6A版电压力锅美味食谱

1、7A 版优质实用文档菜名：冬瓜肉蟹汤原料：冬瓜 1000 克、肉蟹 1 只约 500 克、猪扇骨 500 克、水适量。 调料：姜数片，盐少许做法：1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；2. 冬瓜去瓤后带皮切成 3cm 小块；3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入伊立浦电压力锅中；5. 选择汤档、或保压 20 分钟即可6. 开锅后，加入少许盐调味即可。 口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。 营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效， 含有多种维生素和人体必需的微量元素， 可调节人体的代谢平衡。 蟹和猪骨是人体补充蛋白质的

2、好食品， 三者合用， 是 份营养丰富的汤品。菜名：豆香猪蹄材料：猪蹄 500 克，黄豆 100 克 调料：桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐 做法：1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯 23 分钟再取出冲洗干净；2、黄豆用清水清洗干净；3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油 3 茶匙、姜 5 片、鸡精半茶匙、 糖 1/5 茶匙放入电压力锅中， 3 杯水。4、选择蹄筋档、或保压 50 分钟即可。出锅后放入葱花即可。 口感：7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴 里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。营养功效：猪蹄中含

3、有大量胶原蛋白， 在烹饪过程中转化为明胶。 明胶特有的网状结构能有 效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。菜名：干贝冬瓜主料：冬瓜 1000 克、干贝 5 粒调料：高汤 2 碗、姜 2 片、料酒 1/2 茶匙、盐少许制作方法：1. 将冬瓜削皮，去籽，切成 5mm 厚的薄片（冬瓜可不去皮， 带皮煮更能去暑热）；2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子” 。干贝用水浸泡 4 小时后捞出；3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；4. 选择汤档、或保压 20 分钟即可。口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。菜名：枸杞子排骨汤材料：排骨 250 克、枸杞子 20 粒、姜丝、葱少许调料：盐做法：1.

4、 排骨洗干净切成 3cm 长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净；2. 枸杞子泡 30 分钟3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；4. 选择汤档、或保压 25 分钟即可。 口感：鲜香味美清润滋补 菜名 :红萝卜玉米排骨汤7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档材料：红萝卜 4 只、玉米 2 条、排骨 1 斤调料：姜、酱油、盐做法：1. 把红萝卜削皮切成 2cm 长小块；2. 玉米去外皮去须，切成 3cm 长小段；3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜 3 片、水适量放入电压力锅中；5. 选择汤档、或保压 25 分钟即可。6. 起锅后，加少许盐即

5、可。 口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜 菜名：姜焖五花肉材料：五花肉 调料：料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许 做法：1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水 2 分钟取出冲洗干净；2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15 分钟；3. 将姜、蒜切成茸待用；154. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压 分钟即可。口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓 菜名：莲藕筒骨汤材料：猪筒骨 1 斤、莲藕 2 斤调料：姜、盐做法：7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档1. 将筒骨洗干净切成 3cm 长的小段；2. 将筒骨放入开水中焯

6、3 分钟取出冲洗干净；3. 莲藕去皮洗净切成 5mm 后的小块，以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮 后松酥的口感；4. 将猪筒骨、莲藕、姜 3 片、水放入电压力锅中；5. 选择汤档、或保压 20 分钟即可。 口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚 ,清新甘爽。 菜名：南瓜排骨材料：大南瓜肉 500 克，排骨 250 克调料:豆鼓 25 克，鸡精 10 克，精盐 5 克，糖，酱油，葱 ,姜,淀粉 做法：1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成 4cm 的方块，厚 5mm 为适宜；2. 把切成 3cm 长的小块，洗净候用；3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐

7、、蒜茸混合从排骨上淋下去；5. 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。口感：荤素皆有 ,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨 的肉香。菜名:糖醋猪肘子材料 :猪肘子 1 只（约 1 斤）调料：姜 5 片、醋 100ml 、糖 2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法:1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1 小7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档时；3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；4. 选择蹄筋档、或保压 50 分钟即可。 口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻 菜名：香蚝萝卜炖排骨材料：蚝鼓

8、 5 只、白萝卜 1 条、排骨 250 克 调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许 做法： 1、蚝鼓用清水泡软洗干净； 2、将白萝卜削皮后切成 5mm 厚的小块， 放到开水中焯 5 分钟，倒掉白萝卜的苦水； 3、将排骨切成 3cm 长的小段，放 入开水中焯 3 分钟取出冲洗干净； 4、将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油 1 茶匙、姜 丝和适量水放入电压力锅中； 5、选择炖档、或保压 25 分钟即可。 6、起锅后加 少许盐调味即可上碟。 口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里， 白萝卜润滑爽口可以 解油腻,汤色清透鲜甜 , 菜名：香芋排骨材料：猪肋排 400 克、芋头 400 克 调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜 做法

