2020-2021备战中考化学专题题库∶科普阅读题的综合题含详细答案

1、一、中考初中化学科普阅读题1 阅读下面科普短文。鸡蛋营养价值很高，一个重约50 g 的鸡蛋，约含7 g 蛋白质。蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，被称为“血管清道夫 ”。一般人群每天吃12 个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担。鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋。因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染。烹调鸡蛋达到7080才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝固时说明温度已接近。所以最好是蛋黄刚凝固时起锅，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值。市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术，分别是： a-聚乙烯醇溶液涂膜、b-聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、 c-聚

2、乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后，在温度为20、相对湿度为 70%的贮藏柜中贮藏 30 天，测得哈夫单位和蛋黄指数的变化趋势如下图所示，其中 ck 是对照组，哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜。鸡蛋买回家后，在-1、相对湿度80%的条件下储存，最长可以保鲜6 个月。依据文章内容回答下列问题：(1)每 100 g 鸡蛋，约含蛋白质_g。(2) c-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，发生反应的化学方程式为_。(3)三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是_。(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了_方法。(5)下列说法正确的是_。鸡蛋营养价值高，每天可以多吃鸡蛋煮的

3、时间越长越好，有利于杀灭细菌生吃鸡蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黄，是不科学的做法【答案】14 ca(oh)对比实验2+co2=caco3 +h2oc聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜【解析】(1)每 100 g 鸡蛋，约含蛋白质 =100g7=14g；(2)用 c-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜50 g鸡蛋的过程中，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，反应的化学方程式为：ca(oh)2+co2=caco3 +h2 o； (3)哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜，分析两幅图可知，三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是：c聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜；(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了三种方法，利用了对

4、比实验法；(5) 鸡蛋营养价值高，一般人群每天吃 12 个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担，故错误，鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值，故错误，鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋；因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染，故正确。2 阅读下面科普短文。钠是一种活泼金属，其原子的结构示意图为。钠在空气中极易被氧化，用小刀一切，就能观察到它的本来面目：银白色有金属光泽。钠还能与水反应，生成氢氧化钠和氢气。目前，世界上多数采用电解熔融氯化钠的方法来制得金属钠。氯化钠的熔点为801 ，将氯化钠和氯化钙按质量比2：3 混合共熔，可

5、得到熔融温度约为580 的共熔物，降低了电解所需的温度。电解时，正极放出氯气，负极产生的金属钠和金属钙同时浮在共熔物，从管道溢出。把熔融的金属混合物冷却到105 110 ，金属钙结晶析出，通过过滤可以分离出金属钠。金属钠的应用非常广泛，可以用于制造过氧化钠（na2o2）等化合物。还能用于生产更加昂贵的金属钾，以钠和氯化钾为原料，在高温条件下，生成钾和氯化钠，生成的钾能以蒸汽的形式分离出来。依据文章内容，回答下列问题：（1）在钠的原子结构中，与钠元素化学性质密切相关的是_。（ 2）钠具有的物理性质有 _。（ 3）金属钠通常保存在石蜡油中，目的是隔绝_。（ 4）钠能与水反应，化学方程式为_。（ 5

6、）写出用钠制取钾的化学方程式_。【答案】最外层电子数银白色固体（有金属光泽、质地软）隔绝水和氧气高温2na+2h2 o=2naoh+h2na+kclnacl+k【解析】【分析】【详解】（ 1）最外层电子数决定元素化学性质，故在钠的原子结构中，与钠元素化学性质密切相关的是最外层电子数（ 2）钠的物理性质有：有金属光泽，银白色；（ 3）金属钠通常保存在石蜡油中，目的是隔绝水和氧气；（ 4）根据题目信息可知，钠与水反应，生成氢氧化钠和氢气，反应的化学方程式为2na+2h2 o=2naoh+h2。（5）钠与氯化钾在高温条件下生成氯化钠和钾，反应的化学方程式为高温na+kclnacl+k 。考点：元素化

