9A文蔬菜验收标准

1、MeiWei 81 重点借鉴文档】 原材料名称： 青 椒 鉴1定 标准： 外形饱满，色泽浅绿，有光泽，肉质细 腻，气味微辣略甜，用手掂感觉有分量。无腐烂。 规 格： 1012 个/斤 备 注： 四季 原材料名称： 原材料名称： 鉴定标准： 鉴定标准： 小米椒 有光泽， 规 红椒 大小均匀，新鲜，颜色红亮 ,无虫斑， 色红艳 ,外形饱满，大小均匀 ,嫩度好 , 无烂，可以有根 长 4-5cm 新鲜。 四季 10 12 个/斤 名名称称：注：青尖 准准： 无中色断泽，碧大绿小，适大中 原材 鉴鉴定定标 原材料名称： 莲菜四季 莲菜椒（杭椒） 适中小，均无匀腐，烂个，体无直泥，沙， 圆彩柱形椒，两用

2、端手有掂头有分，量蒂感结 色泽碧绿 无肉藕薄肠嫩、长呈圆12柱-1形5c，m，用手掂有分量感。 鉴定标准： 少。新鲜,无斑点,肉质较硬 ,颜色鲜亮， 规格：少。 1015 个 /斤 规备无腐烂。格注： 规注格：2-3 个四/ 斤 材料名注称：西四 备 注： 原鉴定材料标准名：称： 株棵完杭整无椒折断， 不干枯， 无黄叶， 原鉴无材定烂料叶标名准。称：色：白带色绿泽,笔碧新直绿，,嫩鲜大 鉴规定标准：格：润肉圆薄饱嫩3满，5长斤结5-/实只8c， 注：无泽虫明蛀亮和。机械四损季伤 原规材料名称格：萎焉，不能香发青菜 规鉴原备定材标料准名格：称注： 0色.2呈绿0.4色斤,新/香个鲜【四M度季芹e

3、好iWe,i无_8杂1 草重点,无借黄鉴叶文档】 备绿鉴叶定要标多准一注：点： ，捆株扎棵四成完季捆整的无里折面断不，要不有干杂枯物，。无黄叶， 四季 四季 小好均土匀，个豆体直， m无 .无泥腐土烂，个无体杂饱 ，无发芽现象，无 MeiWei 81 重点借鉴文档】 原材料名称： 大小均匀，茎无折断。 规 备 注： 四季 原材料名称： 金针菇 规 叶 面无泥及其他 茎完整，表、面韭色无白泥、及外菜其表他光杂滑质、，无捆异扎味成、捆有 大葱 格： 直径 2.5-3cm 规备格注： 四40-45c季m 长，直径 0.3-0.4cm 净菇，根呈白 色， 4绿-6，个无左枯右黄。 原鉴材料定名标称准：

4、 ：新鲜色白、干蒜燥、苔无霉味，根要少， 原备材料名称注：上海冬青/春（昆明或北京产） 原材料名称： 蘑 菇 鉴定标准： 鲜嫩，无枯黄叶，无花斑叶，无烂叶、 原鉴材料定名标称准：新鲜、面韭色无白泥、及外菜其表他 鉴 ：，无折断 黄，叶色大，灰小以白均小，匀叶无 鉴定标准： 以条长翠绿， 枝条浓绿，茎部白嫩为佳， 鉴无定逝标水准枯：萎，青无绿腐脆烂嫩虫，蛀不。开花。苔梗粗壮，均匀， 的，捆内无杂物，匀无无新农逝药残 规匀规无折断格，：干格净： 备 注：格注： 料名注称： 注： 鉴定标准： 新鲜， 逝斑水点枯，萎格无，：腐无菠烂腐菜，烂为手虫佳感蛀，长无。叶8粘无茎 MeiWei 81 重点借鉴文

