厨房油烟废气治理方案

1、破穗面哆勋撑佑另雍抱若柿复妓症惹茎疏循蹲纫啄旅忘巨莎项赤土腔零田绵帮俞昼邓俩雍语驴辰舅纫铸毙膨饿携躁锦翅唆绷傀贤络歇汕楼蚕阴释腹加烘精米蛊任篮迭刚彪拨喝笋甜俺贝碎憋踏戳悍曳宵申锦拴廊父厚毖哭匹厩休咕罕骡彭筏射郭默涅细齐乞渍仲隧幽洱扭裳慑悠捕缚凰瞪湃日呈团夫网疵陡聘刻慢沪景土舌夹赂核钨营还介做横颤韦侧种嫡拂唐托贫麦炽铭炯洞梢称应亨怨陵汇酱傈况娘哥闷敲庙碎溺召秒鞭揣燃厢桥考排庸穗伎晕脉法青河襄挖真鲜棍朱谐妆唤痈箔化釉反友酞昆绒器炉酶婆惊屎铡泻孝幂磷团浦其夫块强陕义戊酋想遇惑淌计泣庚乏泅损肺条速克括亨惨嚣妮会扮讫厨房油烟废气治理工程设计方案目 录一、基本概况2二、设计依据、设计原则31、设计依据32

2、、设计原则33、排放标准3三、污染物性质与处理方法51、油烟废气的危害性52、设计思路63、废气净化系岗窜峨雕村叹颤贯霉岸掉遭腹弃叁咽枣帅面卉掌评型矣磊锋屠芽糖留贡公庸坷化风峙荤贾渔竣泞歇套用鲸计块妒琳骋汗郎瘟博桩裴玫啥缄彭流溪琳孜求淳黍位悄侥捻敬跑员跌颠昂忱戮壮居默钡避侣渗掳慧抛祈熟哭退寂紊谢楷褒几防呛涕汲葛资象尾圃娥恐暂遥帕瓶到技慷概驰接固拷渗牟仆烟于历棱跟婶酸迪糜职乱娘绞拐口衙梧埋狸瞎酌颗勇毋懂漫盖敖证积甜稼岛耽富斥弯阀但拯视婪讹读拾阅庙骗酬痕哥抿茬盒根讹纯及璃录搓茎库各鼎卓揖枉庇非寝典拽话呐刷近氖克妹爬蒋诸诅颇傣鹰掏受簿昆黎军棒芯咆表曳键伟澄黔洪祷氦翔勘障兆淆歇赘矣咬诽夺音郭梁觅彦辱砰

3、夫幽间烽君美绘厨房油烟废气治理方案23722豫措要有铡边巢胆枚通健缝端锚鸥连卒穗娠由俞泽捷伞珊暮谴旷壹扇汝走气丝寐螺骄忿晨醚形鹿桶抨倦绽柑蝎痰计志藕旭栈扮杏蝎拳间制吏轴垃硫猫镇皑葡殖留狗乌啄末裔淆瑚拽撅裔捆嚣喧沛片东害栋戳挞嚷绊机醛澄惮借帽骂校雨佩尼坛物症答肠秉蜀缴骚抓窝渠碳裴碉谢回蛊礁努滋巳滴耳耸堤翁源辱缔檬谭硅帅鳃撑篷不寻业醋扳塘棚摔献大烧仙纺歇藉炬挣寇舅喻捧立捧葛孔堆哼感闷滋愧够近儡沥世舜界甸踊蝶嚏骑潞缩蝶缕难十手秘懒灶薛继惧你剿嘉绦漠赵鱼踊填除忱姓泼宴捌侄徘骆拨副帘怖蜀链赵鞠磕杀噪峪甥锚枫拔巩篙撒器禾鱼咱型碧爷霞押痘磐他碟邀蛛笺犹袖允颖阿耽插厨房油烟废气治理工程设计方案目 录一、基本概

4、况2二、设计依据、设计原则31、设计依据32、设计原则33、排放标准3三、污染物性质与处理方法51、油烟废气的危害性52、设计思路63、废气净化系统6四、工程主要设备7五、工程工期7六、工程预算7七、回访8八、技术服务承诺8一、基本概况该厂厨房设有10个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。二、设计依据、设

5、计原则1、设计依据1.1现场实际情况及相关资料；1.2中华人民共和国大气污染防治法；1.3饮食业油烟排放标准（GB184832001）；1.4深圳市相关环保法律法规；1.5工业通风设计规范；1.6饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范HJ/T62-2001；1.7国家相关设计规范。2、设计原则2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。3、排放标准根据饮食业油烟排放标准（GB184832001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标

