七年级下册生物《人类的食物》参考教案_第1页
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文档简介

1、第一节 人类的食物【学习目标】1.通过参与实验探究活动,能说出人体需要的主要营养成分。2.通过阅读文本、观看课件、观察图片,能够说出食物中营养成分对人体的重要作用。【教学重点】说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用;探究食物中的营养成分。【教学难点】探究食物中的营养成分。【教学准备】1.教师准备:准备探究实验所需的实验材料,制作搜集ppt课件、视频、图片2.学生准备:课前预习【教学内容】教学进程教师活动学生活动1.导入展示广为人知的维生素c的故事,使学生对食物对人的作用产生好奇。提出下列问题引导学生思考:1.食物中含有哪些营养成分?2.这些营养成分对我们人体有何作用?观看维生素c的故事,

2、根据老师所提问题进入本节课的学习。2食物中含有人体需要的营养成分科学营养离不开营养物质,而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物,那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?引导学生以小组为单位,尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上,再与小组的同学交流一下,组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。在列举中要求能够简单地分出类别。提问:食物究竟给我们提供了哪些营养成分?以小组为单位写出食物名称及营养物质种类,并对营养物质分类,思考老师所提问题。引导学生阅读课本p3演示实验内容,介绍双缩脲试剂的配制方法,学生小组为单位参与蛋白质和维生素c的检测探究实验,播放实验动画及课件

3、提问:1.蛋白质的检测实验中设置乙试管的作用是什么?2.为什么蛋白质和维生素c的检测实验中甲乙试管中容易的颜色不同?阅读课本预习实验,小组为单位参与演示探究实验,思考为什么实验会产生这样的结果。引导学生阅读课本p4探究食物中的营养成分内容,根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出假设,供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢?制定活动计划,并对活动结果进行分析,各小组交流实验方案。回答下列问题:1.做完了实验你所假设的活动中你认为有什么地方需要改进?2.尝试说出在检测的食品中含营养物质种类最多的是什么?阅读课本p4的探究活动,设定实验假设,进行实验探究活动。3. 食物中营养成分对人体有重

4、要作用食物中的营养物质包括有机物和无机物,它们对人体究竟有什么作用呢?引导学生阅读课本p5食物中的营养成分对人体的重要作用内容,播放视频及课件讲解各种营养成分的食物来源和主要功能。阅读课本内容,观看视频及课件,了解营养成分的食物来源和主要功能。水:约占人的体重60%-70%,是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。无机盐:无机盐占量4%,作用十分重要,如,含铁 、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。糖类:是人体最重要的能源物质。蛋白质:是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。脂肪:也是人体重要的供能和储存能量的物质。维生素;可分水溶性维生素和脂溶性维生

5、素;常见有维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素d。它们的生理作用和缺乏症见p6表。根据营养成分的分类,分别学习各个营养成分对人体的重要作用。4.小结1.食物中的营养成分:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素 (三大产热营养素:糖类、脂肪、蛋白质)。2.水:是细胞的主要组成成分。3.无机盐:含铁 、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。4.糖类:是人体最重要的能源物质。5.蛋白质:是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。6.脂肪:也是人体重要的供能和储存能量的物质。7.维生素:可分水溶性维生素和脂溶性维生素。学生和老师一起复习,查漏补缺。【板书设计】第一节 人类的食物一、食物中的营养成分1.蛋白质和维生素c的检测2.食物中的营养成分:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素(三大产热营养素:糖类、脂肪、蛋白质)二、食物中的营养成分的作用1.水:是细胞的主要组成成分2.无机盐:含铁 、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。3.糖类

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