比心比力食疗粥茶屋项目 企 划书

1、比心比力食疗粥茶屋项目企划书项目背景：1、消费者认识背景：时下，食疗养生正当时，根据2009年8月份对成都西门社区500例居民的调查：50%的居民家庭中有食疗书籍，60%以上的居民家庭对食疗养生很关注。百姓对药品的副作用和保健品的高昂价位的认识也越来越清晰，百姓更倾向于价格适中，使用安全的食疗产品。2、行业发展背景：食疗养生市场是个新兴的老市场，在2009年10月份之前，国内还没有成型的食疗食品概念和食疗食品市场，自济南比心比力食品有限公司提出食疗食品的概念之后，在一年多时间里，诸如植物细粉产品、药食同源产品、五谷杂粮粥等各种产品蜂拥而至。五谷磨房、名家名方等各类项目迅速发展。3、相关政策背景

2、：原国务院副总理吴仪曾利用7年时间大力推广中医治未病事业，2010年，国家劳动保障部推出食疗养生资格考试并鼓励持证上岗，以上信息说明，国家在有意识地推动食疗养生行业的发展。食疗行业的发展，不仅仅是消费者的需求，也不仅仅是投资者的需求，更是社会的需求，是解决十几亿人口健康的根本需求。4、粥茶类市场背景：国人对粥并不陌生，各种家庭使用型的养生粥方及茶方也是百花丛生1.芡实、薏仁、山药等药食同源材料作为粥的主成分，已被大多数人所认识，许多家庭家中备有十几种以上的五谷杂粮和药食同源材料。但由于煮粥过程复杂，而且各种成分煮熟的时间不同，而且有些药食同源材料的口味不好接受，所以，即使认识到，但难以在广泛家

3、庭中使用。基于以上背景，比心比力食疗粥茶屋项目应运而生，并做企划书如下：二、项目定位：1、人群定位：比心比力食疗粥茶屋将目标人群定位为中高端人群以及对食疗养生有认识基础的人群。其主要年龄段在20-50岁之间的中高端人群。主要对象为上班族、学生，重点在女性群体。2、店铺形式：比心比力食疗粥茶屋将项目定为创业店、标准店、旗舰店三种形式。创业店：5-10平方米，类似奶茶店，顾客即买即走。标准店：10-60平方米，类似肯德基，可休闲喝粥饮茶，可吃套餐。旗舰店：60-120平方米，类似上岛咖啡，顾客消费空间上具有更强的私密性，环境更高雅，可休闲。3、产品定位：组方：比心比力食疗粥和煎茶在组方上，全部采用

4、名家名方。以保证产品的权威性。选材：比心比力食疗粥茶全部要求选择道地材料，以保证食疗效果。工艺：半成品加工时，根据各组方内各成分属性，分别采用膨化、炒制、生料等进行初加工，之后进行100目以上细粉。为保留人们对常规粥口感需求，主料采用10目粗颗粒，其它料为100目以上细粉。而口感差、木质成分的原材料，则变成粥料伴侣。粥煮制时，为充分保证口感和产品食疗效果，将粥料伴侣泡茶，用茶汤煮粥。借鉴中药煎药原理，武火熬粥，文火炖粥。茶煎制时，武火煎茶，文火炖茶，为保证口感，每款茶匹配柠檬等茶伴侣。口感：粥类口感追求原生口味，并根据消费者口感特点以花生料、糖等进行现场口感调剂；由于代用茶大多没有很诱人的口感

5、，代用茶完全采用果味伴侣进行口感现场调剂。4、店面选址：创业店：商业街、步行街、美食街、商务集中区、商场、小区早市或小吃集中区。标准店：繁华街道、高档社区集中区、大型商场周围、步行街、商业街。旗舰店：大型商场、超市周围。5、价格定位：比心比力粥茶的价格定位为中高档定位，以匹配“关注和爱好食疗养生”的人群。6、宣传定位：主广告语：不止是好喝！辅助广告语：一粥、一茶、一饼，非常养生之道 宣传媒介：以店铺周围的地面宣传结合网络和杂志进行宣传。地面以海报、dm单为主要形式，杂志以软文为主要形式，网络以新闻和事件炒作为主要形式。市场前景：目前，比心比力粥茶市场是国内唯一，根据背景分析可以看出，比心比力粥

