生化复习资料带答案

1、氨基酸代1体氨基酸脱氨的主要方式是（ C ）A. 氧化脱氨B.转氨基C.联合脱氨D.非氧化脱氨E.脱水脱氨2肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是（D ）A. 氨基酸氧化酶氧化脱氨基作用B.转氨基作用D.嘌呤核苷酸循环E.转氨酶和 L-谷氨酸脱氢酶的联合氨作用 3苯丙氨酸羟化酶先天缺乏，易患（C ）A. 白化病B.尿黑酸症C.苯丙酮尿症D.痛风症E.乳清酸尿病4合成尿素时，线粒体外合成步骤中直接提供的氨来自（C ）A.Gln B.Glu C.AspD.AsnE.NH35芳香族必需氨基酸是（D ）A. 蛋氨酸B.酪氨酸6体氨最主要的去路是（ A ）C.亮氨酸D.苯丙氨酸E.脯氨酸A. 合成尿素B.合成谷

2、氨酰胺7体生酮兼生糖的氨基酸有（ E ）C.生成按离子D.合成非必需氨基酸E.合成蛋白质A. 精氨酸B.赖氨酸8体一碳单位不包括（ D ）C.丝氨酸D.蛋氨酸E.苯丙氨酸A.CH3B.CH2C. CH=D.CO2E. CH=NH9S-腺苷蛋氨酸的主要作用是（E ）A. 合成同型半胱氨酸B.补充蛋氨酸C.合成四氢叶酸D.生成腺苷酸E.提供活性甲基A. 赖氨酸B.缬氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸E.组氨酸 1生酮氨基酸是（ A ）2生糖兼生酮氨基酸是（D ）1下列哪些氨基酸属人体营养必需氨基酸（ ABCD ）A. 苯丙氨酸B.赖氨酸C.异亮氨酸D.亮氨酸E.丙氨酸2转氨基作用的下列描述，错误的是（BE

3、）A. 参与机体合成非必需氨基酸B.脯氨酸参与转氨基作用 C.转氨基作用是可逆反应D.与维生素 B6 有关E.转氨基作用是体氨基酸主要的脱氨基方式二、填空题1SAM 的含义名称是 S腺苷蛋氨酸 。_2营养必需氨基酸的概念是 。3合成尿素时，线粒体外合成步骤中， 是直接提供的。4维生素 是转氨酶的辅酶组成成分。5体氨基酸的脱氨基方式有 、 、三种。6一碳单位是指 。_7氮平衡有三种情况，它们是 _总氮 、正氮_和_负氮 。8氨基酸脱羧酶的辅酶是 磷酸吡哆醛 。三、名词解释1. 氮平衡2.嘌呤核苷酸循环3.甲硫氨酸循环4.鸟氨酸循环三、名词解释1N 平衡：通过测定肌体摄入的 N（食物的含 N 量）

4、和排出的 N（粪与尿中的 N 量）了解机体蛋白 质代状态的一种试验方法。2嘌呤核苷酸循环：肌肉中存在的一种氨基酸脱基方式。氨基酸通过连续的转氨基作用将氨基转移 给草酰乙酸，生成天冬氨酸；天冬氨酸与次黄嘌呤核苷酸反应生成腺苷酸代琥珀酸，腺苷酸代琥珀酸 裂解成延胡索酸和腺嘌呤核苷酸（ AMP ），AMP 在腺苷脱氨酶的催化下脱下脱去氨基生成 IMP ，完成 循环。3甲硫氨酸循环：甲硫氨酸生成 SAM ，提供甲基生成甲基化合物，生成的 S-腺苷同型半胱氨酸进一 步转变成同型半胱氨酸，它接受来自 N5 甲基四氢叶提供的甲基，重新生成甲硫氨酸，形成一个循环 过程，称为甲硫氨酸循环。4鸟氨酸循环：体合成尿

5、素一种机制，首先有鸟氨酸和氨，二氧化碳结合性成瓜氨酸，第二，瓜氨 酸与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸，随后，它在裂解成精氨酸和延胡索酸，最后，精氨酸在被水 解成尿素和鸟氨酸。鸟氨酸可以再次参与尿素的合成。四、问答题1简述体氨的代。2试述谷氨酸的代。3试述体谷氨酰胺的代。四、问答题1体氨基酸的代包括氨的生成、运输、排出、转变成其它物质。 氨的来源：从肠道吸收的氨；体氨基酸和胺类物质降解产生的氨，谷氨酰胺在肾水解产生的氨。氨在 体的运输： 肌肉氨基酸脱氨基产生的氨主要通过转氨作用生成丙氨酸， 通过丙氨酸 -葡萄糖循环运输至 肝。脑组织产生的氨主要通过合成谷氨酰胺，通过血液将谷氨酰胺运输至肝、肾。氨

