XX市实验幼儿园环保卫生制度汇编

1、XX 市实验幼儿园环保卫生制度汇编 一、餐具卫生制度 二、厕所卫生管理制度 三、厨房卫生管理制度 四、从业人员卫生知识培训制度 五、个人卫生制度 六、环境卫生管理制度 七、教学卫生管理制度 八、库房卫生制度 九、垃圾管理制度 十、配餐卫生管理制度 十一、食品卫生制度 十二、食堂餐厅卫生管理制度 十三、食堂环境卫生制度 十四、卫生管理制度 十五、卫生检查制度 十六、饮用水卫生管理制度 十七、传染病疫情报告制度 十八、防治突发流行病和传染病制度 十九、“流行性疾病”预防管理制度 二十、卫生保健信息收集制度 二十一、卫生保健统计制度 二十二、卫生消毒隔离制度 二十三、环境绿化制度 二十四、炊具卫生制

2、度 环保卫生制度 、 餐具卫生制度 1、公用餐具必须做到一冲二洗三清四消毒。 2、严格做到餐具一日三餐必须消毒，消毒后的餐具必须干净无 油污。 3、消毒餐具要做好保洁工作，餐前一小时方可取出。 4、熟食砧板及用具应每日消毒。 5、消毒后的餐具及用具砧板应干净无污染。 6、公用餐具不得重复（不消毒）使用。 、厕所卫生管理制度 1、建立后勤科室与保育员共同管理的制度，负责包干。 2、后勤科室要经常督促保育员做好厕所保洁工作。 3、厕所每天清扫四次以上，保证厕所干净、清洁、无臭味。 4、厕所每周检查一次，便槽无污垢、无臭味，地面、墙面、窗 户无灰尘。 5、遇到重大活动，包干人员要注意厕所卫生。 三、

3、厨房卫生管理制度 1、厨房工作人员必须遵纪守法，服从学校统一管理，耐心听取 意见，努力办好三餐，为幼儿服好务。 2、厨房工作有员要有高度责任感，认真执行食品卫生“五四” 制， 坚持以“预防为主”的方针，杜绝食物中毒及传染病的发生与流 行， 严防病从中入。 3、搞好厨房卫生及个人卫生，第天开完餐后将厨房内外打扫干 净， 清除“四害”滋生地。关好门窗，注意防火、防盗、防投毒。 4、食品、蔬菜等物质摆放要离地，避免食品污染。 5、特殊物质要专人专管，不得与食物混放，杜绝中毒事件发生。 6、操作前或便后要洗手，工作中一要随便抓头发、揩鼻涕、剔 牙挖、搔腮或接触不洁物品。 7、不随地吐痰、不乱扔果皮纸屑

4、，工作时不吸烟，不说笑，不 对着物品咳嗽，打喷嚏，不用勺子尝味，不要穿工作服去厕所，防止 污染食物。 8、厨房人员有健康证方能上岗，并要定期进行健康检查，对患 有痢疾、伤寒、传染性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 的人员要立即调离工作岗位，治愈后方能恢复工作。 四、从业人员卫生知识培训制度 1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫 生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识， 并能对本单位的食品从业人员进卫生知识教育和培训。 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知 识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识， 按要求操作，养成 良好的个

5、人卫生习惯。 3、每年组织一次从业人员卫生知识培训， 每年培训不少于 20 学 时，并进行卫生知识考试， 对卫生知识考试不合格者要重新进行培训， 补考不合格者要调出食品生产经营岗位。 五、个人卫生制度 1、所有食品从业人员必须熟知食品卫生知识，随时抽考。 2、食品从业人员必须持有效健康证上岗。 3、食堂工作人员统一着装，戴工作帽，头发不得露在工作帽外， 工作服保持清洁干净。 4、工作人员上班时不能戴耳环、戒指、项链、手链，不准化妆 涂指甲。 5、手接触脏物或入厕必须脱工作服，洗净双手方可进行工作。 6、操作间内不准抽烟、喝酒、吃零食、耳背上不准夹烟。 7、工作时不准穿拖鞋，不准留胡须、长发、长

