餐厅服务员培训计划

1、羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆

2、螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀

3、肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇

4、袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆肇芃薀螂肆莅螅蚈膅蒇薈羇膄膇莁袃膄艿薇衿膃蒂荿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿膀莆蚃袅腿蒈蒆螁芈膈蚁

5、蚇芈芀蒄羆芇莂蚀羂芆薅蒃袈芅芄螈螄袁莇薁蚀袁葿螆罿袀腿蕿袅罿芁螅螁羈莃薇蚇羇蒆莀肅羆芅薆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃羄膀蒇虿羃节蚂羈肂莄蒅袄肁蒆蚁螀肀膆蒃蚆肀莈虿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿

6、羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃

7、螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇

8、聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂

9、袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿

10、蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃

11、羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇

12、螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂

13、肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆

14、袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀

15、蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄

16、羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁

17、螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆

18、羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀

19、袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄

20、蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈

21、羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃

22、螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀

23、羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄

24、袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈

25、蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂

26、袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇

27、蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁

28、羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈

29、袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂

30、蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆

31、衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁

32、螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅

33、羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿

34、螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃

35、肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀

36、袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅

37、螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螀袀膀芆薃螆腿莈蝿蚂腿薁薂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿芃蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂螀羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒇蚁螀羀蕿蒃肈羀艿虿

38、羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇 餐厅服务员培训计划为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定餐厅服务员岗位培训计划：一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。二、培训对象公司各店在职服务人员。三、培训形式半脱产，分期分批学习。四、课程设置岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。五、课程安排公司员工手册餐厅服务员职业素质餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么

39、样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。从业人员的仪态 ，餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客

40、深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。 从业人员的合作精神，餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样

41、都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行，从业人员的诚实与礼貌，餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。餐饮服务基本技能1、导餐服务导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。（1）导餐服务的准备第一，掌握就餐客人的数量、身份、

42、国籍、民族及宗教信仰。第二，了解宴会标准、菜肴特色、菜点内容、开餐时间。第三，了解客人的饮食禁忌与特殊要求。第四，熟悉餐厅的环境、装饰特色、餐厅的历史、名人光顾史与厨师的技艺。（2）导餐服务的程序 第一，自我介绍：介绍自己的姓名、身份及工作职责。第二，介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。第三，介绍餐厅的菜单、风味特色菜点以及服务项目。第四，对有特殊风味和食用方法的菜肴要介绍说明，并示范表演正确的食用方法。第五，引见本餐厅的负责人，负责人可以向客人致欢迎词。（3）导餐服务的技巧 利用餐饮特色来引发顾客的就餐兴趣，可以满足顾客的物质和精神双重需求。第一，介绍菜点的搭配与设计知识。第二，以介绍店史为题，

43、向顾客介绍饮食文化。第三，以菜肴典故为题，引导顾客对菜肴产生浓厚的兴趣。第四，充分发挥语言的艺术性，使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。2、如何做好瞬间服务？在客人与服务管理人员互相接触的有效时间内，由服务人员在每一个瞬间提供给客人的是一种规范的、个性的、卓越的服务，而这种短时间内，在客人内心深处引起思想、制造心动的服务，就称之为瞬间服务。（1）敏锐的洞察力作为一名优秀服务人员，首先要会用敏锐的眼光去观察，也就是我们常说的看就要看出门道，心理学家做过的实验表明，人们视线互相接触的时间通常占交流时间的30%60%，如果超过60%则表示彼此对对方的兴趣可能大于交谈的话题；低于30%，表

44、明对方对本人或谈话没有兴趣。视线接触的时间除关系十分密切的人外，一般连续注视对方的时间在12秒内。我们都知道“眼睛是心灵的窗户”，因此，我们要在与客人眼神交流的瞬间，去洞察其内心世界，虽然只有一到两秒钟的时间，我们也要在这最短的时间内观察客人的外表、言谈、举止，通过观察，再经过大脑的思维、推断，揣摩出客人的心理，推断出客人究竟希望得到什么样的服务。当服务人员看到客人掏烟的动作时，要在最短的时间内做出反应，站在客人附近准备好火机，当客人把烟放到嘴里的时候，从火机的开启到熄灭这一过程就是服务人员完整的一个瞬间服务。（2）迅捷的行动当我们通过在观察、分析、推断之后，就要在脑海中得到下一步服务的答案，

