洗浴场所卫生管理制度综述

1、洗浴场所卫生管理制度1、营业场所依法取得卫生许可证后方可营业。2、场所内所有从业人员必须持有效健康合格证明，并经卫生知 识培训合格后方可上岗工作。3、卫生管理制度健全，区域分工明确，责任落实到人。管理组 织每周开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。4、卫生专干负责对场所内的卫生进行经常性卫生检查和对本单 位从业人员进行卫生知识培训。5、营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾 等，墙面、挂图、壁灯干净无尘。6、对公共卫生区域每天彻底消毒，有废弃物盛放容器并加盖。7、场所内的卫生间机械通风良好，地面必须保持干燥洁净，便 池、马桶、面盆随时清理干净，台面、镜面、烘手机干净无尘

2、。8、营业场所内及客房应加强自然通风，保持机械通风设备的正 常运转， 机械通风设备按卫生要求每周清洗过滤设备并做好记录， 保 证室内足够的新风量。9、浴室入口处设有“禁止性病和传染性皮肤病患者就浴”的标 记，并标志明显。10、浴室的更衣箱应做到一客一用一消毒，消毒宜采用 84 消毒 液进行擦拭（消毒液的配制比例参照产品说明书） 。11、公共浴室休息厅内要安排合理的床位占地面积， 防止室内人 员拥挤。从业人员卫生管理制度1、场所内所有从业人员必须持有效健康合格证明，并经卫生知 识培训合格后方可上岗工作。2、从事浴足的工作人员，每客浴足前、后其双手应用75%酒精擦拭，防止交叉污染及工作人员自身感染

3、。3、洗浴场所的从业人员应掌握一定鉴别传染性皮肤病、性病的 常识，如发现患有传染性皮肤病、性病的就浴顾客，应立即劝阻其就 浴。洗浴场所公共用品用具清洗消毒制度一、浴室配备毛巾、擦背巾、内裤、剃须刀、牙刷必须为一次性 使用，不得回收再利用。擦背巾、内裤使用完后就地毁形，杜绝向外 流失。二、浴室使用的浴巾、浴服、被罩、床单、枕套等物品一客一用 一清洗一消毒， 消毒时物品类别必须分开； 外送清洗者应保留清洗合 同及每次交接记录。三、供客人使用的梳子、拖鞋应做到一客一清洗一消毒。梳子宜 采用紫外线消毒柜进行消毒，拖鞋消毒采用有效的 84 消毒液浸泡消 毒3 0分钟（消毒液的配制比例参照产品说明书） ，

4、并建立详细完整 的消毒记录。四、供顾客使用的化妆品符合卫生要求，公共用具用品、化妆品 和消毒剂有验收制度和记录。五、浴足盆使用一次性塑料套膜，做到一客一换。浴足药水一客 一换不得重复使用。六、修脚工具使用 75%酒精擦拭， 然后在酒精灯火焰上通过几次 达到消毒目的；或采用热力消毒柜进行消毒。七、浴池每晚要进行一次彻底清洗，经消毒后再换水，用 0.1% 含氯消毒剂擦拭消毒；浴盆一客一用一清洗一消毒，同样使用 0.1% 含氯消毒剂擦拭消毒；并有详细的消毒记录。公共浴室场所卫生管理制度（杯具洗消间卫生管理制度）1、设置专用杯具洗消间，洗消间设上下水设施，有清洗水池并 标记明显。2、杯具的消毒严格按照

5、“一洗、二冲、三消毒、四保洁”的程 序进行。3、消毒设施正常运转，杯具清洁后放置于消毒柜内消毒1520分钟，并记录详细、完整。4、已消毒的杯具及时放置在密闭保洁柜内，防止二次污染。5、保洁柜内只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。公共浴室场所卫生管理制度（水质卫生管理制度）1、浴室供应顾客的饮用水应符合国家饮用水卫生标准。2、洗浴用水水质符合国家生活饮用水卫生标准 ，浴池池水每 日至少补充 2 次新水 ，每次补充水量不小于池水总量的 20。3、浴池水的消毒应用氯制剂消毒。有间隔的多次投药维持杀菌 作用。每隔2小时投放一次，使余氯保持在0.40.8 mg/L之间。降 低池水的浊度，投放硫酸铜，每次

6、1520g, 天投放三次，并有详 细的消毒记录（投放消毒药品公式：以10m3池水计算，每次需投加10次氯酸钠 500ml）。公共浴室场所卫生管理制度（定型包装食品卫生管理制度）1、客房内卫生间应清洁卫生、无异味，面盆、浴盆、马桶每日 清洗消毒，并保持清洁。2、客房卫生的清洁消毒必须严格按照程序进行，清洁客房卫生 所使用的清洁布等工具应明显区分。3、所使用的床单、枕套、被套等公共用品按 3：1 的数量准备， 并应做到一客一用一消毒。4、所使用的口杯、茶具应做到一客一用一消毒。杯具清洁后在 红外线消毒柜内消毒 1520 分钟。5、杯具洗消间内清洁卫生，杯具消毒严格按照“一冲、二洗、 三消毒、四保洁