6、在体的去路：最 主要的去路是：在肝通过鸟氨酸循环，合成尿素，通过血液运输至肾脏，通过小便排出。通过联合脱 氨基的逆过程合成非必需氨基酸。在肾谷氨酰胺水解产生的氨，可在低于生理 pH 时与氢离子生成铵 离子，从小便排除。在脑组织，氨可与谷氨酸反应生成谷氨酰胺。氨在体的贮存形式是谷氨酰胺。 2体谷氨酸的来源：肠道吸收的谷氨酸；体蛋白质分解生成的谷氨酸；体通过联合脱氨基的逆反应 生成的谷氨酸；体谷氨酸的去路；参与体蛋白质的合成；参与合成谷氨酰酸；参与脱氨基作用；参与 脱羧基生成 -氨基丁酸；参与合成谷胱甘肽；参与合成 N- 乙酰谷氨酸。3体谷氨酰胺的合成； 体谷氨酰胺的分解； 在肝、肾分解为谷氨酸和

7、氨，在肝、氨参与尿素的合成；在肾、氨可与H+生成铵离子排出，或被重吸收。生成的谷氨酸可参与谷氨酸的代途径。谷氨酰胺参与的其它代途径： 参与体蛋白质的合成；参与嘌呤核苷酸的从头合成：为 PRPP生成 5-磷酸核糖胺、 XMP 生成 GMP 提 供氨基。为尿嘧啶核苷酸的从头合成提供氨，生成氨基甲酰磷酸，为尿嘧啶核苷三磷酸转变成胞嘧啶 核苷三磷提供氨。为天冬氨酸转变成天冬酰胺提供氨基。蛋白质1. 氨基酸的结构通式为 。2. 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 、 和。酸性氨基酸有 和 赖氨酸 精氨酸 组氨酸 天冬氨酸 谷氨酸3. 氨基酸的等电点 (pI)是指 。氨基酸所带净电荷为零时溶液的 PH 值4.

8、氨基酸在等电点时，主要以 离子形式存在，在 pHpI 的溶液 中，大部分以 离子形式存在，在 pHpI的溶液中，大部分以 离子形式存在。兼性 负 正5. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生 色的物质，而其它氨基酸与茚三酮反应产生 色的物质。黄紫6. 斯莱克 (VanSlyke) 法测定氨基氮主要利用 与 作用生成 。氨基酸的 -氨基 亚硝酸 氮气7. 通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的 、和 三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸8. 寡肽通常是指由 个到 个氨基酸组成的肽。 13 199. 我国于 年由 、和等单位在世界上首次合成了具有生物活性

9、的蛋白质-牛胰岛素。1965 生物化学研究所 有机化学研究所 大学10. 常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有(1) 法，常用的试剂为 。(2)法，常用的试剂为 和 。氧化法 过甲酸 还原法 巯基乙醇 二硫糖醇( DTT )11. 一般来说，球状蛋白质的 性氨基酸侧链位于分子部， 性氨基酸侧链位于分子表面。 疏水亲水12. 两条相当伸展的肽链 (或同一条肽链的两个伸展的片段 )之间形成氢键的结构单元称为 -折叠13. 维持蛋白质的一级结构的化学键有 和 ，维持二级结构靠 键，维持三级结构和四级结构靠 键，其中包括 、 、 、 。 肽键 二硫键 氢键 次级键氢键 离子键 疏水作用 德华力14.

10、最早提出蛋白质变性理论的是 。吴宪15. 血红蛋白 (Hb)与氧结合的过程呈现 效应 ,是通过 Hb 的现象实现的。协同 别构16. 当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称 。当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称 。 盐溶 盐析17. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有 和 。 透析 超滤18. 实验室中常用的测定相对分子质量的方法有 、和等。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 凝胶过滤 超速离19. 蛋白质的二级结构有 、 、 和 等几种基本类型。 -螺旋 -折叠 -转角 无规卷曲20. 大多数蛋白质中氮的含量较恒定， 平均为 %，如测得

