三等果穗果粒基本要求发育良好，洁净，充分成熟无缺陷。穗形穗重具有本品种固有的穗形，符合表 1 的穗重指标果粒着生紧密度中等紧密中等紧密极紧密或稀疏果粒大小大于平均值的 15大于等于平均值的015小于平均值着色95以上的固有色泽80的固有色泽60的固有色

4、 泽可溶性固形物含量（g 100m1）151414注：有核葡萄指该品种在不使用激素情况下的平均粒重；无核葡萄是在使用一次规定浓度（ 规定浓度见 152）GA3后的平均粒重5 建园 要求5 1 选 址 选择地下水位常年0.8m以下，土层深厚，PH值：5.8 7.8 ，地势 高亢、有 灌溉条件 ，并且 交通 方便，周围 1000m内无 空气和水 的污 染源。 园地环 境符 合DB3l/252 2000 要求。5.2 设 施材 料521 选择镀锌钢管大棚单栋 式或连栋式。单栋大棚宽 6m 8m， 长 35m 45m， 肩 高 2m， 顶 高 3m 3.5m 。 连 栋 大 棚 每 栋 宽 6m 7m

5、， 肩 高 2.5m ，顶高4m。连栋面积666.7m 21000m2。5.2.2 竹木 或水泥钢 管大棚统 称简 易大棚。简 易 大棚以多连栋 为宜，规格比镀锌钢管大棚稍低。5.2.3 简易 避雨以钢 管或竹木 结构 小拱型棚 为主。5.3 品 种选 择5.3.1 早熟 品 种喜乐、京亚、无核早红、红标无核、粉红亚都蜜、奥古斯特等。5.3.2 中熟 品种 巨峰、藤稔、无核白鸡心、里扎马特等。5.3.3 晚熟 品种秋红、意大利亚、红高等。5.4 种 植密 度 实行计划性密植，本着先密后稀的原则，建园时如篱架每666 7m2200株 300株，结果后 分期 在冬季实 行间伐，最 终每 666 7

6、m 保留30株 60株。5.5 苗 木5.5.1 苗木 质量要求 （ 见表 3）表3苗木 质量要求类型根系（直径 02cm以 上）苗高(cm)苗粗(cm)饱满芽数 量嫁接口 愈合程 度检疫性 病虫扦插苗一级4 5 条，长 15cra50060，856无二级2 3 条，长 15cm50040534无嫁接苗一级4 5 条，长 15cm60050645完全 愈合无二级2 3 条，长 15cm60030423完全愈 合无注：扦插苗根茎处，嫁接苗嫁接口处5.5.2砧 木葡萄苗木提倡使用砧木嫁接苗。目前上海地区推广使用的砧木品 种主要 是华 佳8号 、S04、 5BB等。5.6 挖 定植 沟为实 行深挖

7、浅种 的定 植方 法， 建园 时开 挖定 植沟 。 沟深 80cm，底 部20cm为地 下排水层（ 放置 树条 或庄 稼秸 秆或砂石 、瓦片等） ，中部40cm 为土肥层（每亩有机质肥用量5000kg ，加lOOkg过磷酸钙）；上部20cm 在苗木周围为熟土层。苗木定植前熟土层内不放置任何肥料。为保证定植当年苗木生长势健壮，开 挖定植沟时要做到土层不乱， 表土、生土应分开堆放。6 架式 与树 形6.1 屋 脊式 篱棚架， 双主蔓扇 形整 枝适用于单栋大棚。建园 时每棚 种三 行。 两边 行各 离棚 脚1m，为 永久 行 ，株 距1.5m ； 中间定 植一 行为临时行，株距 1m 1.2m 。永

8、久行每株培养2根主蔓，定 植当年按篱架整形，每 条主蔓在篱架 铁丝上 配备 结果母枝，翌年结果后 先端改为 棚架 ，篱架结果 部位 提高。 第三年成为篱棚架结果。临时行采用篱架双主蔓扇形整枝，结果后第 一年冬天实行隔株间伐，第二年冬天全部挖掉。6.2 平 棚 X形适用 于连栋 大棚 ，干 高1.6m 1.8m ，永 久行 定植 在 大棚 中央 。主 干顶部两条主蔓左右分开，每条主蔓再分成两条侧蔓向前延伸，侧蔓 按一定架面分布，并按等距离培养结果母枝。6.3 宽 T形篱架， Y形 整枝 适应于避雨栽培。干高1.2ml.4m ，双 臂顺行向成“ 一”字 绑扎， 新梢呈 “V”形左 右绑缚， 达一