7、学性质，物质性质，灭火原理。3 氯化钠是重要的调味品。如图分别表示生成氯化钠的不同化学反应，请根据图示回答相关问题： 图 1 是金属钠与氯气反应生成氯化钠的微观示意图由图1 可知，元素的化学性质与_(填字母序号)密切相关。a 最外层电子数b 质子数c 电子层数 图 2 描述了氢氧化钠溶液与盐酸反应的微观实质，图中a、 b、 c 三处中b 处应填入的化学符号是_。图 3 所示物质naclo2 中氯元素的化合价是 _，该反应的化学方程式是 _ 。【答案】 ah 3 cl 2 2naclo 2 =2clo 22nacl【解析】【分析】【详解】元素的化学性质与元素原子最外层电子数密切相关；故填：a氢氧

8、化钠和盐酸反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成了水分子，b 处是盐酸电离出来的氢离子；故填：h在naclo2 中，钠元素是1 价，氧元素是2 价，设氯元素的化合价是x，则有 ( 1) x( 2) 20， x 3；据图可以看出，该反应是cl2 和naclo2 反应生成了clo2 和nacl，故填：3， cl 22naclo 2 =2clo 2 2nacl。4 阅读下列科普短文，回答下列问题。碳酸氢钠，白色细小晶体，无臭、无毒，可溶于水。固体50以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水， 440时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中

9、的膨松剂。（ 1）碳酸氢钠的物理性质 _ ；（ 2）碳酸氢钠的俗称_ ；（ 3）碳酸氢钠受热分解的化学方程式_ ；（4）举一例碳酸氢钠在食品工业中的用途_【答案】白色细小晶体，无臭、无毒，可溶于水（不答全不得分）小苏打2nahco3na2co3+co2+h2o 食品制作过程中的膨松剂【解析】【分析】【详解】（ 1）根据题中提供的信息可知，碳酸氢钠是白色细小晶体，无臭、无毒、可溶于水，这些都属于碳酸氢钠的物理性质；（ 2）碳酸氢钠的俗名是小苏打；（ 3）碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式2nahco3na2co3+co2+h2o；（ 4）碳酸氢钠能与面粉发酵时产生的酸性物

10、质反应生成二氧化碳，碳酸氢钠加热时生成二氧化碳，碳酸氢钠在食品工业上可作膨松剂。5阅读下面科普短文。食醋中一般含有3%5%的醋酸，醋酸的化学名称叫乙酸（ch3cooh），是无色有刺激性气味的液体，能溶于水。食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙。除水垢时，可在水壶中加入水，倒入适量醋，浸泡一段时间，不溶于水的碳酸钙会转变成可溶于水的醋酸钙而被除掉，化学方程式为： caco3+ 2ch3cooh = ca (ch3coo)2+ h2o + co2。在熬制骨头汤时，常常在汤中加入少量食醋，因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙，当磷酸钙与醋酸作用时生成可溶于水的磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量，

11、促进人体对钙、磷的吸收和利用。食醋不仅在厨房中大显身手，还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬醋可以杀灭细菌，对抗感冒有很大作用。饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯（ ch3cooc2h5 ）和水，从而达到解酒的目的。由于醋酸能与活泼的金属发生置换反应产生氢气，所以家用铝制品不能用来盛放食醋，以免被腐蚀。根据文章内容，回答下列问题：（ 1）乙酸属于 _（填 “有机物 ”或 “无机物 ”）。（ 2）乙酸的物理性质 _ 。（ 3）食醋能用来解酒的原因是 _。（ 4）用食醋除水垢，该反应属于基本反应类型中的反应。（5）用铁锅炒菜时，放一点食醋能补铁的原因是_。（可用化学方

12、程式表示）【答案】（ 1）有机物（ 2）无色有刺激性气味液体，能溶于水（3）乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，从而达到解酒的目的（4 ）复分解反应（5）铁能与食醋中的醋酸反应生成可被人体吸收的亚铁盐【解析】试题分析：乙酸属于有机物。乙酸的物理性质无色有刺激性气味液体，能溶于水。食醋能用来解酒的原因是乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，从而达到解酒的目的。用食醋除水垢，该反应是酸和碳酸钙的反应，属于基本反应类型中的分解反应。用铁锅炒菜时，放一点食醋能补铁的原因是铁能与食醋中的醋酸反应生成可被人体吸收的亚铁盐。考点：基本概念和原理6阅读下面科普短文。绿色植物的光合作用沐浴在阳光下的绿

