如何提高食品安全

1、如何提高食品安全“民以食为天”。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。 但近几年频发的食品安全事件对消费者的信心带来了不小的打击，导致信任危机，不仅影响了消费者的身体健康、生命安全，也严惩影响了食品行业的健康发展。 消费者在警醒之余， 对身边食品的安全程度提出了更高的要求，因此，加强食品安全工作，强化食品质量安全控制、提升质量食品安全水平, 是今后几年需要重点解决的问题， 它不仅有利于保护人民健康， 也有利于促进我国农业和食品工业的发展。一、什么是食品安全食品安全也就是食品质量安全， 是指食品中有毒有害物质对人体健康可能产生的危害，食品内在品质和外观满足贮运、加工、消费等方面的要求

2、。二、食品安全存在的问题目前我国食品安全存在的主要问题有农药、 兽药、 重金属超标；食品掺假； 食品生产中添加国家明令禁止的化工原料； 食品储运销售过程中微生物污染；加工过程中滋生有害物质等。1、 食品生产和加工尚未形成规范化运作， 缺失足够的质量标准，质量安全管理水平整体上推进速度滞缓；2、食品质量检测体系不完善，目前全国已获得授权许可的食品质检部门不但数量少， 且都分布在大中城市， 小城市和县没有质量检测设备；检测手段有限，检测水平有待提高；3、安全管理权限分离，政出多门，多头管理，管理权限与所承担的责任大多不对称，难以形成协调配合、运转高效的机制，加之相关法制不健全，导致执法主体缺失，监

3、管效率低下；4、分散经营，作坊式生产形式普遍，导致产品种类繁多，品种杂乱， 不利于推行标准化技术和统一产品质量， 大大制约了食品安全水平的提升；5、道德缺失。一些食品生产企业、不法商贩和部分从业者急功近利、唯利是图， 为谋取暴利置人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。三、提高食品安全的措施1 、加快食品质量安全有关法规的立法进程，促进食品质量安全管理走向法治化轨道。虽然有了食品卫生法、质量安全法等法规， 但在一些细节方面还有待进一步完善。 同时要健全食品质量安全执法体系，加强执法监督，严格执法人员准入资格；建立食品质量安全责任追究制度，因工作不力导致重大急性中毒事件和突发事件，要追究领导责任。

4、2 、 完善食品生产加工的质量安全标准体系， 推进食品安全标准化进程， 以此指导生产者和经营者严格按照质量安全标准操作； 加快农产品标准化生产基地建设， 加强对农民标准技术培训， 使广大农民树立质量安全观念， 能够自觉地按照标准化、 无害化要求从事生产经营。3 、强化监管措施，包括完善食品质量安全例行监测制度，严格许可审批制度和市场准入； 以风险评估为基础， 建立起食品质量安全预警快速反应机制。 加快科技创新， 进一步开展对农药残留限量问题的研究；加速对农产品质量安全检测技术、设备的研发，解决当前市场监管中的技术难题。4 、转变生产方式，提高农业生产规模化、标准化程度，推动建立产销一体化的农产

5、品流通机制。大力发展农村专业合作经济组织，积极引导农民联户生产，统一品种，统一标准，打造优势品牌；建立新型产销机制，加强城市消费市场与农村农产品生产基地间的衔接，鼓励成规模的生产基地或加工企业发展产销直接、 连锁配送和网络直销，从源头上提高食品质量安全水平。5 、严把质量检验关，检验员应具备质量意识。质量大师朱兰博士说过这样的一句话， “ 80% 的产品质量问题都发生在 20% 的工序上” 。检验员要善于找出这样的工序。6、加强舆论宣传导向作用，对食品从业人员尤其是经营者进行诚信教育。7、加大处罚力度。食品安全是一项长期而艰巨的工作， 需要全社会共同努力， 从基础抓起，构筑一条坚不可摧的“长城

6、” 。 合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3定义、符号、缩略语4职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技

7、术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责:4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范;4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量;4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保）,检查合同的履行情况;4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用;4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理;4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作;4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作,4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责:4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管-法人授权委托书”4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及