9、定高度后 自然下垂 。7 夏季 修剪7.1 幼 年 树 定植当年按照不同的架式和树形，利用副稍，多次摘心，培养好 主蔓、侧蔓与结果母枝，以保证翌年有一定产量。7.2 成 年 树 成年树夏季修剪要做到及时抹芽、除梢、定梢，主梢与副梢摘 心等，开花前与定产后及时分批绑缚新梢。除 用 做 培 养 结 果 母 枝 及 骨 干 枝 的 副 梢 外 ，对 花 序 以 上 的 副 梢 采 用 单叶绝后法处理。成 年树每666 7m2新梢 保留3000 根左 右，叶面积系数 维持在 15 2.0 。 秋季大棚去膜后，对旺长副梢要继续摘心。8 冬季 修剪8.1 修剪时 间大 棚葡 萄 搞 促成 栽 培 时 冬

10、季 修 剪 自 12月上 旬 开 始 ，到 12月 中 下 旬 结束修 剪后用1：4或1：5石灰 氮（ 含 量20） 涂抹结果母枝，解决 休 眠不足。避雨栽培修剪在元旦后春节前进行。8.2 留 芽 量大 棚葡 萄每 666.7m 2留 芽量 7000 个到 8000个 ，遇 灾害 年份 后多 留 20预备。8.3 结 果 母 枝欧 美 杂 交 种 品 种 （ 巨 峰 、 藤 稔 等 ） 结 果 母 枝 多 选 留 直 径 在 0.6cm 0.8cm 之间的一年生 成熟枝条 ，欧 亚种（白鸡 心、里 扎马特 ）结 果母枝 多选留直 径在lcm 1.2cm 的一年 生成熟 枝条。结果母枝剪留长度视

11、架式、树形、树龄、品种而定，一般保留4 芽到8芽修剪。8.4 剪口芽 距离剪口留芽距离在 lcm 1.5cm 之间。9 温、湿 、气管理9.1 大棚薄 膜大 棚 薄 膜 采 用 长 寿 、 无 滴 聚 乙 烯 薄 膜 ， 厚 度 为 ： 700 m一 800 m。促 成 栽培在春节前后 （1 月底 至2月上中旬） 覆膜：避 雨栽 培在四 月中旬葡萄发芽后覆膜。果实采收后及时除膜。9.2 各物侯 期温、湿度条件（ 见表4）表4 各物候期温、湿度条件相对湿度 （ ）C02浓度（mg/L）最高最低覆膜始期 （ 催芽期）30-2-390萌芽期28027080600800现蕾期2535607060080

12、0开花期2528105060600800生理落果期253018226065果实膨大期253018227080果实采收期30352025609.3 温 、 湿、气 的 调控9.3.1 温 度调 控葡萄发芽前根际覆地膜保温。为控制发芽提早，应在气温高于 25时放 风降温。遇O以下低 温时提 前浇水或 增加保温材料防 止冻 害。葡萄发芽后棚内气温超过最高限值时应开门和及时揭裙边放风 降温，随气温上升逐步增加揭膜放风的时间，做到勤揭勤闭。当开 花后棚外 最低温度 稳定达到15 以上时 可去掉裙边，变为 避雨栽培 。 高温期间打开顶膜或浇水降温。9.3.2 湿 度调 控大 棚 葡 萄 湿 度 按 先 高

13、 、后 低 、中 间 平 的 原 则 管 理 。即 促 芽 期 湿 度 最高， 在90以上，采收 期最 低， 低于 60 ，中间开花期，果 实膨 大期，湿 度保持中 间状态，控制在 5070之间。9.3.3 气 体调 控在 葡萄 萌芽 后注 意C02的调 控， 及时 通风 换气，增施有机肥料 ， 或棚内补 充CO2气 体。10 光 照 管理实行南北向种植。合 理 留 梢 ，及 时 夏 剪 ，保 持 新 梢 不 交 叉 郁 闭 。及 时 清 扫 薄 膜 上 的 灰尘，葡萄成熟前地面铺反光膜。11 果 实 管理11.1 留 果 标 准11.1.1 大 穗 形 每 穗 控 制 在 550g 650g