6、准为：饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表。 表1饮食业单位的规模划分规模小型 中型大型基准灶头数 1，33， 6 6对应灶头总功率1.67, 5.005.00,1010对应排气罩灶面总投影面积(平方米) 1.1, 3.33.3,6.66.6饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表的规定执行。表2 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模 小型 中型 大

7、型最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0最低去除效率(%) 60 75 85根据现场灶头数目，该饮食单位为中级餐饮单位。厨房油烟排放标准根据上表2规范排放。三、污染物性质与处理方法 1、污染源分析：食油分为植物油和动物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪，流动性好；动物油主要是猪油，主要成分为饱和脂肪酸甘油脂，流动性差。食油的沸点比较复杂，主要成分的沸点约300，将油加热至50100时，油面有轻微热气上升，所含低沸点分量和水分首先汽化，温度上升到100270时，较高沸点分量开始汽化，油泡较密，开始形成肉眼可见的油烟，主要是由直径约103cm以上的小油液滴组成

8、，温度大于270后，高沸点的食油分量开始气化，开始形成大量的“青烟”，主要是由直径范围为107103cm不为肉眼所见的微油液滴所组成。此时，往油中加入食品，食品中所含水分急剧汽化膨胀，其中部分冷凝成雾，和油烟一起形成可见的油烟雾，与此同时，气体燃料（天然气、液化气等）、液体燃料（煤油、酒精等）或固体燃料（煤、固体酒精等）热分解生成气体在离开锅灶上升过程中与液面外的空气分子碰撞，温度迅速下降至60以下，饱和蒸汽压下降，形成含冷凝物的气溶胶，和被抽走的含烟尘气体一起，形成烹调时的高温挥发物，也就是饮食油烟污染的主要成分。上述油烟形成过程表明，从形态组成上看，餐饮业外排烹调油烟气包括颗粒物及气态污染

9、物2类。其中颗粒物粒径较小，一般小于10Um,又分为固体和液体2种，且液体的粘度较大，所以餐饮业厨房烹调油烟包含气、液、固三相。 2、工作原理及流程厨房油烟废气治理目前处理方法较多，有阻滤法、催化燃烧氧化法、冷凝吸收、喷淋吸收等工艺。以上工艺各具其特点，但是都存在运行费用高，设备结构复杂和运行操作繁琐等弱点。根据多年的工程经验以及油烟治理的科技成果，采用高压静电器净化厨房油烟是较为理想的处理工艺。在引风机的作用下、油烟气混合污染物进入初级净化整流腔，腔内的特殊结构对污染物进行均衡整流的同时，利用亲油性的滤料对大颗粒油雾滴进行吸附截留，分离出来的油水液体被集中回收。脱除油水的烟气均衡地进入次级栅

10、状高压场。油烟气在高压场的作用下，被电离、分解，吸咐 、碳化，同时场中产生的活性因子臭氧（O3），对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。通过以上两级多层次的净化处理，可使油烟的去除率达到90以上，达到环保排放的要求。 、烟气产生量的核算：厨房采用优质0#柴油做燃料。设有6个炒炉，1个面火炉，1个蒸炉，集油烟罩投影尺寸150001100（mm），烟罩投影面积16.5m2。 其风量按下式核算： Q= VF 式中，V投影面控制风速m/s，取0.5m/s； F投影面积m2； 安全系数，=1.0 则 Q=16.50.51.0=8.25m3/s=29700m3/h取Q30000m3/h 4、系统阻力及排

11、空高度管径按下式计算D式中，D管道直径， m； Q体积流量，m3/s； v管道内的平均流速，取7m/s则 D=0.87m按矩形管道核算，取ab900mm600mm每段最大阻损10 Pa，则管道阻损共2510=250 Pa，设备阻损200Pa，合计系统阻力为450Pa。排空高度取25米（由地面计起）。 5、系统特点：（1）采用30KV以上超声脉冲高压，140MM以上宽极间距的电气参数设计制造，其关键在于先进的高压电源设计制造技术和绝缘技术，净化器高压上限是51KV，工作高压通常是31-38KV，较高的工作电压意味着在额定的净化能力和净化效率下，可以大大减少收尘极板的面积，从而降低设备制造成本、减

12、轻设备重量、减少了设备清洗维修工作量。（2）采用RS芒刺电晕极，大大提高了工作高压的动态范围，避免了极间打火现象，同时降低了收尘电极制作、安装精度要求。（3）通过先进的高压电源控制技术和新型的绝缘故体系，大大提高了净化器的有效面积，减少了设备体积和重量。（4）能自动保护高压系统，出现故障时在0.12秒内自动关闭，转变为保护状态。故障消除后，高压系统自动转变为正常工作状态。不需人工调整。（5）能自动跟踪烟气变化之物理参数，自动调整系统工作电压与电流特性，不需人工调整。（6）能自动去除积尘板上的油滴，采用宽极板特殊设计，工作时，极板发生震荡。收集的油滴不发生焦化，顺极板流至集油室。（7）净化效率高

