养成良好的饮食习惯

1、养成良好的饮食习惯教学设计（一）教材分析现在的孩子极不重视饮食习惯的养成，饮食没有规律，挑食、偏 食，随便吃零食或者暴饮暴食，还不注意饮食卫生。其产生的主要原因除 了是受家庭影响，家长没有培养好以外，更重要的也是他们不知道什么是 正确的饮食习惯，以为吃饱了就是健康的。而且在就餐时有些孩子不知道 怎样是文明的行为。设计这一主题活动的目的，一是使儿童在接受能力允 许的范围内适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养儿童产生这方 面的意识，愿意养成科学的饮食习惯。并且懂得良好的饮食习惯，成为一 种文明的象征。 品德与生活课程是以儿童的生活为基础， 以培养品德良好、 乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活

2、动综合课程。其中“养成良好的饮 食习惯”是儿童生活的前提和基础，它旨在使儿童从小懂得珍爱生命，养 成良好的生活习惯。而培养学生良好的饮食习惯就是要寓爱于教、寓教于 育、以食养生，有探究饮食中的科学的欲望。（二）教学理念儿童品德的形成源于他们对生活的体验、认识和感悟，饮食习惯 是和儿童生活密不可分的。教师应该通过设计贴近学生生活的活动，帮助 学生对食物的不同的营养成分初步形成较为系统的认识：多吃含钙丰富的 物质可以使骨骼结实、牙齿坚硬；蛋白质可以生成肌肉和血液，碳水化合物、脂肪，可以使身体增加热量，维生素 A、维生素C有助于保护视力和皮肤等。良好的饮食习惯有助于儿童的膳食平衡，也有利于儿童良好道

3、德 品质与文明行为的形成。教师应帮助学生进一步了解饮食习惯与文明行为 的关系。通过看图以及玩棋的游戏，还能使学生深入理解什么是正确的饮 食习惯：吃饭时不能太快也不能过饱；不挑食、不偏食；不随便吃零食； 不暴饮暴食；注意饮食卫生，饭前便后洗手，不喝生水，不生吃未洗的瓜 果、蔬菜，不吃变质的食品。培养学生养成“科学地吃”的好习惯。三）教学目标1、情感与态度（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；（2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；（3）培养学生对饮食的科学态度。2、行为与习惯通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。3、知识与技能帮助学生了解浅显的营养学知识，知

4、道各种食物中所含的营养是不同 的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。（四）板书设计不挑食 不偏食 不暴饮暴食少吃零食 荤素搭配（五）教学过程一、联系生活，谈话导入1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？ 不喜欢吃什么？2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂 得健康吃，吃得健康。才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的 现象。其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！今天我们就 来探究探究。（板书课题）设计意图 ：通过提问引导学生对日常饮食习惯的探索，能对日常饮食 习惯进行思考和评价。提高学生学习的兴趣和认真探究问题的

5、科学态度。 促使学生愿意养成良好的饮食习惯，健康安全地生活。二、自助早餐，树立样板师：瞧 !这里有着各种各样的食物（出示各种食物：点击课件，屏幕上出现 一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举行一次自助早餐 会，好不好？在开始前，老师有个友情提醒早餐要吃好。（课件出示友情 提醒：早餐要吃好。）谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？自助餐会开始了，想吃什么呢？自己来选吧！把你选择的写在纸上。老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。1、自主选菜：教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少的学 生。2、展示交流： 师：谁来说说你早餐想吃什么？（你平时早餐吃什么？）3、小结和过渡 师：早餐其实

6、非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷 脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如面包之类的， 这样才能保证营养的吸收。 吃饭是一门学问，掌握了这门学问，对身体 才有好处。怎样吃得好呢？设计意图： 通过自助早餐的选择，儿童对于饮食中的科学自然会产 生关注的兴趣。进一步了解饮食的科学性与合理性，并且有给自己制定科 学的饮食计划的打算。三、营养小知识1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）这是营养师们汇制的健康饮食金字塔， 它包括四大类， 第一层就是要吃 得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品 ,有的地方薯类也是主 食的一部分。第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三

