淳百味 培训大纲P11

1、淳百味餐饮开发有限公司 课程大纲 技能 思想 规划 管理服务站捞煮站唱单站收银站团队管理沟通管理业绩管理心态沟通技能职业素养晋升条件价值观个人发展配餐站清洁站服务站服务礼仪清洁食品卫生答客问出（送）餐流程仪容仪表殷勤款待接听电话行为规范服务礼仪产品篇其他问题篇桌椅清洁外围清洁餐厅清洁健康检查手部清洁服务站准备工作客诉处理及问答技巧服务区服务职业道德服务站员工需上课程课程名称服务礼仪课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称企业文化课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机

2、调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:收银站服务礼仪收银机的使用与维护危机处理答客问突发事件处理政府部门来访工作站操作标准开铺流程打烊流程食品卫生清洁详情请参考服务站详情请参考服务站详情请参考服务站职业道德沟通技巧收银站员工需上课程课程名称危机处理课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称V4收银系统课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称职

3、业道德课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:唱单站仪容仪表沟通技巧工作站的操作标准食品卫生清洁服装仪容个人卫生详情请参考服务站详情请参考服务站开铺流程打烊流程设备维护定位系统职业道德物品定位耗材定位及保存条件冻物定位及保存条件成本管控唱单站员工需上课程课程名称食品卫生与安全课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称沟通技巧课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;

4、不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:捞煮站仪容仪表清洁食品卫生详情请参考服务站详情请参考服务站详情请参考服务站工作站操作标准成本管控定位系统开铺流程打烊流程物品定位耗材定位及保存条件冻物定位及保存条件设备维护职业道德课程名称维修课程课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称订货课程课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要

5、求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:配餐站仪容仪表清洁食品卫生成本管控工作站操作标准开铺流程打烊流程定位系统职业道德设备维护物品定位耗材定位及保存条件冻物定位及保存条件详情请参考服务站详情请参考服务站详情请参考服务站课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名

6、称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:清洁站仪容仪表清洁食品卫生工作站操作标准开铺流程打烊流程职业道德成本管控详情请参考服务站详情请参考服务站详情请参考服务站物品定位课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排

7、:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:团队管理课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:业绩管理课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:沟通管理课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;手机调静音;不得大声暄哗;课后整理教室桌椅及清洁地板卫生课程教具:授课人:课程内容:课程名称*课程目的:课程安排:课程要求:不得迟到、早退;统一着装;