13、色植物在悄悄地进行着一个重要的化学变化 光合作用。它是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（淀粉），并且释放氧气的过程。绿色植物的光合作用需要什么条件呢？（实验 1）实验装置如右图所示。一段时间后，取玻璃瓶内罩住的叶片及未罩住的一个叶片，分别经过脱色等处理，加入碘溶液。观察到前者无变化，后者变蓝。（实验 2）操作步骤： 取淡蓝色的 btb 溶液倒入试管a 中。 另取 btb 溶液放入大烧杯中，向溶液中吹气，溶液颜色变黄。 将大烧杯中的btb溶液倒入 b、 c、 d 试管中，在 c、d 试管中各放入一棵植物。 用橡皮塞将 a、 b、c、d 4 个试管塞紧，并用锡纸将

14、试管 d 包裹。 将 4 个试管置于光照下，观察btb 溶液的变色情况。实验现象：一段时间后，观察到 a 试管中溶液颜色仍为淡蓝色，b 试管中溶液颜色仍为黄色，c 试管中溶液颜色变为淡蓝色， d 试管中溶液颜色仍为黄色。小资料： 1淀粉遇碘会变为蓝色。7 阅读下面科普短文。化石能源是目前应用最广泛的能源，但其储量有限，不可再生。展望中提出，全球能源结构正在向多元、清洁、低碳转型。2050 年世界与中国能源由上图可见，太阳能、风能等其他可再生能源在能源结构中所占比例日益增多。太阳能的利用是热门研究方向之一。例如，通过光催化可将 h2o、 co2 转化为 h2、 co、 ch4、 ch3oh（甲醇

15、）等太阳能燃料，示意图右图。随着科技的进步，能源将得到更充分的利用。例如，利用照明灯、人体散发的热量灯生活中随处可见的废热发电。我国研发的“柔性、可裁剪碲化铋（ bi 2te3） / 纤维素复合热点薄膜电池”，能充分贴合人体体表，实现利用体表散热为蓝牙耳机、手表、智能手环等可穿戴电子设备供电。在新能源的开发和利用中，化学起着不可替代的作用。依据文章内容回答下列问题。（1）比较 2015、 2030 和 2050 年能源结构中的化石能源，所占比例降低的是_ 。（2） h2o、 co转化得到的太阳能燃料中，属于氧化物的是_ ；该过程属于2_（填“物理”或“化学”）变化。（3）复合热点薄膜电池中23

16、_种元素组成。bi te 由（4）下列说法正确的是_（填序号）。a能源结构向多元、清洁、低碳转型b科技进步会促进能源的利用c石油和太阳能属于可再生能源d生活中的废热可转化为电能【答案】常规能源煤炭、石油等比例降低；co 化学；两（或 2）；abd。【解析】【详解】（ 1）据图判断太阳能、风能等其他可再生能源在能源结构中所占比例日益增多，常规能源煤炭、石油等比例降低；（ 2）氧化物是指由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，根据光催化可将h2o、co2转化为 h2、 co、 ch4、 ch3oh（甲醇），其中 co属于氧化物；该过程中有新物质生成，故是化学变化；（ 3） bi 2te3 由

17、 bi 、 te 两种元素组成；（ 4） a、根据材料和图可知能源结构向多元、清洁、低碳转型，故a 正确；b、由图可知，随着科技进步，会促进能源的利用，故正确；c、石油是化石燃料，属于不可再生资源，太阳能属于可再生能源，故错误；d、根据题意可知生活中的废热可转化为电能，正确。故选abd。8 阅读科普短文，依短文内容回答问题。木糖醇（化学式为c5h12o5）是从植物中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木糖醇为白色晶体，极易溶于水。木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁，但是过度食用有可能带来腹泻等副作用，这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇，它的甜度与砂糖相同，但热量却只有砂糖的 75%，木糖酵在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。请回答：（ 1）木糖醇的物理性质是 _（答出一点即可 ）。（