家政服务培训课程

1、精品文档家政服务培训参考资料第一课 家政理念 1家政基础知识一、基本定义以家庭为主要服务对象，以家庭保洁、烹饪、照顾老人、护理、 婴幼儿看护等家庭日常事务为服务内容，由家庭经营者提供有偿服务 活动的行业成为家庭服务业。二、家政服务员的职业守则作为一种新兴的职业，家政服务也是社会主义精神文明和物质文 明的重要组成部分，同样需要进行行业的规范，在国家职业标准中, 有关家政服务员的职业守则有以下几点：1. 遵纪守法、维护社会公德。2. 自尊、自信、自立、自强。3. 文明礼貌、守时守信、勤劳节俭。4. 尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。三、家政服务员的工作原则1. 工作早安排巧计划2. 见缝插针避免空劳3

2、. 分清主次、繁简、急缓、劳逸结合4. 主动协商争取合作 四、家政服务员的行为准则1. 不乱翻雇主的东西。2. 为雇主的家庭财产安全负责。3. 正确理解是否与雇主同桌就餐的的问题4. 正确化解和处理工作期间的矛盾5. 正确理解善意的批评和冷潮热讽。 2 明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战一、选择从事家政工作的目的1、赚钱 2 、责任 3 、成就自己二、调整心态，以良好的面貌投入工作。1 、不要有低人一等，伺候人的想法。2、客户在消费，我们在挣钱。3、社会是一个服务循环体，人人为我，我为人人。三、做好迎接困难的准备，接受挑战。 区分家政服务同家务劳动的共性与特性。1、劳动强度 （大） 2 、心

3、理压力（重） 3 、服务技能（高）4、人际关系 （杂） 5 、物质诱惑（多） 家政服务员是社会劳动群体中的一份子， 同样是在从事社会性服 务职业，伟大而崇高，我们应该努力顺应社会发展，适应社会需求， 做温馨家庭的使者，老年人的保护神，孩子们的良师益友。我们的口号是“您做天下事，我做家务事”第二课 基本家务技能 1 家务技能概述 学习目的：掌握科学知识和方法、提高工作效率，为客户提供优质服务 学习内容：家居保洁、衣物洗烫及保管、家用电器使用及养护 先期需要了解以下内容：1房屋结构2居室结构 3清洁工具的种类4清洁用品种类 5常用清洁用品的功能6清洁方法 （干擦、半湿擦、湿擦） 2 家居保洁 学习

4、目的：通过对居室的清扫、擦拭、整理三个环节，使居室环境 变得更加整洁、美观、舒适。主要解决的问题：灰尘、污垢、脱落的衣物纤维、皮屑及毛发 一 清洁内容：清洁顺序：上到下，里到外，角到中间，净处到脏处，先擦拭后 摆放。由卧室书房客厅餐厅厨房卫生间结束。验收标准：卧室无异味，床上整洁，台面一尘不染；书房桌面整 洁、干净，书籍整齐、摆放合理； 客厅物品合理摆放， 沙发、茶几上不堆放杂物；餐厅桌椅每天要擦拭，摆 放整齐； 厨房无油烟及煤气味。油烟机、橱柜等用 具应保持、洁净无油渍、污渍。餐具定期消毒。用具摆 放合理，及时换垃圾袋；卫生间空气清新无异味，镜面、 浴缸、便盆达到无污垢、水渍。洗涤用品、清洁

5、用品及 主人的洗浴用品要分类摆放，墙面、地面应时刻保持清 洁卫生。二、地面清洁1、地板 2 、地砖 3 、地毯三、家具及家居用品的保洁1 、家具 2 、家具用品 3 衣物的洗涤、保管、熨烫一、洗涤衣物的一般方法1、方法 ：干洗、湿洗。2、简介常用洗涤用品3、洗涤衣物分类的原则4、认识常用洗涤标志二、衣物的保管方法1、原则 2 、方法三、衣物的熨烫1 、了解熨烫工具2 、初识面料3、掌握熨烫常识第三课 家 庭 礼 仪礼仪：是在人际关系中约定俗成的行为规范与准则， 是对礼貌、礼节、 仪式等具体形式的统称， 是研究道德的一种表现形式。 家庭礼 仪研究的是家庭道德，它的内涵是约束自己，尊重他人，核心

6、内容是“律己敬人”。 1 家政服务员的礼仪（一） 学习目标：了解基本礼仪常识，掌握家政服务员言谈举止、 日常着装与化妆的注意事项，能够正确地使用文 明礼貌用语，得体地进行着装和化妆，掌握待人 接物的基本方法。（二） 相关知识一、言谈礼仪1、说话文明2、自觉运用文明礼貌用语3、注意事项二、仪态礼仪1、站姿 2 、坐姿3、走姿 4 、表情5、注意“修饰避人”三、仪表仪容1、着 装2 、日常化妆四、人际交往礼仪1、致意 2 、握手3 、介绍 4 、注意事项五、接待礼仪1、接待准备2、接待方法六、电话礼仪1、接打电话2、注意事项2 与雇主相处艺术一） 学习目标：掌握与雇主建立良好人际关系的基本原则、方

7、法及技巧，熟悉少数民族的生活习俗及我国主要传 统节日习俗，与用户和谐相处。二） 相关知识一、建立良好人际关系的重要性二、建立良好人际关系的基本原则三、建立良好人际关系的基本方法四、建立良好人际关系的基本技巧1、与不同类型的人相处2、与不同性格的人相处3、与不同民族习俗的人相处4、与不同信仰的人相处原则：不过多询问，过分好奇，也不把个人信仰强加于人。5、正确处理雇主家庭的内部问题6 、注意事项第四课 家庭营养餐制作1 营养学概述1. 营养的概念：“营”就是谋求，“养”是养生，合起来就是谋求 养生。营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用 身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。2. 营养

8、的核心：“平衡合理”3. 我国居民平衡膳食宝塔：油脂类（ 25 克天）奶类（ 100克天） 和 豆类 （50 克天） 鱼（50克天）禽、肉（ 50-100 克天）蛋（ 25-50 克天） 蔬菜（ 400-500 克天） 水果（ 100-200 克天） 谷类食物（ 300-500 克天）4. “十大平衡”理论2 营养食谱的制定：1 标准体重：身高（ CM） -1052体质指数（BMI）:实际体重（kg）/身高的平方（m2）18.5-23正常； 23超重；25-30肥胖； 30肥胖3 日能量供给量4 三餐配比: 30 - 40 - 30 5 营养素每餐需求量:蛋白质取 15脂肪取 25碳水化合物取 606 主、副品种及数量的确定:3、特殊人群的膳食特点1、 婴幼儿 2 、儿童 3 、老人 4 、妇女4 各类营养素的生理作用及食物来源1、