11、 1g 样品含氮量为 10mg，则蛋白质含量为 %16 6.2521. 组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有 、 、 。丝氨酸 氨酸 酪氨酸22. 组成蛋白质的 20 种氨基酸中， 含有咪唑环的氨基酸是 ，含硫的氨基酸有 ， 。 组氨酸 半胱氨酸 甲硫氨酸23. 用电泳方法分离蛋白质的原理是在一定的PH 条件下，不同蛋白质的 ， 和 不同，因而在电场中移动的 和 不同，从而使蛋白质得到分离。 带电性质 带电量 分子形状方向 速率24. GSH 的中文名称是 ，它的活性基团是 ，它的生化功能是 。谷胱甘肽 巯基 消除体的活性氧，具有保护酶和蛋白质免受氧化的作用25. 组成蛋白质的 20种氨基

12、酸中侧链 PK 值接近中性的氨基酸是 ，无游离氨基的氨基酸是 组氨酸 脯氨酸 端到 端。肽键26. 肽是由氨基酸之间通过 相连的聚合物。书写一条肽链的序列总是从具有部分 的性质，多为 式。肽键 N C 双键 反判断题1、天然氨基酸都具有一个不对称-碳原子F2、自然界的蛋白质和多肽类物质均由L- 型氨基酸组成。 F3、一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。F4、一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸。F5、组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。T6、双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。F7、可用 8mol/L 尿素拆开

13、蛋白质分子中的二硫键。 F8、水溶液中蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。F9、大多数蛋白质的主要带电基团是由它N- 末端的氨基和 C-末端的羧基组成。 F10、蛋白质的氨基酸顺序 （一级结构 ）在很大程度上决定它的构象 （三维结构 ）。 T11、蛋白质的亚基 （或称亚单位 ）和肽链是同义的。 F12、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH 值通常就是它的等电点。 T13、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。F14、在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。F15、血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。F16、一种非常稳定的相对分子质量小的蛋白质的化学结

14、构中，经常含有较多的二硫键。T17、某蛋白质在 pH6 时向阳极移动，则其等电点小于6。 T18、一种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构F19、许多明显不相关的氨基酸序列能产生相同的三维蛋白质折叠。T20、肽链上 Pro-X 之间的肽键可能是顺式，也可能是反式。F21、胞外蛋白质通常具有二硫键，而胞蛋白没有。F22、二硫键能稳定蛋白质的三级结构，而他又属于一级结构的容。T选择题1、下列氨基酸中，哪个含有吲哚环? CA. 甲硫氨酸 B.氨酸 C. 色氨酸 D.缬氨酸 E.组氨酸2、下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的? DA. 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B. 酪氨酸和丝氨酸都含

15、羟基C. 亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸D. 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸E. 组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸3、下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转A. 丙氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸E.缬氨酸4、每分子血红蛋白所含铁离子数为DA.1 B.2 C.35、每分子血红蛋白可结合氧的分子数为D.4DA.1B.2 C.3 D.4BD.丝氨酸E.6E.6C.与氧结合时是三价，去氧后成二价。6、生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁离子处于AA. 还原性的二价状态 B. 氧化性的三价状态D.与氧结合时是二价，去氧后成三价E.以上说法都不对7、煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳CA. 抑制了巯基酶的

16、活性，使巯基酶失活。B. 抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状。C. 和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死。D. 抑制了体所有酶的活性，使代反应不能正常进行。E. 以上说法都不对8、SDS 凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质BA. 在一定 pH 条件下所带净电荷的不同B. 分子大小不同C. 分子极性不同D. 溶解度不同E. 以上说法都不对9、蛋白质一级结构与功能关系的特点是BA. 相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同。B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大。C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失。D. 不同生物来源的

17、同种蛋白质，其一级结构相同。E. 以上都不对。10、下列氨基酸分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是EA.Pro B.Tyr C.Ser D.Arg E.Thr11、维持蛋白质三级结构主要靠CE.二硫键A. 氢键B.离子键C.疏水作用D.德华力E.凝胶过滤12、将抗体固定在层析柱的载体，使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分离出来，这技术属于DA. 吸附层析B.离子交换层析C.分配层析D.亲和层析13、下列有关 -折叠的叙述哪个是错误的？AA. 球状蛋白质中无 -折叠的结构B. -折叠靠链间氢键而稳定C. 它的氢键是肽链的 CO与 NH间形成的D. -角蛋白可以通过加热处理而转变成-折叠的结构E. -

18、折叠有平行的 -折叠和反平行的 -折叠。14、下列关于蛋白质中 L- 氨基酸之间形成的肽键的叙述，哪些是正确的 ? A(1) .具有部分双键的性质(2) . 比通常的 C-N 单键短(3) .通常有一个反式构型(4) .能自由旋转A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,415、下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的? A(1).二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用(2).当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面(3).蛋白质的一级结构决定高级结构(4).氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的部A.1,2,3B.1,3C.2,4 D.4 E.1,2,3,41

