御寒暖食-零下10度不做冷美人

1、7A 版优质实用文档御寒暖食零下10 度不做冷美人进入冬季， 天气由凉转寒， 人体的新陈代谢也趋于缓慢， 你是否常常感到手 一定要多吃能功冷脚冷？如果不想在这个冬天继续做冷美人， 物，因为它们有着让你的身体由内而外散发热量的，比什么都重要。养，增强抵抗力。温暖，日三餐御寒有方要想过一个温暖的冬季， 除了要注意防寒保暖外， 冬季膳食更应该多增加热 量，保证充足的热能，增加脂肪、蛋白质的摄入量，给身体“加热”。御寒尤以 炖食最佳。同时，一日三餐的营养均衡也是提高机体对低温耐受力的关键。早餐要摄入足够的碳水化合物、膳食纤维和优质蛋白质，包括谷物、蔬菜、 水果及蛋奶制品。 燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化

2、合物含量较高， 并且含有独特 的水溶性膳食纤维的粗粮，非常适宜早晨食用，牛奶、豆浆、鸡蛋也是不错的选 择。午餐要荤素搭配好，还要多食用含有膳食纤维和优质蛋白质、脂肪的食物。 羊肉、牛肉的御寒效果较好，它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪，有补肾壮阳、 温中暖下、补气活血之效，从而达到御寒的作用。晚餐除了要适量摄入一些蛋白质外，最好以米粥、菜粥、菜汤为主，这样不 仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。7A 版优质实用文档暖身食谱冬季进补正当时当归羊肉汤要说暖身首选羊肉，羊肉性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无 机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，既能御风寒，又可补身体，是冬季 驱寒和进补

3、的佳品， 经常食用对改善手脚冰冷特别有效。 放了当归的羊肉汤， 更 可以活血暖身，使你面色红润有光泽。原料:羊肉片200克，当归5克，清水1000ml ，醪糟4汤匙（60ml ），姜 块。调料:酱油 1汤匙（ 15ml ），盐 1茶匙（ 5克），冰糖 5克。做法：1.姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅 中，用中火煮 20 分钟。2.将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟、姜丝，调入酱油、盐和 冰糖即可。温馨提示：7A 版优质实用文档7A版优质这个季， 打包回家又一直放火锅和涮羊肉的好时机， 但室里， 直到清理冰箱时扔掉， 这就是打包羊肉片的命运。 这个汤菜，既

4、可可以解决掉这个问题。打包的羊肉片，拿回家后可放在保鲜袋中，然后咖喱牛肉饭咖喱牛肉饭浓浓的咖喱香、 诱人的滋味， 热乎乎地端上桌， 是冬季餐桌必不 可少的一道御寒暖食。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力， 有暖胃驱寒的作用，是御寒佳品。女性多吃牛肉，还能补铁、补血。原料：炖牛肉适量，土豆 2 个，胡萝卜 2 根，洋葱半个，青椒 2 个调料：咖喱 2/3 块（大约 80 克），盐适量。做法：1.土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱洗净切丝，青椒去蒂去籽洗净后 用手掰成小块，咖喱切成小块。2.炒锅中倒入油，待油 7 成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放 入土豆块和胡萝卜块，煸

5、炒 2 分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没 过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮 5 分钟至土豆和胡萝卜变熟。7A 版优质实用文档香菇枸杞煲乌鸡乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及 18 种氨基酸和微量元素， 是营养价值极高的滋补品。 香菇富含铁， 能提高血液携氧 能力，加速人体的新陈代谢，产生热量。因此，冬季要注意多补充含铁丰富的食 物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。乌鸡和香菇 均为暖性食材，两者合食滋阴养颜，很适合女性食用。原料:乌鸡一只，干香菇几朵，枸杞 20克，花椒 15粒，葱 3段，姜 3片

