餐厨垃圾及其处理方案

1、餐厨餐厨垃圾及其处理方案垃圾及其处理方案 姓 名 ：刘林芳 专 业：化学 班级：12级化学（2）班 指导老师：仵博万教授 课题研究意义及目的 意义意义：结合社会效益、经济效益和环境效益， 实现餐厨垃圾的资源化和无害化的处理技术。 目的目的： 1.消除食品安全隐患； 2.实现餐厨垃圾的资源化利用； 3.提升城市形象。 第一部第一部 分分 餐餐 厨厨 垃垃 圾圾 的的 概概 述述 第二部第二部 分分 国国 内内 外外 餐餐 厨厨 垃垃 圾圾 的的 处处 理理 现现 状状 第三部第三部 分分 餐餐 厨厨 垃垃 圾圾 的的 主主 要要 处处 理理 技技 术术 及及 对对 比比 分分 析析 第四部第四部

2、 分分 总结总结 一 餐厨垃圾概述 （一）餐厨垃圾的定义 餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂 以及餐饮行业产生的剩饭、剩菜、蔬菜根叶、 瓜果的皮核、废弃动物组织等厨余垃圾和废 弃食用油脂。 （二）餐厨垃圾的特征 1. 1.危害性危害性 （1）污染水体与大气。在餐厨垃圾中，废弃食用油 脂的污染最为严重，它在水体中经过复杂的生物化 学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭性物 质； （2）传播疾病，危害人体健康。餐厨垃圾露天存放， 招致蚊蝇鼠虫的繁殖，是疾病传播的主要媒介。 2 资源化资源化 餐厨垃圾是由多种混合物组成，主要是以蛋白质、 糖类、动物脂肪为主，具有油脂、盐分含量、含水 率、有机物含

3、量高等多个方面的优势，因此具备较 大的回收利用价值。 二二 国内外餐厨垃圾的处理现状国内外餐厨垃圾的处理现状 国内国内：北京市采用：微生物技术、厌氧处 理；上海采用：好氧发酵技术。 近年来，一些大中型城市利用新模式并形 成北京模式、上海模式等餐厨垃圾资源化利 用模式。 美国采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物 饲料进行资源化回收利用。 韩国通常利用微生物菌种集中处理餐厨垃 圾来制造饲料。 国外国外： 三三 餐厨垃圾的主要处理技术餐厨垃圾的主要处理技术 1.填埋处理 优点：操作简单、运行成本低、加工能力大。 缺点：占用大量的土地资源，花费大量的土 地收购成本。垃圾填埋场会产生大量的渗滤液、 有害气体

4、，并直接影响地下水和空气等自然资源， 形成二次污染，危害人体健康。 2.焚烧处理 优点：处理能力强，减少废弃物的效果好， 产生的热可以发电，实现资源利用。 缺点：餐厨垃圾含水率高，加大了前期处 理成本。 3. 3.肥料化处理肥料化处理 (1)好氧堆肥 餐厨垃圾的好氧堆肥技术是在有氧的条件下，好氧微生物对 有机物进行降解的过程。其工艺流程如下图1 图1 好氧堆肥工艺流程图 好氧堆肥技术好氧堆肥技术 优点：技术相对简单，可实现废弃物再利用。 缺点：占用的土地较大，加工周期长，经营 成本高，导致二次污染。 应用：适用于土地稀缺，人口较多的城市。 （2）厌氧消化厌氧消化 厌氧消化处理是指在厌氧条件下，

5、微生物将有机垃圾进行分解成甲烷和 二氧化碳的过程。其工艺流程如下图2： 图2 厌氧消化工艺流程 厌氧消化技术厌氧消化技术 优点：较少餐厨垃圾的效率较高，回收处 理效果好，产生资源的再利用，不产生二 次污染 应用：公众接受程度高，技术成熟，国外 应用广泛 4.饲料化处理饲料化处理 饲料化处理技术主要是采用高温加热手段 加热餐厨废弃物，经过烘干处理，杀毒灭菌， 除去盐分等程序，最终生成蛋白饲料添加剂、 沼气、再生水等可利用物质。其工艺流程图 如下图3： 图3 饲料化工艺流程 饲料饲料化处理化处理 优点：加工的机械化程度高、占地面积小、 资源利用程度高。 缺点：蛋白饲料添加剂重新进入食物链， 最终返回到人身体之中的风险将无法预测。 5.能源能源化处理化处理 餐厨垃圾的能源化处理主要包括焚烧法、热分 解法、发酵制氢等。 焚烧法处理餐厨垃圾效率较高，最终产生约5 的利于处置的残余物，产生的热能可转换为蒸 汽或者电能，实现能源的回收利用，但餐厨垃圾 的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃 料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是 一个难题。 热分解法是将垃圾在高温下进行热解， 使垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳 的形式，然后再进行利用，具有广阔的应 用前景，但技术尚未达到实用阶段，目前 应用较少。 氢作