45、并在最短的时间内，用迅捷的行动，去完成下一个瞬间服务。比如，一名客房服务人员在电梯间工作，听到客人关门声，到客人进入电梯至关门的瞬间，要做到以下一些要求：用标准的站姿观注客人，与客人目光交流的同时面带微笑点头示意；用标准的走姿迅速走到电梯按键附近，面对客人；当客人距离3米内时，再次微笑致意，并用得体的语言问候客人；询问客人是上楼还是下楼；客人确认之后，迅速做出按键选择，等待电梯；电梯到达后，用标准的电梯礼请客人进入电梯；在电梯关门瞬间要与客人目光交流，微笑道别。整个过程可能不到一分钟，但这一个服务过程是由八个服务瞬间组成的，而这八个服务瞬间的顺利进行都离不开服务员的细心观察、推断，而迅捷的行动

46、帮客人按电梯指示键就是瞬间服务的关键，也正是这一迅捷的按键动作留给客人瞬间美好的印象，使客人感受到服务人员正在为其提供服务，让客人在脑海里产生思想。（3）广博的知识面是做好瞬间服务的基石当客人在用餐过程中询问服务人员当地风土人情、旅游、交通以及政治经济等方面的内容时，员工如果一无所知，或借故避而不谈，这样不但显露出员工知识面的狭窄，进而还会影响服务人员不能正确地通过细节现象来判断客人，不能推断客人下一步想得到什么样的服务。没有广博的知识面也就不能正确推断客人的真正需求是什么，潜在需求是什么，满足后心动的需求是什么，因此就无法准确地为客人提供能够让客人产生思想的瞬间服务，所以说让自己成为一名知识

47、型的员工，提高你的悟性，服务意识，以及观察分析问题的能力，让每一个精彩的瞬间服务为客人创造“思想”，制造“惊喜”。（4）说话的艺术话有千种说法，没有最好，只有更好我们在为客人提供的瞬间服务中，不仅要有眼神、微笑、动作，而且还要配以得体的语言，加之客人更在乎你怎么说，而不是你说什么，因此，在说话的时候一定要讲求艺术性。在说话中要考虑，不同的主体，不同的场景、场合，说话者的身份、年龄、性别、性格、气质、职业、趣味、胸襟、气度等等，从而采用不同的说话风格。说话的语言风格往往是多种风格的综合，一般说话以平实为主体，再加上幽默、含蓄、庄重、华丽的词藻等等一系列风格，达到一个崭新的境界，使瞬间服务因有了客

48、人最乐意接受的说话方式而更精彩，从而是得体的语言，加速瞬间服务的进程。（5）独具匠心的个性作为餐饮业，不论是一个服务的团队，一个服务的个体，在经过独具匠心的设计，为客人进行量身定制的个性化服务，在某一个瞬间展现在客人的视野中时，我们可以想象一下客人在那一瞬间，感受到服务时所说的话语，所表露出的神情，一定是我们最想听和最想看的，因为在那一瞬间的服务，我们的服务超越了客人的想象，也是我们的服务在瞬间得到了升华，但这瞬间服务效果的出现是离不开我们每个服务人员独具匠心的个性设计。服务员具备了广博的知识面，加之在接待客人时，通过观察、了解，按照自己的个性进行分析，并为客人进行设计服务的标准程序，才能用某

49、一个瞬间服务来创造奇迹般的效应。酒水服务酒水历史 酒的历史和中国文化一样源远流长。据说，我国古代有“猿猴造酒”的说法。猿猴将吃剩的果实堆积起来，由附在果皮上的酵母菌等微生物发酵，而将果汁“造成”了酒浆。随着社会的不断进步，到了夏朝时期，我国劳动人民便掌握了用谷物酿酒的方法。 酒的特点 白酒 白酒是以谷物和其他含有丰富淀粉的农副产品为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经充分发酵、蒸馏而成的高酒精度酒。其酒精含量一般在35度-65度之间，无色透明、香味醇正，是现代餐饮企业用得最多的一种酒。 川啤酒 是用麦芽经糖化后入酒巴花，由酵母菌发酵制成的一种低酒精度饮料，其酒精的的含量为7度-12度，并含有少量的糖和