6、指甲。 8、下班后离开食堂不得穿工作服。 六、环境卫生管理制度 1、美化幼儿园环境人人有责。 2、建立定点，包干责任到人的管理制度。 3、建立班级卫生包干区，每天打扫 3-4 次，保持包干区的清洁 卫生。 4、后勤人员建立包干制度，定人、定时、定点打扫。 5、爱护幼儿园一草一木，不损坏公物，如有损坏照价赔 偿。 6、建立后勤人员每天巡视幼儿园环境制度，发现问题及时解决。 7、进入幼儿园必须做到八不：不骑车、不吸烟、不吐痰、不乱 扔垃圾、不吃零食、不在墙上乱涂乱画、不乱摘花草、不大声喧哗。 七、教学卫生管理制度 I、幼儿每日在园学习时间不超过 6小时。 2、教学内容方法要适合幼儿生理发育水平和年

7、龄特点，多用直 观教具和形象教法，语言简洁清晰，语气和蔼，教师板书工整、清晰、 规范，演示图形要大而清楚，左右兼顾，印刷品字迹、图表要清楚。 3、至少保证幼儿每天1小时的户外活动。 4、教室采光好，每个教室不少于 4盏日光灯。 5、黑板光滑平整，保证无反光，无裂缝。 6、课桌椅根据幼儿身高配套，第一排课桌椅的前缘距离黑板不 少于2米。 7、教师要按时上课，遵循儿童身心、心理发展规律，合理安排 教学内容和时间。 8教师要指导幼儿正确的读写姿势，腰板直，坐端正，做到“三 个一”：眼离书本一尺，身离桌子一拳，手离笔尖一寸。 9、教育幼儿注意用眼卫生。认真上好户外活动课、游戏课，形 式多样，要根据不同

8、年龄、体质情况提出不同要求。要积极创造条件, 完善户外场地建设和器材添置。该项工作要符合卫生和安全要求，防 止事故发生。 八、库房卫生制度 1库房内清洁干净，无卫生死角，空气流通。 2、主食仓库不得交叉使用。物品放置要隔离地分类清楚，摆放 整齐并有明显标签。 3、有防蝇、防鼠设施，仓库内没有鼠迹。 4、各仓库进化要有时间标志，按进货时间做到先进先出，后进 后出。 5、食堂不得进无“三期”或超“三期”的食品。 6、仓库不得收包装材料不合格的食品，不得收腐烂变质和违反国家 标准的食品。 九、垃圾管理制度 为保障幼儿园优美的环境，为促使垃圾的收集及时顺利开展， 特 制定以下规定: 1、幼儿园的垃圾采

9、用袋装化，并进行分类处理。 2、垃圾由清洁员随时进行收集，并立即运往垃圾中转站。 3、垃圾由清洁员负责收集，若不按时按质收集垃圾，幼儿园将 按规定进行处罚。 4、垃圾桶及垃圾收集箱若出现缺损应及时进行修复。 5、装修垃圾也应采用袋装化，装修材料及装修垃圾应统一放置 于指定地点，并于当日清运出幼儿园。若有违反者，按有关规定进行 处罚。 6、运载装修材料的车辆应按指定路线行驶，不得乱放乱停。 7、垃圾中转站的垃圾应按规定时间清运出幼儿园。 、配餐卫生管理制度 1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及卫生 证知识培训证上岗。 2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启 30分钟，对配餐前进行空

10、气消毒。 3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒。 4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒。 杂物及非直接入口食品不得进入配餐间。 5、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必 须经常洗手。 6、操作完毕后关闭食品出售窗。 、食品卫生制度 1、所有菜必须上架，不得堆放在地面。汗菜、根茎菜分类存放并 有标签。 2、肉类及水产品一律严格清洗，水产品冷藏不得超过一周。 3、蔬菜须去掉烂叶、黄叶认真清洗，春、夏、秋季必须浸泡半小 时以上，方可烹饪。 4、装有食品的菜盘不能重叠存放。 5、调料盒三天清洗一次，用后加盖。 6、未进冰箱的食品一定要加盖。 7、食堂内须有明确

