菠萝特性 连锁水果店超市经营管理装修运营生鲜产品知识水果处理资料汇总

1、Business Development Department 业务发展部 单品编号Item Code: Product Ref Product name Date 时间File No1 0f 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecification FileFile 生生鲜鲜产产品品档档案案 1.1. ProductProduct Identification:Identification: 产产品品鉴鉴别别 NoIdentification 鉴定Details 细节 Suppliergo供 应商 1.1 Product ori

2、gin 原产地海南 1.2Supplier details 供应商信息Vanguard International 1.3Packing house details 包装地海南 Product产品 1.4Product name 产品名无籽西瓜 1.5Product reference No 产品编号 1.6Variety name 品种名无籽西瓜 1.7Quality grading 质量等级Choice；一级 1.8Offer Sheet No Not Applicable 没有 1.9Seasonal availability 上市季节海南全年，4-8月最多；其他地区5-9月 Appro

3、val证明 1.1File prepared by 文件准备人Frank Cheng 1.11 File approved by 文件证明人 Position 职位 Name 名字 Date 时间 Merchandiser Buyer 买方 Supplier 卖方 1.12 Pictures illustrating the product 图片 Last printed 最后打印: Prepared by 准备人: frankApproved by 证明人: Harry Business Development Department 业务发展部 单品编号Item Code: Product

4、Ref Product name Date 时间2005/9/28File No2 of 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecification FileFile 生生鲜鲜产产品品档档案案 2.2. ProductProduct conformityconformity RequirementRequirement 产产品品依依照照规规定定: : NoFeatures 特征Target 目标Tolerance 容许偏差 Visual 视觉 2.1Variety Characteristics 差异特征果皮较厚、光滑，果重在2.5

5、-12kg 之间，标准在3.8-5.5kg 之间 2.2Colour 颜色表皮青绿色、墨绿色，成熟时瓜瓤红色； 表皮有其他少量不明显花 色 2.3General shape 形状圆球形，椭圆球形；稍微不规则； 2.4 Unit Weight 重量单果重：3.8-5.8kg稍微偏大或偏小； 2.5Size 尺寸N/AN/A 2.6 Width or diameter 直径15-25cm稍微偏大或偏小； 2.7Other features 其它特征 轻敲时有清脆的声音； Organoleptic 感官 2.8Smell 香味西瓜甜香味；N/A 2.9Flavour 口感味甜汁多；N/A 2.10T

6、exture 质地和结构瓜瓤鲜红色，松沙状；N/A 2.11Feel 触觉 表皮光滑；N/A 2.12Other features 其它特征 瓜内无籽，若有是为极少量软脆的白籽； N/AN/A National Fresh Purchase Department 全国生鲜采购部 单品编号Item Code: Product Ref Product name Date 时间File No3 0f 6 pages 3.3. TransportTransport conditionsconditions 运运输输条条件件 NoDC of EastAll store in North All stor

7、e in Centre All store in South All store in South 3.1 transp ort交 通工具 普通车普通车普通车普通车普通车 3.2 tempre rature 温度 15-18oC15-18oC15-18oC15-18oC15-18oC 4. Suggested product storage condition: 建议储藏条件 NoSpecifications 项目Details 详细 Condition 环境 4.1General requirements 通常环境低温高湿，密封贮藏室内贮藏贮藏； 4.2 Suggested Storage

8、temperature 建 议贮藏温度 15-18oC； 4.3 Shelf life from Harvest 贮藏寿命15-18oC可贮藏10天； 4.4Ethylene sensitivity 乙烯敏感性不敏感； 4.5Specific precautions 特别预防采收后不要被太阳照射； 5.5. PackingPacking andand packagingpackaging requirementrequirement 包包装装规规格格: : NoSpecifications 项目Details and tolerance 详细和容许偏差 Packing包装 5.1Primary

9、 packing 主要包装散开或用筐装避免某一部位过度挤压; 5.2Secondary packing 次要包装N/A 5.3Marking and Labelling 标识N/A 5.4Carton gross weight 总重N/A 5.5arton net weight 净重N/A 5.6Units per carton 单位数量N/A 5.7Lot identification details 鉴别 外表：形状规则、规格适中，果皮颜色的鲜绿； 手感：软硬适中，无变软，按下无变形； 果肉：颜色鲜艳、无发黑变烂，无酸味； 5.8Specific requirement 特别要求勿滚动；

10、Business Development Department 业务发展部 单品编号Item Code: Product Ref Product name Date 时间File No4 0f 6 pages 5. Pictures illustraing the condition of the product Last printed 最后打印: Prepared by 准备人:frankApproved by 证明人:robbie Business Development Department 业务发展部 单品编号Item Code: Business Development Depar

11、tment 业务发展部 单品编号Item Code: Product Ref Product name Date 时间File No5 of 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecification FileFile 生生鲜鲜产产品品档档案案 6. Quality control parameters 质量控制参数: NoParameters 参数Details 详细 Quality control 质量控制 6.1Advised sampling plan 样品计划样品数量为4%， 6.2Defects tolerance 次品

12、容许范围 Weight of defective units less than 2% of the weight of the sampling size 次品重量小于样本重量的百分之二 6.3Unacceptable Deviation 不允许的错误 不能接受的次品是会造成销量减少,或影响产品食用的.诸如果皮变软 、腐烂，果实变轻，果肉发黑、空心、发酸等问题； 不得有虫害； 6.4； General definition 通常定义: General definition 通常定义: 规格稍微偏小 Specific defects 特殊错误:(a) Slight deformation ,果实不是 很规则. 6.5Additional Comments附加说明 果实的变形不是人为、或机械性改变，系自然生长所成，而且变形的 程度不得影响美观； Last printed 最后打印: Prepared by 准备人:frankApproved by 证明人:Harry Business Development Department 业务发展部 单品编号Item Code: Product Ref Product name Date 时间File No6 of 6 pages FreshFresh ProductProduct SpecificationSpecificat