芒果海绵蛋糕(20210215150447)

1、For personal use only in study and research; not for commercial use 薈芒果海绵蛋糕 羈原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白 糖 150g。 薃用具：东菱打蛋器、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕版。 莀制法： 1、 2、罿将烤箱预热至 170（或上火 170、下火 160），烤盘内铺上垫纸， 再放上蛋糕圈备用。 3、 4、莆将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只容器内备用。 5、 6、莂将蛋黄放入容器内， 用打蛋器搅打至泛白， 加入芒果果酱和溶 化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀最后加入适量 脱

2、脂牛奶拌匀。 7、 8、蒀将蛋白和白糖也另外搅拌， 搅打至软性泡沫时， 拌入蛋黄混合 物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 9、 10、 莀约烤 40 分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透 后即可食用。 肈浓巧克力蛋糕 莅原料：黄油500g、可可粉200g/23个鸡蛋、低筋粉500g、黑巧克 力500g、纯鲜牛奶100g、白糖400g。 蕿用具：东菱打蛋器、 不锈钢盆 （一个）、蛋糕模子（根据需要购买 I）、 烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可） 、油纸若干张。 蒇制法： 1、 2、薆把黄油和砂糖，用打蛋器打，当它曾现白色并微微发起的时候， 再加上面粉和可可粉，还要加

3、上鸡蛋，调成面糊。 3、 4、膄把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里， 烤制备用（具体要求同 上）。 5、 6、虿准备好黑巧克力和纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热） ，搅 成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜的发 现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。 7、 8、 袈把烤好的蛋糕切成 10 角，端给你的爱人或朋友吧！ 想象一下， 你和他躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是 不是一种奢侈的幸福呢？ 芈海绵蛋糕的做法 羃材料：鸡蛋三个、砂糖80g、无盐奶油40g、低筋面粉100g、泡打 粉一小勺。 羃步骤： 1、 2、艿将 40g 奶油融化成液体状态备用，三个鸡蛋打

4、入盆内，将 80g 砂糖分两到三次倒入，大发糖的份量没有放那麽多，给小朋友 吃，糖分少点比较好。 3、 4、螆将鸡蛋和唐打发。 5、 6、羆蛋液打发至提起搅拌器， 蛋液缓慢向下滴为止， 一般地说用高 速打 6 分钟，然后转低速打 4 分钟，高数的目的是快速将蛋液 打发，转低速的目的是将但也里面的大气泡打均匀，使蛋液更 细腻，作出的蛋糕也会更细腻些。 7、 8、 肃但也打好以后，筛入 100g 低筋粉和一小勺泡打粉，搅拌，注 意搅拌的过程中尽量动作要轻，不要破坏打发的气泡。 9、 10、蚀在面粉没有完全搅拌均匀以前，将融化的40g奶油倒入，注意 不要一次到入，要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊，

5、整个 搅动的次数尽量控制在 30次以内，搅动次数太多， 蛋液的气泡 被破坏严重的话，做出来的蛋糕就不松软啦。 11、 12、蒈面糊完全均匀以后，倒入抹好油的电饭煲内，按煮饭按钮。 13、 14、螅自动跳闸以后就可以打开盖子看啦！ 如果这时候蛋糕表面还有 少许黏稠，就在次按煮饭按钮，等待再次跳闸，一般来说两次 煮饭过程就足够啦！ 15、蛋糕做好以后，立刻倒扣过来脱模，看，是不是也很漂亮呢， 而且真的有烤蛋糕的香气哦！ 以下无正文 仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途 to员bkogA.nrogeHKO TOpMenob3ygoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHM ucno 员 B3OBaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员 ex. For personal use only in study and research; not for commercial use. Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden. Pou