9、：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯 2 分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒 1 茶匙、生抽 3 茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制 10 分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压 20 分钟即可。 口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化 ;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香 ,非常鲜香7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档菜名:香辣肘子材料: 猪肘子 1 只（约 1 斤） 调料：干红辣椒 2 两、姜 5 片、糖 1/2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法:1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干

10、净；2、干辣椒去籽待用；3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制 1 小时；4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、选择蹄筋档，或保压 50 分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 菜名：香辣蜜汁鸡翅材料：鸡中翅 12 只、青辣椒 1 只、红辣椒 1 只 调料：酱油 3 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、生粉 1 茶匙、姜葱蒜少许、盐 做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯 2 分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、 盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制 15 分钟；将鸡腿和 酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压 15 分钟即可口感： 蜂蜜的清香甜

11、味绝非一般蔗糖可比， 鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。 鸡翅外焦 里嫩鲜甜可口 菜名:咸猪骨粥 材料：大米适量，猪筒骨 500 克、花生 50 克 调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入 味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯 2 分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为 20 分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来 的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，

12、咸香可口， 浓稠甘咸。菜名：虾仁粥材料：菠菜、鲜虾仁、粳米 调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许 做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥 软滑粘稠清淡爽口菜名：红绿豆百合猪肉粥材料：绿豆 1 两、红豆 1 两、鲜百合 1 只、猪肉 1 两、大米 1 两 调料：少许盐做法：1、将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、将绿豆、红豆放入电压力锅中， 设置压力值为 50

13、千帕，保压时间为 15 分钟；4、将洗净的大米、鲜百合、 6 碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档煮粥；5、选择粥档，或保压时间设为 20 分钟即可。 口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒； 而百合则能滋润肌肤菜名：鲜百合南瓜浓汤材料：东升南瓜半只，鲜百合 1 只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、将南瓜去皮，切成 1cm 厚的小块；2、鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、将 1 茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精 1 茶匙、2 碗水一起放入电压 力锅中；4、选择粥档，或保压 15 分钟；5、开盖后，将锅内南瓜连同

14、汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、加入少许盐调味即可食用。菜名：香焖无锡排骨材料：排骨 1 斤 调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、将排骨先斩成 3cm 小块，用食盐拌匀腌 10 小时左右取出；2、将腌制好的排骨放入开水钟焯 1 分钟，取出洗干净；3、将绍酒 1 茶匙、葱、姜，八角 1 小块、桂皮 1 小块、半碗生抽、 3 茶匙老抽、 糖 1 茶匙一起放入电压力锅内；4、选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。菜名：蒜泥白肉材料：猪五花肉 调料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法：1、将

15、五花肉洗干净后，片成 10 厘米长、5 厘米宽的薄片，放入开水中焯 2 分 钟取出洗干净；2、用高汤浸泡 20 分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4 、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、 1 茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅 中；5、选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉， 加入蒜泥、 花椒粉拌匀即可， 可按口味加少许辣椒油。 口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻菜名：惹味盐焗鸡材料：鸡一只约 2 斤（沥干水分）、 调料：鸡粉、五香粉、生姜 3 片、沙姜 5 片、1 小汤匙精盐 做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠

16、肩 膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉 1 茶匙、五香粉 1/3 茶匙、生 茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调 料吃透；放 1 杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道 更好）；选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉 滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。菜名：萝卜炖牛腩7A 版优质实用文档7A 版优质实用文档材料：牛腩 1 斤、白萝卜 2 条调料：八角 2 粒、桂皮 1 小块、草果 1 只、生姜 3 片、蒜 2 瓣、生抽 5 茶匙、 老抽 3 茶匙、盐做法：1、将牛腩洗净、放入开水焯 2 分钟取出洗净；2、将

17、牛腩切成 2cm 的小方块；3、将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、将白萝卜放入开水中焯 5 分钟，取出，倒掉苦水；5、将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、将姜、蒜洗干净切丝待用；7、把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗 水；8、选择肉鸡档，或保压 15 分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软 烂浓厚而不油腻10菜名：红酒烩排骨 材料：猪肋排 1 斤 调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法：将排骨洗干净，放入开水中焯 3 分钟取出洗干净；放入 1/5 茶匙黑椒碎、 3 茶匙生抽、 1 茶匙老抽、生姜 1 片、蒜瓣 1 片、少许盐、少许味精、 1 杯红酒、 冰糖少许（按个人口味） 、1/3 茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制 10