19、6、蛋白质变性是由于B(1).氢键破坏(2).肽键断裂(3). 亚基解聚(4).破坏水化层和中和电荷A.1,2,3 B.1,3C.2,4D.4 E.1,2,3,417、镰刀形红细胞贫血病患者血红蛋白-链上第六位的谷氨酸被缬氨酸取代后，将产生哪些变化? C(1) . 在 pH7.0 电泳时，增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度(2) .导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用(3) .增加了异常血红蛋白的溶解度(4) .一级结构发生改变A. 1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,418、下列有关血红蛋白运输氧的叙述哪些是正确的？C(1) .四个血红素基各自独立地与氧结合，彼此之间并无联

20、系(2) .以血红蛋白结合氧的百分数对氧分压作图，曲线呈S 形(3) .氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳强(4) .氧与血红蛋白的结合并不引起血红素中铁离子价数的变化A. 1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,419、打开蛋白质分子中的二硫键(2),(4)(1).可用 8mol/L 尿素处理(2).用 HCOOOH 处理(3).用水解的方法(4). 用HSCH 2CH2OH处理简答题某氨基酸溶于 pH7 的水中，所得氨基酸溶液的 pH 为 6，问此氨基酸的 pI 是大于 6、等于 6 还是小于 6? 小于 61、两性离子：指在同一分子上带有等量的正负电荷，即所带净电荷为零

21、时，分子所处的状态。2、等电点：氨基酸所带净电荷为零时所处溶液的PH 值称为该氨基酸的等电点。3、肽键：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，失去一分子水形成的酰胺键。4、蛋白质一级结构：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。5、同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质6、不变残基： 多肽链中有些氨基酸的数目与其序列都是不能轻易变动的，否则将改变整个蛋白质分子的性质和功能，人们把这些氨基酸残基称为不变残基。7、可变残基：并不是说蛋白质一级结构中每个氨基酸都很重要，有些氨基酸残基发生改变并不影响蛋白质的活性， 这些氨基酸残基称为可变残基。8、蛋白质二级结构：蛋白质主链的折叠产

22、生由氢键维系的有规则的构象，称为二级结构。9、 -螺旋：蛋白质中常见的二级结构，肽链主链绕假象的中心轴盘绕呈螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是 靠链氢键维持的。10、 -折叠：由若干肽段或肽链排列起来所形成的扇面状片层构象，主链骨架伸展呈锯齿状，借相邻主链间的氢键维系。11、 -转角：肽链形成约 180 度的回转。12、无规卷曲：指没有一定规律的松散肽链结构。13、超二级结构：相邻的二级结构单元可组合在一起，相互作用，形成有规则的、在空间上能辨认的二级结构复合 体，充当三级结构的构件，称为超二级结构。14、结构域：在蛋白质的三级结构的独立折叠单元。结构域通常都是几个超二级结构单元的组合。15

23、、蛋白质变性：蛋白质生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物学活性丧失的现象。蛋白质在受到热、有机溶 剂以及一些变性剂的作用时，次级键受到破坏，导致天然构像的破坏，使蛋白质的生物学活性丧失。16、复性：在一定的条件下，变性的蛋白质生物大分子恢复成具有生物学活性的天然构象的现象17、蛋白质的三级结构：是指由二级结构元件构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互 关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。18、蛋白质的四级结构：就是组成寡聚蛋白亚基的种类、数目及各亚基在寡聚蛋白中的空间排布和亚基之间的相互 作用。19. 亚基：有两条或两条以上的肽链通过非共价键构成的蛋白质称为寡聚蛋白

24、。其中每一条多肽链称为亚基，每个亚 基都有其自己的一、二、三级结构。亚基单独存在时无生物活性，只有相互聚合成特定构象时才具有完整的生物活 性。19、疏水作用：水介质中球状蛋白质的折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子的部。这一现象被称为疏水作用。疏 水作用并不是疏水基团之间有什么吸引力的缘故，而是疏水集团出自避开水的需要而被迫接近。20、别构效应：有一些酶因与特定的小分子化合物结合而发生空间构象的变化，同时相应改变催化效率，这种现象 称为别构效应。具有别构效应的酶称为别构酶。22. 协同效应： 一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后， 称为协同效应能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象，

25、酶1、全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 决定酶的专一性和高效率， 起传递电子、原子或化学基团的作用。脱辅酶 辅助因子 脱辅酶 辅助因子2、辅助因子包括 和 。其中 与酶蛋白结合紧密，需要 除去， 与酶蛋白结合疏松，可用 除去。辅酶 辅基 辅基 化学方法处理 辅酶 透析3、酶是由 产生的，具有催化能力的 。活细胞 生物催化剂4、T.R.Cech和 S.Altman 因各自发现了 而共同获得 1989年的诺贝尔奖 （化学奖）。 核酶（具有催化能力的 RNA ）5、1986 年， R.A.Lerner 和 P.G.Schultz 等人发现了具有催化活性的 ，称 。 抗体 抗体

