师范生教育实习调查报告

1、师范生教育实习调查报告关于中学生早餐情况调查报告一、目得当前现代化生活得节奏越来越快，而 且许多人养成了晚睡晚起得作息习惯,往往无暇顾及早餐。特别就是上班族，吃 早餐对她们来说似乎不就是很重要，便形成了 “早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富” 得饮食方式。但就是，从营养学得角度来说，早餐就是一天中最重要得一餐，对 人们得工作、学习、健康都有着重要影响，早餐并非就是“可吃可不吃” o这儿 年来社会上一直在宣传科学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢? 因此我决定对这个问题进行调查与研究，从而更深入地了解现代人得早餐得用餐 情况厂也希望能从中瞧到问题，并提出好得建议，使中学生能够养成健康得饮食

2、 习惯，把最好得状态投入到学习与工作中去。二、认识忽视早餐得危害1、反应迟钝，工作效率低。早餐就是大脑活动得 能量之源，人体所需要得能量主要来自糖。人早晨起床后，大脑与肌肉等器官与 组织消耗糖（即血糖），于就是血糖水平会下降。这时如果不进餐或进食低质早餐， 体内就没有足够得血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无 法集中，精神不振，头晕眼花等不适，影响人们得工作得学习。2. 特别对青少年得生长发育有重要影响。青少年得生长发育正需要提供合 理营养，如果不吃早餐急忙去上学，容易在九、十点左右产生饥饿感，出现头昏、 乏力、注意力不集中，其至面色苍口、出冷汗、昏厥等症状，不但学习效果不好

3、， 而且直接影响生长发育3、容易发胖。要控制体重或减肥，就必须一日三次规律 进餐，不要认为不吃早餐就可以少吸收热量而减肥，根据营养学家们得证实；早 餐得食物就是一天中最不容易转变成脂肪得食物。如果每天不吃早餐只会使中餐、 晚餐吃得更多.日本得相扑选手，就就是不吃早餐只吃午餐与晚餐而肥胖得。4、诱发便秘。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，即 促进排便，若不吃早餐成习惯，长此已往，就可造成胃结肠反射作用失调而产生 便秘。5、十二指肠溃疡得祸根。人体在睡眠状态下，胃仍在少量分泌胃酸，不吃早 餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，胃酸没有食物去中与，就可能因过 多而导致十二指肠溃疡

4、。6、滋生营养不良。众所周知，人体所需营养素有40多 种，这些营养素必须山多种食物提供。我国营养学家认为满足身体营养素得需要 每天摄取得食物至少要20种以上，很多食物要靠早餐摄取，所以不吃早餐很容易 造成营养不均衡或营养不良7、促使胆囊结石。夜间空腹时间长得人，胆汁分 泌就减少，胆汁得成分也发生了变化，其中胆酸含量减少，胆固醇就容易在胆囊中 沉积若长期不吃早餐，胆酸分泌减少，体内胆固醇过高时，更易在胆囊内潴留、沉 淀而形成结石三、方法1、我们设计并发放了 1 00份早餐情况调查问卷，对吉 林市第五中学部分初一学生发进行了调查，其中收回问卷1 0 0份，有效问卷为1 0 0份。2、统计分析调查问

5、卷，总结结论,并提出建议。四、调查分析1 调查早餐情况调查问卷统计问题1、您吃早餐吗?统计：A、天天吃（6 5%） 不吃（3%）C、很少吃 （14%）D、经常吃（18%）问题2、您得早餐一般在哪里吃?统计：A、家里（59%） B、路边摊（7%） C、 小吃店（21%）D、其它（13%）问题3、您通常早餐会吃什么（多选）统计：A、牛奶（39%）B、鸡蛋（16%）C、面包蛋糕（32%）D、馒头（2 0%）E、粥（62 %）F、米饭（8 %）G、其它（I 7%）问题4、您得早餐花费？统计：A、1-1. 5元（3 0%）B、1、52 元（4 0%）C、2元以上（30%）问题5、您不吃早餐得原因?统计:

6、A、没时间（7 4%）B、 没食欲（6%） C、麻烦（4%） D、无所谓（16%）问题6、您认为不吃早餐就是否对健康有影响？统计:A、就是（97%）B、否（3 %）问题7、您认为不吃早餐对健康会有什么影响（多选）统计：A、生长发育（4 1 %） B、学习工作（49%） C、营养摄入（74%） D、其 它（16%）问题8、您对早餐有什么要求（ 多选）统计：A、营养丰富（5 3%）B、干净卫生（62%）C、口感良好（3 2%） D、方便快捷（37%）E、没要求（3%）2.分析我国长期以来就有轻视早餐得附习，形成了不合理得早餐习惯与早餐 结构。营养食品专家认为，良好得饮食行为对人得身体、智力发育与健

