瑞昌山药种植项目可行性研究报告

1、目录 一、公司简介2 二、公司目标2 三、市场和竞争3 1市场需求状况3 2. 生产状况3 3. 价格水平4 四、营销战略5 五、风险分析8 六、投资分析9 （一）技术可行性 9 （二）资金投入 10 七、经济效益评估10 八、项目总结分析11 瑞昌山药江南人参 、公司简介 瑞昌山药是一种药菜兼用价值较高的薯芋类经济作物，原产于南阳乡罗城山 一带，有近500年的栽培历史。是瑞昌的传统特产。也是地方物种资源最为丰富、最 具开发利用价值的物产之一。栽培的品种有瑞昌真山药、瑞昌红藤山药、瑞昌脚板 薯。栽培面积大，品质优的是瑞昌真山药（在分类上属家山药）。块茎长棒 状，长2550厘米，粗37厘米，单支

2、重40125克，表皮淡黄色或棕黄色，茎 肉色白，组织细密，质粉、液多。据江西中医学院检测，含淀粉 16%蛋白质 2. 7%,脂肪0.2%,碳水化合物14%维生素C5毫克/100克。皂貳50微克/100克，此 外，还富含消化酶、胆碱、各种氨基酸及钙、磷、铁、碘、钾、镁等多种元素，具有 强身健体和补虚壮阳之功能。 瑞昌山药是瑞昌市的传统特产，栽培历史长、明隆庆县志就有记载。瑞昌山药 是瑞昌市的传统特产，近年来，瑞昌市先后建立了 10亩现代化温控山药苗 200 亩原种繁育基地，然后进行大面积推广，大力推进农业产业化、标准化生产。为打响 品牌，该市研制出了保鲜山药、山药面条、山药米粉等一系列加工产品，

3、目前年加工 产品500吨。经过不断培优品种，瑞昌山药2003年获得国家A级绿 色食品认证， 2006年“独一枝”牌瑞昌山药又荣获“江西名牌产品”称号，2007年通过国家标准 化建设验收合格，今年又成功获得国家农产品地理标志。目前，该市已发展南阳、横 立山、夏皈等10多个山药基地，带动全市2000多户农民发 家致富。 在此良好基础上，我决定在家乡瑞昌市进行山药种植的创业。我们公司将进 行山药的种植，批发和销售，在具有特色的瑞昌山药产地逐渐形成形成一个初具规模 的山药产供销集散地。 二、公司目标 在当前良好的市场背景下，我们公司根据目前山药的生产销售情况并加以预期 制定了以下的短期，中期和长期发展

4、目标。 短期发展目标：使公司拥有一定的知名度，将公司打造为江西省内的知名山药品牌， 在江西省范围内拥有一批固定的合作商和产品销售商，将最初投资成本收回， 并留有一部分收益以用于公司进一步发展。 规范公司的经营、生产和销售，让公 司走入快速发展的轨道。 计划所用时间：3年，2009年12月到2012年。 中期发展目标：重点发展在江西省内的市场，抢占江西省内的功能山药批发市场，全 面覆盖江西省内的各个市。提高瑞昌山药在国内的知名度，享有良好的商誉，成为国 内有一定影响的农产品生产的批发商。扩大公司经营规模，多元化公司产品，让公 司步入成熟阶段。 计划发展时间:5年，2012年到2017年。 长期发

5、展目标：占据一定的国内的市场份额，发展成为国内山药市场的巨头，占据一 定的市场份额，逐步成为国内市场的领导者，并积极谋求国际化合作，公司将进入全 面成熟期。 计划发展时 10年，2017年到2027 间：年。 三、市场和竞争 1市场需求状况 山药为高产高效经济作物，年产20003 000kg,产值5000元不仅耐贮易运，且 可加工增值，外销出口。故山药是当今发展高效农业，促进农民增收的较为理想的推 广品种，开发前景极为广阔。目前我国山药专业加工厂还尚未形成规模， 仅仅处于起步阶段。因此，应加大开发山药系列保健食品的力度，以满足市场的需 求。 今年的山药已经上市，许多门店在销售山药。瑞昌山药在种