26、酶6 、根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类 ， ， ，和。氧化还原酶 类转移酶 类水解酶 类裂合酶 类异构酶类 连接酶类7、根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 专一性、 专一性和 专一性。绝对 相对 立体异构8、关于酶作用专一性提出的假说主要有 ，和 两种。锁与钥匙 诱导契合9、.酶的活性中心包括 和 两个功能部位， 其中直接与底物结合， 决定酶的专一性，是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。结合部位 催化部位 结合部位 催化部位10、酶活力是指 ，一般用 表示。酶催化某一化学反应的能力 在一定条件下，所催化的某一化学反应的反应速率11、通常讨论酶促

27、反应的反应速度时，指的是反应的 速度，即 时测得的反应速度。初 底物消耗量 Km 时， v 趋向于 Vmax ，此时只有通过增加 E来增加 v。T11、酶的最适 pH 是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH 。 F12、酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。F13、酶反应的温度系数高于一般反应的温度系数。F14、金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。T15、增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。T16、正协同效应使酶与底物亲和力增加。17、正协同效应使酶促反应速度增加。18、竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在

28、酶的同一部位。F19、随着反应的进行，竞争性抑制剂的抑制效果会越来越强。 T20、青霉素是不可逆性抑制剂。 T选择题1、竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？AC.底物浓度A. 作用时间B.抑制剂浓度E.酶与底物的亲和力的大小2、哪一种情况可用增加S的方法减轻抑制程度？A. 不可逆抑制作用B.竞争性可逆抑制作用争性可逆抑制作用E.无法确定D.酶与抑制剂的亲和力的大小C.非竞争性可逆抑制作用D.反竞3、酶的竞争性可逆抑制剂可以使：A. Vmax 减小， Km 减小 B.Vmax 增加， Km 增加 C.Vmax 不变， Km 增加 D.Vmax 不变， Km 减小 E.Vmax 减小， K

29、m 增加4、下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂？A. 有机磷化合物B. 有机汞化合物C.有机砷化合物D.氰化物E.磺胺类药物5、测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？A. 0.1% B.0.5% C.1% D.2% E.5%6、在生理条件下，下列哪种基团既可以作为的受体，也可以作为的供体？A.His 的咪唑基 B.Lys 的氨基 C.Arg 的胍基 D.Cys 的巯基 E.Trp 的吲哚基 名词解释1、全酶：酶分子中除了蛋白质部分外，还结合了对热稳定的非蛋白的小分子有机化合物或金属离子，统称为辅因 子，即全酶 =酶蛋白 +辅因子。两者单独存在时无催化活性，

30、只有结合在一起才能起催化作用，酶蛋白决定酶的 专一性，辅因子通常起电子传递的作用。2、辅酶：与酶蛋白以非共价键结合，结合比较疏松，可用透析等方法除去。3、辅基：主要以共价键与酶蛋白结合，不能用透析方法除去。4. 绝对专一性：指酶对所作用的底物要求非常严格，只能作用于一种底物，例如尿酶对尿素的水解作用。5、相对专一性：有些酶对底物的要求比绝对专一性要低一些，可作用于一类结构相似的底物。6、立体异构专一性：酶只能催化其立体异构体中的一种发生反应，例如L- 氨基酸氧化酶只能催化 L-氨基酸的氧化脱氨，而对 D- 氨基酸不起作用。7、酶活力：指酶催化某一化学反应的能力，即在一定条件下所催化某一化学反应

31、的反应速度。8、酶活力单位：指一定条件下，单位时间将一定量的底物转化为产物所需的酶量。9、米氏常数：代表酶反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。米氏常数是酶的特征常数，其大小只与酶的 性质有关，而与酶浓度无关10、核酶：主要指一类具有催化功能的RNA 。11、酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的少数几个氨基酸残基或这些残基上的基 团通过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成一个能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面 的特定的空间区域。12、激活剂：能使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质。1.下列物质对氧化磷酸化无明显影响的是（B ）A.寡霉素B.

