醛和酮糖类word版

1、第三节醛和酮糖类学案第一课时【学习目标】1、了解醛和酮在结构上的特点，知道屮醛和丙酮的物理性质2、醛和酮的命名与同分异构现象；3、掌握醛和酮的化学性质【学习重点】1、理解醛和酮的主要化学性质2、利用醛和酮的主要化学反应实现醛、酮、竣酸、醇等桂的衍主物之间的相互转化；【学习难点】醛的化学性质，尤其是醛与弱氧化剂银氨洛液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方程式书写。一、常见的醛、酮1、醛和酮的分子结构与组成醛:定义；官能团；组成通式 （饱和_元醛）酮:定义；官能团；组成通式 （饱和_元酮）强调：醛：分子里由桂基跟醛基相连而构成的化合物叫做醛，通 式为RCHO,饱和一元醛通式为CJi2nO（n=l 2

2、），最简单的醛是甲醛 HCHOo酮：分子中与相连的均为坯基，其通式为R R,饱和一 元饱和酮通式为CJkO（n=3、4、5）。最简单的酮是丙酮注意: 醛与酮结构中都存在着（按基），醛中为醛辣基简称为醛 基，酮中为酮按基简称为酮基。 醛基要写成-CHO,而不能写成-COH。 醛一定含有醛基，含有醛基的物质未必就是醛。但它们都具 备醛基的化学性质。举例：我们前面学习的葡萄糖。练习：以下属于醛的有,以下属于酮的有h、CH5CHOB、 HCHOC、CHS-C=OD. CHs-CX-CHsch302、醛酮的命名见课本p69知识支持强调：醛基为一号位不用标号例题：给下列两种物质命名：（1）（CHS） 2C

3、HCHO（2）CftCCH2CHCH5II注意：最简单的脂肪醛就是按基两边都连接上氢基甲醛（）,而乙醛（）是有着重要应用的，最简单的芳香醛是苯甲）,丙酮（）是最简单的脂肪酮。3、醛和酮的同分异构现象例：写出分子式为GHwO的同分异构体。提示书写规律碳骨架异构官能团类别异构官能团位置异构其中属于醛的有种，属于酮的有种。4、常见的醛和酮的物理性质和用途学生活动对照表格阅读课本P70页，并填表甲醛乙醛苯甲醛内酮结构简式颜色状态气味溶解性应用课堂检测1. 居室空气污染的主要来源之一是人们使用的各种装饰材料。泡沫 绝缘材料、化纤地毯、油漆、内墙涂料等会释放出一种有刺激性气味 的气体，该气体是A. 氨气B

4、.二氧化硫C.甲烷D.甲1. 饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍，此醛可能是（）A. CHjCCHOB. CHs （CH：） H0C. CftCILCftCHO D. HCHO2. 甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%,则氧元素的质量分数是A. 16%B. 37%C. 48%D.无法计算3. 写出分子式为CJW同分异构体，并指出哪些是醛？哪些是酮？ 6.已知丁基共有四种。不必试写，立即可断定分子式为CH0的醛应有A. 3种 种B4种C. 5种D. 6ch?Hcho严gClli COCHO11 II弋 H H、C CH?/ 4.化合物ch, ch,是一种取代有机氯农药D

5、DT的新型杀虫剂，它含有几种官能团（）A5种B. 4种C3种D2种5. 乙醛蒸气与乙烘蒸气的混合气aL,当其完全燃烧时，消耗相同状况下氧气的体积是A. 2aB. 2. 5aC. 3aD.无法计算第三课时【学习重点】1核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用2结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生 的实验技能知识回顾糖类定义;完成下表：类别定义举例单糖低聚糖双糖多糖1、单糖写出下列物质的结构简式:葡萄糖：果糖：核糖：脱氧核糖：问题：(1)果糖与葡萄糖的关系(2)葡萄糖可以发生哪些反应？(3) 如何鉴定葡萄糖分子中含有醛基？答:2、双糖常见的双糖有和蔗糖的性质：见课本观察思考实

6、验步骤：实验现象号试管2号试管实验结论：写出蔗糖，麦芽糖水解的方程式C12H22O11 + H2Oir麦芽糖葡萄糖C12H22O11 + H2O蔗糖葡萄糖果糖思考：如何鉴定蔗糖分子中不含醛基，而其水解产物中含有醛基?3、多糖：组成通(1) 纤维素纤维素的水解：见课本观察思考实验步骤：实验现象实验结论：纤维素分子结构的特点：每个葡萄糖单元中含有3个醇轻基。GH】oO5)n + H20纤维素葡萄糖(2) 淀粉淀粉水解：(CH). + H20 遗淀粉葡萄糖淀粉有何特性该特性有何用途思考：纤维素和葡萄糖是同分异构体吗？4、糖类和生命活动课堂检测1.下列对葡萄糖的叙述正确的是（）葡萄糖分子中具有醛基，所

7、以是醛类化合物 葡萄糖分子中具有疑基，所以是醇类化合物 葡萄糖是多径基醛结构，属于糖类化合物A.B.C.D.2. 葡萄糖属于单糖的原因是（）A. 在糖类物质中含碳原子数最少B. 不能再水解成更简单的糖C. 分子中醛基较少D. 结构最简单3. 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生，说明该尿液中含有（）A.醋酸 B.酒精 C.食盐 D.葡萄糖4. 下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是（）A.葡萄糖和蔗糖 B. C2H42和CH4 C. CH和QH2 D.蔗糖和麦芽 糖5. 下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是（）A葡萄糖 B.纤维素 C.