7、层的奶品 类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。尽量少吃些的是油糖盐类。所 以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。2、交流讨论。 师：通过刚才的了解，你们觉得午餐和晚餐又得怎么吃呀？3、师小结：午餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。晚餐呢 正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。这样 呀，我们的营养就足够了。4、食物介绍。 师：不过呢，课前老师通过调查发现许多小朋友不喜欢吃青菜、豆腐、西 红柿等食物， （课件出示） 可它们却是我们身体健康成长不可缺少的朋友， 咱们来听一听它们的自我介绍吧！课件出示：豆腐的介绍：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既 柔软又有弹

8、性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。我的吃法有一千多种， 外国人都喜欢我，一见到我就说 OK OK ，还夸我是健康食品呢！ 青菜的介绍：小朋友们好，我是你们不可缺少的好朋友青菜，瞧，我 绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量 元素，谁要是不喜欢我， 就会影响消化、 皮肤干裂的， 快快和我做朋友吧！西红柿：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长 得最漂亮的一个，我的本领可大了！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可 以美容呢！ 师：水果们各自也都有自己独特的本事，我们也来听听水果们怎么说。苹果：嗨！大

9、家好，我是人见人爱的苹果宝宝，我的作用也很大，外 皮可以美容。我还有很多营养成分，比如说：有机酸、纤维素、维生素等。 人们常说：“一天一个苹果，疾病远离我。”以后大家要多吃我哦！葡萄：我的吃法很多，可以做葡萄酒，可以晾成葡萄干，还可以直接 吃。你只要多吃我，保证你长的又高又壮。西瓜：爽口的我，可是人见人爱，清凉解渴是我的本事。荔枝：果肉鲜美多汁，性子烈，容易上火，一次不能吃多。香蕉：我的果肉可含有丰富的维生素 ,淀粉 ,蛋白质和脂肪等营养 ,并具有 清热去火的作用 . 算得上 果中上品”。5、听了它们的介绍，你们有什么想法？6、师小结点出：食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身 体的发

10、育，让我们健康快乐地成长！（还有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如 说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我 们的身体不可缺少的。 只有不挑食， 不偏食的小朋友才会获得全面的营养， 长好身体，很少生病。）设计意图 ：设计这一主题活动的目的，一是使儿童在接受能力允许的 范围内适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养儿童产生这方面的人体要健康，是文明的表现；意识，愿意养成科学的饮食习惯。并且懂得良好的饮食习惯，成为一种文 明的象征。同时让学生知道各种食物都含有丰富的营养成分， 就要保持营养均衡； 知道良好的饮食习惯有助于健康成长， 掌握粗浅的饮食科学荤素搭配。四、联系实际，规范行

11、为（了解不良饮食习惯带来的危害） 师：可是有的小朋友却没养成良好的饮食习惯，你们瞧！同时出示书中的三幅图。问：想想他们为什么会变成这样？（1）图一：这个“小豆芽”，苦闷极了，他该怎么办呢？ 师：他这是营养不良，应该多喝牛奶，多吃鸡蛋，什么营养都要补充，不 可以挑食。 （板书：不挑食、不偏食）（2）图二：这小胖子呢？师：控制饮食和增加体力活动，平时要少吃零食、甜食和含糖饮料。多吃新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。板书：（少吃零食）吃零食使肚子产生饱胀感，食欲会大受影响，平时多吃正餐时饭不吃就会造成营养不良。我们平常在校门外所吃的零食大部分都缺少维生素和矿物质，被称为垃圾 食物。垃圾食品百害无一利。

12、（3）图三：这小子怎么啦？（板书：不暴饮暴食） 师：暴饮暴食为什么不好呢？暴饮暴食是一种不良的饮食习惯， 暴饮暴 食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。暴饮暴食后会出现头 晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起 急性胃肠炎，甚至胃出血。 它会给人的健康带来很多危害。（4）小结。看！挑食、偏食危害多大啊，食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让你健康快乐地成长！（5）你以前是否也有类似的现象？设计意图 ：通过观察，使学生明白要养成健康的饮食习惯的道理，强 化孩子们正确饮食的形成，并知道科学的饮食习惯要靠长期培养才能形 成。五、反馈矫正，总结本课