32、甘氨酸2琥珀酸氧化呼吸链成分中没有（A )A.FMND.CytC3体产生 ATP 的最主要方式是（ B ） A.葡萄糖分解乳酸C.营养物质转变成 CO2 和 H2OC.2，4-二硝基苯酚B. 铁 硫 蛋 白D. 氰化物C.FAD生物氧化B. 葡萄糖氧化分解为 CO2 和 H2OD.脂肪酸氧化分解成 CO2和 H2O1. NADH 呼吸链的组成复合物 I（NADH-CoQ 还原酶，含 FMN ，Fe-S）CoQ （泛醌）复合物 III （ CoQ-细胞色素 c 还原酶，含 Cytb 562、 Cytb 566， Fe-S， Cytc 1） Cytc复合物 IV （细胞色素 c 氧化酶， Cyta

33、,a 3，含 CuA、 CuB）2. FADH 呼吸链（琥珀酸呼吸链）的组成复合物 II （ 琥珀酸 -Q 还原酶，含 FAD 、 Fe-S， Cytb 560）CoQ复合物 III （同 NADH 呼吸链） Cytc复合物 IV （同 NADH 呼吸链）4琥珀酸脱下的 2H 经呼吸链传递给 O2 后，其 P/O 比值的理论值为（ B ）A.1 B.2 C.3 D.45. 关于电子传递链的叙述错误的是（D ）A. 从 NADH 开始的电子传递链是提供氧化磷酸化所需能量的主要途径B. 呼吸链氧化如不与磷酸化偶联，电子传递可以不中止C. 电子传递方向从高还原位流向高氧化电位D. 每对氢原子氧化时都

34、生成 3 个 ATP6下述有关氧化磷酸化的描述哪一项是错误的（D）A.在线粒体膜上进行B. 是指呼吸链上的电子传递与 ADP 磷酸化偶联进行的过程C. 氧化磷酸化的效率可用 P/O 比值表示D. 在无氧的情况下，糖酵解过程生成的NADH 靠穿梭进入线粒体呼吸链彻底氧化7. 下列不是高能磷酸化合物的是（B ）A.ATP B. G-6-PC.磷酸烯醇式丙酮酸8调节氧化磷酸化速率的主要因素是（C ）A.还原当量B. 氧 C.ADP9电子传递链中唯一能直接使 O2 还原的递电子体是（ D ）A.Cyt b B.Cyt c C.FeS 10电子传递链的组成成分不包括（D ）A.NAD+ B.FMN C.

35、FADD.琥珀酰 COAD.电子传递链的数目D.cyt aa3D.CoAA.c c1b aa3B. bc1c aa3C. c c1 b1 aa3D. b c c1aa3E. c b c1 aa312阿米妥、鱼藤酮抑制呼吸链中(A )A.NADH CoQB.CoQ bC. c1cO2D. b c1E. aaA. 尼克酰胺的吡啶环B. 苯醌结构C.铁硫中心D.铁卟啉1CoQ 属于递氢体是由于其分子中含有（B）2NAD+ 属于递氢体是由于其分子中含有（A）3铁硫蛋白传递电子是由于其分子中含有（C )1能以底物水平磷酸化方式生成 ATP 的代途径有（AD )A. 糖酵解途径B.糖异生途径C.戊糖磷酸途

36、径2氧化磷酸化生成的 ATP 进入胞质的方式是（ C ）A.单纯扩散B.促进扩散C. 与 ADP 交换3丙酮酸在线粒体氧化时，A. 丙酮酸脱氢酶反应3 个碳原子生成 CO2 的反应为（ ABD ）B.异柠檬酸脱氢反应C.苹果酸酶反应E.血红素D.三羧酸循环D.主动运转D. -酮戊二酸脱氢酶反应11.呼吸链中细胞色素的排列顺序为（B ）、填空题1呼吸链中细胞色素的排列顺序为 。2 P/O 比值是指 。3 2,4 二硝基苯酚是一种氧化磷酸化的 。4 NADH 脱氢酶的辅基是 。5体高能化合物的储存形式是 。6在呼吸链中把电子传递给氧的物质是 。7胞液中 NADH （H+）氧化需进入线粒体，进入方式

37、有 和 二种。8呼吸链中最后一个递电子体是 。它可受 和 的抑制。9生成 ATP 的方式有 和 二种。名词解释1. 氧化磷酸化2. 呼吸链3. 生物氧化4. 底物水平磷酸化问答题1. 写出两条呼吸链的排列顺序，及影响氧化磷酸化的因素有哪些，并举例说明。三、名词解释1利用线粒体呼吸链氧化释放的能量储存为氢离子跨线粒体膜两侧的电化学梯度能量，驱动特殊的ATP 合酶催化 ADP 和无机磷酸反应生成 ATP 的过程。2线粒体膜上由一系列电子传递体和对应酶复合物构成的氧化还原体系，可将代物脱下的氢原子利用分子氧进行氧化生成水，同时可将释放的能量储存为氢离子的跨膜电化学梯度用于驱动ADP 磷酸化。3物质在