6、植户家里收购每公 斤16元至20元，市场上每公斤24元至30元。今年春节期间每公斤高达40元，但 还供不应求。瑞昌山药70%乍为礼品赠送，除少量的外销和加工外，其余的被当地餐 馆和市民购买。 目前，瑞昌山药加工成山药面、山药粉、山药片、山药饼干等产品，用于加工 的瑞昌山药还不到1%另有1%外销到九江、南昌、上海、北京等地，并出口到日本、 韩国等国家，十分俏销。 2. 生产状况 2002年，瑞昌市为发展瑞昌山药这一特色农产品的种植，成立了绿源山药 产业 开发中心。瑞昌21个乡（镇、场、街道），就有16个乡（镇、场、街道）适合种植 瑞昌山药，可种植面积在10万亩左右。但瑞昌山药是轮作植物，种植一年

7、后，需要 隔3年到5年后才能再种植，否则产量低，而且还容易发病。这样 算下来，瑞昌山药 种植面积每年在2万亩左右，年产商品山药在2万吨以上。瑞昌山药年产量就这么 多，但市场需求量越来越大，所以价格一年更比一年高，就 连种植山药的人也舍不得 吃。 瑞昌山药只能在独特的气候和土壤里种植。近几年，我们尝试了在山下种植 瑞 昌山药，但在山下种植的味道就是不一样，外地人吃了都认为不是瑞昌山药。如果在 山下大面积种植，肯定会影响瑞昌山药的品牌。瑞昌山药适宜在山坡地种 植。但由于 不少山坡地已退耕还林不能再开垦，使山药种植暂时处于困局。 现在农民严格按照瑞昌山药种植规程进行无害化种植，最高亩产达2000公

8、斤，产量明显提高，使山药种植积极性空前高涨。在进一步提高瑞昌山药产量的同 时，只要适时扩大种植面积，必将促使瑞昌山药从礼品走向市场，满足市场的需 求。 7 3. 价格水平 瑞昌山药在种植户家里收购每公斤16元至20元，市场上每公斤24元至30 元。今年春节期间每公斤高达40元。目前各个地区的山药市场批发价格，可以看出 江西地区的山药批发价格高于整个平均价格水平。 山药豆 价格 北京朝阳区大洋路综合市场 12. 00 6. 00 9. 00 山药价 格 四川绵阳市高水蔬菜批发市场 0. 00 0. 00 9. 00 山药价 格 陕西西安市胡家庙蔬菜批发市场 0. 00 0. 00 9. 00 山

9、药价 格 山西省长治市紫坊农产品综合交易 市场有限公司 9. 40 8. 80 9. 10 山药价 格 北京朝阳区大洋路综合市场 12. 00 8. 00 10. 00 长山药价 格 内蒙呼市食全食美股份有限公司石 羊桥交易屮心 0. 00 0. 00 10. 00 山药价 格 江苏无锡天惠超市股份有限公司 0. 00 0. 00 10. 00 山药价 格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 本 地 11. 00 9. 00 10. 00 山药价 格 湖北武汉白沙洲农副产品大市场 15. 00 6. 00 10. 50 山药价 格 江西九江得阳大市场 14. 00 12.00 13. 00 铁杆山药

10、 价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 20. 00 10. 00 15. 00 4. 公司SW0分析 竞争优势(strength ): (1) 供应商主要集中在瑞昌本地市场，外地市场基本上处于未开发状态。 (2) 技术技能优势：独特的生产技术，低成本生产方法 (3) 有形资产优势：独特的自然资源优势，生产出的山药具有特色，外地产品很 难进行仿冒。 (4) 无形资产优势：良好的商业信用，积极进取的公司文化 (5) 竞争能力优势：产品开发周期短 竞争劣势(weakness): (1) 农产品外销的地域限制 (2) 远距离运输带来的成本增加 (3) 地区饮食习惯差异大 机会(opport uni

11、ty): 瑞昌市自今年启动“三年决战工业300亿”工作以来，该市在积极引工业项 目、上工业项目的同时，也不“闲置”农业资源及项目，按照全市开放型经济发 展规 划，积极开展“农业招商引资年”活动，特别是重点打造该市农业特产一一山药品 牌，利用该市特有的山药资源及地域品牌，在农业招商中侧重引进山药开发项目， 形成了农业产业化与招商引资工作互动发展的良好局面。 瑞昌山药作为江西省20个优质品牌之一的优质农产品，近年来已初步形成 产业 化格局，全市种植面积达2. 5万亩左右，年产山药7500S9000万斤。瑞昌市在每次 的外出招商或客商咨询投资意向时，特别是针对农业产业化项目，瑞昌 市都积极推介该市的

