光明乳业经典案例分析

1、 上海光明乳业有限公司（以下简称“光明乳 业”或“光明”）成立于1996年，是中国规模最大 的乳制品生产和销售企业。光明乳业 的主营收入已经突破了50亿 元，并且销售额、利润连续 6年以30%以上的速度增长。 跻身世界乳业十强是上海光明乳业 有限公司的远景目标。 而成为物流企业和食品行业内冷藏 物流的航空母舰则是其物流事业的 最终目标。 一条是从工厂到物流配送中心再到一 些大卖场、连锁超市和 便利店，光明对此的承 诺是“36524”配送， 就是一年365天每天24小 时配送。 第二条通路是送奶上户，产品从工 厂到配送中心，然后直接送到社区奶 站，再由送奶工送到每个门户， 完成最后1公里的配送。

2、 在市区，平均每个送奶 工负责200户人家。 第三条通路是将常温奶通过几百家 经销商打入各地的商超和社区，这种 销售通路是伊利和蒙牛这样的奶源型 企业的主要销售通路。现在，光明乳 业的常温奶已经覆盖到了全国500多个 城市。 光明还只是在某些环节上以与国内软 件公司合作开发的一套小型系统支撑 业务运作，但随着业务的迅速扩张， 光明敏锐地意识到信息流对整个商流 和物流的促进作用。 但一个整体信息化平台并不能解决所有的问题。光 明乳业的物流事业部发现，公司的ERP系统主要作用 在处理销售定单部分，无法完整控制企业对销售定 单的履约，尤其是不能帮助全面管理仓库里的物流 作业。所以光明有意识地引进了一

3、些物流管理软件 和一些与物流相关的信息化开发项目，其中最早引 进的是WMS（仓库管理系统）。它开始越来越深刻 地认识到信息化是物流发展的非常重要的因素，并 在投资1.7亿元兴建物流配送中心的规划里，把相当 大的一部分放在了信息化的开发上。 为了支持自身的主营业务，光明乳业多年 来一直在不断完善它的冷藏物流。 其乳业物流事业部总经理杨海欣说：“光 明的物流第一是要服务自己，支持光明跻 身于乳品业的世界十强；第二是要在食品 行业内成为冷藏物流的航空母舰。” 光明的鲜奶配送是冷链概念，即强调所有环节 都在冷藏环境下（0-4摄氏度）进行并保持不中 断。光明是全机械化挤奶，牛奶一挤出来马上 就被冷却，装

4、入冷藏奶槽车送到工厂；到达工 厂加工生产出来后的产品，都被放在物流配送 中心的冷库里，商超销售的产品由冷藏车直接 配送到商超。 光明的设计思想是“门对门”，冷库有门廊，温度 保持在0-10摄氏度的范围内，冷藏车到冷库接货时， 车先倒进冷库门廊里的，从而保证这条链条永不中 断。 光明的鲜奶在社区小冷库里放置的时候温度还要冷 却，这样等送到千家万户时，鲜奶就会达到一个合 理的温度。 冷藏物流应遵循“3T”原则：产品最终质量取 决于在冷藏中贮藏和流通的时间（Time）、温 度(Temperature)、以及产品耐藏性(Tlerance)。 “3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间 和产品温度之

5、间存在的关系。由于冷藏食品在流通中 因时间温度的经历而引起的品质降低的累积和不可 逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求，有 相应的产品温度控制和贮藏时间的技术经济指标。 光明乳业的物流事业部是经过几次大的变革才诞生 的，最早的时候叫车队，归销售部管，后来叫运输 公司，再后来才成立了物流事业部。 公司的正式 成立使光明开始走向全国。为了配合商流的发展， 销售部最早独立出来，这对整个物流又提出了客观 要求。 1996年，光明乳业以八厂为基础开始建立物流 中心。2005年年底，它开始有系统地整合企业 内的资源和社会资源，向社会公开招标，让社 会车辆和仓库成为自己必要的辅助和补充。 实 际上，光

6、明乳业已经拿到了第三方物流的经营 执照，而且已经开始为两家外资食品企业做配 送业务。这是一个双赢的局面。 1、光明的销售物流有何优势？ 首先，光明比竞争对手多两条通路，在它看来，食 品行业包括乳业发展到最后都将是阵地战，而到那 时，光明的优势就会显示出来。 再者， 光明已经迈向第三方物流，光明以自有的 200多辆冷藏车为核心车队，还整合了相当多的社会 冷藏车资源来为其服务。 2、光明乳业为什么要选择迈向第三方物 流？ 为了支持自身的主营业务，光明乳业多年来一直在不断 完善它的冷藏物流。在铺好了送奶上门的通路后，光明 乳业配送的将不只是牛奶 跻身世界乳业十强是上海光明 乳业有限公司的远景目标，而成为物流企业和食品行业 内冷藏物流的航空母舰则是其物流事业