50、丰富的蛋白质，营养价值很高。啤酒现代餐饮企业中销售最最高。尤其是夏天，啤酒成为餐饮企业的重要收入不源。 黄酒 黄酒是我国最古老的传统洒，其酒精度在12度-18度之间。它是以谷物为原料，经过特殊的发酵制作成的低度酒，色泽黄亮。 果酒 果酒是以各种含糖分较高的水果为主要原料醇制而成的一种酒水。主要有葡萄酒、广柑酒、青梅酒、苹果酒等品种。目前，饮用果酒已成为消费的时尚。果酒通常在15度左右，具有提神、养身的作用。 白酒香型 浓香型 浓香型白酒酒香浓郁、绵柔甘洌、回味悠长，饮后留香，其代表为泸洲特曲和宜宾五粮液。 酱香型 其特点是酱香突出、香而不艳、郁而不猛、回味悠长。酱香型白酒倒入杯中放置过夜，香气

51、不失。这类白酒以贵州茅台酒为代表。 米香型 其风味米香突出，香气清淡，饮用后略有爽心的口味。这类酒巴的代表有广东澄海狮泉五液。 清香型 其风味清香正、醇甜柔和、余味爽净，此类酒以杏花村汾酒为其代表。 复香型 与前四种酒的香型不同，具有自己独特的风格。或兼有以上四种香型的风格，以贵州董酒为代表。 名酒介绍 茅台酒 产与贵州省仁怀县茅台镇，因产地而名。茅台酒在中国已有300我年的历史，采用当地山区所特产的糯性高梁和含有丰富矿物质的赤水河上游河水为主要原料精制而成的。属于酱香型的白酒。茅台酒酱香突出，饮用后回味无穷，在1915年巴拿马国际博览会上，茅台酒被评为世界第二名酒，被誉为我国的国酒。 五粮液

52、 五粮液产与四川南部宜宾市。以高梁、糯米、大米、玉米、小麦等粮食为原料，经陈年老窖发酵而成。酒质香纯甜净、喷香扑鼻，饮用后回味地无穷。 泸州老窖 泸州老窖在我国已有400多年的历史，18世纪就闻名于世。它以当地特产糯高梁为原料，以龙岩井水和沱江水为原料，并经陈年老窖发酵而成。具有浓香、醇和、味甜、回味长的特点。 剑南春 剑南春在康熙年间就已闻名于世。其酒以芳香浓郁、醇和回甜、清洌净爽、佘香悠长而深受广大群众喜爱，属于浓香型白酒，产于四川省绵竹县。 全兴大曲 全兴大曲以四川优质的高梁为主要原料，与上乘小麦精制而成。口感舒适、醇和协调、入喉净爽。该酒属于浓香型白酒，酒精度通常为38度和52度两种。

53、 青岛啤酒 青岛啤酒以粒大、饱满的大麦为原料，以纯自然的崂山泉水为酿酒用水，并选用香气浓厚的酒花，经低温发酵后长期贮存而成。具有清透明、泡沫洁白、清香可口的特点，同时还具有开胃健，帮助消化的功能。 烟台葡萄酒 此酒采用玫瑰香葡萄为主要原料，以玛红、赤露珠等于20种葡萄为辅料，发酵酿制而成。该酒清澈透明、色泽暗红、酸甜可口，芳香扑鼻而深受消费者青睐。其他品牌名酒 我国地域辽阔、物产丰富，在全国各地还有一些知名品牌的酒，如山西“汾酒”、陕西“西风酒”、安徽的“古井贡酒”、江苏的“洋河大曲”、贵州的“董酒”、河南民权的“民权白葡萄酒”等。服务技巧：客人点上整瓶或整罐的饲料、啤酒、葡萄酒、香槟酒后，通

54、常，服务员必须在餐厅的餐桌上或吧台上，在客人面前将酒水开瓶。通常开酒瓶的原则是：（1）用手直接拉开罐装酒水的封口。打开罐装酒水，首先应将酒罐的表面冲洗干净，擦干，左手固定酒水罐，用右手拉酒水罐上面的钥匙。从而打开其封口。（2）用开瓶起子打开瓶装啤酒和饮料。首先将酒水瓶擦干净，将啤酒瓶或饮料瓶放在桌子的平面上，左手固定酒水瓶，右手持开瓶起子，轻轻地将瓶盖打开。开瓶后，不要直接将瓶盖放在餐桌或吧台上，可放在一个小盘中，待开瓶后，撤职走该小盘。（3）用酒钻打开葡萄酒瓶。当顾客点上整瓶葡萄酒后，先将葡萄酒瓶擦干净。将干净的餐巾包住酒瓶，商标朝外，拿到客人的面前。让顾客鉴定酒的标签，经过客人的认定酒的名