12、山药资源。目前该市山药开发实体(企业)达20余家，投资总额 达9100余万元，其中瑞昌市渝瑞实业有限公司投资额就达6000万元，山药开发企 业共吸纳该市农村富余劳动力8200余人。各种山药营销网点10余家， 有的营销公司更是将销售网点开设到了九江地区以外，省外销售网点也已经开了数 个，有效宣传推介了瑞昌的山药品牌，实现了山药特色产业化与招商引资工作 齐头并 进的良好态势。 威胁(threat ): (1) 瑞昌山药对气候、土壤环境有其特殊要求，最适宜在海拔60 600米山区、 土质为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度 80厘米以上的微域条件下种植，且 不宜连作。这是制约瑞昌山药规模化、产业化发展

13、的主要障碍因素。 (2) 市场内竞争较大，大家生产的山药大部分都是在瑞昌市内销售，很少可以外 销，这样瑞昌市内的山药市场竞争会非常激烈，但是外地市场的开发还处于起 步阶 段，这对公司来说是一个比较大的考验。 四、营销战略 1. 品牌战略 从国家质量监督检验检疫总局获得的最新消息，瑞昌山药获得“国家地理标志 产 品”。这是继瑞昌山药获得“农产品地理标志”认证后，瑞昌山药获得的又一虚荣。 2001、2002年，瑞昌山药参加了上海、北京优质农产品展示展销会，获 江西省优质 参展产品奖。2002年被江西省农业厅评为江西20个优质品牌农产品 之一。2003年 瑞昌山药注册“独一支“品牌商标，并通过国家A

14、级绿色食品验 证。瑞昌山药得国家地理标志产品保护是得到国家行政主管部门的认可，将受到 国家法律的保护，对打造瑞昌山药品牌、知名度和产品的附加值将起到极大的促进作 用，对促进瑞昌特色农业发展具有深远的意义。 1996年，有关专家研究认为，在全国80多个山药品种中，瑞昌山药品质最 优， 其外观形色、口感风味、营养成分及保健效果都处于前列。江西农科院检测中心曾对 瑞昌山药和淮山药的成分进行了检测，瑞昌山药与淮山药相比，水分含 量更少，淀粉和铁的含量更高。 目前瑞昌山药已经有了一定的知名度，品质上乘，在当地种植的山药在外观上 就具有不可复制性，它独特的外观无疑就是我们瑞昌山药的一张名片，无形中形 成

15、了品牌优势。 2. 产品定位宣传策略 第一类：散装精品瑞昌山药 精选当地上等山药，“我很丑，但我很有内涵” o真的是越丑的山药营养价值 越高。每年农历11月份以后正是瑞昌山药采挖新鲜上市的时候，瑞昌鲜山药的销售 季节比较短暂，只有3个月左右的销售季节。喜欢瑞昌山药的朋友们请千万不要错过 To 保质期：4个月，低温阴凉处存放、沙藏或窖藏。 根据市场状况我们也制定了相应的销售价格为 14-20元/斤 第二类：精品豪华包装瑞昌山药（盒） 保质期：4个月，低温阴凉处存放、沙藏或窖藏。 价格：针对这类客户，我们价格也会相应的制定的比较高。 净重：5kg价格：250元 储存和处理：同时我们还会对山药进行一

16、些处理，保证山药的美观和储存时间较 长。 包装：设计一款能代表我们山药特色的纸盒包装， 便于消费者对我们的产品留下 比较深刻的印象。不仅如此，这样做还会让消费者感觉购买我们有纸盒包装的山 瑞昌山药江南人参 药也比较有档次。 第三类：产品的深加工（这类产品还需在我们公司发展到一定规模的时候才有可能实 现生产线的生产，但是这类技术已经相当成熟了。） （2）药用 山药属名贵中药材，具有很高的医用价值。山药中含有皂昔元、黄药子素等 特 有的药理成分，是合成當体激素类药物的主要原料, 其水溶提取物又可制取治冠心病 11 的新药；中医认为山药性平、味甘，有健脾、补肺、固肾、益精的攻效，可用于治疗 脾虚腹泻