13、1、通过今天的学习，你们来判断一下这几个小朋友做得对吗？2、课件出示书本第 12 页的图。补充：吃饭定时定量，有利于养成有规律的饮食习惯，促进胃肠的消 化功能，预防消化不良和营养缺乏，使我们健康成长。3、同学们今天学了这些本事，以后你吃饭还会挑着吃吗？让我们一起 合理安排我们的饮食，做个健康的小学生。 课件出示：鸡鸭鱼肉营养好，蔬菜水果不可少，荤素搭配讲科学，每天吃 饭不挑食，我们都是好孩子，个个长得健又壮。播放音乐，学唱儿歌。饮食卫生歌一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。设计意图 ：采用这样的方式帮助儿童进一

14、步了解配餐的基本要求，看 上去似乎有难度，但是可以让孩子在歌曲中边唱边了解，在解决“知”的 同时实现“行”的目的愿意养成科学的饮食习惯。六、课后延伸平时我们坐在餐桌上吃饭时，可不能忘了这首儿歌，要做到荤素 搭配，营养合理。 今天回去做回小营养师， 想想今天晚上吃什么？给爸爸、 妈妈一个小建议。 同时， 老师想把下面的话请你带给爸爸妈妈 （课件出示： 给爸爸妈妈的话： 水果、蔬菜、 粗粮中， 含有人体日常必需的各种维生素， 多吃、常吃，有利于少年儿童的健康发育。 只有吃得平衡， 孩子才能健康。 ）设计意图： 通过动手设计一日三餐的科学食谱，培养学生勤俭节约、 合理膳食的良好品质，进一步促进学生学

15、以致用、勤于动手、勇于实践的 能力与素质的形成，教师给学生充分的时间与空间，让学生主动地给自己 指定每顿饭的食谱，对自己的饮食进行科学的规划，这样就需要教师以评 判者的身份恰当地指导学生设计出合理、健康的食谱，学生就能够掌握粗 浅的饮食习惯搭配习惯。学生也应该通过交流知道配餐有相同的地方，也 要因人而宜，并有长期培养自己科学饮食的决心。七、实践活动。分组比赛：我是“小小营养师”。根据人体健康发育的所需的多种营养成分，合理搭配食物。评出优胜 者。授予“小小营养师”光荣称号。设计意图：主 动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的 观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。能

16、够在 大人的帮助下合理地安排自己的一日三餐，并有简单的字形调配膳食的能 力。课后反思：1.在发挥学生的主体性作用的同时， 教师也要发挥自己教学指导的 角色功能，这是在教学实施环节中经常容易被忽略的一点。假如一堂课学 生参与得很热闹，形式也很活泼，而教师只是作为单一的倾听者，这样只 会使学生的学习和探究停留在形式化、浅层性状态，再活跃的课堂只是空 有一个花架子。2.在课堂教学中如何发挥学生主体作用， 真正把课堂还给学生， 分发挥学生在课堂活动中的主人翁精神，这将是一个长远的课题。本节课 通过动手设计一日三餐的科学食谱，培养学生勤俭节约、合理膳食的良好 品质，进一步促进学生学以致用、勤于动手、勇于实践的能力与素质的形 成，教师给学生充分的时间与空间，让学生主动地给自己指定每顿饭的食谱，对自己的饮食进行科学的规划，这样就需要教师以评判者的身份恰当 地指导学生设计出合理、健康的食谱，学生就能够掌握粗浅的饮食习惯搭 配习惯。学生也应该通过交流知道配餐有相同的地方，也要因人而宜，并 有长期培养自己科学饮食的决心。3. 给学生提供了充分活动的机会，以学定教，且保证了活动的质