38、生物体进行氧化称生物氧化， 主要指糖、 脂肪、蛋白质等在体分解时逐步释放能量， 最终生成 CO2 和 H2O 的过程。4在分解代过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子部重新分布，形成高能化合物，然后将高能键转移给 ADP (GDP)形成 ATP( GTP)的过程。糖脂1、糖类是具有 结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为 、和 三大类。多羟基醛或多羟基酮 单糖 寡糖 多糖2、判断一个糖的 D-型和 L-型是以 碳原子上羟基的位置作依据。离羰基最远的一个不对称3、糖类物质的主要生物学作用为 (1)(2)(3) 。作为生物体的结构成分 作为生物体的主要能源物质 在生物体转变为其他物质4、糖

39、苷是指单糖的 和另一单糖失水而形成的缩醛 (或缩酮 )等形式的化合物。半缩醛或半缩酮羟基5、.蔗糖是由一分子 和一分子 组成 ,它们之间通过 糖苷键相连。D- 葡萄糖 D- 果糖 ， -1， 26、麦芽糖是由两分子 组成 ,它们之间通过 糖苷键相连。D- 葡萄糖 -1，47、乳糖是由一分子 和一分子 组成 ,它们之间通过 糖苷键相连。D- 葡萄糖 D- 半乳糖 -1，48、糖原和支链淀粉结构上很相似 ,都由许多 组成 ,它们之间通过 和两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉 、 和 。D-葡萄糖 -1，4 -1，6 分支多 链短 结构更紧密9、纤维素是由 组成 ,它们之间

40、通过 糖苷键相连。D-葡萄糖 -1，410、人血液中含量最丰富的糖是 , 肝脏中含量最丰富的糖是 ,肌肉中含量最丰富的糖是葡萄糖 糖原 糖原11、直链淀粉遇碘呈 色，支链淀粉遇碘呈 色，糖原遇碘呈 色。蓝 紫 红1、D- 葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖 ,后者存在于自然界。 F2、人体不仅能利用 D-葡萄糖而且能利用 L- 葡萄糖。 F3、同一种单糖的 -型和 -型是对映体。 F4、果糖是左旋的，因此它属于L- 构型。 F5、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 T6、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。F7、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。T 8、甘油醛是一种三糖。 F

41、9、所有的单糖都属于还原性糖。 F10、由于酮类无还原性 ,所以酮糖亦无还原性。 F1、下列哪种糖无还原性 ?BE.果糖D.-L-呋喃葡萄糖E.-D- 呋A. 麦芽糖B.蔗糖C.阿拉伯糖D. 木糖2、右图的结构式代表哪种糖？AA.-D- 吡喃葡萄糖B.-D-吡喃葡萄糖C.-D- 呋喃葡萄糖喃葡萄糖3、下列单糖中哪些是酮糖C(1). 核糖(2).核酮糖(3).葡萄糖(4). 果糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,44、下列的单糖分类中 ,哪些是正确的 ?E(1). 甘油醛 三碳糖(2).赤癣糖 四碳糖(3).核糖 五碳糖(4).果糖六碳糖 A.1,2,3B.1,3C.2,4

42、D.4E.1,2,3,45、 - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是D(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3). 使-1,6 糖苷键水解(4). 在淀粉 -1,6- 葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,46、有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?A(1).有 -1,4 糖苷键(2).有-1,6 糖苷键(3).糖原由-D- 葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4 E.1,2,3,47、下列有关多糖的叙述哪些是正确的?E(1).它们是生物的主要能源(2).它们以线状或分支形式存在(3)

43、.它们是细菌细胞壁的重要结构单元(4). 它们是信息分子A.1,2,3B.1,3 C.2,4D.4 E.1,2,3,41、 糖类：是多羟基醛、多羟基酮或其衍生物，或水解时产生这些化合物的物质；糖类主要由 C,H,O 三种元素构成， 根据其聚合程度可分为单糖、寡糖和多糖。2、单糖：是不能被水解为更小分子的糖类。根据单糖是含有醛基还是酮基可分为醛糖和酮糖。根据所含碳原子数的不同，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，在自然界中意义最大的是戊糖和己糖。3. 差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的异构体称为差向异构体，例如D- 葡萄糖与 D-甘露糖是一对差向异构体，因为 D-葡萄糖与 D-甘露糖