17、、肺虚咳漱、久痢、消渴、遗精、糖尿病、白带、小便频急等症状；山药常 作滋补强壮剂入药，是几十种中成药中的主要成分, 而且山药所含的高纤维素能促进 增添了山药的食用方法和营养价值。 胃肠蠕动，减少肠癌的发生，因而具有很高的医用价值。用山药作原料生产的中成药 有：六味地黄丸、八味地黄丸、归久地黄丸、高柏地黄丸、盾叶冠心宁、保元清降 汤、塞淋汤和膏淋汤等成药。 （3）深加工产品 a.山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，我们可以 开发塑臂丰胸粥、美胸山药奶、山药苹果汁、山药芝麻糊、山药蜜茶等美容减 肥产品。 b.山药面：瑞昌山药素有“江南人参”之称，历朝代为地方贡品，曾是宫廷

18、御膳 “拔丝山药”的指定原料。瑞昌挂前川山药面，是由瑞昌山药、精面粉等原料， 经科学配方，精工制作而成。营养丰富，口味独特。 山药面是由瑞昌山药、精面粉等原 料，经科学配方，采用全自动生产线生 产包装，工艺精良，营养 丰富.口味独 特。 山药面每100克含鲜山药成份约 20克，不仅保留了山药的营养，还 C.山药饮料（待公司发展到成熟阶段才有资金用于山药饮料的开发） 随着社会的发展，人们的生活节奏不断加快，传统的饮食方式和饮食产品不能 够完全适应现代生活的要求；另外，随着人民生活水平的提高，人们祈求身体 健康的 欲望更为强烈，而生产营养保健、方便快捷的山药系列饮料，具有极大的市场潜力。 在目前所

19、见的乳酸菌发酵食品中，以酸奶、酸豆奶和乳酸菌发酵番茄汁、胡萝卜汁等 较为常见，为增加乳酸菌发酵食品的种类并改善人们的膳食结构，开发乳酸菌发酵山 药食品具有重要意义。 五、风险分析 山药虽然处于一种供不应求的地位，但是种植这个品种依然有一定的风险。 我将从以下几个方面来分析。 1. 反季节、减产、药用等“助涨”山药价格，菜商不敢批发。从山药的批发价格来 看，价格一直在涨，随着山药药用价值宣传度的加大，不少药厂增加了山药订单， 导致2010年食用山药的供应量进一步缩水，与此同时，油价的不断上涨，运输费用 的增加，对山药售价无疑是雪上加霜，山药价格也只能继2009年后继续维持高姿态 了。价格的高姿态

20、必然会导致山药销售量的减少。 2瑞昌山药对气候、土壤环境有其特殊要求，最适宜在海拔60-600米山区、土质 为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度80厘米以上的微域条件下种植，且不宜连 作。这是制约瑞昌山药规模化、产业化发展的主要障碍因素。 3. 市场内竞争较大，大家生产的山药大部分都是在瑞昌市内销售，很少可以外销， 这样瑞昌市内的山药市场竞争会非常激烈，但是外地市场的开发还处于起步阶 段，这对公司来说是一个比较大的考验。 4. 各地区饮食习惯差异大，即使是同一个地区生产的山药口味差异也很大，消费 者对口味又比较敏感，所以瑞昌山药想要打入外地市场还需要一段很长的时间。 六、投资分析 (一)技术可行

21、性 瑞昌山药品种可分为三个种类：一是真山药，市内栽培面积约1700百亩，特点 是块茎长棒状，表皮淡黄色或棕黄色，上部皮孔多，须根齐中部表皮光滑、皮孔较 稀，须根短而少茎肉色白，组织细密，质粉粘液多，淀粉含量高，久煮不糊，不易受 冻，是畅销市场和加工入药的特优品种。二是“红藤山药”在全市各地零星分布，对 土壤适应性广、成熟期早，外观好，产量高，对提前上市，调节供应有积极作用。三是 脚板薯山药，栽培面积较少，品质差于真山药好于红藤山药。 瑞昌山药对气候、土壤环境有其特殊要求，最适宜在海拔60-600米山区、土 质为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度80厘米以上的微域条件下种植，且不宜连 作。 1.