11、分区，如：素食区包括切菜，荤食区包括生菜 和熟菜加工区，三区不得混用，并有明显标志。 8、水池分类，素菜池与荤菜池不得混用，并有明显标记。 洗净的物质及物品盛具不得落地。 9、严格做到生熟分开。 10、烹饪时不得使用炒勺和手指尝味，尝味余下的菜汤及菜不得 倒入锅内。 11、开饭时使用工具清洁干净，馒头夹要天天消毒。 、食堂餐厅卫生管理制度 1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时 间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查） 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害” 。 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾） 。 4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗

12、澡、勤剪指 甲，工作时间不得吸烟。 5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上 4-JL_r 岗。 6、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回 来后用流水洗手。 7、餐厅服务人员上岗必须带有效的健康证及卫生知识培训合格 证。 三、食堂环境卫生制度 1、室外 5 米内无杂物，地面墙面干净，无“牛皮癖”垃圾入池， 车辆摆放整齐，食堂周围不可乱晒衣物。 2、室外沟道通畅干净，无积水、滴水现象。 3、室外猪食桶必须加盖并保持桶外观洁净，猪食即时清运。 4、室内餐厅清洁、整齐、窗明几净，地面无油污迹，天花板无 蜘蛛网。 5、桌椅摆放整齐，擦洗干净，无油污，水迹，要见本色。 6

13、、备餐间地面、台面，售饭机要求清洁干净。 7、食堂内污物桶要加盖，沟道通畅清洁。 8、食堂周围阴沟无污水存积，无蚊蝇滋生地。 四、卫生管理制度 为确保教室及室外卫生区域整洁美观， 给师幼创造一个洁净、 优 美、舒适的学习、工作环境，展示我园风貌，结合本园实际，制定本 制度： 1、卫生区域 1）教室内外卫生责任区。 2）幼儿园分配的临时或突击性清扫区。 2、清扫要求 1）每天室内外至少要清扫三次，确保全天候清洁、整洁、规 范。 2）每周四为全园大扫除日， 以确保教室和卫生区洁净无死角。 3）临时突击性清扫任务的完成既要迅速又要高标准。 3、清扫标准 1）教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌

14、椅、讲台 等室内所有的物品均要做到整齐、整洁、干净，做到“六无”即：无 痰迹污迹，无积灰蜘蛛网，无果壳纸屑，无刻画，无糖迹，无垃圾。 2）走廊：地面要打扫干净；墙壁无蜘蛛网；及时清倒垃圾。 3）厕所：地面、便池要及时冲刷清扫，无乱涂乱画。 4）室外卫生责任区：整洁、美观。做到“六无”即：无痰迹、 无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废弃物、无垃圾。 五、卫生检查制度 为保障孩子们能在一个优美 ,洁净的环境中愉快地学习 ,健康地生 活.使幼儿养成讲究卫生的良好习惯，增强幼儿爱护校园环境的意识 将实施对教室 ,寝室 ,校园清洁区卫生大检查的制度。检查时间、检查 人员组成及检查内容如下 : 1、检查时间：

15、 1）定期检查：每周四下午卫生大检查。 2）不定期检查：随时抽查或办公室临时安排卫生检查工作。 2、检查人员：园办公室成员。 3. 检查内容及标准： 1）教室卫生标准：地面清洁无尘土、无纸屑、无卫生死角；桌 凳干净且摆放整齐；门窗玻璃明净无污渍 ,窗台干净无尘土；墙壁光 洁无污渍、无蜘蛛网、无乱写乱画、乱贴乱挂；空调、电视机、引水 机干净无灰尘；各种记录、 表格摆放排列整齐；卫生用品摆放合理整 齐；走廊、楼梯、栏杆、扶手、转向台无尘土、纸屑、垃圾。 2）寝室卫生标准：地面干净、干燥；室内空气清新、无异味； 物品摆放整齐 ,衣服挂放整齐 ,被子叠放整齐；室内床、桌、凳摆放整 齐,擦拭干净；墙壁洁