44、只有第 2 位碳原子的构型不同，而其余结构完全相同。3、-或 -异头物：是指单糖由直链结构变成环状结构后羰基碳原子成为新的手性中心，产生两个差向异构体。这 种羰基碳上形成的差向异构体称为异头物。如果异头碳的羟基与原来决定单糖构型的羟基位于同侧，则为-异头物；反之为 -异头物。4、变旋现象：一种具有旋光性物质的溶液，经放置后，其旋光率会发生改变，此现象叫变旋。1、脂类是由 和等所组成的酯类及其衍生物。脂肪酸 醇2、生物膜主要由 和 组成。蛋白质 脂类3、膜脂一般包括 、 、和 ，其中以 为主。磷脂 糖脂 胆固醇 磷脂4、单纯脂包括 和蜡。其中蜡主要是由长链脂肪酸和 或 组成三酰甘油或甘油三酯 长

45、链醇 固醇5、天然脂肪酸多为 数脂肪酸；天然脂肪酸中的双键多为 式构型； 和 为必需脂肪酸。偶 顺 亚油酸 亚麻酸6、磷脂是含有 基团的脂，包括 磷脂和 磷脂。磷酸 甘油 鞘7、大多数单不饱和脂肪酸中双键的位置在C 和 C 之间9 108、类固醇类的化合物均是 的衍生物；萜类是 的衍生物。环戊烷多氢菲 异戊二烯1、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。F2、磷脂一般不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其它脂类化合物分开。T3、原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含有胆固醇。T4、植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。T5、胆固醇为环状一元醇，不能皂化。T6、脂肪和胆

46、固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。F7、脂类就是脂肪酸与醇形成的酯类及其衍生物。F8、酸败后的油脂具有特殊的气味，是因为产生了小分子的醛和酮类物质。T9、脂肪的皂化值高表示所含脂肪酸的相对分子量大F10、磷脂是中性脂。 F因为还没有在哪一种原核细胞膜上发现有胆固醇。11、植物油和动物脂都是脂肪。 T 12、可以根据是否含有胆固醇来区分原核细胞膜和真核细胞膜，1、下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？BA.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯B. 任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C. 在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D. 甘油三酯可以制造肥皂E. 甘油三

47、酯在氯仿中是可溶的2、从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是BA.B.C.D.E.3、脂肪的碱水解称为 CA. 酯化B.还原C.皂化4、下列化合物中的哪个不属脂类化合物? EA.甘油三硬脂酸酯B.甘油三丁酸酯D. 氧化E.水解C.胆固醇硬脂酸酯D.羊毛蜡E.石蜡5、卵磷脂含有的成分为BA.酸，甘油，磷酸，乙醇胺D. 脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，6、下列有关脂类化合物的叙述中，哪些是正确的(1).它们是细胞的能源(4).它们仅仅由碳、氢和氧组成B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油甘油? A(2). 它们在水中的溶解度极低A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 7、对哺

48、乳动物而言，下列哪些化合物是必需脂酸? C(1).油酸 (2). 亚油酸 (3). 软脂酸 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 8、甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基团是C(1). 磷酰基(2).脂酰基(3). 胆碱基A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 9、卵磷脂和脑磷脂分子中共有的基团是A(1). 甘油基(2).脂酰基(3). 磷酰基(4).亚麻酸(4).甘油基(4).胆碱基C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油(3).它们是膜的结构组分A.1,2,3 B.1,3E.1,2,3,4A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.41、皂化作用：油脂的碱水解作用称皂化作用。2

49、、碘值：指 100g 油脂卤化时所能吸收碘的克数。3、酸败：天然油脂长时间暴露在空气中会产生难闻的气味，这种现象称为酸败。酸败的主要原因是油脂的不饱和 成分发生自动氧化。4、不饱和脂肪酸：在烃链中含有一个或多个双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸糖代1. 体糖原降解选用 方式切断 -1， 4-糖苷键，选用 方式切断 -1，6-糖苷键。对应的酶分别是和 。磷酸解 水解 糖原磷酸化酶 糖原脱支酶2. 葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为 。实际上葡萄糖有氧分解的前 步反应也与之相同。糖酵解 103.酶催化的反应是是 EMP 途径中的第一个产生甘油醛 -3-磷酸脱氢酶 分子中的磷酸基转移给 ADP 生成 ATP，EMP 途径中的唯一一个氧化反应。ATP 的反应。1，3-二磷酸甘油酸4.葡萄糖的无氧分解只能产生2 36 或 38分子 ATP，而有氧分解可以产生 分子 ATP。5. 一分子游离的葡萄糖掺入到糖原中，这一过程需要消耗1 分子 ，1 分子。ATP UTP6. TCA 循环的第一