儿童早餐食谱大全(20210107010008)

1、儿童早餐食谱大全 儿童早餐食谱 1：牛奶、鸡蛋、玉米片 主要原料： 牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做 法： 牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士： 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴 趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进 口的，各种各样的口味。 儿童早餐食谱 2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料：鲜牛奶50g,面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若 干 制作方法 （ 鲜奶蛋饼 ） ： 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预

2、热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。 制作方法 （ 滑溜肝丝 ） ： 生猪肝切丝，在开水中焯一下。 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将 控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。 儿童早餐食谱 3：牛奶、蛋糕、水果 主要原料： 牛奶一杯、蛋糕、水果。 做 法： 牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱 烤一下味道更香。 小贴士： 如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。 儿童早餐食谱 4：小米粥、花卷、咸鸭蛋 主要原料： 小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻） 做法： 小米 1 份、大米 6

3、份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。 说明： 这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更 为全面。 儿童早餐食谱 5：赤豆山芋粥、叉烧包 主要原料： 大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可） 做法： 山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮；包子 蒸热即可食用。 小贴士： 如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤 豆同煮 儿童早餐食谱 6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤 原料：虾仁20g,鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀 粉、姜、葱适量 制作方法 （ 虾仁蛋饺 ） ： 健康之路 前夜将虾仁焯熟，控

4、干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等 搅拌均匀，煨好。 清晨， 1 个鸡蛋打入适量干淀粉中， 加清水调成糊状。 3 平底锅中加植物油， 将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。 4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油， 分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸 8 分钟即可。 制作方法 （ 菠菜豆腐汤 ） ： 豆腐洗净切丁，放入沸水中。 1 分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。 注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每 100 克豆腐中含蛋白质 15.1 克、钙 286毫克、磷156毫克、铁毫克、维生素 B1、维生素B2等人体必需的营养元素。 而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐

5、的佳选。 儿童早餐食谱 7：牛奶、蛋糕、水果 主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士： 1 、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的 兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多 进口的，各种各样的口味 儿童早餐食谱 8：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 原料：鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹤鹑蛋2个 制作方法 （ 鸡肉青菜粥 ） ： 粳米煮粥备用。 鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟 后放入粳米粥中煮

6、开。 3 出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。 儿童早餐食谱大全 （4） 食谱 3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g,牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉 100g,白菜25g, 胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法（西红柿牛肉羹）： 在预热的炒锅中放入植物油,油热。 儿童早餐食谱 9：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干 制作方法 （ 牛奶蛋花 ） ： 鲜牛奶倒入锅中煮沸。 滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。 生活小常识 制作方法 （ 溜鱼肉泥丸 ） ： 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,

7、剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。 清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸 子,放入温开水中 （ 水温太高鱼丸会被煮散 ） 。 油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过 水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。 儿童早餐食谱 10：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量，香菜叶若干；面粉 100g，白菜 25g,胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法 （ 西红柿牛肉羹 ） ： 健康知识 在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适 量水。 牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入

8、锅中，点几滴醋，文火炖。 牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅 时撒上香菜叶。 制作方法 （ 菜肉卷 ） ： 提前将面粉和水加酵母粉发酵。 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。 专家对孩子早餐建议 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副 食次之，有干有稀。 好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋 糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成 葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

9、好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的 蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入 250 毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、 牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红 柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和 矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可 为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1 个、酱黄瓜。 水果：西红柿或白萝卜 1 个。 中餐：荞麦大米饭、

10、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋 1个、豆腐乳（ 14 块）。 水果：枇杷（或长生果）34个。 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶） 、咸鸭蛋（半个） 、素炒三丝（莴笋、 白萝卜、胡萝卜） 水果：鸭梨一个或西瓜一块。 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1

11、个、炒泡豇豆。 水果：香蕉（或黄瓜） 1 个。 中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋 2 个 水果：猕猴桃（或桃子） 1 2 个。 中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋 1 个、卤五香豆腐干。 水果：草莓（或李子） 5 6 个。 中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝 ?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡 腿菇木耳猪肝汤。 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。 星期天 早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋 1 个、豆豉凤尾鱼。 水果：苹果 1 个。 中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末