咖啡店连锁加盟商业项目创业计划书

1、项目总纲 第一章项目总论篇 1 项目概述 11 项目创意 咖啡文化与雪茄文化的结合，休闲与商务沟通的结合、 12项目策划理念和基本思想 在合理的选址基础上， 依托先进理念的休闲文化， 自创咖啡休闲品牌。 在建立自 营店的基础上，完备运营体系，结合市场，建立连锁加盟体系。 第二章 项目背景 21本项目产品餐饮市场与趋势 22 市场分析 221产品市场基本特点， 海口市已经形成相对成熟的咖啡休闲市场，已经形成庞大的消费群体。 222消费市场发展和食品休闲文化及功能发展趋势 建立高品位、富于文化内涵的休闲消费场所势必引导消费，引导潮流。 23 咖啡休闲市场的发展趋势 连锁 第三章项目市场研究篇 3

2、市场环境分析 3. 1本项目SWO分析; 32 项目在行业中竞争结构分析 3. 3 目标客户群分析 3. 3. 1 消费需求现状和发展; 3. 3. 2 市场需求和需求程度 3. 4. 竞争对手分析 3. 4. 1 咖啡时间 3. 4. 2 龙泉咖啡 3. 4. 3 经典咖啡 3. 4. 4 上岛咖啡 3. 4. 4. 本项目市场经济预测; 4. 4. 1 . 同类卖场经济规模分析; 4. 4. 2. 本项目发展规模预测 第三章.项目定位篇 1. 项目市场定位 1. 1. 市场细分 1. 1. 1 .需求程度细分; 1. 1. 2.群体细分 1. 4. 项目定位构成表 1.2.市场定位（目标群

3、定位） 1.3.项目定位 141名称定位； 142 形象定位； 143功能定位； 144产品组合定位（组合定位表；产品组合构成图） 145产品功能和卖场功能定位 第四章项目规划篇 1 卖场（店面）规划 11 卖场选址 111 选址原则与标准； 112选址要求与指标； 12 服务规划 121 服务原则及要求； 122MIS/BIS 的确定 13 店面规则； 131 VIS 体系及要求； 132识别性与诱导性确定 14 店堂规划 141 店堂设置要求与标准； 142店堂平面布置 15 卖场格局规划 1 营销竞争理念设计； 12差异化竞争策略 1 51旗舰店设计； 1 52 标准店设计 1 53一般

4、店设计 2 食品组合规划 2 1 食品组合规划 2 1 2 食品结构组合（主辅组合表） 2 1 3食品结构组合（因加工方式不同确定的结构表） 2 1 4食品菜品品系组合（产品例表） 2 2 食品外观规划 2 2 1 外规形状； 2 2 2色泽规划； 2 2 3包装规划； 2 2 4口感口味规划 2 3 产品技术工艺规划 2 3 1 加工工艺及流程设计规划 2 3 2 产品配方及工艺规划 2 3 3 主辅制作设备规划和器具规划 第五章项目营销篇 13 营销组合战略 1 4阶段目标战略 1 5 阶段订价总策略； 1 6品牌竞争战略。 2 营销组合 2 1 营销组合（食品订价渠道促销）结构表 2 2

5、 营销总体策略 2 2 1产品策略； 2 2 2品牌策略 2 2 3服务策略； 2 2 4价格策略； 2 3 渠道设计与选择 3 营销运作及规划 3 1 营销组织结构设计和职能； 3 2营销运作计划（图表） 4 营销推广 4 1 推广思路及策略； 4 2推广目标； 4 3卖点提升 4 5推广题材主题及广告语； 44推广阶段 46媒体选择； 47促销方式。 48加盟推广 第六章项目管理篇 1 公司管理 1 1 连锁公司组建和注册 1 2 公司管理模式设计 1 2 1组织机构结构设计 1 2 2基本管理模式 1 3 基础管理 1 3 1制度体系设计； 1 3 2人力资源规划及绩效考核规划 1 3

6、2赔送生产管理和供给 2 加盟管理与运作 2 1 加盟策略及方案设计； 2 2加盟运作（机构与运作） 3 店堂管理设计 3 1 机构配置与职能； 4 人力资源管理 32店长职能及绩效考核； 33店堂规章 41 培训模式标准与内容； 42 培训计划（图表） 43 人员招聘和录用 431人员素质要求设计； 432岗位描述与职能，考核； 433人员方案编制 44 特色管理设计 441关键技术岗位的法律合同管理与要求 443 商业必要的维护管理 第七章项目投资篇 1 项目总投资估算和可行性方案 11 投资方案（预算表） 111总投资方案； 112各等级店面投资方案预算； 12 技术可性方案（工艺技术设备可行性方案） 13 经济效益预测； 131单一店面经济收入预测； 132总规模收入预算 14 项目总规模财务可行性数据预测 141总收入与税金 142经营成本与费用测算 2盈利能力分析与评价 2 1 投资现金流离评估， 2 2财务内部收益率测算与评估； 2 3动态投资回收期； 2 4 盈亏平衡能力