6、。 调料:盐适量。做法：1. 乌鸡去内脏、去头、去屁屁、去爪爪后洗净，控干水分备用。枸杞洗净备 用，葱切段，姜切片。7A 版优质实用文档7A水泡发后，过滤泡香菇的水备用。3.砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫.将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片，转火煲 1 个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。温馨提示：换做其他普通鸡乌鸡含有的营养成分比普通鸡肉高很多， 尤其在滋阴补肾， 调经养血方面有 很显著的非常适合女性日常调养的佳品。 因此，不建议鲫鱼萝卜煲鱼汤是最适合冬天喝的。 如果在夏天喝鱼汤， 热着喝会太烫， 冷了喝又会觉 得腥。冬天喝鱼汤，热乎乎的很暖身，同时，

7、鲫鱼还是健脾开胃、活血通络的优 质蛋白质食物。原料:鲫鱼 1条，中白萝卜 1/2 根，姜 2片调料:盐 1茶匙（ 5克），白胡椒粉 1/4 茶匙（1 克）做法：7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档1.将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑膜彻底去掉，冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水分擦干。煎至色5.放入萝卜丝，再煮 15 分钟，调入盐和白胡椒粉即可。2.把白萝卜刮去外皮，切成细丝备用。汤锅倒入清水加热。锅中。水烧开后放入姜片，转中小火煮 30 分钟。热时，放入鲫鱼，改成中小火，时间太久鱼肉还容易散烂在汤里。 如果家里嫩，煲鱼汤的话通常在一小时左右，有切一些香菜，撒在汤上味道会更好温馨

8、提示：锅烧热，再倒入油，可以保鱼皮的完整。 还要注意的是， 鱼的再翻过去煎另一面， 不要来回的翻动鱼， 这样鱼很容易散碎。 鱼的肉大多比较鲜泡菜鲜虾豆腐锅冬天特别怕冷的人，不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等 富含钙的食物， 对增强人体的抗寒能力也大有裨益。 由于钙能帮助机体提高御寒 能力，因此多食用含钙量高的虾和豆腐可增强御寒能力。 冬天，吃一锅热腾腾的 泡菜鲜虾豆腐锅 ,是再好不过的了。它既能御寒，又能暖胃。7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档原料:泡菜200克，豆腐 1块，牛里脊肉 100克，鲜虾 8个，海带2片调料 :盐 1/2 茶匙（适量），韩国辣椒酱（随意添加）。做

9、法：1.鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线后洗净。海带用水浸泡10 分钟和鲜虾入钟，调入盐。喜欢辣口味的，可以适量添加韩国辣椒酱搅拌均匀即可温馨提示：海带浸泡后， 稍随意添加泡菜锅里的内容。.再次煮开后，用勺子撇去浮沫，然后倒海带表面有一层下即失需过分清洗，据自己的喜好，松茸莲藕排骨汤研究显示，人体怕冷与体内缺乏某种无机盐的成分有关， 而根茎类蔬菜中藕、胡萝卜、山芋等含有丰富的无机盐，因此，多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸富7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档含蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物和矿物质等营养成分，具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。原

10、料:松茸30克，排骨 500 克，莲藕2节，葱2段，姜 3片 调料 :花椒 10 粒，盐少许。做法：1.松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。钟，2. 排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5 分 待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，姜洗净切 片。3.将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖 1 小时。4.放入藕块，盖上盖子继续炖 20 分钟，食用前添加少许盐调味即可。温馨提示：松茸可以用任何蘑菇替代， 如果没有， 省略这个东东也没关系， 直接做莲 排骨汤也很好喝的。 去市场买藕时，要问一下售货员

11、， 请她推荐适合炖汤的莲藕南瓜羹7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素 A，它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导 致的神经失调、末梢血液循环不良类型的寒症人群。原料 :南瓜 250 克，糯米粉 50 克。调料:糖1茶匙（ 5克），蜂蜜 2茶匙（ 10ml ），水170ml 。做法：1.南瓜去皮洗净后，切成小片儿放入蒸锅内，大火煮开后，继续蒸12 分钟左右，用筷子很容易扎透时就熟了。2.把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。3. 南瓜搅好后倒入锅中。将糯米粉用 20ml 的水澥开，倒入南瓜泥中，接着 将剩余的水倒入南瓜泥中，加入糖，用小火慢煮，煮开后，边用勺子搅拌，边再 煮 2 分钟即可。4. 将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹，不管热吃还是冷吃，味道都非常 好。还可以根据自己的喜好，在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。温