6、茶又具有巨大的市场空间，源自粥茶的市场需求。1、市场份额：从南到北、从东到西，粥是被百姓熟知并接受的，而养生粥以方便、时尚、休闲的特点更容易被消费者接受。按照5亿城市人口计算，有效人群为40%，其中50%为食疗养生爱好者，按每人每天一杯2.5元的粥计算，每月按照20天，则整个市场的年份额为2.5*20*12*5*40%*50%=600亿元。而代用茶以及饮料等的消费市场空间则更广泛，由于比心比力煎茶是用中药煎法煎茶，较比王老吉等品牌的成品功能茶而言，具有更广阔的市场前景。其市场份额计算方法与粥相同。按一个县城3万人口计算：2.5*20*12*3*40%*50%=360万元。2、同类产品参考：一是

7、豆浆，目前五谷豆浆的市场具有广阔的市场前景，从济南市场来看，五谷豆浆已经被广泛接受，就一个小区里的五谷豆浆单店的销售额来看，每天早上早餐时间的销售额就有300块，其毛利润在50%以上，只是早上一顿饭的时间，毛利就达4500块。相对于五谷豆浆，养生粥具有更广泛的需求，加上吃饭以外的休闲时间卖茶，则可以翻倍获取利润。3、市场走势：在咖啡长盛不衰、奶茶市场迅速升温又迅速衰减的市场环境下，比心比力食疗粥茶会因国人的口味、消费习惯、养生需求而迅速选择食疗养生粥和食疗养生茶作为休闲养生的主消费内容；同时由于市场前景广阔，投资者会迅速选择这个操作简便，市场空间巨大的行业并加速推广。可以断定：在未来5年内，比

8、心比力食疗粥茶的市场一定可以同兴盛时期的奶茶市场媲美，并有过之而无不及！产品介绍：现有产品：目前公司以开发出18款粥（部分有伴侣）、一款豆浆、10款代用茶（均有伴侣）。食疗粥部分：1、补气养肾粥精选自东汉张仲景伤寒论配方：淮山药 枸杞 核桃 黑豆，黄芪黑芝麻，玉米，糯米：食疗作用：补肾养肝，缓解疲劳，增强身体活力，乌发明目2、美白养颜粥-精选自清邹澎撰本草疏证配料：薏米茯苓，桃仁，红小豆，玫瑰花，荞麦食疗作用：养血活血，排毒养颜，美白祛斑，改善肤质，增强皮肤光泽度和弹性。3、养肝护肝粥-精选自明李时珍本草纲目配料：青豆，葛根 莲子，枸杞，何首乌 黑芝麻 菊花，糯米： 食疗作用：滋补肝肾，养血生

9、精，保肝排毒，阻止胆固醇在肝脏内沉淀。4、儿童营养粥-精选自东汉张仲景金匮要略配料：绿豆,青豆,红豆白芸豆荞麦,胡萝卜,大枣,百合,枸杞,糯米食疗作用：本品含有人体生长发育所需的各种维生素氨基酸及微量元素，使儿童得到全方位的营养保健且色泽悦目，口感芳香。5、益寿养生粥-精选自宋陈无择一因极一病证方论配料：红薯，花生，绿豆，红豆，荞麦，糯米，薏米食疗作用：经常食用有抗癌强身，延年益寿的作用6、健脑益智粥-精选自明兰茂滇南本草配料：黑豆，薏米，红豆，玉米，糯米、红枣，核桃，百合食疗作用：调节大脑神经，缓和大脑疲劳，消除紧张情绪，有助于考生头脑清醒，思维灵敏，记忆力增强，身心健康的投入考试中。特别对

10、学生用脑过度压力过大，记忆力减退，心悸失眠有特效。7、八宝养血粥-精选自唐陈藏器本草拾遗配料：红小豆芡实，山药，莲子桂圆，大枣，糯米，花生食疗作用：补血，促进血小板再生，女性补血佳品8、无糖保健粥-精选自神农本草经配料:荞麦薏米红豆淮山药枸杞，绿豆，糯米食疗作用：降低血糖、血压、总胆固醇、甘油三酯。9、补钙壮骨粥-精选自东汉张仲景伤寒论配料：淮山药，黄芪，核桃，黑芝麻，荞麦，白芸豆，糯米食疗作用：养肾壮骨，增强身体体抗力，健脾益智10、健脾养胃粥-精选自清?黄元御四圣心源配料：白扁豆，山楂，薏米，红豆大枣，莲子，糯米食疗作用：健脾养胃，增进食欲，补气养血，改善疲劳虚弱。11、瘦身健美粥-精选自

