餐饮部所需表格模板格

1、餐饮部表格1 中餐点菜单2 海鲜单3 调拨单 34 酒水日报表5 营业报表6 排班表5联单 联单2联单中餐厅）中餐厅）餐饮部各个部门） （ 酒水部） 餐饮部各部门） （ 餐饮部各部门） （餐饮部各部门） 餐饮部各部门） （西餐厅）（餐饮各部门） （营业台） （酒水部） （ 餐饮部营业台） 餐饮部） （中餐厅）联单7 客户资料记录表8 布草送洗表（9 送餐记录表10 餐具、布草盘点表11 餐厅预定表 12存酒记录表 13餐饮 VIP 客人记录表14 考勤表 （15 每日估清单17 客人遗留物品存放表（宴会）18 蛋糕预定表 三联单（酒水）19 餐具破损登记表（管事部）20 餐具破损记录表 （管事

2、部）21 宾客意见表 （ 所有餐饮部门 ） 联单 （所有餐饮部门 ） 联单 （中餐厅） 主、副联 （酒水部） （宴会部） （西餐厅） （宴会部） （餐饮各个部门）29 餐饮部值班经理报告30 中餐厅预订表31 宴会预定表32 加班表33 餐饮部固定资产表34 部门签到 / 签退表35 安全手册36 送餐早餐牌 （林厨还没有给菜单）37 面包袋（法包袋）38 披萨盒39 巧克力盒40 儿童餐具（塑料）全套22 酒水单23 加菜单24 存酒卡25 遗留桌确认单26 西餐点菜单27 宴会/ 会议报告28 剩菜分析报告页脚内容CAPTAIN ORDER 餐厅： 中 餐 点 菜 单DATE 日期L/S餐

3、别：TABLE 桌号COVER 人数SERVER 服务员TIME 时间0000000QTY 数量IDM SUM 面点QTY 数量IDM SUM 面点DATE 日期L/S餐别：TABLE 桌号COVER 人数SERVER 服务员TIME 时间0000000QTY 数量HOT DISH 热菜QTY 数量HOT DISH 热菜DATE 日期L/S餐别：TABLE 桌号COVER 人数SERVER 服务员TIME 时间0000000QTY 数量COLD DISH 冷菜QTY 数量COLD DISH 冷菜页脚内容5COPIES： White Yellow Blue GreenCashier Order

4、taker Hot kichen Waiter station收银 点菜人 厨房备餐间 2 联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。宾客意见卡尊敬的客人：非常感谢您光临本餐厅我们真诚的希望您对我们做出评价提出建议，我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺，不断提高我们的烹饪和服务。如果您希望得到餐厅的信息，请填写下面各项：Dear Guest:Thank you for visiting our restaurant.We kind request you to take some time to thoughts with us .your comments will cer

5、tainly go a long wayin fulfillingour comments to continuously enhance our cuisine and service. Should you wish to receiveregular information regarding our restaurants and special events, please complete the followingdetails ：Mr / Mrs / Ms姓名（住址（ Address ）电话( Telephone )日期（ Date）电邮( Email Address )房号（

6、 Room No）平均低劣非常出色Excellent Good Fair PooroN 不会用餐整体清洁 Restaurant Cleanliness 食物与饮品种类 Menu Selection食物与饮品质量Quality of Food&Beverage服务效率Service Speed员工友善度Friendly Service物超所值Value for money您会再次光临吗？ Will you return?您的意见和建议Your comments and suggestions:页脚内容注: 无碳纸 印 LOGO蛋糕预定单CAKEORDERFORM No.0000001至 TO:从

7、 FROM：蛋糕规格 CAKE SPECIFICATION尺寸 SIZE ：形状 SHAPE：类型/ 口味 TYPE/FLAVOUR：（具体什么蛋糕）特别需要 SPECIAL REQUIREMEN：T第生日 / 周年纪念 BIRTHDAY / ANNIVERSARY：价格联 PRICE ：取货日期 DATE PICK UP：取货时间 T：IME PICK UP ：备注 REMARK：S收接单人 RECEIVED BY：预定日期 RESERVATION DATE & TIME：订单人 ORDERED BY：电话 TELEPHONE：注:第一联:收银员 第二联:厨房 第三联 :顾客联无碳纸 印酒店

8、 LOGO页脚内容华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台： 年 月 日 NO.00001品名规格存货（开 吧）领用调入调出销售损耗存货（关 吧）页脚内容制表人：注: 一式三联 第一联 餐饮部 第二联 财务部 第三联 吧台留存餐饮部破损登记表日期时间物品名称规格单价数量原因 （摔破 /缺口/划 痕）当事人见证人备注页脚内容部门经理：管事部经理：餐饮部经 财理： 务：一式三份页脚内容页脚内容存酒卡正上方打小圆孔，一式两份、硬纸材质 （ 最好也留客人的手机号 ）页脚内容NO:001日 期 Date台号Table人数Cover服务员Servicer品名Itam单位数量单价注：四联单（白色：厨房 红色：收银 黄色：传菜：蓝色：服务员）