8、乙醇D.蔗糖6. 下列关于纤维素的说法中，不正确的是（）A. 纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇轻基B. 纤维素是不显示还原性的物质C. 纤维素不溶于水和一般的有机溶剂D. 纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖第二课时醛酶的化学性质【学习目标】掌握醛和酮的化学性质【学习重点】 理解醛和酮的主要化学性质 利用醛和酮的主要化学反应实现醛、酮、竣酸、醇等桂的衍生物之间的相互转化【学习难点】醛的化学性质，尤其是醛与弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方 程式书写。复习填空醛：分子里由跟相连而构成的化合物叫做醛，通式为,饱和一元醛通式为,最简单的醛是。酮：分子中与

9、相连的均为矩基，其通式为R-C-R,饱和一元饱和酮通式为CJkO(n=3、4、5)。最简单的酮是-1、規基的加成反应含有不饱和碳原子，可以发生加成反应。能与醛酮发生加成反应的试剂有，,L 等。例，以CH$ CHO和丙酮为例，试写出以下加成反应的方程式。与HCN的加成反应(2) 与NH3的加成反应 (3) 与CHQH的加成反应 二、氧化反应和还原反应1氧化反应 与。2例：写出乙醛催化氧化的化学方程式。 与酸性高猛酸钾溶液等强氧化剂在一支洁净的试管中加入2mL酸性高猛酸钾溶液，边振荡边滴加乙醛，现象结论知识归纳：能使酸性高镭酸钾溶液褪色的有机物有哪些？烯庇、烘矩、裂化汽油、裂解气、苯的同系物、醇、

10、醛等。 乙醛与银氨溶液的反应实验步骤：1银氨溶液的配制23化学方程式：实验现象：反应生成的银附着在试管壁上形成光亮的银镜。用途：醛基的定性及定量检验注意事项：银氨溶液现用现配；配制银氨溶液时，氨水不能过量（防止生成易爆物质）。试管要洁净；水浴加热；加热时不能摇动试管；实验结束后用稀硝酸洗涤试管。 乙醛与新制氢氧化铜悬浊液的反应10%NaOH注意事项：新制氢氧化铜悬浊液的配制：要用新制氢氧化铜悬浊液 用酒精灯直接加热至沸腾，产生砖红色沉淀为止化学方程式：实验现象：用途：用于醛基的检验总结：醛酮都能发生氧化反应，, , ,_等都能氧化醛，醐的氧化涉及到分子中碳碳键的断裂，高中阶段一般不研究。问题：

11、如何鉴别醛酮？(2)还原反应醛和酮的琰基可以发生多种还原反应，还原产物一般是醇写出乙醛、丙酮与氢气的反应方程式。CHSCHO + H2 ，或朋帶戸醛t槪之诃的转化关系如何f 课矍检测1. CHsCH(CH3)CH2OH是某有机物的加氢还原产物，该有机物可能是()A. 乙醛同系物B.丙醛的同分异构体C. CH2=C (CHs) CILOH D. CH3CH2C0CH32. 已知柠檬醛的结构简式为织3c=s2根据己有知识判断下列说法不正确的是A它可使酸性高锭酸钾溶液褪色B它可与银氨溶液反应生成银镜C.它可使漠水褪色D它被催化加氢的最后产物的结构简式是GoHd3. 下列物质中，不能把醛类物质氧化的是A.银氨溶液B.金属钠C.氧气D.新制氢氧化铜4. 有机物在一定条件下既可以氧化成竣酸，又可以还原成醇，该酸和该醇反应可生成分子式为CJIQ的酯，则下列说法错误的是：（）A. 该有机物既有氧化性又有还原性B. 该有机物能发生银镜反应；C. 将该有机物和分子式为GHsOz的酯组成混合物，只要总质量一定无论怎样调整二者的物质的量 之比，完全燃烧时得到二氧化碳的量必定相等；D. 该有机物是乙酸的同系物。5. 在烧瓶中盛有10gll.6%的某醛溶液，加足量的银氨溶液充分混合后，放在水浴中加热，完全反 应后，倒去烧瓶中的液体，仔细洗净烘干后，烧瓶质量增加了 4.32g