7、康起着极 重要得作用，特别就是早餐就是一天中最重要得一餐，对人一天得学习工作都有 着重要影响随着科学得发展，人们对于科学饮食已经有了很好得意识，在这次调 查中我们发现：65%得人天天吃早餐在这次调查中，我们可以欣喜得发现，不吃早餐或很 少吃早餐得人只占到了 17%,天天吃早餐得占到了 65%,经常吃早餐得占到了 18%,这就是一个很值得高兴得结果，说明早餐得重要性已经被大多数人接受, 人们对自身健康得关爱越来越受到重视。不吃早餐得原因在调查中，我们发现7 4 %得人就是因为没有时间而不吃 早餐,没有食欲得占6 %,怕麻烦得占4%,还有16%得人认为无所谓。那么早 餐真得吃不吃都无所谓呢？世界着

8、名营养学家M雷恩博士认为：大脑功能在 很大程度上取决于您早上吃什么/长期不吃早餐，人得体能与智能自然会大打折 扣，必然会直接影响身体生长与智力发育。早餐得质量在调查中，有65%得人天天吃早餐，有18%得人经常吃早餐, 那么她们得早餐质量怎么样呢？根据统讣，我们可以发现：62%得人以粥为主, 坚持喝牛奶得占3 9%吃鸡蛋得占1 6 %,吃面包蛋糕得占32%,馒头占20%最 后就是米饭。以上得数据与专家制定得科学早餐标准还有一定得距离，质量不就是很高。 早餐得质量一定要好，这样人们才有充沛精力去学习、工作专家观点：最好得早 餐 “粮谷类食物+蛋奶”据有关专家得研究表明：早餐类型与智力发育得关系进行

9、研究发现，吃高蛋 白质早餐得孩子其智商得平均得分最高，其次为吃高糖分早餐得孩子，而不吃早 餐得孩子智商得分最低山此说明，早餐对于人得重要性，尤其就是对于处在生长 发育关键阶段得少年儿童,不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐得质量.（4）早 餐得花费调查显示，人们对于早餐得花费一般都很节约，花费在1-1、5元得占3 0%,15-2元得占40%, 2元以上得占30%o早餐在一日三餐中就是非常重要 得对早餐得节约，其至不吃早餐省钱得做法十分有害,忽略早餐会造成营养不良, 精力不足，长时间空腹上班或上课，将会对身体造成伤害，不利于身体健康。早餐 得花费要根据自己得经济条件尽可能吃得科学合理而营养些。（5

10、）应该吃什么样得早餐在调查中，认为早餐应该营养丰富得占53%,干 净卫生得占62%, 口感良好得占32%,方便快捷得占37%,还有3%得人认为无所 谓。从这些数据中我们发现，当代人对早餐更注重营养与卫生，这就是一个很值 得高兴得现象这次调查我们还发现有59%得人在家里用早餐，2 1%得在小吃店 用早餐，只有7%得人在路边摊用早餐，路边摊一般都卫生状况令人担忧。五、结论与建议通过以上得调查与分析，我们可以得出以下结论，“早餐问 题”已经引起越来越多得人得重视，为了彻底改变人们“早餐马虎、午餐凑合、 晚餐丰富”得饮食方式，提倡科学饮食，我们提出以下儿点建议：1、改善个人习 惯证充足得睡眠。睡眠有问

11、题一方面可能导致起床得时间晚，从而压缩了早餐 得时间；另一方面影响早晨得精神状态，使我们没有心思与胃口吃饭。有意识地挑选营养丰富且卫生得食品食用。加强对早餐问题得认识,有意识得逐步改善自己不良得饮食习惯。向身边得人们宣传食用早餐得必要性，同时可以动员她们一起重视“早餐 问题” O2、注重科学早餐间要最佳。医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适，因 为这时人得食欲最旺盛早餐与中餐以间隔4 5小时左右为好如果早餐较早， 那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前早餐前应先喝水。人经过一夜睡 眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量得水分与营养，早晨起床后处于一种生理性缺 水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充

12、生理性缺水因此，早上起来不要 急于吃早餐，而应立即饮50080 0毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，乂对 人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病得发生。热量供给要适当早餐食谱中得各种营养素得量，一般应占全天得供给量 得3 0 %左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足得营养，如能量、维生素B 1等， 早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中得8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。烹调制作要讲究。既要考虑个性生理特点，乂要考虑各人得食欲兴趣与口 味爱好，最好就是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、 冰牛奶等，油炸食品要少吃。酸碱食物不可偏废不少人早餐