55、称、出产地、葡萄品种及级别等符合自己所点的品种与质量后，再在客人面前打开葡萄酒。用小刀将酒瓶口的封口上部割掉，然后用干净的餐巾把瓶口擦干净。用酒钻从木塞的中间钻入，转动酒钻上面的把手，随着酒钻深入木塞，酒钻两边的杠杆会往上抑起，待酒钻刚刚钻透木塞时，两手各持一个杠杆同时往下压，木塞便会慢慢地从瓶中升出来。将葡萄酒的木塞递给主人，请主人通过嗅觉鉴定该酒（该程序用于较高级别的葡萄酒），再用餐巾把刚开启的瓶口擦干净。斟倒少许酒给主人品尝，注意手握酒瓶时，不要覆盖标签。待客人品尝后，从女士开始斟酒。（4）当客人点了香槟酒和葡萄汽酒时，首先将瓶子擦干净，然后放入冰桶中，连连冰桶一起运送到主人右边方便的地

56、方。将香槟酒从桶内取出，用餐巾将瓶子擦干，用餐巾包住瓶子，商标朝外，请主人鉴定。当主人认可后，将酒瓶放在餐桌上并准备好香槟酒杯，左手持瓶，右手撕掉瓶口上的锡纸。左手食指牢牢地按住瓶塞，右手除掉瓶盖上的铁丝及铁盖。瓶口斜约45角，用右手持一干净布巾紧紧包住瓶口，这时，由于酒瓶倾斜，瓶中会产生压力，酒瓶的木塞开始向上移动，然后，右手轻轻地将木塞拔出。注意瓶口不要朝向客人，以防木塞冲出。用干净布巾将瓶口擦干净。先为主人斟倒少量的香槟酒，请主人品尝，得到主人认可后，从女士开始斟倒。上菜及分菜中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的随园食单上，就曾对上菜程序做过如下论述 : 上菜之

57、法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。度客食饱则脾困矣，需用辛辣以振动之 ; 虑客酒多则胃疲矣，需用酸甘以提醒之。 衰枚的这段话，总结了中餐宴会上菜的一般程序。目前中餐宴会上菜的顺序一般为 : 第一道凉菜，第二道主菜 ( 较高贵的名菜 ) ，第三道热菜 ( 菜数较多 ), 第四道汤菜，第五道甜菜 ( 随上点心 ) ，最后上水果。由于中国的地方菜系很多，又有多种宴会种类，如著名的燕菜席、燕翅席、鱼翅席、鱼唇席、海参席、全羊席、全鸭席、全鳞席、全素席、满汉全席等。可见，地方菜系不同，宴会席面不同，其菜肴设计安排也就不同。在上菜程序上，也不会完全相同。例如，全鸭席的主菜

58、，北京烤鸭，就不作为头菜上，而是作为最后一道大菜上的，人们称其为 千呼万唤始出来 。而谭家菜燕翅席，因为席上根本无炒菜，所以在主菜之后上的是烧、扒、蒸、烩一类的菜看。又如上点心的时间，各地习惯亦有不同，有的是在宴会进行中上，有的是在宴会将结束时上 ; 有的甜、咸点心一起上，有的则分别上。这都是根据宴席的类型、特点和需要，因人因事因时而定。基本原则是既不可千篇一律，又要按照中餐宴会相对稳定的上菜程序进行。中餐宴会上菜掌握的原则是 : 先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。撤换餐用具餐厅服务基本程序零餐服务是指餐厅为接待零散客人而进行的服务工作。这是 一项具体而复杂的工作。 具体 : 零餐服务有完整的服务规范，包括先后依次安排的服务工作步骤、一定的服务程序和一系列服务标准要求。 复杂 : 零餐服务会遇到从最简单的零售小吃到与酒席筵会相 当的顾客需求。从餐厅讲，客人的要求有不可预见性，常会给服务 工作造成一定困难。从就餐顾客的心理讲，有各种不同的需求，有时甚至让人觉得特别。这时，服务员改变服务程序反而会使顾客满意。 一、零餐服务的特点 宾客多少不定，需求标准不一，需求菜品种类分散，就餐时间交错，这些就是零餐服务工作的特点。 由于零餐服务是餐馆、酒店最普通、最经常、最