7、” 的程序进行。已消毒的杯具必须及时放置在保洁柜 内，防止二次污染。 保洁柜内只能存放已消毒的杯具， 禁放其他物品。 并有详细的消毒记录。6、设置专用布草间；布草间保持整洁卫生，有专人管理；已消 毒布草及时放置在密闭的保洁柜内，布草间内不得存放其他物品。7、客用化妆品不得自行灌装，洗发、沐浴用品应符合化妆品 卫生监督条例的规定。8、客房内做好病媒生物防治工作，配备防蚊、防蝇、防蟑螂、 防鼠设施。1、所售的饮料、酒水、点心、干果、茶叶、咖啡等食品必须进 行索证管理，索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单， 其卫生质量应符合国家卫生标准。2、经营采购保健食品时，必须索取卫生部发放的保健食品

8、批 准证书和产品有效检验合格证或化验单，进口保健食品应索取进 口保健食品批准证书 及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格 证。3、定型包装食品的名称应当准确、科学，标签、说明书和广告 内容须有中文标示，必须真实，不得有疗效宣传。食品的最小包装上 必须标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。4、食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必须专 柜存放，严防交叉污染。 条件储藏食品必须配备相适宜的冷藏保鲜设 施。公共浴室场所卫生管理制度（食品库房卫生管理制度）1、对于入库的各种食品原料和成品要对供货单位、品名、生产 厂家、生产日期、保质期、进货日期进行验收登记。2、各种食品原料和成品上库时，

9、按照生产日期和保质期，早进 早出，以避免库存而致食品过期。发现腐败变质、超过保质期等食 品卫生法禁止生产经营的食品及时处理禁止食用。3、食品库房内不得存放有毒有害物品，食品应上架存放，食品离墙离地各15cm。设立防鼠、防蝇、防尘、防潮、机械通风设施， 保持室内空气流通良好，防止食品发霉和生虫。4、库房门设防鼠板，防鼠板高60cm,库房门下部用铁皮包裹, 高 60cm。公共浴室场所卫生管理制度（食品粗加工间卫生管理制度）1 设置上下水装置， 并设立解冻池、 清洗池，食品原辅料在此去皮、 清洗、解冻。粗加工时，肉、禽、水产所用的刀、墩、案、盆、池等 应与蔬菜用的分开，以免造成交叉污染。2、清洗池应

10、做到荤素分开，上下水通畅，设有能盛装一个班产垃 圾的密闭容器。3、加工后食品原料要放入清洁容器内，不落地，有保洁、保鲜设 施。公共浴室场所卫生管理制度（凉菜间、果盘间卫生管理制度）1、凉菜间设立缓冲间，缓冲间水龙头为自动感应式，从业人员在 此进行二次更衣、手部清洁。2、专人：固定厨师专门加工凉菜、果盘。3、专室：专用加工凉菜、果盘的加工间，不得存放无关的物品， 专室内设洗手池和出菜口，必须装有空调和温度计，常年温度控制在 25C以下。4、专用工具：凉菜、果盘间内备齐专用刀、案板、盆、盘、抹布、 墩等工具，严禁与其他部位的工具混用。5、专用消毒设备： 凉菜、果盘间内设有供工具、 容器、手、水果、

11、 蔬菜洗刷消毒的设备，随时进行洗刷消毒。6、专用冷藏设施：凉菜间内设足够的冰箱专供存放凉菜及其所用 的原料。凉菜、果盘加工完毕后立即食用，不得食用隔夜凉菜、水果。公共浴室场所卫生管理制度（烹调间卫生制度）1、冰箱内要保持清洁， 及时除霜， 存放食品时应有一定空隙， 生、 熟食品应分箱存放，存放食品用保鲜膜包裹、遮盖，不得相互叠放。2、食品严禁落地。防止熟食品与生食品、 待加工食品的交叉污染。 加工用的容器（盆、盘、桶等）和用具应标上生熟标记，严防交叉使 用。切忌把烹调后的熟食品盛放在原来盛生食品的容器内，以免食物 中毒。3、烹调加工食品时应彻底加热，烹调好的热食品需要保温，必须 把温度保持在60C以上，降低细菌的生长繁殖。4、工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙 面的卫生工作。5、工作人员应穿戴整洁干净的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长 发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等。6、应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清公共浴