食品厂自检报告范文

1、食品厂自检报告范文第一部分：食品企业自检报告为确保食品质量安全，应注重生产细节控制，细化生产过程管理，改善环境卫生，提高人员素质，加强检验和工厂检查，防止不合格产品进入市场和安全事故。根据国家法律法规的规定，我厂非常重视并安排专人对安全生产的实施情况进行自检。现将企业自查情况报告如下：第一，企业保持资质的一致性。我厂手续齐备，营业执照和国家工业产品生产许可证中工厂的名称、地址、法定代表人完全一致，符合本条要求。(一)企业实际生产食品的场所和食品生产范围应当与食品生产许可证的内容一致；我厂的生产许可证内容完全一致。(二)在生产许可证有效期内，企业的生产条件、检验手段、生产技术或者工艺未发生变化的

2、。(三)食品生产许可证载明的企业名称应当与营业执照一致。食品生产许可证载明的企业名称与营业执照名称完全一致。二、企业应建立进货检验记录制度。(1)企业采购食品原料时，主要食品相关产品应建立并保存进货检验记录，并要求供应商提供许可证复印件(应根据相关法律法规获得)和所采购批次产品对应的许可证复印件。我公司采购的生肉批次已经采购认证。并向供应商索要包装袋的许可证复印件。(二)供应商不能提供有效的食品原料证明文件的，企业应当按照食品安全标准进行自检或者委托检验，并保存检验记录。(三)企业生产加工食品所使用的原料大米与采购记录的内容一致。(四)企业已建立进出口台账。各种外购加工原材料的储存、保管、收发

3、记录；我厂建立了生肉、辅料、包装袋、储存、保管、收货和发货记录。3.企业建立了生产过程控制系统。(一)企业应当定期对厂区环境、生产场所和设施的清洁卫生状况进行自检，并保存自检记录；我们公司的环境卫生，生产场地和设施的清洁由我们的员工轮流打扫。(2)企业应定期对必要的生产设备设施进行维护、清洁和消毒，并做好记录。同时，应当建立并保存停产、复工记录和复工期间生产设备设施的安全控制记录；我厂记录生产设备设施的维护、清洁和消毒，记录生产停止或恢复时生产设备设施安全控制的细节，以确保生产随时可以开始。(3)企业建立并保持生产加工过程中关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间清洁度控

4、制等。(四)企业生产现场应避免人流和物流的交叉污染，避免原材料、半成品和成品的交叉污染，保证设备设施的正常运行。不应使用回收食品；在生产过程中，严格要求工人不得串岗，遵守工厂规定和操作规定，避免原材料、半成品和成品的交叉污染，保证设备设施的正常运行。4.企业建立了出厂检验制度。(1)企业建立并保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括名称、规格、数量、生产日期、生产日期、检验项目等(二)不合格品管理和不安全食品召回记录：我厂所需的各种原材料均从合法、正规渠道采购，并需相关证明。严格按照生产工艺和食品卫生法的要求组织生产，不采购不合格原料，不生产不安全食品。动词（verb的缩写）食品标签的标

5、识：我厂生产的每一个单位产品的包装上都印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代码，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证号、产品储存方式和保质期等相关信息，按有关规定执行。不及物动词食品销售台账记录：我厂建立了食品销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验证书编号、买方的生产批号和相关信息，包括买方的名称、地址、销售地点等。七.企业人员培训及体检：我厂所有生产相关人员均参加过体检，取得食品经营许可证(健康证)，定期参加企业组织的食品法规、食品安全知识、食品技术知识培训，并保存员工培训记录。八、企业售后服务及产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者为回头客，至今未收到消费者

6、投诉。我厂定期进行消费者满意度调查，及时反馈消费者意见，对我们的产品有很好的了解。我厂建立了消费者投诉登记簿，并制定了相应的处理制度和回应机制，以确保及时回应消费者投诉，保护消费者权益。此外，我厂管理制度健全，记录表格完善，人员配置合理，职责明确。这些软硬件的建设也为企业的前进铺平了道路。经过自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，消除了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了确保质量安全的长效机制，为高品质产品的长期可持续生产奠定了坚实的基础。随州*粮食加工厂20XX年1月第二部分：食品工厂标签自检报告我厂认真学习了食品安全法及其实施条例食品标识管理规定食品

7、添加剂生产监督管理规定、保健食品标识规定等法规规章，并严格按照预包装食品标签通则（GB7718-2011）、预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）以及产品执行标准等标准，对生产的每款食品标签开展自查，自查结果如下：1、配料表：配料表按照GB7718-2011的要求，对制造和加工食品时加入量的递减顺序进行标示，并且配料名称使用的都是GB2760的食品添加剂通用名称。2、净含量和规格：净含量标识符合GB7718-2011中的产品要求。3、生产者的名称地址和联系方式：公司所有标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。4、生产日期和保质期：公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰的标示，对生产日期的标示位置进行了详细的说明。没有出现另外加贴、补印或篡改现象。5、贮存条件：公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。6、食品生产许可证编号：公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志，QS标志中标注“生产许可”字样。7、产品标准代号：根据产品的采用的标准，公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企