16、净，无乱涂、乱画、乱贴、乱挂；门窗洁净,门 前无杂物。 3）清洁区卫生标准：硬化路面无尘土、纸屑、垃圾； 未硬化路面无砖块、 石子、纸屑、垃圾；绿化带内无垃圾、 杂物； 花坛内经常松土 ,保持湿润 ,无杂草；垃圾清理到位 ,果皮箱干净整洁； 经常洒水 ,保持湿润；打扫及时彻底。 八、 饮用水卫生管理制度 为进一步加强幼儿园幼儿饮用水卫生，保障幼儿的饮水安全， 依据生活用水卫生监督管理办法、学校卫生工作条例等法律 法规的要求，制定本管理制度。 1、要求供应桶装饮用水的企业要有有效的食品卫生许可证、工 商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验 报告。 2、使用的饮水机有有效的食

17、品卫生许可证或涉水产品卫生许可 批件。 3、饮水机应远离黑板，防止二次污染。 4、有对饮水机清洗消毒的制度，夏季每月一次，冬季每两月一 次，要有清洗消毒饮水机记录。 5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗 消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。 6、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质 突然恶化及水源性疾病暴发事件时， 立即采取应急措施，及时报告卫 生及教育主管部门。 七、传染病疫情报告制度 为及时有效预防传染病的发生和蔓延，保障师幼的身体健康和生 命安全，根据传染病防治法、学校和托幼机构传染病疫情报告工 作规范及相关法律法规规定的要求，特制

18、定传染病疫情报告制度。 1、建立传染病防控管理组织，园长是第一责任人，园保健医生 教师）为责任疫情报告人，负责具体工作，各班班主任老师协助配 合。幼儿园其他教职员工发现传染病疫情均有义务向责任疫情报告人 提供情况。 2、责任疫情报告人职责： 1）在园长的领导下， 具体负责本园传染病疫情和疑似传染病疫 情等突发公共卫生事件报告工作； 2）定期对全园幼儿的出勤、健康情况进行巡查； 3）负责指导全园幼儿的晨午检工作； （ 4） 严格病例登记，园保健室要建立传染病档案，发现传染病例 或疑似病例时必须按传染病防治法的规定立即登记（项目包括： 病人的发病日期。 所在班级、姓名、性别、年龄、症状、是否就诊及

19、 医院、排查结果、 采取措施、登记人等） ，并及时（甲类 2 小时、乙 类 6 小时、丙类 24 小时）向所在地疾病预防控制机构及幼儿园主管 部门报告； （5）接受卫生部门对幼儿园疫情登记报告和管理情况的监督检查 指导。 3、本园传染病报告顺序：第一发现人 班主任 园保健医 生校领导、疾控中心 卫生行政部门。 4、疫情报告内容及时限： 在同一班级， 1天内有 3例或者连续 3天内有多个幼儿（ 5 例以 上）患病，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）或 者有共同用餐、饮水史时，园疫情报告人应当在 24 小时内报出相关 信息。传染病流行期间，应按照传染病防控领导小组的规定及时上报。 1

20、）当幼儿园发现传染病或疑似传染病病人时，园疫情报告人 应当立即报出相关信息。 2）个别幼儿出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹 泻等症状时，园疫情报告人应当在 24 小时内报告出相关信息。 3）幼儿园发生群体性不明原因疾病或者其他突发公共卫生事 件时，园疫情报告人应当在 24 小时内报出相关信息。 4）幼儿园发生群体性重大传染病暴发流行、食物中毒事件、 饮用水污染事件、 群体性不明原因疾病、 严重影响师生健康的事件及 突发公共卫生事件，必须在最短的时间内（不超过 2 小时）向当地疾 病预防控制中心级及卫生院报告。 5、园疫情报告人发现传染病病人或传染病疑似病人时，不得隐 瞒、谎报或缓报。