11、神农本草经配料：黑木耳，红豆，绿豆，山楂，薏米，茯苓，大米，荞麦。食疗作用：祛湿降脂，健脾清热，适合需要体重的人士使用12.安神补脑粥-精选自名医别录配料：核桃，红枣，桂圆，莲子，酸枣仁，百合，大米，糯米。食疗作用：滋阴清热，养血安神，适合心烦失眠，精神倦怠，注意力不集中人士使用13.杂粮营养粥-精选自中国居民膳食指南配料：大米，糯米，燕麦，花生，黑豆，红枣食疗作用：补充营养，膳食平衡，根据中国居民膳食指南制定，适合人们日常食用 14.母婴保健粥-精选自唐?孟诜食疗本草配方：苦荞麦，红小豆，红豌豆，生麦芽，大米，燕麦食疗作用：补气养血，均衡营养，适合孕产期妈妈使用15.疏肝解郁粥-精选自元?朱

12、震亨丹溪心法配方：红枣，莲子，黑芝麻，生麦芽，高粱，荞麦。食疗作用：疏肝解郁，调理脾胃，适合学习工作压力大的人士使用。16、排毒养颜粥-精选自明李时珍本草纲目配方：黑芝麻、绿豆、薏米、玫瑰花、枸杞子、大枣、荞麦食疗作用：清热利湿，理气活血，适合便秘，皮肤粗糙，急躁易怒的人士使用17、长寿养生粥国医大师朱良春益寿延年之粥（比心比力长寿粥在朱老长寿粥的基础上加入人参等贵重药食同源药材，以增强产品效果）配方：人参，红枣，莲子，绿豆，薏仁，白扁豆，枸杞，黄芪。食疗作用：国医大师朱良春益寿延年之粥，具有通调气血，补益五脏，缓解疲劳 。食疗煎茶部分：1、男士咽清茶配料：罗汉果、桔梗、生甘草、青果、麦冬等名

13、方出处：【宋】成无己伤寒明理论2、女士瘦身茶配料：玫瑰花、芦荟、荷叶、薏苡仁、茯苓等名方出处：【唐】孙思邈千金方3、女士暖身煎茶配料：枸杞、红雪茶、酸枣仁、桃花、蒲公英等名方出处：【清】袁焯丛桂草堂医案4、男士益肾煎茶配料：红参，麦冬，五味子，熟地黄，当归，菟丝子，,巴戟天等名方出处：【宋】王怀隐太平圣惠方5、健脾养胃茶配料：党参、茯苓、干姜、炙甘草等名方出处：【清】黄元御四圣心源“黄芽汤”6、益气补血煎茶配料：黄芪、党参、枸杞、山药、大枣等名方出处：【宋】太平惠民和剂局方7、儿童八珍煎茶配料：白术、茯苓、山药、薏苡仁、芡实、白扁豆、生山楂、炒麦芽等名方出处：【明】万金幼科发挥8、杞菊护肝茶【

14、清】陈士铎辨证录9、女士靓颜煎茶配料：蒲公英、金银花、柠檬、马齿苋等名方出处：【明】胡文焕养生导引秘籍新品推荐：五色杂粮饼菜煎饼，是流行于鲁南、苏北、豫北一带的有名小吃，主要分布在枣庄、滕州、临沂、徐州、微山、睢宁一带。菜煎饼深受这一带人的喜爱，一日三餐都有人食用。比心比力食疗研究所通过对这一地方名吃的研究，整合了枣庄煎饼、临沂煎饼，泰安煎饼的地方优势，制作出口感更好，营养更全面的特色五色杂粮饼。1）面皮的特色：色香、质软、营养全面：6种杂粮合理搭配，精细研磨成粉后，温水调成面糊，掌握好烙饼的温度、时间及均匀薄厚程度。2）五色蔬菜：根据中医“五色入五脏，五色滋养五脏”的原理，精选五色蔬菜，例如

15、：a)韭菜色青，主入肝经，可温中，行气，散瘀。b)胡萝卜色赤，主入心经。降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。c)土豆色黄，主入脾胃经，可以和胃健中；解毒消肿。d)豆腐色白，主入肺经，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。e)木耳色黑，主入肾经，可以益气、润肺、补脑、活血、养容等。另外从现代营养学的角度来看，不同颜色也显示了其“营养密码”。红色食物可缓解疲劳提高免疫；绿色食物，被称为肠胃“清道夫”；黑色食物，通便补肺抗衰老；白色食物，含纤维素可防癌，黄色食物则是维生素c的源泉。当然在中医“五色入五脏”的理论体系下，这些蔬菜也可以更换，比如用松仁更换土豆，用山药更换豆腐；大家还可以

16、创造出更多的五色菜搭配。3）特制酱料：根据家传酱料制作方法调制而成，味香而厚，回味无穷。产品规划：目前的产品结构是以功能性进行区分的，2011年上半年，产品将根据市场需求持续进行品种优化和口味优化。产品将完全纳入7种体质适用产品，让消费者借助公司的体质检测软件，选择自己最适合的食疗养生粥及茶，时尚、方便之余享受健康之乐。推广策略：本项目将通过专业的招商网站以及杂志进行推广。1、代理形式区域代理，以区（县、县级市）为基本代理单位，增加地级市代理、省会城市代理、省级代理。单店代理，创业店代理、标准店代理、旗舰店代理。2、推广模式区域代理由总部进行项目推广，招募代理商，由总部和代理商共同开发单店代理