14、 ， 每 666.7m 2 留 穗 1500 穗 1800 穗 。11.1.2 中 穗 形 每 穗 控 制 在 400g 500g ， 每 666.7m 2 留 穗 2500 穗 3000 穗 。11.1.3 小 穗 形 每 穗 控 制 在 200g 250g ， 每 666.7m 2 留 穗 3500 穗 4000 穗 。11.2 整 花 序在 花前 一周 进行 ，大 花 序 去穗 尖，去 穗 轴 基 部 4个 到6个 支穗；中 花序去穗 尖，去穗 轴基部2个到4个支穗 ，小花序不整。所有副穗在整穗时去除。11.3 疏 果11.3.1 疏 穗 落花后幼果开始膨大时进行，按果实管理中留果标准留

15、穗。11.3.2 疏 粒幼 果膨大期 进行。大粒大穗留50粒到60粒 ，大粒中穗留30粒到40 粒，中粒 中穗留50粒到 70粒，小 粒小穗 留65粒到75粒 。11.4 套 袋疏 粒结束后 幼果膨大期进行 。用葡萄专用果 袋，套袋 前用一 次低 浓度的杀菌剂与杀虫剂。12 采 收12.1 采收标 准12.1.1 果实 充分成熟 ，表现出固有的 色泽。12.1.2 可溶 性固形物 达到应有的标准 。12.1.3 果穗 中每果粒 间着色及成熟 度基 本一致 。12.2 采 收前 后注意事 项12.2.1 采收 前10d15d拆袋。12.2.2 采收 前20d禁用农药。12.2.3 采收 前15d

16、控制灌水。12.2.4 采收 后及时去 顶膜12.3 分 级包 装采收 时按表 2要 求分 级，包 装纸盒 符合环保 要求 ，一 级品 宜采 用小 包装（2kg 3kg 装） ，二级品 宜采 用 中包 装（4kg 5kg装）13 土、 肥、 水的管理13.1 土 壤 管 理13.1.1 通过栽培管理，土壤中有机质含量达到2.5 3.5 。13.1.2 春天 覆膜，夏 季覆草，秋季 施肥 后清耕深 翻。13.2 肥 料使 用13.2.1 肥 料使用 有机肥 料， 有机 复混 肥料 符合 DB31/250 。施 用 的化 学复 合肥 要符合国家及地方规定的养分含量及其标准。13.2.2 追 肥 花

17、后幼果膨大初期施追肥，视品种、树龄、产量而定，一般每666.7m 2施氮、磷 、钾三元复合肥（含量45）20kg 30kg ，果实软化期 每666.7m 2施硫酸钾（含量50）30kg 40kg 。13.2.3 基 肥9月 中 旬 到 10 月 上 旬 施 基 肥 。 每 666.7m 2施 牲 畜 肥 （ 完 全 腐 熟 ）4000kg 5000kg ， 磷 肥 100kg 150kg 。基肥要挖施肥沟，一般三年深施后搞一年浅施。 施基肥后及时灌水。挖施肥沟时注意根际修剪。13.3 水 分管 理13.3.1 覆膜 前浇大水 1次。13.3.2 萌芽 后至开花 前浇2次 中 水。13.3.3

18、花后幼果膨大期与果实 软化期结 合施追肥各浇1次中水。高温干旱 期每 5d 7d浇 1次小 水。13.3.4 采收 结束后及 时浇1次 中 水。13.3.5 有条 件的果园 建议使用滴灌 。14 病 虫 害 防 治14.1 病虫害防治应贯彻预防为主，综 合防治的原则，强 化预测预报 工作，提 倡农业和生物防治，保 护和利用害虫天敌，提 倡使用生物农 药，选用高效低毒低残留的农药和施药方法，改善生态环境。14.2 使 用 的 各 类 农 药 要 符 合 GB8321.1 、 GB8321.2 、 GB8321.3 、 GB8321.4 、 GB/T8321.5 1997 、 GB4285等 标准 的规 定和 要求 。14.3 各 生育 期主要病 虫害的发生及 防治 （见表 5）表 5 各 生育期主 要病虫害 的发 生及防治物候期主要病害主要虫害防治农药萌芽前各种越冬病菌各种越冬害虫5Be石硫合剂洗澡式喷布；30晶