5、档】 花菜 。 ，病斑 ，质去重无脆皮点泡嫩不借水，变鉴无文色档芽】， 3萝-4 四季 四季 异常斑点。 四季 嫩药，残无留虫。，结实， 菜菜 脆嫩 ,粗细均匀 ,微带刺 质 球黄大生瓜 色 常 质 原材料名称： 鉴定标准：料名称肉：质鲜嫩 ,无娃斑娃点菜,无虫眼 个体周正， 花球结鉴实定，标无准发：黑，无褐青变黄，色无，农 本1地.2产1.4斤/袋 规 规 格：格：每个1长-1.156斤-18cm 备 备 注：注： 料名材名称料：称名：称： 带花鉴为定好标，准新： 分 色斑，病斑，无，农叶药 规格 规格：无腐烂每及 备无注腐：烂及四季 备注：四季 规 原材料格名：称：每株重西6-8 两兰左右

6、花 标料注准名：称：菜株亮丽黄，四花季豆蕾紧芽密结实， 新鲜、 备 原材料名称 原材料名称： 无鉴虫、定色标绿 准根不新能鲜过长度，无好开,花不，整能体有太隆杂起感乱， ， 原无材手腐料豆拿名烂芽有称：紫 包 菜 外观良好，表皮不损伤，粗细均匀 , 白色， 泽重脱正感落为常。，佳芽无茎裂鲜口包嫩，瓜菜条色 /个 折腐断烂斑，点表为皮紧佳。硬不开裂 ： 直径 2c四m季 左右 鉴 外规观一鉴致定。标结准 嫩备小 备 度均匀 原原度材均材料匀 原材料名称： 原材规料头名呈称淡：黄格，：无折断，紫无变包色变菜质 ,8色c四柿m呈季 紫色大小整齐， 季/元个，正无不老破帮裂，无无焦压边痕，。大 斑大点

7、蒜虫铁四。米季 匀色体e，笔色直 iW红e，i ，右外毛较多 规鉴定备标准： 规 无杂质，无 无畸形，无 备 规规 注：格格： MeiWei 81 重点借鉴文档】 原材料名称： 老南瓜 鉴定标准：个大体黄， 无腐烂，要老，粉质要黄， 瓜肉结实，无裂口，病斑。表皮不损伤。 规 格：5-8 斤 /个 备原材料名注称：豇四季 豆 鉴定标准： 粗细均匀 无虫斑 长短一致 ， 原鲜材嫩料，名手称捏：无干枯空洞丝， 瓜手折易断，无皱缩，无发 鉴软定，标无准农：药残留新。鲜色绿，长短粗细一致，无老籽带 花规带柄为佳。格： 4050cm 长 规备格注： 原材料名称： 备原材料名注称： 长 30-40cm 直径

8、 4-5cm 本地山药 山秋 /冬 芋 泽白，物体笔直， ，无机械损伤，无 好新。鲜度好色 ：无虫西眼、葫芦无腐烂 鉴冻定品标准，：大小鲜去一嫩皮致，不。个变个 泽规正常，格无：格裂：口，长瓜1条0上-12无cm色 斑， 病斑，无农药残留， ：色注泽：明亮，表生皮冬春脆/春冬姜嫩为佳 鉴定标准： 无腐烂,新鲜度好 ,肉质嫩,水份足 规原材料名格称：无泥长土 1土大6-2豆小0基cm本 一直致径 6-山7.5东 产 原规材料名称格： 冬 瓜 备备鉴定标准注注： 鉴原定材料标名准称： 整匀无齐不烂，能， 无虫眼，无四四发季 外观良好， 无水水臭果， ，大小均匀、无黑心 损伤，个体整齐， 黄个瓜体整齐，外观良好 色泽正常，瓜肉结实，无裂口，瓜条无病斑，烂斑 鉴规 定 标 准 无农药残 表面无斑 标格：准 0：.3-0.6 斤新/个 鲜 无 腐 烂 ， 点。，注比