21、 6、严格消毒灭菌隔离制度，严格执行无菌技术操作规范，预防 园保健室内感染和交叉感染疾病的发生， 在发生传染病疫情期间， 我 园应在疾病防控制机构的指导下， 认真落实相应的传染病综合防治措 施。 八、防治突发流行病和传染病制度 1、积极联系传染病防治机构的工作人员定期深入到幼儿园教室、 卧室、食堂检查食堂卫生、环境卫生、宿舍卫生。定期对园内饮食、 饮水进行检查，及时发现病源携带者，保护易感人群。 2、指导健全和执行消毒管理制度，对室内空气、餐饮具、毛巾 和其他活动的场所及接触的物品定期进行消毒， 指导安排合理的生活 制度。预防接种和传染病管理应搞好学生基础免疫，预防传染病的发 生，对传染病患儿

22、及时给予相应的处理。 3、幼儿中若有发热、畏寒、头痛、全身酸痛、腹疼、腹泻等症 状立即送往医院进行诊治，并采取相应的预防措施。 4、幼儿园应随时掌握园区的疫情，做到早发现、早报告、早隔 离、早诊断、早治疗、早预防，及时处理疫源地，指导病人消毒，进 行跟踪观察，有效切断传播途径，保护易感人群，控制和消灭传染病 的发生和蔓延。 5、在幼儿园内开展有针对性的预防措施，提高幼儿免疫力，加 强对重点人群的保护。 九、流行性疾病预防管理制度 1、成立常规领导小组: 园长任组长，主管副园长任副组长，保教、后勤主任及年级组长 为成员。 2、制定具体措施: (1)幼儿保健员加强学习，积极参加各项流行性疾病的预防

23、知识 培训。 各班 (2)园领导每天早上在幼儿园大门口对每位幼儿进行晨检, 教师在教室对幼儿进行晨、午检并做好检查记录。 幼儿园保健员每天在园内各班巡检，发现问题及时处理。 4） 认真做好各班消毒工作。 加强幼儿卫生教育。 做好正确宣传和讲解工作。 3、规范处理程序： 发现问题 报告（主管人） 报告领导小组 报告上级相关部门。 、卫生保健信息收集制度 1、根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度， 培养儿童良好的卫生习惯； 2、为儿童提供合理的营养膳食，科学制定食谱，定期进行营养 计算与分析，保证膳食平衡； 3、制定与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄 特点开展游戏及体育

24、活动， 并保证儿童户外活动时间， 增进儿童身心 健康及抗病能力； 4、建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立健康 档案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防， 发现问题及时 处理； 5、严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强 饮食卫生管理 ,保证食品安全和卫生； 6、协助落实国家免疫规划， 在儿童入托时应查验其预防接种证， 未按规定接种的儿童要告知其监护人并指导补种； 7、加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。定期开展 儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健； 8、建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防 伤害事件的发生； 9、制定健康教育计划

25、，对儿童及其家长开展多种形式的健康教 育活动； 10、做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。 f,冲 制 度 为了做好幼儿园卫生保健工作， 应重视各类资料的原始记录及收 集、整理、统计分析，要建立健全各种记录、登记、统计制度。 1、完善各种记录表、薄：晨检登记表；儿童出勤表；一般疾病 登记表； 3 5 岁体格检查登记表；传染病登记表；营养性疾病管理 登记表；儿童体格锻炼记录表； 意外事故登记表； 家长联系登记表等。 2、做好卫生统计：体格发育评价；膳食评价；出席率；缺 点矫正率；各种常见病患病率；传染病发病率；预防接种率等项 统计。 二、卫生消毒隔离制度 1、环境卫生： 1）要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大 扫。分片包干，定人、定点、定期打扫和检查。要彻底消灭蚊、蝇、 鼠、蟑螂等害虫。幼儿玩教具要保持清洁，定期消毒、清洗。 2）经常开门窗，保持室内空气流通、新鲜。室内要有防蝇、 防蚊、防鼠、防寒等设施。 3）厕所要清