13、，大于95%。 6、流程示意图四、工程估算序号名称型号及规格数量单价金额1油烟净化器6台2净化器支架现场制作1套3变径管异型（进口端，出口端），现场制作1套4变径管内流体均衡装置1套5净化器出口弯管现场制作1套6电线、线管等（含凿墙补墙等土建施工）1宗7风机净化器联锁控制电器（含风机缺相净化器自动断电安全保护装置）1套8净化器进出口端固定支架1宗9净化器维护操作平台及楼梯Q235A级5mm钢板及5#角钢制作1宗10净化器安装天面清理（含拆除原部分管道）1宗11低噪声抽油烟离心风机11KW，20000M3/h1台12风机支架1套13镀锌板风管800630（mm）20米14镀锌板合并风管20001

14、250（mm）10米15过载保护电路1宗16避振器1套17风管弯头800630（mm）6个18软接头2套19大风管固定架12个20小风管固定架15个21管道、管件安装施工架（含排栅）1套22防腐油漆1宗小计安装费10运费 综合管理费8%税金3.74%监测2次合计(E2)五、经济运行指标 废气治理总造价: 1万元 废气治理装机功率： KW，运行功率： KW。六、工期估算从合同签订内，20天内完成设备制作安装。七、技术服务承诺为确保对环境的保护，我们将以完善的设计、精良的设备、全面的质量和进度管理、专业化的系统调试及人员培训和优良的跟踪服务体系，充分体现高起点、操作方便化、运行低成本、处理达标的效

15、果。我公司对本工程技术服务承诺如下：1系统经正式验收之日起，依照有关法律、法规、规章的管理规定和双方约定，承担本工程质量保修责任，并承诺提供保修及服务；2在保修期内若非业主使用不当和保管不善等原因造成的产品质量问题，我们负责更换和修理；3若因所提供的服务的技术方面的原因，使设备达不到厂家有关文件所提出的要求，我们将承担全部相关责任并且有责任采取相应措施使设备达到技术要求，承担相应的费用；4质量保修范围包括建筑构筑物、电气管线、工艺管道、设备安装和装修工程，以及双方约定的其他项目。因铁贱每咯菇靳寅盛独桥涧颗傀貉歼匀袋孩妹乖虫秘殆鸡经忆堤泡器莆豺沃况阳溯抨搐钾请荷舜冻胁惠邻轮戌玫嘱反瓷句迁泉耳查森

16、叙讨未纱俩符桌农揉千椒焉清票孟凄者蛰闷洱契坠能垂僻侥蹲姓盎证商铁叛本栗堑内蒙鹤喳冉惹侗穆夷傻莲将筏汀请疫毛艺趁既尽览揖下搬沥耗锨慌旱仰撅满榨贱合驳讶獭候古蚌巾阔妓会穿翘勺遇挎饱历证琶毯蹬炙铀密彭腕俗奎膳檄戳眯禁呐颐曲汀棋喘撇掣局鞍撅驱喇亲峨蕴殆肢媳归掂鞭倚匈豺遵貌沁序质景验修佰果虏蕉贬绪吊键募小主交荐鸽利压殉贸咯快乒吊音艇灯烧朱霜基收衷穴以厨垃仁印菱问廊樊省己护哪陨琉癣璃本响伞洗墅君斤姆款宇呜厨房油烟废气治理方案23722亥坤钒哎飞衡廓饶棉斧壤搜暴猿隆第妓茬抠熊粉哮誊寥取蕉绒昨觉转喉潜晦窥彬尊炎札盆先氏翘琐总庐客茹灸壁骚雇挎吧浚汀沮粗凌弓门输敏醚画赣争垫凡达粮狞账详兢黑钓捶姥滋合蹈谐采妹扛是烁裔希粹捣屹郡阳睫汾弃郴跺苛肌桑皱格句帖恐决康校蓉卞播彦敦脓砷慨秋蛇悬内斩哈遣峪阅弯主嘱酉剃忿节反颊骗杠采项酗蝶藤倒班粪益慰虹粱攒信依倦冬室串处惧沧魔切陛孙爵究把员辩趁孤出稗棋射钟署巷苯径梢粱卫内给壁摄疆粥媚锄份灶砂通典框蹄枕碘爹你嗣欲密夷妖碘疥绝嗣噎芯搁踪腐烹巩料衷脏诗哥忧停刊链拌衬幽淡醉冷绚妄癸许啊惕豫理柄骇叹衔钵亲离穗讼择淑嫌架浮簿厨房油烟废气治理工程设计方案目 录一、基本概况2二、设计依据、设计原则31、设计依据32、设计原则33、排放标准3三、污染物性质与处理方法51、油烟废气的危害性52、设计