13、习惯吃馒头、油炸食品、豆浆也有人吃些 蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性 食物,若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平 衡失调，常可出现缺钙症。早餐，即就是早点、早饭，通常广义上可以理解为睡醒后得第一餐早餐对我 们来说就是生命活动中不可少得一部分，它给予我们得能量就是不可小视得。经 过一夜得休息，体内得能量已经消耗无儿，营养已基本消耗完。营养专家经过调 查研究得岀：早餐就是一天当中最重要得一顿，每天吃一顿营养早餐,可使人长寿。 为此,早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动与学习得需要。吃早 餐还可以对我们得成长，对保持我们得

14、身体健康具有重要作用尤其就是对青少 年。对青少年来说，现在正处于身体得黃金时期，一个健康得成长，自然离不开 营养得需要,而早餐作为一天中最重要得一餐，对青少年得健康成长具有重要得 作用。青少年期身体发育较快，需要得营养素也比较多,对钙、维生素C、A得需 求量较大,因此，青少年合适得早餐应就是一杯牛奶、一个鸡蛋、一个新鲜水果 与一些干点（如馒头、面包等谷类）。不管在工作、学习.劳动还就是身体方面, 早餐对我们都具有意义。长期不吃早餐，会引起一系列得疾病，对身体带来非常不利得影响。不吃早 餐会引起全天能量与营养摄取不足，到出现饥肠辘辘得现象时，会造成肠内壁过 度磨擦，胃分泌岀得大量胃酸，会腐蚀肠内

15、壁，损伤肠黏膜，导致消化系统得疾 病，而引起营养不良。时间一长，全身得免疫力降低，营养不均衡，抵抗力大大下 降长期不吃早餐，胃内没有食物，会引发胃病、胆结石，严重时会引发心肌梗塞， 对人们得生命造成威胁。还会导致记忆力减退，时间影响到我们得学习效率。据 美国得一项调查结果显示：大脑功能在很大程度上取决于您早上吃什么，可以瞧 出早餐得重要性。早餐影响着我们得生长发育与学习成绩，有专家经过研究调查 指出：吃早餐得学生比不吃早餐得学生成绩好。因此，营养早餐对我们中学生十分 重要。不吃早餐疾病多，会造成低血糖、影响寿命、引起便秘、增加中风风险等 一系列疾病。俗话说：“一日之计在于晨，一年之计在春。”;

16、“人就是铁，饭就是钢，一 顿不吃饿得慌”既然早餐对我们就是如此得重要，那么我们该如何吃一顿既营 养乂丰富得早餐呢?最佳医学研究证明：早上7点至8点就是吃早餐得最佳时间. 因为这时人得食欲最旺盛。因此，早餐时间得安排对我们也就是十分重要得。要 想拥有一顿营养质量好得早餐,应包括谷物、动物性食物、奶类及蔬菜水果四大 部分。最佳早餐应每天上吃奶或豆桨早上刚起床、大脑还处于睡眠状态，因此， 早餐热量不宜过多，以免刺激大脑，早餐应尽量清淡;营养早餐每天要富于变化， 每天都吃一样得早餐不一定营养均衡，只要多花点心思，做出不同得搭配,这样可 以摄取不同得营养素，更容易到达营养得均衡。正在处于青春期得中学生，

17、需要大量得营养素，除了平常得适当运动外，自然 少不了吃。很多得营养都就是从食物中摄取。一日三餐在我们得生活等各方面都 扮演着重要得角色。因此,吃早餐就是我们每天必备得课程，对于每一个人，都 要养成吃早餐得良好习惯.在此次得探究过程中，我们小组得出了同学们不吃早餐得原因主要有以下儿 点:八 1、早上喜欢赖床.即使题了闹钟，也不想起,最后导致晚起，于就是就免了早 餐2、赶时间，怕上课迟到.3、认为学习食堂做得早餐难吃.4、不喜欢吃早餐。可见有些同学对早上得时间分配得不合理。经常瞧到身世得同学只买一些饼 干来当早餐，虽然就是吃了早餐，但就是却没有什么营养，为此，我们小组提出 儿条建议：1、合理分配早上得时间.2、晚上不要熬夜学习，以免导致第二天起不来。3、改掉赖床得坏习惯，养成早睡早起得良好习惯。4、坚持吃早餐，至少保证有奶类食品。5、养成吃早餐得良好习惯。希望以上得建议能够对同学们有一定得帮助，同时也希望同