17、市场，共同投入，共享利润。 3、推广计划 本项目已于2010年进行了产品试验、单店试验，代理推广试验等几个基础步骤，试验结果与本方案对市场的分析方向完全符合。第一步，以华东为重点，利用半年到一年时间在华东六省一市设立1000家比心比力食疗粥茶屋。第二步，在华东布局的基础上，利用3-5年时间在全国布局10000家比心比力食疗粥茶屋，全面推动食疗行业发展。六招商政策：1、单店投资额度店型创业店标准店旗舰店经营面积8-40平米30-120平米120-300平米经营人员 1-3人2-5人6-20人投资额1.28万（含货物、培训费、品牌使用费）1.68万（含货物、培训费、品牌使用费）2.98万（含货物、

18、培训费、品牌使用费）开业物品免费赠送（见配货清单）免费赠送（见配货清单）免费赠送（见配货清单）市场保证金0.5万元（合同期满退还）0.5万元（合同期满退还）1万元（合同期满退还）店务管理费300元500元700元2、代理投资额度总代理级别总代理费年利预估备注县区级城市代理（含所辖乡镇）3.5万3050万1、县级/县级市代理按照创业店标准免费赠送设备。2、地级市代理按标准店标准免费赠送设备；3、省会城市、直辖城市按旗舰店标准免费赠送设备。地级城市代理（含所辖县、市）9万5080万省会城市代理（含所辖郊区、县）12万80120万直辖城市代理（含所辖市、县）15万120160万省级总代理（含所辖市、

19、县）80160万（可面议）200万以上七、获利分析：创业店：投资：费用名称金额开店代理12800元装修费6000元设备及器具3000元宣传费3000元合计28800元受益：计算数字为每月26天，每日销售120杯粥，120杯茶，平均单杯毛利率（除去粥料成本、运费、杯子袋字等耗品的利润）70%。 分类粥茶饼日收入120(杯)3(元)=360(元)120(杯)3(元)=360(元)120张4(元)=480元月收入26（天）360(元)=9360（元）26（天）360(元)=9360（元）14400元年收入12（月）9360（元）=112320（元）12（月）9360（元）=112320（元）1728

20、00元年毛利11232070%=86240元。11232070%=86240元。17280065%=112320元年毛利合计284800元总结：加上那个房租后项目投资回报率为577%。以上受益分析仅为理论数据，以最保守数字进行测算，仅作参考。 （二）标准店投资：费用名称金额开店代理16800元装修费15000元设备及器具5000元宣传费5000元合计37800元受益：计算数字为每月26天，每日销售220杯粥，220杯茶，每杯粥平均在5元（在10元以下的粥品），平均单杯毛利率（除去粥料成本、运费、杯子袋字等耗品的利润）70%。 分类粥茶饼日收入220(杯)3(元)=660(元)220(杯)3(元

21、)=660(元)220(张)4(元)=880(元)月收入26（天）660 (元)=17160（元）26（天）660 (元)=17160（元）26（天）880 (元)=22800（元）年收入12（月）17160（元）=209520（元）12（月）17160（元）=209520（元）12（月）22800（元）=274560（元）总计毛利率686400（元）65%=446160元（快餐的利润忽略）总结：以上受益分析仅为理论数据，以最保守数字进行测算，仅作参考。区县代理：投资：在创业店的基础上加3万元代理费用减去8800元单店代理费用。费用名称金额区县代理35000元装修费6000元设备及器具3000

22、元宣传费3000元合计42800元受益：除样板店收益外，每加盟一个单店收入8800*70%=6160元，年内按区域内加盟6个店计算，加盟收入37000元，加盟商进货收入7万元/年。地级代理：投资：以东莞地区为例，公司将东莞的4个区和28个乡镇同等视为区、县级单位：东莞区的代理费为8万元，代理商需投资一个创业店或标准店为样板进行区域推广招商，则东莞区的代理商最低总投资为10万元。获利：将所代理区域全部招募二级代理，则代理受益为3万*32=96万。加上创业店受益12万。则东莞地区的代理投资受益为108万。八：企业vi企业标识： includepicture "./application%20data/tencent/users/594828569/wintemp/richole/tz_29axntm%25i6%5be%60t50k.jpg" * mergeformat 项目标识：店面主色调：店面以红色为主，代表激情、