22、选地、整地 选择向阳地块，适宜地势平坦、土质疏松肥沃、排水良好的砂壤土，低洼积 水 地不宜种植。选好地块后，于秋后深翻土壤1次，翻深60厘米，每亩施入3000千 克腐熟农家肥，再翻耕1次，使得土壤疏松匀细，于栽前整成高畦或高垄，垄宽在叙 厘米左右，畦宽在1米左右，两边开好排水沟。 2. 繁殖方法以珠芽和芦头繁殖，珠芽主要用来育苗，芦头常用来生产山药，芦头连 续栽植易引起退化，可用珠芽改良，一般2- 3年更新1次，优良品种有铁棒山药、 太谷山药等。 (1 )珠芽繁殖：于植株枯萎时，摘取珠芽(零余子)选择个大饱满、无病虫害的作 种，置室内沙藏或室外越冬，34月下种，按行距25厘米开沟，每隔约10厘

23、 米种 23粒，深度以68厘米为宜，秋后浇水，约半月出苗，当年秋挖取作种栽，称圆头 栽。 (2) 芦头繁殖：在起收山药时，选粗壮无病虫害的根茎，于芦头约10厘米处切 下，切口涂草木灰，置通风处晾干后，放在室内沙藏，温度在5C左右为好。畦栽 的，可按行距30 45厘米开沟，沟深15厘米，宽15厘米，株距15厘米将芦头平 放沟内，也可每沟双行，排成人字形，将芦头种在沟的中线两旁相隔3厘米，栽后 覆土稍镇压。 3. 田间管理 (I )搭架山药为缠绕性植物，生长期应搭架，苗高20- 30厘米时即可搭架，材 料 可就地取材，树条、竹条均可，搭架要牢固，高约2米。 (2)浇水生长期过干过湿都易造成根分叉，

24、雨季注意排水，高温旱季要注意适时 浇 水，以早晚浇水为好，浇水深度不宜超过根生长的深度，以土壤不干裂为宜。 (3) 间苗苗 出后，结合中耕适时间苗，同时注意对芦头摘芽，以每株留1-2个 健壮芽为好，其余茎叶全部摘除。 (4) 追肥除施足底肥外，生长期还应进行追肥2-3次，搭架时施1次，8月下旬再 追施1次，以人粪尿或饼肥进行沟施。 瑞昌山药江南人参 4. 病虫害防治 1 瑞昌山药江南人参 (1 )炭疽病为害茎叶，受害茎叶产生褐色下陷小斑，有不规则轮纹，上生小黑点， 雨季严重。防治方法：栽前用1: 1: 150咅波尔多液浸种10分钟；发病期间用 50%退菌特可湿性粉剂800- 1000咅液喷洒，

25、7天回次，连续2-3次；搞 好田间清 洁，防止病原传播。 (2) 褐斑病为害叶，病斑不规则，褐色，散生小黑点，雨季严重，防治方法： 清除病残叶烧毁。发病期用1：1： 120波尔多液喷洒或50%二硝散200倍液喷 洒，每7天1次，连续2-3次。 (3) 虫害有剂1曹、地老虎等虫害，可用90%敌百虫原药配成1: 100倍液或用50%辛 硫磷50克拌鲜草5千克制成毒饵诱杀。 4.采收加工 10月下旬，地上部苗枯黄时即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、藤茎，进 行挖 掘。力使完整，芦头作种栽，下部块根洗净用竹刀刮净外皮，放在坑里用硫磺熏 12- 24小时，待山药变软后，取出晒干或烘干，置干燥处贮藏。 (

26、二)资金投入 1 土地租赁：20亩，租金20000元每年 2. 员工：2人，每人每月1000元，工作5各月，则总共需要10000元人工费用。他 们的主要工作是防止山区野生动物偷食。以及在山药成熟之后进行山药的采收。 3. 山药种子：10000元 山药种应选择均匀、整齐、无病的块茎，而且需经45年换1次，以减少因连 年种植品种退化现象的发生。 4. 肥料:5000元 化肥不做底肥，而改为追施，即分别于6月下旬、7月下旬、8月中旬追3次， 和施底肥及7月中旬、8月中旬两次追肥的模式相比较，只进行追肥的产量反而高。 因此在施肥上实行有机肥做底肥一次性施入， 化肥追施就可以了。每次追二鞍20 公斤、硫酸钾2530公斤、缓释肥料可做底肥用。 5. 化控:5000元 化控应从麻山药蔓大部分爬到第二“菊花顶”时开始喷多效卩坐或缩节安，开始 的两次间隔15天左右，以后根据长势应每隔10天喷1次，到8月底9月初结束。 这样可以做到茎叶壮而不旺，获得较高的产量。 总投资：